Spiret brød med fuldkornsmel

Spiret brød med fuldkornsmel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
fuldkorns hvedemel	150 g
mel 1 klasse	100 g
hvedekim	100 g
serum	216gr (200ml)
salt	0,5 timer
sukker	at klemme
presset gær	8 g
neref. rast. olie	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Jeg lavede koldt brød. Korrektur i køleskabet, bagning fra en kold ovn.
• 
• Opløs gær i valle, tilsæt salt, smør, sukker og sigt mel. Ælt dejen, jeg blandede med en ske, tilsæt spirer
• 
• Vi satte dejen i køleskabet, min stod i 21 timer
• 
• 
• Fik det ud, 1 time dejen tilbage, varmet op efter køleskabet, dannet
• 
• Korrektur 1h15min, drys, sæt i en kold ovn, tænd 180g og bages 45-60min. Du kan stadig sprøjte under bagning.
• 

Skålen er designet til

530 g

Tid til forberedelse:

dag

Madlavningsprogram:

ovn

[NataliARH]

NataliARH, Jeg kan godt lide dit brød, jeg sendte en anden opskrift til bogmærkerne. Jeg vil gerne prøve at tilberede alt. Men jeg har ikke serum, vi køber ikke min egen mælk (jeg plejede at se serum i poser i butikkerne, nu vil jeg helt sikkert købe det, når jeg ser det.

Endnu et sundt brød! Hvor mange brød der allerede er i bogmærkerne (og når konkurrencen allerede er slut, er det umuligt at følge med, jeg har ikke engang tid til at skrive ned)!

[NataliARH]

NataliARH, fortæl mig, hvor lækkert brød med korn er! Han er speciel.

[Olenka]

Olenka, TAK
Marina, ved du, og så starter en ny konkurrence!
Angela, med korn, ja, men jeg kan generelt lide enhver hjemmelavet! når han er normal i sammensætning