Weihnachten waffelhoernchen (nytårs vaffelkegler)

Weihnachten waffelhoernchen (nytårs vaffelkegler)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
til et tyndt vaffeljern:
Sukker	200 gr.
Smør	200 gr.
Æg	2 stk.
Jordanis	1 spsk. L. (det syntes mig lidt for meget)
Jordkardemomme	1 spsk. l.
Vand, kogende vand	1 l.
Hvedemel	450 gr.
til et almindeligt vaffeljern yderligere:
Majsstivelse	7 timer l.
Soda	på spidsen af ​​en kniv

Madlavningsmetode

• Vafler har eksisteret siden det 13. århundrede. For første gang dukkede denne konfekture delikatesse op i Tyskland. Ordet "vaffel" kommer fra det frankiske ord Wabe, som betyder "honningkage", da indtrykket af bagepladen af ​​denne delikatesse lignede en honningkage. I XV-XVI århundreder i Europa blev vafler kun tilgængelige for folk i den ædle klasse og konger. Opskrifterne blev holdt i den strengeste tillid, for deres offentliggørelse var der streng straf op til dødsstraf. Flere århundreder senere blev der solgt varme vafler lige på gaden, alle kunne se, hvordan duftende tyndt lag konfekture blev bagt foran hans øjne. Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe og Sigmund Freud var rigtige fans af vafler. Vafler er en favorit godbid for både voksne og børn.
• Og det er kun i Rusland, at nytår lugter af mandariner, og i Tyskland lugter det af krydderier og bagværk! En anden nytårsopskrift er en vaffelkegle.
• Der er velkendte typer mønstre til vaffeljern, men der er for eksempel disse interessante:
• 
• Smelt vand, sukker og smør, indtil sukkeret opløses. Afkøles til stuetemperatur (i f.eks. En vask med vand), tilsæt alt andet. Hvis der ikke er noget vaffeljern til tynde vafler (det gør jeg ikke), tilsæt derefter stivelse og sodavand. Opskriften siger, at dejen skal stå i en time, vi venter. Vi spredte 2 spsk. l. dej og bage vafler, drej i kegler eller rør.
• 

Skålen er designet til

900 gr, jeg kom ud 50stk

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

vaffel jern

Bare bogmærke det med det samme !! Tak skal du have!:)

Tillykke med fødselsdagen! lad dette være min gave

[NataliARH]

NataliARH, Tak skal du have !

Smager hornene sprøde?

Tak for opskriften! Det vil være interessant at prøve med krydderier.
Jeg bager lignende horn næsten hver uge, men jeg tilføjer ikke krydderier, men kun vanilje.
Jeg lægger ikke sodavand. Det er ikke nødvendigt for tynde vafler.
Jeg smelter ikke produkterne, men blander alt på én gang. Sukkeret selv opløses under æltningsprocessen.
Hornene vil helt sikkert være sprøde, hvis du lægger stivelse i dem - helst majsstivelse. Jeg lægger lidt mindre stivelse, ca. 2-3 spiseskefulde, for jo mere stivelse du lægger i, jo hurtigere begynder de at "stivne", når du fjerner dem fra stegepladen med en spatel.
Du skal sno så hurtigt.

[Elena]

Elenaefter 12 timer er de sprøde, men ikke smuldrende. Jeg ved ikke, hvad de vil være uden stivelse og sodavand i et tyndt vaffeljern, men dejen er meget flydende, jeg ville tilføje mel, men jeg begyndte ikke at tale om det))) Kanelvafler er sprøde og smuldrende, som sand.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, tak for den nyttige info Elena og mig

Jeg vil helt sikkert gøre det, mit vaffeljern er nøjagtigt det samme som på billedet, det blev købt tilbage i sovjetisk tid. Hun bager tynde vafler.

som på hvis foto?) med et billede hvilket? hvis noget - det er aldrig for sent at tilføje stivelse, lad det spredes i mindst 30 minutter

[NataliARH]

NataliARH, Det skrev jeg ikke UDEN stivelse, jeg skrev, at sengen er ca. 2 gange mindre.
Med hensyn til sodavand er det simpelthen ikke nødvendigt der, fordi dejen viser sig at være sprød, og man kan sige, slet ikke luftig - der er simpelthen ikke behov for sodavand i den.
Disse opskrifter er stadig bedstemors - så havde vi også et så stort gammelt elektrisk vaffeljern. Og siden barndommen husker jeg denne smag og lugt ... Jeg spiste dejen og så simpelthen med skeer. kørte mig næppe væk.

Bare prøv det uden bagepulver.
Jeg har dem sprøde og smuldrede selv efter 4-5 dage. I gennemsnit bager jeg en portion og spiser den i 5 dage i træk,
selvfølgelig spredte jeg kogt kondenseret mælk på et rør lige før servering.