Brødproducent Moulinex OW 6121

[Til alle]

Til alle
Fortæl mig opskriften på sødt brød / påskekage til denne brødmaskine (Pasca på næsen)?

[zhuchella]

zhuchella, At vælge https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Hej.
Blev ejer af denne vidunderlige brødproducent.
Selvom jeg ikke kan lide det vanskelige at finde brødet, åbningerne omkring synsvinduet, er brødet frem for alt ros.
Jeg lavede løgbrød, hurtigt brød, brød med hvidløg og oliven. Alt viste sig meget velsmagende og fremragende.
Har nogen prøvet at bage eller ælte dej i en påskebrødsmaskine? Jeg har altid gjort det i hånden, og nu er der sådan en assistent. Brug for at prøve. Jeg vil have en gennemprøvet opskrift. Tak på forhånd)

Lada, hvor er du gået? Vi mangler dine opskrifter!

[Ninelli]

NinelliI år æltede jeg dejen til kager i en brødproducent, det viste sig fint. Men der er kun et "men", efter æltning til korrektur skal dejen overføres til en større beholder eller æltes i små portioner og lade den stå i en spand.

[lada-matushka]

lada-matushka, god dag. Blev ejer af denne brødmaskine. Jeg prøvede din opskrift på almindeligt brød (program 4, 750 gr., Medium skorpe). Og da jeg altid følger instruktionerne, åbnede jeg næsten ikke brødmakeren. I alt virkede dejen på kølefasen cool for mig, men da jeg lagde alt op til et gram (milliliter) ifølge opskriften, tillagde jeg det ikke nogen betydning. Som et resultat vejede brødet 658 gram, stærkt stegt og meget skævt, tilsyneladende at skovlen er meget stor for dette brød, og det steg, da det kun var på den ene halvdel af skovlen.

Er det sådan, det skal være, eller tager jeg fejl et eller andet sted?

Når jeg konverterede til 750 gram af den originale opskrift, fik jeg forholdet mellem hovedingredienserne vand - 300 ml. og mel -525 gr.

Kan nogen fortælle mig om problemet. lydsignalet på brødproducenten forsvandt, jeg har brugt det i lidt mere end 3 måneder.

I dag bagte jeg brød med frø til 1000 gr fra en opskriftbog. Jeg kunne godt lide brødet, jeg har allerede spist næsten alt, jeg bager et andet brød. Der tilsættes hør, solsikke og valmuefrø. Meget!

[lada-matushka]

HJÆLP.
For nylig hæver noget ikke brød. Opskriften på almindeligt brød tog fra lada-matushka (program 4, 750 gr., medium skorpe). Så længe der var Ryazanzernoproduct mel (rød emballage med hvide ærter), så det ud til at fungere. Nu kan jeg ikke finde sådan mel. Jeg begyndte at prøve mel fra Stavropol, og der sker ikke noget. Dejen hæver sig ikke, og det er det. Ændrede allerede mængden af ​​mel og ændrede også mængden af ​​vand. Alligevel er resultatet det samme. Brødet er ikke højt og er på en eller anden måde slået ned og endda ikke bagt i området med knive. Hjælp mig med at finde ud af, hvad jeg laver forkert?
P.S.
Jeg forstår ikke, hvordan jeg indsætter et foto her.

Vi har fremragende lokalt mel. Prøv at skifte gær. Jeg bruger kun levende dem.

Vi har vidunderligt lokalt mel

i betydningen Krasnodar? kan du fortælle mig navnet? Jeg skiftede ikke gær fra den første købsdag, jeg brugte altid saf-momentet.

I magneten tager jeg "Tikhoretskaya". og Petrovskie Niva. Gæren er muligvis allerede gammel. Jeg køber live fra ledsagerne på markedet. Der var aldrig en punktering.

Jeg køber live fra ledsagerne på markedet

hvordan og hvor meget de skal tilføjes i oversættelse pr. 1 tsk.

Omdannelse af tør gær til våd, presset (og omvendt)

[Safir]

Safir, Tak skal du have

Har nogen brugt program nr. 3? Hvad tid skal der indstilles til bagning af 4 bagetter fra den færdige dej?

Har nogen brugt program nr. 3? Hvad tid skal der indstilles til at bage 4 bagetter fra den færdige dej?

23 minutter

Tilføjet mandag 17. oktober 2016 19:21

I dag gik jeg til SC med en spand. Det lækker lidt, og rust kommer ud i dejen. Komfuret er under garanti. Dokumenterne blev udarbejdet, vent nu 3-4 uger, når skovlen ankommer. I Volgograd er den officielle SC en, så der var ikke noget særligt valg.

[For begyndere: Borodino brød i Moulinex OW612132]

Jeg synes det er forkert at adskille opskrifter fra bestemte modeller af brødproducenter og dumpe dem i en stor bunke. En person, der først købte et bageri af en bestemt model, er på udkig efter opskrifter til sin model, men snubler over upersonlige opskrifter og ender med en "mursten" og en masse skuffelse.

Tilføjet søndag 19. februar 2017 12:12

For begyndere: Borodino brød i Moulinex OW612132

Introduktion: Det vigtigste er selv at forstå, at det er umuligt at fremstille ægte "Borodinsky-brød" i en brødproducent. Det, vi laver i bageriet, svarer ikke til opskriften til fremstilling af Borodino-brød og ligner derfor det med hensyn til udseende, konsistens, smag og lugt.
Derudover har hver model af brødproducent, hvor der er et program "Borodinsky brød", helt forskellige parametre for dette program. Derfor giver en opskrift, der er perfekt til en model, en ”mursten” til en anden.
Opskriften trykt i bogen til Moulinex OW612132 brødproducent:
1. producerer som et resultat en uspiselig "mursten";
2. ifølge forholdet mellem rug og hvedemel (1: 4) er det ikke rugbrød.
Derudover, når du bager hvedebrød i brødproducenten, smider du simpelthen ingredienserne, starter det ønskede program og voila! Hvedebrød er klar! Med rugbrød fungerer en sådan forestilling ikke, her skal du deltage i selve madlavningsprocessen. Opskriften på rugbrød, hvor du lægger alt hvad du har brug for i bageriet, lukker låget, tænder for programmet og tager lækre brød ud, når det er slut, findes ikke i naturen.
Så fra ord til handling ... trin for trin fra start til slut.

Scene 1 - vi forbereder de nødvendige ingredienser. Ikke svært ...

Ingredienser:
4 spsk. l. gæret rugrød malt
470 gr. Rugmel
80 gr. Hvedemel
2 spsk. l. boghvede skat
2 spsk. l. æble cider eddike
1,5 tsk. Tørgær
2 tsk salt
1 spsk. l. Sahara
2 tsk malet koriander
2 spsk. l. vegetabilsk olie
310 ml. vand

Bryg malten 180 ml. kogende vand, omrør indtil en ensartet masse uden klumper. Lad afkøle.
Opløs honning i 130 ml. resterende varmt vand.
Bland rug og hvedemel og gær.
Sæt i en skål med en brødmaskine: vand med honning, teblade, koriander, salt, sukker, eddike, vegetabilsk olie, en blanding af mel med gær (sigtes i en skål).

Trin 2 - tilberedning og bagning af dej. Dette er en meget vigtig fase. Det er umuligt at angive den nøjagtige mængde vand - det afhænger meget af melets kvalitet. Dejen skal ikke være stejl, men den skal heller ikke flyde. Samtidig vil dejen være elastisk.

Vælg program nr. 9 "Borodinskijbrød", vægt og skorpe er standard.
Når brødmaskinen er skiftet fra intermitterende til kontinuerlig æltning, skal du åbne låget, hjælpe med at ælte med en silikonspatel, og tilsæt vand til dejen til den ønskede konsistens.
Efter endt æltning fordel dejen jævnt over skålen (jeg tager skulderbladene ud, men det smager godt), juster og glat toppen med en våd rulle eller våd hånd. Du kan salve toppen med honning opløst i vand, drys med korianderfrø osv.
Luk låget på brødmaskinen og åbn det ikke, indtil programmet er slut!
Bemærk: skorpen kan knække under bagningsprocessen, dette er ikke skræmmende, men det er netop det særlige ved programmet til denne særlige model - utilstrækkelig prøvetid. Ifølge sindet ville det være nødvendigt at programmere 1,5 timer.

Trin 3 - udsugning og stående. Dette er også en vigtig fase. Indersiden af ​​brødet bliver meget fugtigt efter bagning. Det er nødvendigt at fjerne overskydende fugt fra det. Dette gøres i to faser: først får brødet lov til at stå under et håndklæde, og de ydre lag af brødet tørrer ud, derefter lægges brødet i en pose, hvor fugtindholdet i det indre og det ydre lag udjævnes. Som et resultat vil krummen ikke være våd, og skorpen vil ikke være tør.

Efter afslutningen af ​​programmet skal du fjerne skålen fra brødproducenten, lade den afkøle lidt. Brug en hvilken som helst tynd spatel til en non-stick belægning, der passerer langs væggene og adskiller brødet fra skålen. Hvis du har taget knivene ud, skal du dreje begge ælteaksler 1 omgang.
Ryst brødet ud.
Sæt brødet på risten, dæk med et håndklæde, og lad det stå i 8 timer.
Læg den derefter i en pose.
Om 4 timer, hvad der skal til.

Tilføjet søndag den 19. februar 2017 kl

For begyndere: Hvedebrød i Moulinex OW612132

Dette er hvad jeg gør hele tiden ... Enkelt, godt resultat, virkelig langt ...

Ingredienser (i rækkefølge efter bogmærke):

290 g vand;
2 spsk. l. pulveriseret mælk;
2 spsk. l. Sahara;
1,5 tsk. salt;
2 spsk. l. vegetabilsk olie;
455 gr. mel;
2 tsk Tørgær.

Program nr. 7 "Sødt brød", 1 kg, medium skorpe. I slutningen af ​​program nr. 7 tænder jeg program nr. 3 i 5 minutter.

Nå, her blev jeg ejer af Mulinex brødmaskinen)))) Åh, der var en hel saga med et valg og et køb, det varede en uge. Nu står min skønhed lykkelig. Jeg har allerede forsøgt at bage 2 brød: fra en færdiglavet blanding og hvid, men ifølge opskriften fra Moulinex ow6002, fordi jeg ikke engang fandt mælkepulver men Metro. På egen risiko og risiko besluttede jeg og tog den rigtige beslutning)
Jeg vil sende et foto, men jeg forstår ikke, hvordan dette kan gøres fra en telefon, fortæl mig, tak!

Tilføjet torsdag 2. mar. 2017 kl

Kammerater-bagere, et yderligere spørgsmål til det forrige indlæg: da jeg bagt hvidt brød ifølge en opskrift fra 6002, var forskellen i volumen vand (i stedet for 325 ml 350 ml vand) og mælk (i stedet for 2,5 spiseskefulde tørre 125 ml normalt). Og på samme tid viste næseborbrødet sig, som jeg kan lide. Hvad erstatter du mælkepulver med og i hvad. proportioner?

[Tajga]

Tajga, reducer bare mængden af ​​vand med så meget, som du tilsætter mælk.

Yuri, tak!
Jeg vil dele min lille oplevelse:
1. Denne komfur synes at passe til opskrifter fra muldyr 6002 (hendes forældre har det i 10 år, opskriftsbogen er for tyk)
2. Den første til at bage brød fra den færdige blanding, det viste sig godt, bare et dejligt syn! ))) hvordan man finder ud af, hvordan man indsætter et foto, jeg sender det
3. Næsten hver dag bager jeg hvidt brød, det første blev godt, det næste lavede jeg af andet mel og i praksis var jeg overbevist om, hvor vigtig dets kvalitet er! Dixie-melbrødet var vidunderligt, porøst og tæt. Og på mel blev Ryazanochka fra Metro ikke bagt 3 gange, toppen faldt af, midten var våd og klæbrig (hun forsøgte at øge mængden af ​​mel, satte programmet til 1,5 kg, reducere mængden af ​​vand)
4. I dag bagte jeg en vanillecreme i mælk. Jeg spiste en tredjedel om natten og kiggede, jeg lod ikke engang køle af))))))
5. Hele brød var ikke særlig vellykket for mig, jeg kunne ikke lide det. Som om det er for vådt inde og tungt, omend meget porøst

Alt sammen med de tidligere helligdage. Er det muligt at fremstille gærfrit brød i vores brødproducent?

[Andre_09]

Andre_09, Cupcake er tilladt, matzo er ikke tilladt, alt andet indeholder Saccharomyces-gær, de diskuterede det hundrede gange

Brød uden salt "
Vægt - 750 gr.
Tilberedningstid - 3 timer 11 minutter.
Skorpefarve - lys
Struktur:
Vand - 320 ml.
Vegetabilsk olie - 1/2 spsk. l.
Citronsaft - 1,5 tsk
Mel VS - 520 gr.
Tør gær - 1 tsk.

Hej, hvordan kollapset brød brød ikke sammen, når du bager uden salt, fortæl mig det?