Pølser i dej i vaffel-pølsemageren "Pyshka-3"

Jeg sympatiserer. Var det smil? Min "doughnut" pløjer stadig.

[Forvaltere.]

Så så.
Jeg skriver i detaljer, for i januar, da jeg behandlede mine kolleger med dette - "krigere for retfærdighed" Jeg blev stillet en række uventede spørgsmål om teknologi.
Forvaltere. Butcher.
Ved udgangen i 30 stykker (6 fyldninger af Pyshki-3)
Dej gær. Jeg bruger "Panasonic SD-256" HP til at blande den

EN. Opara
200 g mel, 2 tsk. tør gær, 150 vand, æltning i HP i 20 minutter, tilstand "pelmeni."
Dejstigning 20-30 min (volumenforøgelse med 2-2,5)

B. Hoveddejen
De føjes til den stegne dej i en spand.
280 g mel, 40 g solsikkeolie, 110 g kondenseret mælk, 2 spsk. l. sukker, 1,5 tsk. salt, 10 g (1 pose) vaniljesukker, 1 æg (C0).
Ved at tilsætte mælk (vand) 10-30 ml totalvægt af bogmærket bragt til 900 gram.
Æltning i HP i 10 minutter, tilstand "pelmeni." Stop i 2-5 minutter. Fortsæt æltning i 10 minutter i tilstanden "Pizza".
Hæv dejen i 20-40 minutter, indtil lydstyrken fordobles. Æltning, udvinding af dej fra HP.

Opdel med 10. Strømlinet proces (matematik, jo-min ...)
Fra den resulterende dej med en samlet vægt på 900 g afskæres et stykke på 180 g, som derefter opdeles i 2 dele, 90 g hver. Brikkerne er afsat. Den resterende del af 720 g er delt i halvdelen (360 g hver), hver af dem er delt med 2 (180 g hver) og hver derefter med yderligere 2 (90 g hver).
I alt modtog output (under hensyntagen til de to første) 10 stykker.

Forberedt påfyldning tages.

Nu har jeg disse tørrede æbler, opløst i en damper, blandet med sukker og sirup tilovers fra efteråret fra tilberedningen af ​​tørrede vandmelonskaller med sukker. Andre muligheder for fyld blev også brugt - tørrede abrikoser (nu er prisen ikke for mig), friske æbler fra kompot, tørret courgette ...

Dernæst tages et af de forberedte 10 stykker dej, og allerede uden vægte er det opdelt i tre dele efter øje. Hvert stykke rulles ud til ca. 12: 6 cm.

Fyldet placeres på kanten af ​​udrulningen og rulles ind i dejen med et rør. Enderne er klemt.

Tilberedte tærter lægges ud i fem batcher på 6 hver. Glem ikke at huske dem, som arbejdet begyndte med - de vil være de første, der går bagning.

Derefter giver vi hele virksomheden en afstand på 20-30 minutter og kører seks stykker i en forvarmet og let olieret pølse.
Bagetid for et parti - 13 minutter (Jeg startede en timer på min mobil og gik til min computer). Derefter gentages processen 5 gange.

**************

Ud over denne søde version, "han" version af bærerne. Dejen er rig, men ikke sød, med tilsætning af rugmel, svampe eller fiskepåfyldning. Det er en skam, resterne af svampene i fryseren løb hurtigt tør.

[Larissa]

Larissatak for opskriften! Jeg har virkelig de første pølser ... Og sådan en skønhed og i nærheden fungerede ikke. Men lækker!

Til dit helbred, Natasha🌹😊!

[Dette er noget!]

Jeg rapporterer.
Før den nylige NG har jeg et halvt kilo fremragende græskar tilbage. Jeg skar det i rektangulære pinde på størrelse med et AA-batteri. Og jeg dryssede dem i en skål med sukker.
Resten af ​​processen blev udført i henhold til skemaet, som jeg skitserede i to kommentarer ovenfor. Brug dem som påfyldning.

Dette er noget! Generelt, mens den sidste femte påfyldning af "Pyshka" blev bagt, var antallet af "tilhængere", jeg allerede havde spist, nærmer sig ti. Jeg kunne ikke modstå, sagen for mig er generelt sjælden.

Jeg kiggede på weekenden i den onlinebutik, jeg ville, men jeg synes, det er nødvendigt for mig ...