Asiatiske kager med surdej på kød bouillon, løg og katyk

Jeg samlede disse æbler på statslige gårde, da jeg var ung.

Riv ikke din sjæl, og vi plukkede æbler i Talgar. De siger, at du ikke kan købe en rigtig apport i Alma-Ata. Og vi husker et stort æblebid og lugten af ​​hele lejligheden. Jeg kan stadig huske, da vandet konstant løb langs grøfterne langs gaderne, og det ikke var så støvet og indelukket. Og nu er alt rullet i beton. Og hvilken slags vand fra hanen strømmede sød, du bliver ikke fuld !! Undskyld nostalgi !!! Men dine kager er et mesterværk, vi tog til Kaskelen der for så fantastisk brød bagt.

[Ludmila]

Ludmila, tak for opskriften og for nostalgi)))

Jeg kan stadig huske, da vandet konstant løb langs grøfterne langs gaderne, og det ikke var så støvet og indelukket.

hele barndommen gik i disse vandingsgrøfter, ehhhh ...

Jeg kan stadig huske, da vandet konstant løb langs grøfterne langs gaderne, og det ikke var så støvet og indelukket.

For omkring tre år siden, i Alma-Ata, blev hele vandingssystemet justeret. Vandet løb igen.

[Ludmila]

Ludmila , tak for dit arbejde! Meget sjovt at læse, studere og se! Og det er så rart at møde dig visuelt

NataliARH, Natasha, tak, kære! Jeg er meget tilfreds med din vurdering! Og ja, hun åbnede sit ansigt ... Gulchitay ... Men billedet viste sig at være i emnet. nu i emnet "Lær visuelt at kende" kan du vise andre fotos ...

[prubul]

Riv ikke din sjæl, og vi plukkede æbler i Talgar. De siger, at du ikke kan købe en rigtig apport i Alma-Ata. Og vi husker et stort æblebid og lugten af ​​hele lejligheden. Jeg kan stadig huske, da vandet konstant løb langs grøfterne langs gaderne, og det ikke var så støvet og indelukket. Og nu er alt rullet i beton. Og hvilken slags vand fra hanen strømmede sød, du bliver ikke fuld !! Undskyld nostalgi !!! Men dine kager er et mesterværk, vi tog til Kaskelen der for så fantastisk brød bagt.

prubulHvilke navne er hjemmehørende! Vendes dacha i Talgar. vi brugte ofte tid der! Og Kaskelen ... Så al ungdom gik derhen. Vi blev sendt derhen for at høste afgrøden - tomater, æbler, løg, kartofler ... Nå, ikke i selve Kaskelen, men i nærliggende statlige gårde. Det var dejligt!

hele barndommen gik i disse vandingsgrøfter, ehhhh ...

Louisa, Louise ... Ja ... Bådene startede ... De sprøjtede .. Krystalvand strømmede fra bjergene og koldt. Jeg bekræfter Sveta's ord:

For omkring tre år siden, i Alma-Ata, blev hele vandingssystemet justeret. Vandet løb igen

Ja, hele vandingssystemet blev opdateret. Og hvilken skønhed nu på Abai Ave. Kanalen blev raffineret, og alt er så smukt. I varmen kan du hvile der, køle ned og opdatere dig selv.
Piger, landskvinder, tak for disse minder!

Piger, landskvinder, tak for disse minder!

ja, tak, almindelige minder minder sjælen så meget))) Jeg siger ofte til min mand, selvom jeg voksede op i Rusland, er mit moderland Centralasien, det er så rart, at der er mennesker, der forstår dig, tak piger igen, for vores Kishlak

[Louise]

Tak igen piger for vores Kishlak

Louise, Nemlig ..

[lappl1]

lappl1, Jeg kunne ikke gå forbi denne opskrift. Skønt det altid har set ud til, at der har været noget utilgængeligt for mig. Og så så det ud til, at jeg kunne gøre det. I går satte jeg surdejen, hvilket er overraskende, og der blev fundet et glas bouillon i køleskabet og creme fraiche til surdej. Jeg satte yoghurt i en langsom komfur ved 30 grader. Hun boblede godt der om morgenen.
Jeg gjorde alt andet nøjagtigt efter opskriften. Det eneste der forvirrede mig var smagen og lugten af ​​kødsuppe fra dejen, jeg havde aldrig spist sådanne kager. Men jeg besluttede at prøve, hvad de er.
Her er hvad der skete

Her er sådan en kløft

Lækker, frodig, med en kødtærte. I morgen laver jeg den anden batch. Jeg fodrede surdejen og sendte den til køleskabet.
Tak skal du have!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, meget smukke kager!

[Loksa]

Loksatak, min første oplevelse)). Jeg havde ingen idé om, hvad der ville ske.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenkaaaaa! Uryayayayayayayaya! Nå, du skal! Tvillingene - tag min. Jeg troede endda, de var mine kager!
Åh, Nastenka, du kan ikke engang forestille dig, hvor glad jeg er over, at du lavede dem! Tak for denne glæde! Må Gud give dig sundhed og alt det bedste! Bag for helbredet!

[Lyudochka]

Lyudochka! Tak for den sjælfulde opskrift! Direkte vasket og hvirvlede i din glæde og kærlighed til moderlandet. Derfor kommer kagerne sunde ud, fordi de altid indeholder din og Lenochkins kraft. Tak skal du have!
Dine kager er som varme østlige soler - du ser på dem, og din sjæl bliver varm og lys.

Nastya, AnastasiaK! Bare fantastiske kager!
Og hvordan kunne du lide smagen, kombinationen af ​​løg og buljongelugt i dejen? Hvad sagde familien?

Og hvis en flad kage spredes oven på med finhakket løg og en knivspids orientalske krydderier til at hælde inden bagning, er den generelt væk!

Min mand fortalte mig, at det lugter af kød, at han ventede på, at stykkerne i kagen skulle komme på tværs, han tilbød endda at drysse lammet fra bouillon og blande det i kagen ... Men jeg tør ikke ødelægge kagens skønhed, for det bliver ikke det. Selvom jeg tror, ​​vil han selvfølgelig overtale mig - hjernen vil spise mig, men han vil overtale

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, strålende!

Nastya, hvilken skønhed! Er det velsmagende? Giv mig en bid?

[Tricia]

Tak for den sjælfulde opskrift! Direkte vasket og hvirvlede i din glæde og kærlighed til moderlandet. Derfor kommer kagerne sunde ud, fordi de altid indeholder din og Lenochkins kraft. Tak skal du have! Dine kager er som varme østlige soler - du ser på dem, og din sjæl bliver varm og lys

Tricia, Nastenka, tak! Sådan kan du skrive! Jeg var helt følelsesladet. Tak skal du have !

Piger, tak til alle for vurdering af tortillas! Du har ingen idé om, hvor længe jeg har undgået emnet surdej og endda denne opskrift og konstant støder på det i nyhedsfeeden. På trods af at jeg bor i Kasakhstan, har jeg aldrig hørt om sådanne kager, sandsynligvis laver vi også kager med gær. Og så er der sådan et mirakel, som enhver husmor kan gøre.
Da jeg kom til Bread Maker for 2 år siden, besluttede jeg, at jeg kun ville bage brød i en brødmaskine. Hvorfor har jeg brug for disse vanskeligheder med travlhed med bagning i ovnen, med surdej? Jeg vil trykke på en knap, og jeg er færdig. Hvor forkert havde jeg !! Det er umuligt ikke at være blandt mennesker, der brænder for kunsten at bage brød! Jeg begyndte at bage i ovnen. Jeg havde brug for en ny moderne ovn, korrekturkurve, bageware, baguettestativ, bagesten - jeg vil virkelig bage rigtigt brød! Jeg kom til surdej ... Det er så smitsomt!
Tak til alle de venlige mennesker, der generøst deler deres oplevelser, hemmeligheder, venlige ord!
Jeg elsker vores brød maker!

[Tricia]

Tricia, min mand kommer fra arbejde nu - han tager en prøve, jeg tror, ​​han ikke bliver skuffet). I morgen går jeg til mine forældre med det andet parti, lad dem bringe kritik). Jeg kunne godt lide mest, gummiligheden er flad, salt, smurt med vand.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, hvor bekendt er alt for mig! Jeg startede på samme måde med HP og modnede derefter til ovnen. Og jeg drømte aldrig om surdej. Men at stå stille er ikke interessant. Især når vi har så begejstrede mennesker på vores side! Jeg vil bare gentage deres succesrige oplevelse.

Jeg elsker vores brød maker!

Nastenka, jeg elsker også vores side. Jeg kommunikerer ikke andre steder. Alt er der. og opskrifter og hjælp og venskab. hvad der ellers er nødvendigt!

min mand kommer fra arbejde nu - han tager en prøve, jeg tror han ikke bliver skuffet). I morgen går jeg til mine forældre med det andet parti, lad dem bringe kritik). Jeg kunne lide mest, gummiagtigheden er flad kage, salt, smurt med vand.

Nastenka, fortæl mig senere, hvordan din mand og dine forældre vil reagere. Godt?

[AnastasiaK,]

AnastasiaK, her er en klog pige, mens vi rammer minderne om, at en mand arbejdede! store!

Lyudmila, du har virkelig smukt brød! ... Med sådan en delikat krumme ...

[AnaMost]

AnaMost, Anya, kære, tak! Jeg er meget tilfreds med din vurdering!

[Ludmila]

Ludmila, hvad en opskrift: bravo: Og hvordan alt vises og hvilke indsatser (y) Du har bare talent !!! Du er også en skønhed

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, tak for de venlige ord og kompliment! Jeg var allerede flov. Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften (og det gjorde jeg også).

[lappl1]

lappl1, i dag lavede jeg et fjols med den resterende surdej - Jeg tog alt og æltede dejen. Dannede et brød. Bagt på stenen. Det viste sig en ganske bar, afrundet godt.
Her er sådan

Snit

Det lugter som hvidvask)).
Tak skal du have!!!

Nastenka, hun havde en god hooligan ... Dejligt! Og du kan se, at det er meget velsmagende. Nå, ja ... Med en bar, ja, det er mere behændigt at bage. Men jeg anerkendte ham stadig som en asiat. Det er ikke let at narre mig.
Til dit helbred, Nastenka! Asiatiske tærter, endda kager, endda barer, endda brød.

Piger, vær venlig at forklare for den, der er i tanken (ved mig), men smør bagepladen med noget?! Og så stak min første klump ihjel!

Piger lavede kager tre gange. Jeg kan godt lide smagen. Men jeg kan ikke få det tilbage til det normale. I midten svulmer kagen ud som en kugle, der er et tomrum indeni. forsøgte at gennembore denne måde og det, det svulmer stadig.

Piger, vær venlig at forklare for den, der er i tanken (ved mig), men smør bagepladen med noget?! Og så stak min første klump ihjel!

Bagt på en sten og på et bageplade med bagepapir.

Natalia, tak for rådet! Min midte er også hævet!

Natalia, tak for rådet! Min midte er også hævet!

Jeg tænker, måske skal den rulles tyndere ud og kun efterlades tykkere fra kanterne?

[Kisena]

KisenaJeg spreder smøret let på et bageplade. Intet sidder fast. Måske har du sådan et bageplade. Du kan se på billedet, at jeg har dem selv uden papir.

Men jeg kan ikke få det tilbage til det normale. I midten svulmer kagen ud som en kugle, der er et tomrum indeni. forsøgte at gennembore denne måde og det, det svulmer stadig.

niamka, Natasha, Chuchelkas midte svulmede også. men i tandoor. Og i ovnen - nej. Jeg ved ikke engang, hvad det afhænger af. vi har ikke fundet ud af genstand for surdej. Jeg tror, ​​det kan være i en ovn med kun bundvarme. Hvilken slags ovn har du?
Og tykkelsen på dejen og centrumets diameter påvirker ikke dette. Her er mit fladbrød med et stort center og rulles tyndere ud end disse fra opskriften.

[Ludmila]

Ludmila, min ovn opvarmes både ovenfra og nedenfra. Jeg forsøgte at bage med en sten og uden en sten, resultatet er det samme. Din kage er smuk. Min er, hvordan ballonen overhovedet oppustes. Men stadig, tak for opskriften, meget velsmagende, jeg vil eksperimentere yderligere.

[Natalia]

NataliaJeg vil stadig tænke over det! Jeg prøver at finde ud af det! Du ved hvad du ellers skal prøve. Tandoor mennesker fugter bunden af ​​kagen godt med saltvand. Prøv det også, i det mindste ikke salt, men simpelt. Pludselig hjælper det.

[Ludmila]

Ludmila, okay, jeg vil prøve. Jeg befugtede toppen, men prøvede ikke bunden.

[Natalia]

Natalia, ja, prøv det! Så fortæller du det.

[niamka]

synes godt om. Men jeg kan ikke få det tilbage til det normale. I midten svulmer kagen ud som en kugle, der er et tomrum indeni. forsøgte at gennembore denne måde og det, det svulmer stadig.

Min midte er også hævet!

Jeg tænker, måske skal den rulles tyndere ud og kun efterlades tykkere fra kanterne?

niamka, Kisena, piger, jeg regnede med, hvorfor midten svulmer op. I dag bagte jeg kager. Og når jeg støbte, lavede jeg et meget tyndt center. Det gjorde jeg aldrig. Og det viste sig sådan, fordi jeg besluttede at dreje emnet på kammen, så det var større i diameter for ikke at rulle det ud, ikke at presse boblene ud (jeg så denne teknik i det virkelige liv og i videoen).Jeg skruede op til det punkt, at midten blev tyndere end normalt. Nå, i ovnen, skabte hun en ballon. Så huskede jeg, at grober gjorde dette - de ruller tyndt ud og de svulmer op. Så det er ikke nødvendigt at rulle midten meget tyndt ud, så svulmer den ikke op med en kugle.

niamka, Kisena, piger, jeg regnede med, hvorfor midten svulmer. I dag bagte jeg kager. Og når jeg støbte, lavede jeg et meget tyndt center. Jeg har aldrig gjort dette. Og det viste sig sådan, fordi jeg besluttede at dreje emnet på kammen, så det var større i diameter for ikke at rulle det ud, ikke at presse boblene ud (jeg så denne teknik i det virkelige liv og i videoen). Jeg skruede op til det punkt, at midten blev tyndere end normalt. Nå, i ovnen, skabte hun en ballon. Så huskede jeg, at grober gjorde dette - de ruller tyndt ud og de svulmer op. Så det er ikke nødvendigt at rulle midten meget tyndt ud, så svulmer den ikke op med en kugle.
Flere detaljer: https://mcooker-dam.tomathouse.com/in...=419244.new;topicseen#new

Og jeg rullede den tyndt, ikke på en knytnæve, bare med mine hænder, det viste sig godt, det svulmede ikke som før.

niamka, Kisena, piger, jeg regnede med, hvorfor midten svulmer.

Lyudmila, tak! Jeg vil gøre et forsøg!

[niamka]

Og jeg rullede den tyndt, ikke på en knytnæve, bare med mine hænder, det viste sig godt, det svulmede ikke som før.

niamka, Natasha, ja, hvad skete der!

Lyudmila, tak! Jeg vil gøre et forsøg!

Kisena, Natasha, prøv det! Måske fungerer det!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, kom igen for at prale af et værdigt brød på denne surdej. Jeg vil gerne afslutte denne surdej, inden jeg efterlader i brød. Selvfølgelig lod jeg opskriften til side. Men for ikke at smide surdej ud, da kagerne ikke fungerer. Eller måske er det bare bedre at bage med mit brød, jeg tog ikke et billede. Det viste sig at være højt i fuld form

[Albinochka]

Albinochka, betyder det, at du har fået venner med denne surdej, da det giver dig bedre og bedre brød. Jeg er sikker på, at du også får kagerne. Med dem dog lidt mere arbejde.
Hav en dejlig ferie, Albinochka!

[skat]

skat, tak Vi venter stadig på den mellemste søn fra Peter den 1. juli. Og vi går lidt senere.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, opskriften er magisk! I en kreativ tandem med Kubanochka kunne du ikke have noget andet.
Og dit foto ... Endnu en gang er jeg overbevist om, at du er en skønhed!
Tog det i bogmærkerne, jeg vil helt sikkert trække mig sammen og gøre det!

[Tatka1]

Tatka1, Skarpe, så mange varme ord! Tak skal du have ! Ved du, jeg læste selv opskriften igen med glæde!
Og der er ikke noget vanskeligt. Det vigtigste er at lave en katyk. Du kan se mig i noterne til denne opskrift, eller du kan se Zacharias i opskriften.
Og surdejen viser sig at være umulig at dræbe. Først med en fantastisk smag og aroma af bouillon og løg, og efter et stykke tid, hvis du ikke tilsætter løg og bouillon, bliver det til en meget stærk almindelig surdej.
Jeg ville være glad, hvis du laver det!

Lyudochka, ved et uheld kiggede på opskriften, der er bogmærker, men alt er på en eller anden måde mangel på tid. Og nu besluttede jeg, at jeg bestemt ville lave en sådan surdej, især da der er en tegneserie med F.-yoghurt. Er disse kager lidt som dine?

Natasha, jeg bliver glad, hvis du prøver at gøre det. Jeg advarer dig med det samme, at katyk skal være moden, ikke ung. Vær opmærksom på, hvordan du laver det (mig eller Zacharias i opskriften på katyk).
Det tog mig lang tid - 5 dage.
Og at smage ... Nå, disse er selvfølgelig bedre.

Jeg er selvfølgelig ikke så frodig, men jeg lærer at forme korrekt .. bagt i Princess pizza maker

[lappl1, Ludmila]

lappl1, Ludmila, tak for kageopskriften OG de drømme, der inspirerede Lenochka-Kubanochka at skabe en surdej

Surdej efter fodring:

Der opnås kager

[Marysya27]

Marysya27, du har nogle smukke kager