Kondenseret mælk på 10 minutter i Steba multicooker

[kartinka]

Nej, Mariska gjorde det ikke, hun hældte mælk i en kold gryde, tændte stegningen og troede naivt, at hun ville knirke. Fungerede ikke)))
Bøffen knirker ikke, når den steges, hvis den indeholder flydende produkter
kartinka, Marish, du bliver nødt til at vente, indtil Shtebka bliver varm og begynder at knirke, kun så hæld mælken ud og tilsæt sukker

[kartinka]

kartinka, Marina! På Stegeprogrammet i Stebe anbefales det at varme en tom gryde op til den ønskede temperatur, og derefter begynder minutterne at tælle. En tom gryde opvarmes meget hurtigere end en fuld. Når nedtællingen af ​​minutter begynder, er det på dette tidspunkt nødvendigt at hælde og lægge mad i gryden. Vent fra dette øjeblik i denne opskrift 10 minutter.
Og gryden med indholdet hældes i den bliver meget længere op. Og det begynder kun at kigge og tælle tiden, når den når en bestemt temperatur, der kræves for at begynde at tælle. Derfor tog det så lang tid for dig, og du forstod ikke engang, hvornår du skulle begynde at tælle.
Naturligvis bruger jeg dette program til at stege og gøre noget andet. Og jeg lægger ofte mad i en uopvarmet gryde. Jeg er allerede færdig med for eksempel stegning, og panden er ikke engang begyndt at syle endnu. Men da jeg allerede ved alt dette, orienterer jeg mig.
Og i opskriften med kondenseret mælk anbefaler jeg, at du gør det nøjagtigt som det skal. Lad gryden være tom for at indstille temperaturen, start med at tælle og hæld derefter mælk, sukker osv., Og tæl 10 minutter herfra.

Og til sidst fik vi sandsynligvis koncentreret mælk. Ikke?))

Piger, det er som om det er nat hos os, og jeg kogte bare osten op parallelt med den "kondenserede mælk" eller rettere "kondenseret mælk" parallelt med osten. Mit noget lå i køleskabet - det viste sig at være en sød ost, selvom et stykke klodsethed, fordi jeg i slutningen af ​​processen smagte den (selvom det fra det beløb er mildt sagt
Jeg vil ikke kalde det koncentreret mælk - selvom det faktisk er det, er det bare for mig koncentreret mælk for mig er en dåse og lækkerhed med en karakteristisk lugt og smag. Der er ikke sådan noget i nærheden, efter køleskabet et formet stykke af den mest naturligt udseende ost, hvid og ..... sød. En slags stegt mælk .... åh, hvor pakket det ind! Med hensyn til densitet smøres den og skæres imellem, den skæres mere, usædvanlig og velsmagende uden et gram sukker .... men mælken er oprindeligt god, hjemmelavet. Forresten kogte jeg osten fra skummetmælk efter adskillelse-skummetost, det ser ud til at det ser ud som om jeg vil prøve det i morgen eller i overmorgen, så vil jeg forstå smagen og jeg lavede en lækker godbid af sødmælk.
I weekenden tager jeg mere mælk til ost, 20 liter og tildeler en liter til denne velsmagende godbid og lægger den i silikoneforme, så tager jeg et billede, nu fungerede det ikke (selvom jeg sidst ikke lykkedes at indsætte et foto, beskriver jeg detaljeret med ord ... )
Baseret på opskriften klodrede jeg, jeg var bange for at varme en tom skål, om stegeprogrammet, nu indså jeg, at det ikke vil knirke med indholdet, da det bliver mælk, jeg prøver igen og laver kondenseret mælk, men ..... den resulterende lækkerhed er så tilsluttet, jeg gentager det (jeg vil tage oprindeligt er der mindst 500 ml mælk til en portion, men mælken stiger anstændigt - jeg vil stå og blande mig, jeg håber temperaturen ikke kommer ud af skålen, temperaturen imellem kiggede - det var maksimalt 120 * og jeg vil lægge den i fryseren allerede i formen - hvordan opfører den sig efter afrimning : Et eksperiment dog
Så jeg er tilfreds med min ledd, jeg laver kondenseret mælk i henhold til opskriften, afmeld

[kartinka]

kartinka, eller måske i stedet for at fryse, er det bedre at tilføje gelatine eller noget andet, der tykner, får du en gelé / soufflé?

[krone]

krone, også en idé, jeg prøver på forskellige måder ...

[krone]

krone, også en idé, jeg prøver på forskellige måder ...

kartinka, Marinaog det er det? Har du ikke prøvet?
Jeg læste og læste ... Jeg skulle allerede lave mad, men her ... Oblomingo
Men jeg er tålmodig, jeg venter




Nå, her er jeg med kondenseret mælk.
Hun udførte alt strengt efter opskriften, op til gram - op til sekunder!
Og alt fungerede
Kondenseret mælk strækker sig med et bånd, farven er lidt cremet



Intet er svejset, skålen er "ren", og når du vasker den, er det bare mælkevand, som i en krukke med rester, når du skyller det med kogende vand til te



Jeg tager af sted og gør en til



marlanca, Galina, tak for sådan lækkerhed, enkelhed og skønhed!



marlanca, Galinaigen, mig
Jeg lavede kondenseret kakao på basis af kondenseret mælk. Det sælges også i butikkerne, men hvem ved hvad der er i det
Alt er i henhold til opskriften, kun med tilsætning af 2 spsk. l kakaopulver.
Det blev kogt på samme måde, i de sidste minutter var det lidt stærkere end kondenseret mælk, fortykket.
Men konsistensen viste sig at være lidt kornet.
Hældes i en krukke blandet med en mixer, afkøles. Farven er smuk, duften er behageligt chokolade.
Jeg spekulerer på, hvad der kommer ud, når det køler helt ned ... Jeg venter

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ilmirochka! så lige beskeden - hvilken kondenseret mælk det viste sig! Abaldet!
Men jeg tænkte ikke på kakao, hvilken fin fyr er du! Smager det som kakao eller chokolade? Min datter behandlede mig med en pakke kakao - det er en bombe, jeg tager normalt et guld- eller sølvmærke, men det er kakao, og min datters er bare chokolade, og vi har brug for lidt. Jeg hældte den over og kastede kassen et håb ud - min datter husker, hvad hun tog.
Og mine dåser er perfekte - forskellige tidspunkter og forskellige farver viste sig. Den letteste, næsten som kondenseret mælk, men lidt tættere, hælder ikke meget, og 2 typer er mørkere, som creme brlée kom ud, men jeg har ikke åbnet de mørkeste endnu. Jeg bruger den på is i en fryser (jeg kunne ikke modstå - jeg købte den, mens det er vinter) og i fløde. Det fungerede ikke særlig godt med koncentreret mælk - spis bare for nu, men smagen er stadig ikke købt - dåse
Men med kakao skal du også gøre det. Og hvordan kunne sådan en tanke, jeg ikke har besøgt

[kartinka]

kartinka, Marina,
Lad os diversificere den lækre menu!

smag - kakao eller chokolade?

kartinka, Marinaselvfølgelig smagen, mere kakao.
Uh ... Jeg skrev-skrev analysen, og alt var væk



Jeg begynder forfra.
Hurtigere i køleskabet om morgenen
Jeg spekulerer på, hvad der er der, og hvordan?
I princippet har intet ændret sig siden i går, bare frøs. Kakaoteksturen forblev grov.
Jeg har en mistanke om, at jeg har fordøjet det lidt.
Og den købte har en glat struktur på grund af tilsætningsstoffer.
Jeg vil eksperimentere mere. Jeg prøver med fløde i stedet for smør med chokolade og reducerer tiden lidt

[Ilmira]

Ilmira, du mindede mig om, for denne kondenserede mælk kogte jeg den aldrig, jeg ville bare ... i går gik jeg til tv'et og så dit indlæg ... Jeg rejste mig, gik for at gøre det ... fordøjet ... dog 10 minutter , men jeg gjorde Element 03 i en multikooker, hans stegeprogram er meget fedt ... og i dag lavede jeg mælk med kokos og allerede 8 minutter ... og det viste sig godt, kort sagt her

og det viste sig godt, kort sagt, her

Nå, skønhed!
Hør, føler du kokosnødsmagen?

Nå, skønhed!
Hør, føler du kokosnødsmagen?

Selvfølgelig føles det lækkert

[marlanca]

marlanca, Galina, en gøg ved hånden, så jeg tænker, måske kan jeg starte med det; hvad skal jeg se efter, hvis det er muligt, fortæl mig det (jeg lærer stadig Kesha at kende).

[marlanca]

marlanca, Galina, en gøg ved hånden, så jeg tænker, måske kan jeg starte med det; hvad skal jeg se efter, hvis det er muligt, fortæl mig det (jeg lærer stadig Kesha at kende).

I gøg kogte jeg min egen på "ovnen" .... .... det var bare såååå langt siden, jeg kan ikke huske det .... prøv det og fortæl os ...

Jeg kogte stadig den anden dag, tilføjede et par spiseskefulde mælkepulver, og den kondenserede mælk blev ikke sukkeret selv i køleskabet den anden dag.
Det er meget velsmagende, men det er meget sødt for mig, det er allerede klodset.
Har nogen forsøgt at reducere mængden af ​​sukker?

Meget velsmagende, men jeg er meget sød, allerede klodset. Har nogen forsøgt at reducere mængden af ​​sukker?

Og hvor meget sukker du lægger i, som i opskriften på første side.specificeret?

Mælk - 3,2% fedt - 300 ml.
Sukker - 200 g.

Jeg laver også kondenseret mælk, kun i en gryde på gas og med forskellige proportioner: et glas sukker til tre glas mælk. Min er i køleskabet i lang tid og får ikke sukker.
Forresten, rent teoretisk, hvis en del af sukkeret erstattes med apotekets flydende glukose, skal produktet ikke være sukkerovertrukket (men dette er unøjagtigt).

[krone]

krone, ja, jeg satte 200 gram sukker.

Jeg laver straks fra 900 ml mælk (i en plastikpose) og 250 mg sukker. Jeg lægger slet ikke olie på. Det viser sig om en halv liters krukke kondenseret mælk. Det viser sig meget sødt. Overvej en tredobbelt portion, kog i mere end en halv time. Jeg har lavet denne opskrift i lang tid, så jeg kan allerede se, hvornår jeg skal slå den fra.

[marlanca]

marlanca, i går prøvede jeg (mælken var rustik) at lave ... men jeg tvivlede på hvilken: på programmet "ristning" (åbent låg)?; Når alt kommer til alt, "ovn" (lukket låg) hvordan man blander sig, ??? Jeg troede, at nogen allerede havde erfaring i gøgen ... Nu til næste gang: allerede sent på aftenen kogte jeg mælk, fordi jeg ikke opbevarede den i køleskabet ...

[Malvpresli]

Malvpresli, nk med en lukket arish i enhver "pan" fungerer ikke, fordi du skal blande dig hele tiden.
I Shtebe gør vi det på 'fry', og i Element gjorde Helen det også.
Hvad forvirrer dig?

med et lukket låg i enhver "gryde" fungerer ikke, fordi du skal blande dig hele tiden.

Det handler ikke kun om blanding med moderat kogning, du behøver ikke engang at blande dig, det vigtigste er fordampning af overskydende væske fra mælken, og låget forhindrer dette.
I den klassiske kondenserede mælk i produktion sker fordampning ved 2/3 af det oprindelige volumen.

fordi "ovnen" (lukket låg) hvordan man blander sig, så

Så drej bare ventilen øverst til "lukket" position, og på ovnen med låget åbent, forstyrr dit helbred .... på "ovnen" er stegning stærkere end ved stegning ...)))