Suesse Wespennester Cookies

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

Cookies Sweet Wasp's Rests (Suesse Wespennester)

ingredienser
Smør	150 g
Hvedemel	250 g
Bagepulver	1 chips.
Æggeblomme	1 stk.
Sukker	150 g
Vaniljesukker (1 s. - 15 g)	1 pakke.
Til påfyldning:
Knuste nødder	50 g
Honning	1,5 spsk. l.
Dryss:
Flormelis

Madlavningsmetode

Siden begyndelsen af november har tyske husmødre viet ethvert frit øjeblik til at forberede sig på jul. De skal tage sig af både søde gaver og nok søde kager - pletskhen - til hver advent! Advent er ventetiden til jul. Det varer 4 uger, og hver søndag tændes der et nyt lys på julekransen ved spisebordet. Dette er tidspunktet for møder med familie og venner. Når der tændes 4 stearinlys, er det juletid, og hele den store familie samles! I dag er det 3. advent. Vi bager stadig småkager, hvoraf nogle sendes til opbevaring i metalkasser.
Jeg gør opmærksom på flere typer enkle hjemmelavede cookies, som selv begyndere i køkkenet kan klare.
I dag forbereder vi de populære "Wasp's Nest" cookies. Jeg lavede mad fra en bog, men på Internettet er den også meget populær og med samme proportioner: 🔗
1. Sigt mel og tilsæt en knivspids bagepulver.
2. Tilsæt æggeblomme (i midten) og blødgjorte smørflager (i en cirkel)
3. Drys med sukker og vaniljesukker.
4. Ælt en homogen dej med dine hænder, ælt fra kanterne til midten. Først vil dejen være tør, og du kan føle, at du har brug for væske ... modstå fristelsen til at tilføje den! Dejen æltes på den samme mængde fedt, kat. tilføjet til det, skal du bare ringe 5-6 minutter. terpenium og ælt indtil glat. Her er hvad du skal få. Dejen skal pakkes ind i folie og sendes til den kolde-til-min. i 1 time!
5. For ikke at lide senere med dannelsen af den afkølede dej, ruller jeg den direkte til den krævede diameter i folie og sender den færdige "kagerulle" af dejen til køleskabet (se under bogen).
7. Skær den afkølede dej i skiver, der er 1-1,5 cm tykke
8. Påfyldning.
Bland de knuste skrællede nødder med honning.
Jeg bruger mandler, men hasselnødder eller andet gør det.
Hvis der ikke er færdiglavede rene mandler: skold de ikke-skrællede korn med kogende vand og hæld over med koldt vand, tryk ud med fingrene, midalen glider let ud af skallen.
9. I dejen skal du lave riller i midten og understøtte kagernes kanter med dine hænder. Jeg har tilpasset en "spinner" til honning til depression, men du kan gøre det med pom. flaskehætter.
10. Fyld rillerne med møtrik-honningpåfyldning med 2 mal. skeer.
11. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 * C i ca. 15 minutter. (indtil kagerne er lidt rødme), fjern arket med kager fra bagepladen, lad det køle lidt af, og drys med melis.
12. Fra denne mængde fik jeg 22 stykker. medium størrelse.
Hjælp dig selv! God appetit!