Citroncreme eller Lemon Curd i Profi Cook PC-MCM1024 Multi-Blender

Citroncreme eller Lemon Curd i Profi Cook Multi-blender PC-MCM1024

Kategori: Konfekture

Køkken: engelsk

ingredienser
Citroner	4 ting.
Æg	4 ting.
Sukker	250 g
Smør	50 g

Madlavningsmetode

• Jeg laver citronkurd meget ofte. Tidligere blev dette gjort i et vandbad, derefter ifølge Chadeykas opskrift på en mere forenklet måde. Men nu er det vanskeligt at kalde madlavningsprocessen endda en "proces" ved hjælp af Proficush, alt er så let og simpelt!
• Vask citronerne, skær dem i stykker i et blenderglas, mal dem med 3-4 hastigheder.
• 
• Tilsæt æg, slå. Tilsæt sukker, slå. Lad det stå i 10-20 minutter, omrør med jævne mellemrum. Tilsæt olie, pisk og opvarm under omrøring.
• 
• Spændte massen for at slippe af med de mindste partikler af zest.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert gøre dette.

Hvor meget skal du varme op og ved hvilken temperatur?

[kubanochka]

kubanochka, Meget velsmagende at læse! Og med hvad de spiser!

[kubanochka]

kubanochka, Meget velsmagende at læse! Og med hvad de spiser!

Du kan bare have te i stedet for marmelade. Jeg har fodret hjemmelavet kiks med denne creme hele foråret. Du kan fylde vanillecreme, det viser sig godt med denne ostemasse-kiksrulle. Universal creme!
kubanochkatak for antydningen! Jeg pressede al saften fra citron, men her viser det sig, at alt kan gøres meget lettere!

[Olekma]

Olekma, Tak skal du have! Lad os vide det!

[kubanochka]

kubanochka
Tak Helen, tog det til dine bogmærker, jeg vil helt sikkert gøre det .....

Jeg laver ofte en sådan creme til tærter

[kubanochka]

kubanochka, Lena! Og hvordan man kan stamme fra skallen? Jeg har ingen idé - det er trods alt en creme, og på billedet er den tyk

Lena, hvor meget kan du gemme i køleskabet - det er det maksimale?

[kubanochka]

Piger, mine kære, lav kurd, det er meget, meget velsmagende!

Hvor meget skal du varme op og ved hvilken temperatur?

kubanochka, Lena! Og hvordan man kan stamme fra skallen? Jeg har ingen idé - det er trods alt en creme, og på billedet er den tyk

Jeg varmet op til 60 grader bare lidt, ikke mere end et minut og omrørte hele tiden. Derefter tændte hun 80 * sekunder i 20 under omrøring hele tiden. Derefter lagde jeg al denne masse i en almindelig sigte og gned den som sådan med en silikonspatel (som tomatpuré). En håndfuld umalet fræsel, bit frø, generelt, var enhver byaka tilbage i sigten.
Hvis du er bange for blenderen, skal du ikke varme den op, men bare sil og opvarm i en gryde på komfuret, indtil den tykner (dette vil også ske meget hurtigt). Cremen i starten vil være vandig, den vil tilfredsstille - den vil blive tykkere.

Lena, hvor meget kan du gemme i køleskabet - det er det maksimale?

Vil du fortælle det til nogen? Jeg havde en krukke i køleskabet ... 2,5 ... år Og intet manglede. Generelt siger de det to uger.

Denne gang forberedte jeg en kurd til dette https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Jeg tager sandsynligvis et eksempel fra dig! Jeg vil gøre alt og krøller og en tærte!

Lena, en meget god creme viste sig, især fra hele citroner, hele Mange tak for denne version af kurderen

Wow, jeg savnede næsten en sådan god opskrift. Jeg elsker det! Endnu mere. Tak, Lenusechka!

På JTC blev 2 citroner formalet sammen med zest og frø.
Derefter blev sukker tilsat og formalet igen. Resultatet er et blidt, homogent stof.
Hvorfor smør?!

På JTC blev 2 citroner formalet sammen med zest og frø.
Derefter blev sukker tilsat og formalet igen. Resultatet er et blidt, homogent stof.
Hvorfor smør?!

Det er rigtigt, resultatet er en mild homogen substans. Og citroncreme er dybest set en vanillecreme. Det har brug for æg og smør, hvilket gør det mere elastisk.

Det er rigtigt, resultatet er en mild homogen substans. Og citroncreme er dybest set en vanillecreme. Det har brug for æg og smør, hvilket gør det mere elastisk.

Det vil sige, hvis jeg tilføjer smør og æg, så får jeg citroncreme?!?
Og bare en creme - ikke en vanillecreme - hvad er det? Og hvordan man gør det?
Jeg er meget cool med vanillecreme. Men selve princippet om citroncreme er interessant.
Kun her er hvordan man gør det ikke så kraftigt - det er spørgsmålet

Vil du fortælle det til nogen? Jeg havde en krukke i køleskabet ... 2,5 ... år Og intet manglede. Generelt siger de det to uger.

Det varmer sjælen på en eller anden måde! Min krukke har allerede hængt i køleskabet i cirka en måned, for min familie er den sur (høj syreindhold), jeg vil virkelig knytte den til forretningen ... men det var her, jeg var bange for, at jeg kom for sent. Kan du bage pust med det fra frossent butterdej? Vil det ikke sprede sig?

[Lena]

Jeg gjorde det i dag, men uden brug af teknologi. Jeg fik ved et uheld citroner, jeg vidste ikke, hvor jeg skulle vedhæfte det, jeg lavede en citronkurd ifølge Chadeyka. Alt er det samme, så jeg sender resultatet her
Lena, du har ikke noget imod?

Helen, det viste sig godt! Jeg vil helt sikkert gentage. Mine mænd er meget glad for citroner og alle slags godbidder med dem.

[kan jeg hælde varme drikke, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender?]

Tak Helen for opskriften! : rose: Jeg forsøgte at gengive nøjagtigt alt, hvad der var i beskrivelsen. Jeg lavede en kurd for første gang, og det er hvad der skete. Besvar mine spørgsmål, som jeg har:

1. bitterhed fra citroner skal mærkes stærkt, ikke? Eller var det nødvendigt at fjerne halvdelen af ​​skallen? Jeg skar bare alle citroner (jeg havde 3,5 citroner og tilføjede en halv appelsin for ikke at kvantificere opskriften)
2. Cremen skal have samme konsistens som på mit foto (flydende)?
3. Jeg gned cremen gennem en sigte med en silikonske og ved siden af ​​krukken ligger det, der er tilbage, men der er ikke nok tilbage. Så hvad skal man gøre med dette? Eller tørrede jeg det ikke korrekt, min sigte er for fin? Smide det væk?
4. Og hvordan skal man forstå, hvornår det er tid til at skyde fra ilden? Cremen blev tyndere i gryden. Varmt, fingeren kunne ikke stå (intet termometer) men kogte ikke. Måske en multi-cook i MB?

Undskyld mig, så nysgerrig.
Jeg har også Proficus, men 1006 (blender).

Og et andet spørgsmål, måske nogen ved kan jeg hælde varme drikke, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender? Vi har de samme beholdere (briller), men manualen siger op til 60 *.

På forhånd tak for dine svar.

[kubanochka]

kubanochka, men hvis du tager citronsaft i gram eller ml, hvor meget skal du tage. Der er forskellige citroner. Jeg fik i det mindste en lækker, men flydende fløde, tilsætningen af ​​mel hjalp ikke engang.

[kubanochka]

kubanochka, men hvis du tager citronsaft i gram eller ml, hvor meget skal du tage. Der er forskellige citroner. Jeg fik i det mindste en lækker, men flydende fløde, tilsætningen af ​​mel hjalp ikke engang.

Min færdighed er på vej. I mellemtiden gjorde jeg det i et vandbad, det er muligt uden, som jeg senere indså. Kunne lide. Alt kan gøres med øjet. Tætheden afhænger af antallet af æg og tilberedningstiden. Du kan tilføje lidt mel, tilføjede jeg. Jeg tilføjede også smør i slutningen, som næsten var frosset. I en varm blanding smelter den uden problemer.

[kan jeg hælde varme drikke, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender?]

Tak Helen for opskriften! : rose: Jeg forsøgte at gengive nøjagtigt alt, hvad der var i beskrivelsen. Jeg lavede en kurd for første gang, og det er hvad der skete. Besvar mine spørgsmål, som jeg har:

1. bitterhed fra citroner skal mærkes stærkt, ikke? Eller var det nødvendigt at fjerne halvdelen af ​​skallen? Jeg skar bare alle citroner (jeg havde 3,5 citroner og tilføjede en halv appelsin for ikke at kvantificere opskriften)
2. Cremen skal have samme konsistens som på mit foto (flydende)?
3. Jeg gned cremen gennem en sigte med en silikonske og ved siden af ​​krukken ligger det, der er tilbage, men der er ikke nok tilbage. Så hvad skal man gøre med dette? Eller tørrede jeg det ikke korrekt, min sigte er for fin? Smide det væk?
4.Og hvordan ved du, hvornår det er tid til at skyde? Cremen blev tyndere i gryden. Varmt, fingeren kunne ikke stå (intet termometer) men kogte ikke. Måske til en multi-cook i MV?

Undskyld mig, så nysgerrig.
Jeg har også Proficus, men 1006 (blender).

Og et andet spørgsmål, måske nogen ved kan jeg hælde varme drikke, suppe i Profi Cook PC-UM 1006 blender? Vi har de samme beholdere (briller), men manualen siger op til 60 *.

På forhånd tak for dine svar.

1. Der er bitterhed, men tålelig. Det forekommer mig, at jo mere sukker, jo mindre bitterhed.
2. Densitet afhænger af mængden af ​​olie, kogningens varighed og æg. IMHO. I princippet vil enhver tæthed gøre. Hvis du vil have tykkere, tilsæt 1 æg mere og kog længere, og lidt mere olie i slutningen.
3. Jeg tørrede det ikke af, min chopper malede alt meget fint.
4. Jeg kogte i badet som en vaniljesaus, fra tid til anden rørte jeg med en ske. Med tiden sandsynligvis 30 minutter.

Jeg laver sådan en kurd i en simpel gryde indtil videre. Og af erfaring kan jeg sige, at du ikke behøver at lægge æg hele - bare æggeblommen. Ellers så en ubehagelig proteinluft fra en kurd.

Helen! Tak for opskriften. Sandt nok fjerner jeg skillevægge og den hvide del fra citroner, så der ikke er unødvendig bitterhed. Og resten - ifølge din opskrift.