Hjemmelavet frisk Ricotta ost

Jeg bringer mine egne 5 kopecks. Hjemmelavet ricotta (tilgiv mig, jeg skriver sådan her) Jeg gør det efter Belonicas opskrift. Hendes opskrift er omtrent den samme som den, der tjente som emne for denne heftige diskussion.
Naturligvis tager Nika forbehold om, at dette kun er et udtryk af ricotta, som det er let at lave hjemme i tilfælde af behov.
Ja, og forresten gør jeg det fra almindelig butikmælk, kun jeg vælger mere fedt. Fra 2 liter mælk opnås ca. 400 g af det færdige produkt. For mig sådan en vidunderlig udvej. Normalt er dette beløb nok for mig 1-3 gange til at spise, tage en bid, lave noget sammen med hende.
Det er selvfølgelig fristende at gøre ricotta virkelig, virkelig ægte, men ... der kan være mange "buts", begyndende med det faktum, at kildematerialet ikke er så let at få, men mælk - det er det! På hver hylde. Og du kan gøre det bogstaveligt det øjeblik, du fik ideen til at gøre det.
Og vi smager den ægte ricotta fra italienerne

[Ikra]

Ikra, Irsk, jeg er 100% enig med dig. Jeg gør næsten på samme måde som forfatteren af ​​emnet, og jeg bruger det i stedet for ricotta og i stedet for cottage cheese - hvornår, hvad der er nødvendigt.

[udtrykte deres mening]

Piger, hvem ville skændes med dig! Det vil jeg på ingen måde

Katya og jeg udtrykte deres mening om PRINCIPPET for RICOTTA madlavning og overensstemmelse med navnet - intet mere!

Alle andre muligheder er hjemmelavet hytteost (i forskellige madlavningsvarianter), PANIR (hvis med eddike, syre). Lad os så kalde det sådan: hjemmelavet hytteost eller PANIR.

Og der er ingen mening i at tale om smagen, alle opfatter det på deres egen måde, ligesom / ikke kan lide det er vores personlige problemer og opfattelse, herunder italiensk ost og ricotta

Du kan fylde den med hytteost - jeg bliver ved med min mening. Gå ... for ikke at være flov og ikke blive flov

Kvitka 22 du er forgæves fornærmet og lyt ikke til råd og se i teksten den forkerte betydning, der er adresseret !!!
Jeg er ked af det, men det er meget sjovt at læse dig, skrive en masse vrøvl, og det er straks klart, at du slet ikke forstår oste !!!
dette er mit job, og jeg tror, ​​at jeg har ret til at udtrykke min mening, især når folk tager fejl og vildleder andre !!!
Ero svarer til at kalde Napaleon Biscuit Cake !!!
Du noterer tre typer ost, der generelt hører til forskellige grupper !!! for ikke at nævne smag og generelle egenskaber ved oste !!!
Se lidt mere på ost, se nærmere på emballagen i butikkerne !!! Deres udseende, struktur og sammensætning !!!
Hvis du havde et tip om bøffel, mozzarella og cecilia, ville der være en anden samtale ... De har meget til fælles, men de er også forskellige i forberedelse og smag ... Men derhjemme kan de forberedes efter samme opskrift !!!

Men nu rørte dette emne mig virkelig, og jeg håber, at Roma og jeg vil sammensætte en rigtig opskrift i to varianter sammen !!! Ricott og Philadelphia !!!

Men nu rørte dette emne mig virkelig, og jeg håber, at Roma og jeg vil sammensætte en rigtig opskrift i to varianter sammen !!! Ricott og Philadelphia !!!

Katya, vi venter og takket være Kvitka22 ellers ville du have planlagt meget længe ...

[katerix]

katerix, Jeg smagte ikke bare ricotta, men spiste hver dag i syv regioner i Italien fra forskellige butikker, gårde og agriturismo, så jeg kender dens smag, og forresten er den ikke særlig god, smagen afhænger meget af sæsonen og af producenten
Forresten har jeg aldrig set nogen klumper i ricotta i Italien, heller ikke i ovnbagt.

Glad, du har held og lykke !!! Jeg håber, du også kan smage på mig til sammenligning !!!
Og der kan ikke være klumper efter ovnen, da ricotta er lavet af "mozzarella-affald" eller dets relative ... Og det er meget flydende oste !!!
Nogle klienter fortalte mig, at de mødtes, men her forbliver det på producentens samvittighed, hvis ikke alt protein gik i mozzarellaen, eller, som osteproducenterne siger, "ostestøv fik"!

Hvad mig angår, er den nærmeste ting til ricotta veltilstrammet yoghurt !!! Og enkelt og hurtigt, og output er vidunderligt i sammenligning med originalen !!!
Jeg kan også antage, at kærnemælk kan producere noget lignende, især ikke fra creme fraiche !! Men dette er bare en antagelse !!!
Piger, mange af din landsmands mælkepiger gør det !!! Tøv ikke med at spørge, nu er det tid til at lade den lokale landmand udvikle sig til dine behov !! Dette gælder især for russere i betragtning af forbuddet mod import af import (inklusive mejeriprodukter og derfor ost!)