Påskekage

Kategori: påske

Køkken: Russisk

Madlavningsmetode

1. Smelt smør, hæld mælk i.
2. Pisk æg med sukker, muskatnød, gurkemeje, salt, vaniljesukker.
3. Hæld mælk i skålen fra brødmaskinen og derefter æg med sukker.
4. Hæld mel på toppen.
5. Lav en brønd til gær i en bunke mel, så gæren ikke kommer i kontakt med væsken.
6. Indstil tilstanden til Sød.
7. Om næsten 3 timer vil kagen være klar)
Tip: Opbevar gær i køleskabet. Siden jeg bagte 2 påskekager efter samme opskrift. I det andet tilføjede jeg resten af gærposen, som jeg efterlod i køkkenskabet. Så den anden påskekage forsøgte konstant at flygte, det var nødvendigt at forstyrre den og gennembore den med et spyd. Hvis gæren ikke kommer fra køleskabet, er det bedre ikke 2,5 tsk, men 2. skeer uden glider !!!
Opskriften er på 750 gr. Bagt i en Scarlett sc-400 brødfabrikant med 16 programmer.
Til glasuren smeltet hvid luftig chokolade med tilsætning af mælk og lidt mel. Flisen blev brugt til 2 påskekager. Proportionerne er noget som dette:
1. Chokoladebar
2. mælk 4-5 spiseskefulde
3. Mel 2 teskefulde.
Konsistensen bør hverken være tyk eller flydende. Det hærder hurtigt, du kan drysse med slik efter 2 minutter. Drys ikke straks, da den varme glasur kan smelte sliket. Det er heller ikke værd at stramme, ellers vil slik ikke klæbe til glasuren og rulle over kagen.