Smørkage

Kan du fortælle mig, hvis jeg skal bage kager i ovnen, gør dejen i hovedtilstand? Dette er min første oplevelse, så jeg vil gerne vide ordren. Jeg skal lave dejen ud fra denne opskrift i en brødmaskine, derefter lægge den i forme, stå i 20-30 minutter og sætte den i ovnen, ikke?

Nu kiggede jeg på svaret på spørgsmålet, men hvornår er det stadig muligt at bage påskekage i den hellige uge. Det viser sig, at du på enhver dag, kun på lørdag, skal have tid til at indvie. Det viser sig, at du skal bage inden lørdag.

Åh ... Nå indtil lørdag klarer vi os helt sikkert.

Jeg har bagt det i går, men har ikke glaseret det endnu. Æblet blev tilsat.

[Albina]

Hvis jeg skal bage kager i ovnen, gør dejen på hovedtilstanden?

Jeg bagte i min HP Scarlet i "main" -tilstand, men jeg bagte batchen og bagværk på samme sted. Der er en tilstand "hjemmelavet dej" i min ovn, og denne tilstand er kun til æltning og påvisning af gærdej, og den varer 1 time og 30 minutter. I slutningen af ​​æltningen kan dejen fjernes og bages i enhver form i ovnen. Men forveks ikke denne tilstand, dvs. "hjemmelavet dej" og en anden måde at ælte "gærfri dej" på, der kun varer 15 minutter. For gærdej er denne tid kort. Du kan selvfølgelig i "hoved" -tilstanden, men så skal du se sluttiden for den sidste korrektur (hævning) (du kan se i instruktionerne, når denne tid slutter) og fjerne dejen, ellers begynder den at bage. Og hvis du holder øje med denne gang, kan du komme i gang med andre forhold, fordi vi normalt gør mere end én ting på samme tid. I dit tilfælde vil jeg bruge tilstanden "hjemmelavet dej". Selvfølgelig ved jeg ikke, hvilken slags komfur du har, og hvilke tilstande den har. Men jeg synes, at princippet om at vælge et program er klart




Albina, godt gået, formået at bage torsdag. Påskekagerne er gode og appetitvækkende.

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 Jeg kan virkelig godt lide denne opskrift: ikke en problematisk.

Jeg kan virkelig godt lide denne opskrift: ikke en problematisk.

Det er sikkert

Lyudmila, tak for svaret! Jeg har en Panasonic, der er en tilstand til at forberede en dej i 2 timer, det viser sig at være helt klar, allerede med flere beviser. Det er bare, at jeg engang brugte denne tilstand til at lave dejen til tærter "som fnug", og de fungerede ikke, dejen syntes at være sur, og før det lavede jeg altid "pizza" -programmet. Nu er jeg bange for at gøre noget galt med påskekager

dejen er sur

Dette kan også ske på grund af overskydende gær, for eksempel hvis dejen æltes med surmælk.

Jeg læste for nylig, at vores forfædre havde en vane til at forberede dejen på torsdag, stå natten og bage hele fredag.

godt så hvor bliver de tørre øjeblikkelig derefter
piger alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det der betyder noget i ugen før påske

piger alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det der betyder noget i ugen før påske

Nu kiggede jeg på svaret på spørgsmålet, men hvornår er det stadig muligt at bage påskekage i den hellige uge. Det viser sig, at du på enhver dag, kun på lørdag, skal have tid til at indvie. Det viser sig, at du skal bage inden lørdag.

piger alt dette verdslige ... Jeg tror ikke det er det der betyder noget i ugen før påske

Piger, jeg er enig!

[Opskrift:]

I går bagte jeg det efter opskriften. HP Bork x800. Volumen til 1250 gr. Der er en sød tilstand og evnen til at justere ethvert blandingstrin, jeg skriver hvad der skete med mig.

Opskrift:
Presset gær 18 gram
Mel 525 gram (straks øget på grund af safran)
Sukker 110 gram (øget)
Vaniljesukker 1 pose
Salt 3 gram
Smør 72 gram (blødgjort, ikke smeltet)
Æg + æggeblomme 70 gram
Mælk 250 gram
Safran 8 gram væske
Rosiner 135 gram

Program:
1. Langsom æltning i 5 minutter (omrøring)
2. Hurtig æltning 20 minutter (grundlæggende)
3.1 korrektur 40 min
4. Udveksling 10 sek
5.2 korrektur 25 min
6. Mix - tændte pausen, tog den ud af spanden, badede den med hænderne, fjernede spatlen. Pænt lagt i en spand. (HER VIL jeg tage det med i formen, hvis jeg bagte i ovnen!)
7.3 korrektur 30 min
8. Bagning i 1 time og 10 minutter ved t = 123 * C.

Korrektur 34 * C
Æltestart:


Dejen nåede ikke randen, jeg reducerede den sidste korrektur før bagning, fordi dejen vokser under bagningsprocessen.

Dette er inden bagning:


Kagen skulle møde låget, men det kravlede ikke 😊 Og så satte han sig lidt





PRODUKTION:
Brødvægt: 1150 gram
Samlede omkostninger: 225,2 rubler
Kcal 100 gr: 295,1

Samlede omkostninger: 225,2 rubler

Noget du gjorde meget. Jeg har omkring 70 rubler.
Jeg gider aldrig med mel, jeg tager den der har rabat (undtagen Nekrasovskaya), olie er heller ikke dyr Lacomo, godt, resten er den samme. Fire mellemstore kager fra et bogmærke.

Noget du gjorde meget.

Ja, min er dyr, fordi ingredienserne er dyre. Finsk mel med fransk og allerede kun "vejer" 70 rubler i opskriften.
Olie med 1000 søer i opskriften 51 rubler
Jeg tager vægtede rosiner på markedet - 56 rubler i opskriften ... godt plus små ting ...

Bevæbnet med råd fra seniorkammerater og skiftevis mellem tre tilstande bagte jeg den første kage. Fangede netop stigningen og begyndte at bage. Klatrede op med en god kuppel over formen, men knækkede lidt. Sandt nok, brændt på siderne. Men jeg dækkede det helt med glasur. Det vigtigste er rigtigt - rundt! Og hvorfor fandt jeg det ikke ud tidligere?
Nu er den anden korrektur. Jeg bager det i morgen. )

revnet i HP? Gær skiftede. Eller endda så: du kunne have gjort dejen mere fugtig og lidt mindre gær.
Brændt - bagningstilstanden er stærk. Det skal trækkes ud inden programmets afslutning. 94 grader i midten og træk straks ud

Kupplen knækkede efter ca. 15 minutters bagning.
Når jeg husker at kagerne ofte ikke blev bagt, satte jeg 65 minutter. Ovenfra var skorpen god rødmodig, men siderne var ikke synlige for at slukke tidligere. Der er intet termometer, desværre.
Nu sætter jeg det på 55 minutter.

og træk straks ud

Og jeg lader det være i komfuret efter signalet i yderligere 10 minutter - når jeg først har læst, at det er umuligt med det samme.

Det vigtigste er rigtigt - rundt! Og hvorfor fandt jeg det ikke ud tidligere?

Alexander, forstår ikke .. bager du en rund form i HP? Hvordan er det? i en anden form?

[Evgeniya]

Evgeniya, købte en sammenklappelig non-stick kagefad. 16 cm - diameter, 13 cm høj.
Efter den anden æltning i en spand overfører jeg dejen i en rund form, lægger den i HP. Korrektur med bagningstilstand. Jeg sørger for ikke at starte bagning, indtil dejen hæver godt. Når der er tre centimeter tilbage til formkanten, tænder jeg bagetilstanden.



Ja, for denne form er den midterste version velegnet, hvor 340 gram mel.

Jeg viser dig i morgen.



Hvilke lækre ruller!
Du kan spise dit sind: blød, løs, vægtløs.

[Alexander]

Jeg ruller den i en rund form, lægger den i HP

Alexanderog tage scapulaen ud? Hvis du tager den ud, generer stiften dig?

Kære forumbrugere! Jeg konsulterede specifikt om spørgsmålet om bagning af påskekager og farvning af æg. Jeg fik at vide, at det er muligt enhver ugedag. omkring fredag ​​- i betragtning af livets stressende rytme er det muligt på fredag ​​med bøn. alle med de kommende!

Alexander, og tag scapulaen ud? Hvis du tager den ud, generer stiften dig?

Hvorfor lade spatlen være i den bagte dej? )
Jeg forstod ikke stiften. Spatelen kan let fjernes fra den, og der er ingen stift i den runde form.

og der er ingen nål i den runde form.

Nå, ja .. læg bare formularen på det sted, hvor padlen er sat på, ikke? Kan du vise mig et foto (rund form i HP)?

[Evgeniya]

Evgeniya, skal du bare tage skovlen ud, læg dejen i en rund form og læg den i stedet for skovlen i HP
pin i en spand

Sådan ser det ud.Klik for at forstørre. Der er stadig en dråbe vand på spanden efter vask.

[Alexander]

Alexandertak !!! Endelig kom det !!! Og de skrev ovenfor-BUCKET OUT !!!! Og jeg tænkte at tage spatlen ud))) kuld af bekymring. God påske!

[Alexander]

Alexander,
hvorfor noget er umuligt med det samme. Du skal organisere efter din egen smag og situation
Nogle gange lades påskekager afkøles i spande, hvis de er meget ømme. For ikke at knække og rynke, når den tages ud af spanden. I en meget luftig sag, selv i formene, afkøles de på hovedet, så de ikke krøller sig selv i formene.
Og i andre tilfælde, hvis kagen er luftig, men let flyver ud af spanden, afkøles den liggende på siden på en fjerbed.

Når ovnen ikke bager, skal du lade den være i spanden for at nå restvarmen.

Det vil sige, at hver sag provokeres af en specifik situation.

Men hvis ovnen bager kagen, er der ingen grund til ikke at afbryde programmet og hurtigt trække kagen ud med stabile vægge fra spanden.

på billedet Kulich Butter og Kulich fra natten "kold" dej fra Maggie Glaser. Alt det bedste !!! Vi yummyoooo

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen, mange tak for opskriften! I går bagte jeg dine smørkager, lavede dejen i KhP, uden æbler og endda uden rosiner, bagt i ovnen, forsøgte at komme ud af formen under bagning, selvom den fyldte mindre end 1/3. Af de tre er din den fluffeste!
Kristus er opstanden! God påske!

I år bagte jeg dine kager. Meget velsmagende, meget enkel. Blød, luftig med rig smag. Og meget enkel at udføre. Æltning i en brødmaskine, i henhold til former og i en trykkoger, en langsom komfur til korrektur og bagning. Mange tak for opskriften!



Bagt på torsdag. Spis siden morgen. Lækker, blød, luftig kage med rig smag.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, min næste årlige taknemmelighed for denne opskrift. Det andet år bager jeg på det til påske. I år bagte jeg i en brødmaskine på fredag ​​(ja, der var absolut ingen tid på torsdag) og lørdag, efter at jeg kom hjem fra arbejde kl. 21, bagte jeg endnu en kage. Jeg prøvede det allerede i morges. Lækker som altid, og hvad der er vigtigt for mig, det er ikke meget kalorierigt på grund af den lille mængde olie. Tak for opskriften.
God påske til alle! Jeg ønsker jer alle godt helbred og held og lykke!

Kristus er opstanden!
Elena! Tak for opskriften! Lækker påskekage!
I år, indtil for nylig, ville jeg ikke bage noget til påske ... Ingen tid, ingen indsats, ingen penge ...
Torsdag aften overvældede ønsket om at bage deres egen kage. Jeg læste om din olie og besluttede mig!
Min mand bragte mel efter arbejde, der var nok sukker lige ved siden af ​​det, 70 g rosiner (gennemblødt i cognac), krydderier til bagning af kamis, to æg ... Super! Gingerbread-manden er smuk, hans søn prøvede meget hårdt, hjalp Bread Maker med at blande melet, så rosinerne (han nippede cognac)) blev overrasket).
De blev bagt i en mini-ovn. Mine påskekager sidder fast i loftet, men de blev bagt, de brændte ikke ud. Rynket ved afkøling var det for ømt. De bages i en silikone marmitton form og i Biol aluminium.
Der var ingen smukke fotos - min lille kunstner ser skønhed på sin egen måde.
I dag skar de den velsignede påskekage - hvor øm, fugtig, parfumeret den er! Super! Og dette med et minimum af produkter !!!
Tak for opskriften!

Kristus er opstanden!
I år bagte jeg i papirform og glemte ikke at lægge lidt vand i bunden af ​​ovnen. Jeg styrede bagningen efter temperaturen inde i kagen. Det viste sig så blødt og saftigt. Da jeg bagte i ovnen og ikke var bange for, at de skulle brænde, tilføjede jeg sukker til 120 g. til et stort bogmærke. Jeg er meget tilfreds. I går tændte de op, i dag testede de det om morgenen

Virkelig rejst!
Åh, jeg glemte at skrive. Jeg har som altid bagt med en meget lille mængde sukker 1-2 spsk. l. til gær og stevia (sukker erstatning for honning. indikationer). Og smør, efter råd fra Chuchelka, greb ind senere mod slutningen af ​​partiet. Påskekagerne kom fantastiske ud. I papirform var den første stærkt krøllet. Jeg trykkede dog ikke på det, men trak det bare ud af trykkogeren. Derefter tog hun resten ud uden at trække vejret og prøvede ikke at røre ved, satte dem straks på bordet.Ja, og efterlod for at køle lidt ned, før den tages ud. Ellers krøllede de meget sammen. Så blød og fluffy.

Virkelig rejst!
Her er kager ifølge denne opskrift til 500 g mel, sukker 140 g, resten ifølge opskriften.
Del i ovnen bagt og en stor kage i MV Philips

Kristus er opstanden! Her er mine påskekager, Elena bager for andet år, tak igen for opskriften! Lækre påskekager!

I andet år har jeg bagt kager efter denne opskrift. Jeg har prøvet mange opskrifter før, men nu tror jeg, at søgningen er slut
Opskriften er enkel og økonomisk, og resultatet overgår alle forventninger.

Åh, hvor mange fans af denne opskrift. I år bager jeg det af tradition også.
Jeg var ikke heldig i år, jeg var lidt syg, men jeg kunne ikke lade være med at bage kager. KHP æltede, og så lagde jeg dem i papirform og bagt i ovnen. Så med et minimum af omkostninger og indsats fra min side gik alt sammen. Jeg lavede 2 bogmærker i HP ifølge denne opskrift og et bogmærke til ostemasse (jeg kan også godt lide det). Jeg glemte helt billedet, det var ikke før det, jeg gav kagerne til min søn, efterlod en lille til mig selv.
På trods af sin ikke helt fungerende tilstand var kagerne en succes, du kan bage opskriften til alle tider og billigt og i enhver tilstand.
Jeg vil stadig bage på forældredagen, jeg vil prøve at fotografere.

Og jeg er taknemmelig! I flere år har vi nu båret denne kage til kirken til indvielse!
Tak, Elena!

[MaBa]

MaBa, Meget smuk påskekage!

I går bagte jeg det i KhP til 500 g mel, allerede spist)

[julia_bb]

julia_bb, skønhed!

Piger, der er ingen steder en beregning for 400 g mel?)
Fortæl mig, hvis nogen bagte det sådan?

I år forsøgte jeg at bage din påskekage til påske. Det viste sig let og velsmagende. Kun i stedet for rosiner brugte jeg kandiserede frugter.

God dag alle sammen!

Med taknemmelighed for opskriften på en lækker påskekage til HP.
Jeg bagt i henhold til denne opskrift 2 gange: Jeg lavede et bogmærke med produkter til 500 g og 340 g mel, jeg brugte henholdsvis frisk "Lux" -gær, 15 g og 11 g, omrøres i varm mælk indtil den er opløst. I begge tilfælde tilføjede jeg ca. 1 spsk mel (uden en speciel top), der var ingen kolobok i begyndelsen af ​​æltningen, men i færd med at ælte en god "halv dråbe" - kolobok blev dannet, spandens vægge var rene. Min æltning går to gange: det første parti, hvile, ælte igen. Så efter den anden æltning er dejen glat, godt æltet.
Hun bagte på programmet "Smørbrød" og valgte de passende bagningsparametre. For 500 g mel understøttede toppen af ​​kagen låget og blev let deformeret, for 340 g mel steg den ikke over spanden. Kagen blev bagt godt, lad den afkøle lidt lige i spanden, trak den ud af HP, da jeg var bange for at smuldre den, kagen var så øm og luftig. På trods af at opskriften ikke er parret, bliver dejen ikke gammel, bevarer sin struktur.
Jeg kunne virkelig godt lide opskriften på dens enkelhed og resultat, da det ikke altid er muligt at bruge meget tid på bagning.
Før opstigning bager jeg kager hver uge, jeg elsker dem meget!

En lille tilføjelse - når kagen blev bagt igen - når jeg lagde produkter til 500 g mel, satte jeg 12 g Lux-gær (efter råd fra en af ​​pigerne fra dette emne).
Resultatet er fremragende, en enorm kage med en kuppel, der ikke krøllede sammen med HP-låget.
Selvom kagen voksede markant på ca. 20-25 minutter fra bagningens begyndelse under bagning, hvilket forårsagede en vis spænding i starten.

[Marina]

Marina, du har en vidunderlig kage.

[Taya, mange tak]

Taya, mange tak til ros og opmærksomhed!

Kulich var en succes, meget velsmagende, takket være forfatteren - Elena BO!