Bakeware Nordic Ware: køb, funktioner, anmeldelser, opskrifter

[Yutan,]

Piger .. en amerikansk kop 240 ml er ca. 150 gram mel. Husk dette, når du oversætter opskrifter.

I min vedhæftede opskrift på formen "Gaver" er ingredienserne angivet både i kopper og i gram. For eksempel, 1 1/2 kop = 180 gram mel, det viser sig, at deres kop = 120 gram mel. Baseret på dette konverterer jeg deres kopmål til gram.

Yutan, Tatiana, jeg har lige bagt en kirsebærmuffin, jeg venter i 10 minutter og skal trække den ud. Forresten satte jeg 240 g mel, og jeg udskiftede 2-3 spiseskefulde med majsstivelse og dryssede dem over kirsebærene. Helvede i "Tyrkiet", fordi jeg ikke har et hjerte (det lyder godt), men de er identiske i volumen

[Cvetaal]

Cvetaal, vi venter med åndedrag

Piger, dette er anbefalingerne fra Irina - Nanaimo - en utrolig kreativ kok og handyman, der bor i Canada og har en masse erfaring med disse former.
Jeg bad hende om råd om nordiske former, og hun udstedte en hel afhandling !!! Mange tak til hende ...

Jeg vil dele min oplevelse af bagning i forskellige former. For meget ofte gives opskriften på din yndlings cupcake, men om den passer til den form, du har valgt, er et spørgsmål.
Først gættede jeg ofte ikke, hvor meget dej jeg havde brug for for at passe ind i formen. Og så udarbejdede jeg en algoritme og bestemte regler for mig selv.
1. Købte en ny form .... Tag en kop og hæld vand i formen.
Så mål bare mængden af ​​vand. Dette giver dig formens volumen i liter.

2. Jeg laver normalt min muffinsdej i samme beholder. For ikke at gå glip af mærket målte jeg også volumenet på min skål. Jeg lavede noter for hver liter for at gøre det lettere at navigere.

Hvorfor er dette nødvendigt? Det er simpelt. Første gang du forbereder dejen til en ny kage, ved du, hvor meget dejen tager op. Ved at følge dette vil du være i stand til at finde ud af, hvor komplet din cupcake-form vil være.

Så over tid vil alt dette ske automatisk ...
Når jeg ser på opskriften, kan jeg sige omtrent, hvor meget den vil tage, og hvilken form der skal vælges. Meget praktisk, for mig alligevel, at amerikanske opskrifter er anført i kopperne. Allerede med det samme kan jeg finde ud af, hvor meget volumen der vil vise sig.
Men du skal starte med de første 2 trin.

Så ... i første omgang og stadig ... bruger jeg regnearket, der er trykt i kogebogen.
Ak ... Jeg kan ikke oprette en tabel her, men jeg vil prøve at overføre de grundlæggende oplysninger.

Volumen tabel for forskellige former.

Firkantede, rektangulære former med lige eller let skrånende vægge:

Bredde x længde x højde i cm

20x20x5 = 2-2,5 liter
23cmx23x5 = 2,5-3 liter
28x18x4 = 2 liter
33x23x5 = 4 liter
39x27x2,5 = 2,5 liter
44x29x2,5 = 3 liter

Cupcake-forme uden slange
Diameter x højde i cm

15x5 = 1 liter
20x5 = 1,75 liter
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 liter
23x5 = 2,25 liter
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 liter
25x5 = 2,75 liter
30x5 = 4 liter
35x5 = 5,5 liter
Cupcake forme med et rør

diameter x højde x indvendig bredde i cm

14x8x5,5 = 625 ml
19x9,5x5,5 = 1 liter
21,5х11,5х7,5 = 1,5 liter
23х13х7,5 = 2 liter
25x10x7,5 - 1,75 liter

Naturligvis er dette kun et grundlag og ca. Det er bydende nødvendigt at overveje, hvordan dejen vokser under bagningsprocessen. Opskrifterne angiver, hvor meget formularen skal udfyldes - halvdelen af ​​volumen, 3/4 eller top ... Det afhænger også af valg af form.

Og alligevel, hvis din dej viser sig at være mindre i volumen end volumenet af din form, så er du bare nødt til at øge antallet af ingredienser, som følge af hvor meget dej du allerede har og korrelerer med formens volumen.

For eksempel:

Form - 2,5 liter.Og testen viste sig at være 1,5 liter.

Vi beregner forøgelseskoefficienten for ingredienser.

Opdel 2,5 med 1,5 = 1,6666 Derfor skal hver ingrediens i din opskrift ganges med 1,6. Derefter får du et dejvolumen på næsten 2,5 liter. Men dette er på betingelse af, at dejen næppe øges. Hvis det øges i volumen, skal det ganges med et mindre antal ... lad os sige med 1,2 eller 1,3.

Men igen, igen, har en stående skål til fremstilling af dejen, så du let kan navigere i den resulterende dejs volumen.

Og lidt mere om mængderne af de nordiske former. Normalt er størrelser og volumen angivet, undertiden vægt .... For at forstå, gentager jeg igen - mål lydstyrken med vand.

Uraaaa, alt fungerede godt, næsten uden fejl, her er den ene halvdel
og det andet dette er formen efter fjernelse af cupcakes, den er helt ren

I kirsebærglasur

[Cvetaal]

CvetaalJeg håber, vi finder ud af smagen i morgen

[Yutan]

Ja, i morgen viser jeg klippet og rapporterer om smagsoplevelserne. Bemærk, at der kun er 240 g mel i dejen !!! Nu dækket af kirsebærglasur, skønhed ...

Jeg kunne ikke tåle det, skar et stykke fra "halen". Dette er lækkert, Yutan, Tatyana, mange tak for opskriften, måske vil denne cupcake blive hos os i lang tid

[Svetlana]

Svetlana, fuglen er bare dejlig Og hvordan smurte du formen?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, tak. Smør formen med smør og drysset med mel

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Jeg forstår ikke, hvorfor jeg skal lide så meget, hvis mængden af ​​alle nordiske former er angivet på dem !! Direkte præget på formularen)) I liter og kopper.

Natasha, han er slået ud, men det er ikke altid muligt at gætte mængden af ​​dej. Jeg spurgte om de nordiske former, og Irina sendte et så detaljeret svar. Så jeg troede, at noget fra det, jeg havde skrevet, kunne være nyttigt for nogen. Manden arbejdede hårdt og udtrykte alt, hvad han kunne.

[svbone]

svbone,

Ahh, skrev hun om nogen af ​​dem? Jeg troede, at alle disse beskrevne manipulationer med måling af formularens volumen specifikt henviser til nordisk. Så jeg tænkte - til hvad ?, Hvis lydstyrken allerede er kendt))).

Ærligt talt, hvor mange år jeg har baget, har jeg aldrig alvorligt gidet med forholdet mellem opskrift og formvolumen. Volumen beregnet for 1 stor kage faldt normalt sammen med store former og omvendt. Måske er dette allerede det samme "fyldte" (ja, ikke en mand))) øje.
Men direkte fra hjemmesiden kom opskriften til kvartetten næsten lige så meget ud som om den var designet til en og en halv form))). Selvom der ikke skete noget forfærdeligt.

Og jeg købte gode mixerskåle fra Curver. Lydstyrken er angivet inde i dem. Det er også praktisk. Det er straks indlysende, om det passer eller ej. Generelt tror jeg, det kan tælles med hensyn til mængden af ​​mel / væske. Også en god guide.

[Cvetaal]

Cvetaal, tillykke med cupcaken. Generelt ved jeg ikke, hvorfor jeg gjorde det på denne måde. Jeg køber endnu en kirsebær og gentager eksperimentet om et par dage, ellers passer kirsebærmuffinen ikke ind i min mand flere dage i træk.
Men jeg forberedte endda chokolade til glasur ... Jeg spiste den sådan uden en kage.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, fuglen er vidunderlig

Garlanden dukkede op på Ozone, dog på ordre.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, Elenatak piger!

Yutan, Tatyana, cupcaken er meget velsmagende og vigtigst af alt smuk! For det første tøs jeg kirsebærene i en mikrobølgeovn og kastede dem på en sigte, saften dryppede, mens dejen blev klar. Dejen er nøje i overensstemmelse med den opskrift, du har givet, jeg satte nøjagtigt 240 g mel, smurte formen særligt omhyggeligt, undskyld mig med din finger, støv den med mel. Før kirsebærene sættes i dejen, rulles dem generøst i ca. 3 spsk majsstivelse, du kan erstatte det med kartoffel. Jeg udfyldte formularerne, bankede dem på bordet for at fordele og udfylde alle bumpene jævnt. Bages ved 180 grader i cirka en time. Jeg tog den ud af ovnen med det samme, formen lå på bordet i køkkenet i 10 minutter, jeg kunne ikke tåle det i kulden. Præcis 10 minutter senere sprang jeg ud af formularen uden problemer.

[Svetlana]

Svetlana, og han rejser sig stærkt? Jeg vil bage noget i form af gaver og tage det med til børnehaven, men jeg kan bare ikke vælge, hvilken der er bedre at lave mad.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, denne cupcake fyldte to sektioner af "Tyrkiet" uden at nå toppen med 1 cm. Ved bagning steg den lidt, den kom ikke ud af formen. Hvis jeg bager "Gaver", så vil jeg anbefale min egen opskrift, jeg bagte den, og jeg kunne også godt lide den. Der beregnes mængden af ​​dej for "gave" -formularen, og "Fuglen" vil være større. Overskydende dej forbliver, og den skal bages i andre former.

Jeg kopierede min besked: "Gaver" med tyttebær, opskrift fra pakken:

120 g blødgjort smør
300 g sukker
3 æg
120 ml flødeskum (jeg har creme fraiche)
180 g mel
1/2 tsk vanilje
1/4 tsk citronekstrakt (jeg har 1 tsk citronsaft)
1/4 tsk mandelekstrakt

der er intet bagepulver i opskriften, jeg tilføjede 1 tsk.

Lingonberry er en kneb, men den passer perfekt

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have
Jeg havde lige en form for gaver uden papir, så jeg vil have 6 stykker, bage i gaver, jeg tror, ​​at når jeg først passer ind i fuglen, er det nok for mig.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Min Cherry Cupcake viste sig fantastisk, men Tatiana har nej, der kan være flere grunde, de skal analyseres. Og jeg kopierede opskriften på gaver i det forrige indlæg. For at få fuldgyldige cupcakes i gaver bliver du nødt til at foretage en genoptælling. Fuglens fulde volumen vil ikke være nok til 2 portioner af gaver, i bedste fald til en halv portion

[Svetlana]

Svetlana, ja, jeg har allerede omskrevet opskriften på gaver.
I weekenden vil jeg eksperimentere, ellers kan jeg ikke vælge mellem 4 opskrifter. Mens der er tid, vil jeg prøve alt og beslutte, hvad jeg skal vælge. Det vigtigste er, at manden derefter spiste alle testprøverne.

Nå, alt nu blev jeg bestemt tilbage uden kurve. Ozon sendte et brev om afslag. Og jeg ville have dem så. Sandt nok bestilte jeg Garland, jeg spekulerer på, om det kommer eller ej, de skriver, at der vil være 27 levering.

Nå, alt nu blev jeg bestemt tilbage uden kurve

I maxidom 1311 gnid. dine kurve.

[f]

I går modtog jeg mine sidste 3 formularer fra Ozone, ja-ja-ja), nemlig de sidste, fSyoyo, jeg har fået nok ...

Ak og ah, bagepladen til shortbread cookies viste sig at være yuzan ... alt i mel, ja, og med spor af klæbrige bagværk ...

Tror du, jeg gav det op)?!

Ja ues Lad vær med at vente !!!

Vaskes til en glans, godt, ren splinterny ...

Ikke ridset hvor som helst og okay !!!

Jeg morer mig med tanken om, at det var han, der kom så uvasket til mig fra præsentationen ...

Men hvis det ikke var en rabat, ville jeg have nægtet ... sandsynligvis ...

[Hæklet]

Hæklet, Inna, hvis det ikke var for rabatten, så er det i teorien ikke nødvendigt for en fig, jeg har ikke modtaget det endnu, det er ved udstedelsespunktet, men det ser ud til, at dette er den mest middelmådige af alle mine former, i betragtning af at jeg ikke kan lide og ikke bager kiks. Måske tager jeg fejl, og når jeg får det, bliver jeg forelsket i øm kærlighed, som alle mine nordiske skimmelsvampe. Disse krummer hjemsøger mig, jeg kan ikke forstå, hvordan de kom dertil, vi har allerede diskuteret dette, men vi har aldrig fået et sundt svar, men så selvfølgelig ville de heller ikke have generet mig

I maxidom 1311 gnid. dine kurve.

på kontoret er de ved 1450r + levering, det er for dyrt. På Ozone har jeg lidt mindre end 1 ton. R. gik ud.
Lige nu vil jeg se, hvad der kommer fra Ozone, og i hvilken tilstand, jeg venter der allerede på 5 stykker, og så tænker jeg på, om jeg skal give kurve eller ej.

[Hæklet]

Hæklet, Inna, tillykke med de nye formularer.
Og af en eller anden grund fangede kageformen mig ikke selv med rosen. De virker smukke, men af ​​en eller anden grund er de ikke tiltrukket af dem. Selvom jeg ikke har set dem i live.

[selena]

selena, i denne tråd gav jeg et foto af en kage bagt i denne form (fra et tjekkisk sted ser det ud til). Jeg kunne godt lide selve ideen. Du kan lave en dobbelt udstoppet eller bage to og derefter lag. Den firkantede form på 23x23 cm er en praktisk mulighed for små portionerede kager. Nå, det er som et plus

Priserne på ozon er hævet igen i dag. Mens jeg tænkte på en stegepande til pandekager ... i dag sprang den med 700 r på en gang .. Jeg har selvfølgelig point der .. men det er en skam, forbandet .. Nogle former er også vokset i pris, men ikke så tydeligt.

[Mødre]

Mødre, Ol, det er bare til dig og dine ideer håber jeg, Sveta er der og en kagebusk bagt, jeg kan finde brug i husstanden, hvis der er sådan en brutal bakke

[bukabuza]

bukabuza,

og så tænker jeg, om jeg giver mig Lukoshka eller ej.

Hør, hvad man skal tænke - de er ikke tilgængelige hvor som helst, selv for 2.400 rubler, de nægtede, ikke kun på grund af cordon at bestille, men med zakardony er det nu ikke klart, hvad der vil være af alle de former, jeg ønskede, kun kurve fik ikke

Ol, det håber jeg bare på dig og dine ideer

Nå, vi hjælper altid med ideer

Forresten .. perfekt salg ( 🔗) annoncerede igen rabatter på disse formularer. Billederne er de samme, priserne er de samme. yderligere 13 dage af typen. Hvem er her i nærheden af ​​afdelingen? Gå og ring. Hvad de har efterladt der.

[selena]

selena, Håber, i Ekaterenburg er der, du kan bestille derfra, og der synes også at være Harite. Det er bare, at kurve alene på en eller anden måde ikke er rentable at bestille på grund af leveringsomkostningerne.

[Mødre]

Mødre, Olga, Jeg ringede til dem for omkring en time siden, kun Delize, Gaver, Boy + Girl og Pumpkin er tilgængelige. De har intet andet, selv med fuld pris.

Piger, tuller ozon? I går sendte de et brev om, at Garland var til salg. Nå, jeg lagde den i indkøbskurven med det samme og bestilte. De skrev, at de ville bringe det om ti dage. I dag blev min ordre annulleret med brev, og de tilbyder 5% rabat. Jeg trak dem ikke, de foreslog det selv. Dette er allerede sket to gange.

Disse krummer giver mig ikke ro, jeg kan ikke forstå, hvordan de kom dertil, vi har allerede diskuteret dette, men vi har ikke modtaget et sundt svar, og selvfølgelig ville de heller ikke have generet mig

Piger eller måske deres producent selv tester, tester med hver batch, for eksempel flere former, så at sige? Nå, så sender de os sådanne uvaskede mennesker?
Du kan skrive til dem direkte og spørge hvordan det er tilfældet? Hvem taler godt engelsk?

[julia_bb]

julia_bb, for staten vil det være en skam og en skam (jeg fik endelig formularerne i dag: Jeg satte en cupcake i citronform efter Chuchelka-opskriften, som Grand Merci. Jeg tilføjede valnødder, og der var ikke nok mel, tilføjede 100 gram amaranthmel, nu er de bekymrede for, hvordan det er vil være resultatet. Af alle former var det kun bikuben, der havde en opskrift. Resten var i pakker, men rene uden brugsspor. Jeg tror ikke på min lykke, i Amerika kan man ikke købe den til sådan en benægtelse.

[bukabuza]

bukabuza, Tak skal du have! Oplysningerne vil være nyttige for dem, der endnu ikke har haft tid
I dag prøvede vi et stempel, men ikke et nordisk, men det samme, tysk, med en honningkager mand, silikone. Gradvist fandt vi ud af, hvordan vi kan arbejde med det mere bekvemt. Det er ikke nødvendigt at trykke stemplet helt ned, men fladt dejen forsigtigt og forsigtigt. Det er mere bekvemt at lave ikke en bold, som i en reklamefilm, men en flad kage. Derefter presses stempelet ikke helt ind i dejen, reliefen forbliver, og stempelet fjernes let. Jeg tror, ​​det er det samme for nordiske frimærker. Generelt gik det andet parti cookies med frimærker meget lettere. Så det er et spørgsmål om erfaring og hyppighed af brug.

Piger, i Gedde i skarlagede sejl var der honningkager, en drengepige, en krans, et græskar og noget andet. Pris op til 2.000. Måske er nogen interesseret

uden for dem i 1450r

Nu har alle en rabat på 12 procent .. det viser sig, at 1311 rubler til kurve. Og at der ikke er noget maksimum i Moskva?

Nå, alt nu blev jeg bestemt tilbage uden kurve. Ozon sendte et brev om afslag. Og jeg ville have dem så.

Og jeg har den samme triste historie med Ozone. Lukoshkas regler blev simpelthen kastet ud af rækkefølgen. Ingen kommentar ... Og ingen rabatter, ingen kompensation!
Selvom jeg brugte en del af pointene fra MTS, da jeg bestilte Lukoshek. I teorien skylder de mig en del af pointene tilbage?

[Natalia]

Nataliatak, men først får jeg alle resterne, og så tænker jeg. Tirsdag skulle vi bringe en ordre med Ozono, og så ser vi det. På den ene side vil jeg virkelig gerne, men på den anden side ved jeg ikke, hvor jeg skal sætte det hele.

[sola19]

sola19hvad er denne maxid? Giv mig et normalt link eller navn, jeg ringede til alle, jeg fandt, der er ingen kurve, måske faldt de ikke ind i mit synsfelt

[A.lenka]

A.lenka, ingen point refunderes ikke, kun fra Sberbank, og resten ikke. Jeg spurgte operatøren om dette i dag.

I maxidom 1311 gnid. dine kurve.

Hvad er det? Kan du smide et link?

Jeg ved ikke, hvor jeg skal placere alt dette

In-in !! I dag bragte de mig gaver og en lilje fra det ideelle salgshus ... nu tænkte jeg også ... hvor skulle jeg lægge det hus, som jeg ville have så meget. Selv silikonelåsen er enorm!

[bukabuza]

bukabuzaher yolki ... Hvilken uretfærdighed ...

[Håber]

Håber, her 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, og jeg venter bare på to huse, et nytår, det andet til to. plus flere cupcakes med hætter. Så jeg tror, ​​hvor de skal rengøre disse huse, de er sunde.

Så jeg tænker over, hvor jeg skal rense disse huse, de er sunde

For mig tager to huse meget plads! Sælg det ... ødelæg ikke din barndomsdrøm ... lad os være enige ...