Suppepuré "Tre svampe"

Suppepuré "Tre svampe"

Kategori: Første måltid

ingredienser
Friske champignoner	300 gr.
Friske østerssvampe	200 gr.
Frosne porcini-svampe	200 gr.
Tør porcini svampe	6-8 stykker
Porre	1/2 bælg
Hvidløg	1/2 løg
Hvidløg	3-4 tænder
Kylling bouillon (grøntsag)	efter behov
Tør hvidvin	50 ml
Salt, peber, krydderier	smag
Olivenolie	1 spsk. l
Smør	2 spsk. l.
Creme (creme fraiche)	100 ml
Grønne	smag

Madlavningsmetode

• Forbered ingredienser.
• Optø de frosne porcini-svampe.
• Skræl, vask og hak champignoner og østerssvampe.
• Skær purren i ringe. Hvide løg - i halve ringe. Hak hvidløg med en kniv.
• Mal tørre porcini-svampe til mel ved hjælp af en blender eller kaffekværn.
• 
• I en gryde med en tyk bund, 1 spsk. l. oliven og 1 spsk. l. smør, steg porrer, løg og 2/3 af hvidløg i 5-6 minutter.
• Tilsæt jorden tør porcini champignon til løg. Hæld 50 ml tør hvidvin i og lad dem simre i et par minutter. Tilsæt salt og peber efter smag.
• Tilsæt hakkede friske svampe i gryden. Hæld bouillon til at belægge grøntsager og svampe (det tog mig ~ 300 ml bouillon). Kog alt og kog indtil svampe er ømme.
• 
• Mens suppen koger, skal du skære de optøede porcini-svampe. Steg dem i 1 spsk. l. smør med den resterende hvidløg, indtil den er øm. Sæt med dine yndlingsurter (jeg tilføjede italiensk krydderier med salt).
• 
• Pisk klar svampesuppe med en nedsænkningsblander. Tilsæt fløde og bland grundigt.
• 
• Hæld suppe i skåle, tilsæt stegte porcini-svampe og drys hakkede urter over
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

Den originale opskrift fra Julia Vysotskaya "MUSHROOM SOUP WITH ONION-ONION" på EdimDoma-portalen.

Jeg kaldte suppen "tre svampe" af følgende grunde (kan Julia Vysotskaya tilgive mig):
1. Der bruges tre typer svampe i suppen - hvide, østerssvampe og champignoner.
2. svampe bruges i tre stater - friske, frosne og tørre.
Uanset hvad man måtte sige - det viser sig, at der er tre svampe. Alt er meget simpelt.

Lignende opskrifter

Tørret svampesuppe med hvide bønner (Administrator)

Tørret svampesuppe af porcini (Polaris 0305) (inka_kot)

Svampesuppe med gryderet (Lerele)

Åh, hvilken dejlig suppe !!!! Vidunderlig!! Tak skal du have!!!!!

Super! Til bogmærker! Tak zo opskrift

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, Tak skal du have!

[Ksenia]

Ksenia, interessant suppe! Jeg tager det til bogmærker. Det gør jeg - jeg rapporterer.
Tak for opskriften!

[Afkrydsning]

AfkrydsningJeg håber virkelig, du kan lide det. Suppen er meget svampe.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tak for princippet om at fremstille svampesuppe! Sandt nok har jeg det "To svampe" - frosne champignoner og tørrede porcini-svampe, men ikke desto mindre - meget velsmagende! (der var ingen østerssvampe, jeg udskiftede dem med pureret kyllingekød - intet halvdårligt erstatning, det vil gøre).

Det hele er mand. Hans tand blev trukket ud i går. I går drak han generelt kun vand (han har et SÅR i munden !!!), om morgenen planlagde han at spise tynd grød, og derefter drømmende siger han: "Men jeg huskede mashede supper ... de er lækre!" Okay, forkæl.

[Katerina]

Katerina, for dit helbred! Mand en hurtig bedring.