Homentash med valmuefyld

Homentash med valmuefyld

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: jødisk

ingredienser
til testen:
smør	250 g
flormelis	100 g
æg	1 stk.
æggeblomme	1 stk.
appelsinskræl	1,5 spsk. l.
salt og bagepulver	1/4 tsk hver
creme fraiche	1 spsk. l.
mel, premium	470 g
Til påfyldning:
valmue	1 og 1/2 st.
smør	55 g
mælk	250 ml
sukker (efter smag)	1 / 2-3 / 4 kop
honning	1/4 kop
æg	2 stk.

Madlavningsmetode

• En smule historie: for længe siden planlagde en bestemt rådgiver for den persiske konge ved navn Aman at ødelægge de jøder, der ikke respekterede ham. Sidstnævnte forlod som sædvanlig ikke uden Den Almægtiges deltagelse skurken "med ører", som efter vores forståelse betyder "med en næse." Generelt modtog Haman de skyldte ører fra et dødt æsel, og vi - lækre trekantede småkager, som bages af den jødiske helligdag Purim til minde om disse herlige begivenheder).
• Jeg kan godt lide at prøve traditionelle kager fra andre lande, og endelig er turen kommet til denne vidunderlige aromatiske cookie. Jeg spionerede opskriften fra en ven 🔗, samme sted så jeg forskellige fristende fyldninger - jeg valgte det elskede valmuefrø. Jeg råder alle til at prøve at bage sådanne cookies - bagningsprocessen er fascinerende, sønnen var glad for at oprette forbindelse, skulptureret sammen).
• Slib valmuefrø i en kaffekværn.
• Smelt smør i en gryde over medium varme. Tilsæt mælk, sukker og honning og bland godt, indtil sukker og honning er opløst. Koge.
• Adskil 1 kop smør og mælkeblanding og hæld i det piskede æg under konstant omrøring. Hæld blandingen i en gryde og kog i 3-5 minutter, indtil den er fortykket. Tilsæt malet valmuefrø, bland godt og hold ild i endnu et minut.
• Opbevares i køleskab. Kan afkøles i 3-5 dage.
• Pisk smør med sukker, indtil det er luftigt. Fortsæt med at slå, tilsæt lidt piskede æg (dette er nødvendigt, så smørret ikke krøller). Tilsæt derefter appelsinskal.
• Bland melet med salt og bagepulver og sigt det i æg-smørblandingen, tilsæt creme fraiche. Ælt hurtigt shortbread-dejen. Hvis dejen er for løs og ikke klumper, tilsæt lidt vand.
• Pak dejen i plastfolie og afkøles i mindst 1 time.
• Efter den angivne tid forvarmes ovnen til 180 grader.
• Rul dejen ud i et 5 mm tykt lag. Skær cirklerne ud med et rundt hak (diam. 8 cm), læg 1 tsk på midten. fyldninger og forbinde kanterne og danne en trekant med en åben midten.
• Bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.
• Afkøles på et rist.
• Jeg bagte halvdelen af ​​opskriftsnormen - det viste sig 22 ting.

Skålen er designet til

44-46 Stykker

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

Hun tog et facetteret glas.

Påfyldningsmuligheder - datoer + citron, tyk blomme syltetøj + nødder.

Jeg lavede fyld og dej om aftenen og om morgenen lavede jeg kager.

Sanya, nationale bagværk er altid meget interessante ... Jeg har hørt om sådanne cookies, men jeg så dem for første gang, tak
Valmuefrø er gode, men du bør prøve andre fyld

Sanya, jeg er også interesseret i at prøve det nationale køkken. Tak for opskriften. Og om aftenen er det virkelig mere praktisk

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - andre fyldninger er i planerne, mens jeg kæmper med valmueforsyning, så der er stadig mange valmue bagværk i planerne

Scops ugle, Larissa, jeg håber, du også vil bage sådanne cookies, og jeg har planer om en anden jødisk cookie - Regulah, ifølge beskrivelsen skal den være meget velsmagende

Meget smuk, Sashul! I går beundrede jeg stadig!
Jeg er ligeglad med valmue, men jeg vil bestemt prøve med en anden påfyldning! Tak for opskriften!
Dine fotos er som altid umatchede!

[Lena]

Lena, tak for at sætte pris på! prøv denne pechenko med blomme syltetøj og nødder - jeg er sikker på at det er hvad du har brug for, jeg har netop sådan en påfyldningsmulighed næste i køen

I! Jeg elsker blomme! San, og marmeladen skal være tyk, ellers løber den ikke tyndere ud?

[Elena]

Elena, meget tyk, tilrådes det endda at tilføje brødkrummer (søde) krutoner eller småkrummer til det, så det ikke løber væk og brænder sammen med kagerne

Aha, jeg laver en note! Jeg lægger nogle cookies der!

[Sanechka A.]

Sanechka A., tak for den interessante opskrift. Ikke forvirret og meget behagelig. Kan du spørge, hvad er dejen efter bagning, blød eller smuldret?

[hr]

hr Tatyana, straks efter bagning - hårdt smuldret og derefter blød-blød, for ikke at smage som et almindeligt shortbread, men som mælkekager

og derefter blød-blød, for ikke at smage som et almindeligt shortbread, men som mælkekager

Det respekteres! : ja: Præcis min! Tak igen, jeg tog det!

[Tatyana]

TatyanaJeg håber virkelig, at opskriften kommer til nytte og kan lide cookies

[Sanechka A.]

Sanechka A., åh, hvad en lækker opskrift. Vi skal tilberede disse cookies sammen med barnebarnet. Han elsker valmue.