Kage "Autumn Mood" gulerod

[DEJ:]

Kage "Autumn Mood" gulerod

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
Æg	4 ting
brunt sukker	280 g
Vegetabilsk olie	220 ml
Mel	250 g
En ananas	80-100 gr
Valnødder	80-90 gr
Skrælede gulerødder	350-450 gr
Kokosflager	90 g
Soda	9 g
Bagepulver	6 g
FLØDE:
Mascarpone	500 g
Fløde	500 g
Flormelis	smag

Madlavningsmetode

• Det særegne ved at fremstille gulerodskage er tilstedeværelsen af ​​to komponenter - "våde" og "tørre" dele af dejen.
• Dej forberedelse:
• 1) De produkter, vi har brug for
• 
• 2) "Våde" ingredienser - disse er æg og vegetabilsk olie (enhver lugtfri er egnet)
• 
• Bland æg og brunt sukker (jeg synes, det afslører smagen mere, men du kan bruge almindeligt sukker) i en skål.
• Pisk på en lav mixerhastighed, indtil den er glat. Her er opgaven ikke at slå æggene som en kiks, det tog mig 7 minutter. Fortsæt med at slå, tilsæt vegetabilsk olie og bland alt godt igen.
• 
• 3) Til den "tørre" del af dejen - bland mel med kanel, muskatnød, bagepulver og bagepulver.
• Hak valnødderne i mellemstore stykker med en kniv, hak ananasene fint, mål kokosnød og skræl gulerødderne
• 
• 4) Sigt mel og tilsæt nødder, ananas, kokosnød. Bland grundigt.
• 
• 5) Tre gulerødder på et fint rivejern og bland grundigt igen, på dette tidspunkt hjælper en ske ikke, så brug håndtagene. Det viser sig at være en meget tæt masse, du kan endda drysse den fra den. Jeg havde tid til at blive bange for, at en sådan klump ikke ville sprede sig til homogenitet, men til sidst viste alt sig meget godt!
• 
• 6) Bland begge dele af dejen, tilsæt gradvis den "tørre" del til den "våde" del, bland ved en lav mixerhastighed
• 
• 7) Smør en gryde fra en multikoger med smør og drys med mel. Da min bund sidder lidt fast, lagde jeg den med pergament.
• 
• Bagningstilstand - i den originale opskrift anbefales det at bage ved en temperatur på 170 * 45 minutter, men her havde jeg brug for det 2 gange køre programmet "Bagning" i 60 minutter... Villighed til at kontrollere med en spyd. Sådan bliver kagen, outputvægten er ca. 1,5 kg. Højde 6 cm (rå dej - 4 cm).
• 
• 9) Dette er i sammenhængen, jeg ved ikke, hvad der gav en sådan reaktion - sorte omkring valnødderne.
• 
• Creme tilberedning:
• Til den originale fløde anbefales det at tage ostemasse (Philadelphia eller Buko) - 250 gr.
• Bland blødgjort smør (120 g) med pulveriseret sukker (120 g), indtil det er glat.
• Tilsæt ostemasse ost delvist og bland med en spatel.
• Et særpræg ved denne creme er en behagelig kombination af sukkersødme og surhed, som gives af ost.
• Men da jeg ikke fandt ostemasse, lavede jeg endnu en fløde:
• 1) Pisk fløden (500 gr) til tætte spidser, tilsæt pulveriseret sukker efter smag.
• 2) Rør mascarponen (500 gr) forsigtigt i portioner. Jeg tilføjer mascarpone med en ske, og i slutningen omrører jeg i meget kort tid ved mixerens laveste hastighed.

Skålen er designet til

Kage med en diameter på 20 cm, en højde på 6 cm, vægt med fløde ca. 3 kg

Tid til forberedelse:

2 gange 60 minutter

Madlavningsprogram:

Bageriprodukter

Bemærk

Gulerodskager og tærter er meget populære i Amerika og europæiske lande, men for os kan sådanne kager virke usædvanlige, selvom de er meget velsmagende. Saftig, moderat fugtig med en interessant struktur. Der er ingen luftighed af kiks, og der er ingen smuldrende shortbread-dej, dette er noget unikt for sig selv, fyldt med aromaen af ​​krydderier. Et stykke gulerodskage og varm te er en god tilføjelse til et hyggeligt tæppe på en kold efterårsaften! God appetit!

PS: Jeg har allerede bagt den to gange, første gang bare for at prøve, anden gang til "efterårskagen". Jeg kunne godt lide begge muligheder - med og uden fløde. Sandt nok, i tilfælde af fløde - sidstnævnte "fortynder" smagen. Så for os selv vil vi højst sandsynligt bage i form af en simpel tærte, den er allerede selvforsynende og meget velsmagende.

Men dette er min "efterårskage" med hensyn til eksternt og internt indhold


Jeg undskylder, hvis jeg ikke har tegnet opskriften korrekt (jeg laver opskriften for første gang), eller hvis der allerede er den samme på forummet (jeg ærligt kiggede, men jeg så ikke en nøjagtig kopi)

[Natasha]

Natashahvad en sød efterårskage! Et meget hyggeligt stilleben - det er en skam at endda spise! Og farveskemaet er fantastisk !!!

[NataST]

NataST, smuk kage og opskrift!

Natasha, kagen er meget appetitvækkende! Og vi bager ofte et lam generelt, gulerødder, men vi har ikke prøvet det med fløde))

[Nata]

Nata, godt klaret!!! Tak for den interessante opskrift !!!

Natus! Indrøm det ærligt, du har sandsynligvis allerede keder dig et får?
Kagen er fantastisk, meget, meget !!! Undskyld, at jeg ikke nævnte det i går, men lammet drømte hele natten! Ærligt talt lyver jeg ikke !!! Fascinerende !!! Jeg taler om et får ...
P.S: Du også

tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve at rapportere tilbage

[Matanya]

MatanyaTak Tanya! Det var en kage for min mor, så lammet vil nu bo hos hende og holdes omhyggeligt. Desuden er dette et symbol på det kommende år

: girl_in_dreams: Natasha, er det muligt for en lam MK? Nå, hun er så smuk!

så lammet nu skal bo hos hende og holdes omhyggeligt

Fuuuh, Gudskelov !!!! Hvor lettet fra mit hjerte, men hvordan kan jeg forestille mig, at den stakkels pige spiste hende ... hjertet krymper, alderdommen er synlig, syntimentalitet,snørret... tårefuldhed ... eh

Natasha, hvilken god fyr er du for at udfylde opskriften! Klippet er meget appetitvækkende! Jeg vil helt sikkert prøve at gentage det. Jeg kunne godt lide beskrivelsen!

[NataST]

NataST, kagen viste sig kun at være en fest for øjnene, og fårene er bare fabelagtige, sådan en lapulya! : bravo: Og alt dette er i en Panasonic multicooker? Åh, hvordan alt kører med mig, men jeg holder generelt stille om designet

Natasha, ser meget værdig ud!
Og jeg håber, smagen er ikke værre.
Jeg tager det som et bogmærke, fordi jeg vil prøve det.

Natasha, mange tak for en så komplet og detaljeret opskrift ... Jeg malede alt så farverigt .. at min spyt flød mens jeg læste og så på dine fotos ... Jeg vil helt sikkert bage og rapportere tilbage !!! Tak skal du have !!!
her på lammet MK er det absolut nødvendigt med identiteten !!! (især da fåråret venter os ... så det er sååå relevant!)

Jeg rapporterer! I dag lavede jeg en kage, jeg tog hvidt sukker, resten af ​​ingredienserne - ifølge den øverste bjælke i opskriften. Aromaen under bagning var Akhovsky, naboen kiggede "efter salt". Stod i tegneserien to gange i 60 minutter, tog den ud af formen, afkølede den, skar den i 3 kager med en tråd. Før dette stadium var alt perfekt. Og så ... Overførsel af en kage til en anden, når smøring med fløde viste sig at være et kæmpe problem, kagerne faldt fra hinanden i hænderne. Mascarponecremen med fløde til disse kager var tydeligvis tyndere. Da jeg næppe dækkede det med den tredje kage, kom cremen ud på bordet. Næsten halvdelen af ​​cremen var tilbage (til perlen på alle sider), læg den i køleskabet sammen med sorg i halvt udtværet kage. Der kan ikke være tale om at dække det med mastik i morgen (og jeg ville så meget).

Mine fund:
1. Opkørslen i vægten af ​​ingredienser fra 20 til 100 gram er stadig afgørende. Næste gang vil jeg reducere mængden af ​​gulerødder, fjerne ananas helt og tilsætte mel, fordi følelsen af ​​den ingrediens, der binder sammensætningen, tydeligvis ikke var nok.
2. Før smøring med fløde (jeg er stadig overbevist om, at creme + mascarpone er den ideelle sammensætning til disse kager fra imprægneringens synspunkt), skal du sætte kagerne i fryseren i mindst 1 time.
3. kagen er ikke egnet til kompleks dekoration. Tæt fløde - det maksimale!

Natasha, på ingen måde ønskede at fornærme, skrev alt dette udelukkende for at hjælpe dem, der ønsker at lave denne kage med fløde. I morgen rapporterer jeg resultatet med et foto.

[Irina]

Irina, Jeg er helt enig i, at det med en sådan creme ikke går under mastiks. Ja, og i den originale opskrift tilrådes cremen på oliebasis - for det første passer den bedre under tunge kager, og for det andet skrev jeg også mine bemærkninger om, at min creme "trak" en del af smagen ud som den blev fortyndet med sin fugtighed, smagen af ​​selve kagen.

Sandt nok, i tilfælde af fløde - sidstnævnte "fortynder" smagen. Så for os selv vil vi højst sandsynligt bage i form af en simpel tærte, den er allerede selvforsynende og meget velsmagende.

Og jeg samler alle kagerne i en ring, står natten og i dette tilfælde kryber intet
Og det er derfor, dine kager bare faldt fra hinanden, det ved jeg ikke engang. Selvfølgelig har de en sådan struktur ikke tæt, men jeg overførte roligt alle tre kager. Måske spillede mel en rolle her? Det var nødvendigt at sætte mere, hun er også alle forskellige
Selvfølgelig, ingen lovovertrædelse, godt klaret hvad jeg skrev, jeg håber du kan lide smagen mere end udseendet

Natasha, jeg kunne virkelig godt lide smagen !!!! Jeg smuldrede et stykke, der faldt af! Vkusnooo !!!! Jeg tror, ​​det fryser i køleskabet om natten, i morgen vil der være dødelighed !!!

Måske skal du bage det til kagen med separate kager? Så vil det bestemt ikke falde fra hinanden og blive mættet i moderation, ikke?

Her er min freak

Dette er det mest succesrige stykke, resten ligner tællernes ruiner.

Men smagfuldt !!!! Hjernen kan spises væk! Jeg tror, ​​at hvis du bager det i henhold til opskriften, så er dette en uafhængig kage, der ikke kræver påfyldning. Med mindre ændringer + smørcreme - det bliver helt rigtigt!

[NataST]

NataST, en interessant opskrift, du skal prøve det, vær sikker, og det er godt, at det for multi, jeg skrev, er lettere at bage i det (for mig, fordi du ikke behøver konstant at overvåge temperaturen i en gasovn).
Kara, lad mig dele din oplevelse? Jeg købte det, jeg kan ikke engang huske nøjagtigt, hvad det hedder - et plastark til at skære greener, det er fleksibelt, men også tæt og tyndt - et par millimeter. Meget velegnet til at bære kikslag, der kan smuldre i hænderne

Elya, jeg har sådanne ark, og hvordan overfører du kagen til selve arket? Jeg tænker ikke på det ... Går du i en kage som et blad?

Natasha, en spændende opskrift, vil jeg prøve, men der er nogle små spørgsmål, må jeg stille? Her handler det om ovnen i en multikoger, jeg har en Panasonic 2,5 liter, den bager kun bunden, er det muligt at bage i en gasovn, bare der hurtigere. Og jeg synes også, at denne model er multi lille. Derefter tilføjer du både bagepulver og bagepulver ?? Tak skal du have!

[Røv]

Røv, oprindeligt blev opskriften skrevet til ovnen, men jeg har den modsatte situation - multikogeren er stor og bager godt, men ovnen bager modbydeligt. Ovnens temperatur blev angivet til 170 grader og ovnen i 45 minutter, men jeg er sikker på, at dette er meget lavt. Jeg tror, ​​det tager mindst en time og sandsynligvis en og en halv time - tjek med en spyd, så dejen ikke bliver tilbage.
Og hvad angår sodavand og bagepulver - det er her, begge dele er nødvendige - dejen er meget tung, og kagen viser sig således at være lettere og mere luftig.

[Irina]

Irinatak for billedet og slet ikke en freak sådan et solrigt stykke. Jeg er glad for, at jeg kunne lide det, men jeg prøver stadig at forstå, hvorfor kagen faldt fra hinanden - og hvilken slags gulerod havde du, måske meget saftig? Jeg bagte 2 gange, i de første gulerødder var det ikke nok, det var kun 280 gram, og i det andet lagde jeg det som det skulle være ifølge opskriften. Gulerødderne var stærke, men ikke meget saftige. Jeg prikkede kagerne med en bred kniv og bar dem på den måde, men jeg bærer også kiks på den måde.
Elya tak for antydningen, det er sandsynligvis meget mere praktisk med ark

[Kara]

Kara, ja, jeg skar kagen, og uden at fjerne laget under den skubber jeg forsigtigt arket, overfører det, smører bundcremen og skub det igen på plads

[Lille søster får]

Piger, på din anmodning lavet MK Ovechki, gå her - Lille søster får

Natasha, og jeg kommer til dig med en rapport ... Jeg bagte endelig din efterårskage ... Jeg gjorde alt strengt i henhold til opskriften ... Det eneste jeg bagte var i form af 26 cm, men jeg havde brug for mindst 24 cm ... Kiks var klar i højde 4 cm i alt ... men jeg delte den stadig i 3 dele ... kiks skar perfekt og blev perfekt overført ... ahh, helt sikkert ... Jeg flyttede væk fra opskriften ... min mascarpone viste sig at være sur (den blev noget bitter - og jeg kastede den væk), jeg var bare nødt til at lave creme fraiche, jeg lavede den til 600 g creme fraiche, 400 g fløde, pulveriseret sukker 150 g ... Jeg havde ikke engang tid til at dekorere den ... Jeg bagt en kage efter middagen, samlet den ... Jeg troede, jeg ville dekorere den næste dag, og så kom min bror og hans svigerdatter på besøg. .. ja, hvad skal jeg gøre, jeg var nødt til at skære kagen ... så vi prøvede den endnu ikke næret, ikke moden ... men min bror og svigerdatter kunne lide det, tværtimod var de glade for at kagen havde en usædvanlig smag .. så jeg følte mig lidt tør eller noget ... kokosflager blev udtrykt stærkt af en eller anden grund .. og i dag næste morgen var kagen fantastisk !!! alle sammen som om de er slået sammen !!! så delikat og samtidig tæt struktur af kiks ... alt dette var meget perfekt kombineret !!! men selvfølgelig var det sååå usædvanligt for vores smag, især da jeg fortalte alle, at det var en gulerodskage .. alle havde så store øjne ...
Her er han min kutter:

Og dette er en færdiglavet kiks og i et snit:


Jeg glemte at skrive ... Jeg bagte i ovnen ved 170 grader, 40 minutter ...

Jeg bekræfter, jo længere kagen står, jo smagere bliver den!

Jeg bekræfter, jo længere kagen står, jo smagere bliver den!

sandsynligvis på den tredje dag, det vil sige i morgen, ville det have været endnu smagere ... men desværre blev den sidste bid spist af min nevø !!! vi ventede ikke på den tredje dag !!

[Lyaila]

Lyaila, du har et meget meget smukt stykke !!! Direkte solrig, sådan en rig farve! Jeg er overrasket over, at 40 minutter i ovnen var nok tak for den værdifulde afklaring, og hvad angår det faktum, at kagen skal "stå" og så smager den bedre - jeg er helt enig! Tak for rapporten