Gulerods halva

Gulerods halva

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
gulerod	1 stor
druesaften	en kop
valnødder	3/4 kop
rosenvand (jeg tilføjede ikke)	2. l.

Madlavningsmetode

• Vi tager gulerødder, skræller dem og tre på et groft rivejern.
• 
• 
• Læg de revne gulerødder i en gryde og fyld med druesaft, så saften dækker alle gulerødderne.
• 
• 
• Kog gulerødderne over svag varme for at lade saften simre.
• Når der er meget lidt juice tilbage, hæld nødder og rosenvand i gulerødderne (jeg tilføjede ikke).
• 
• 
• 
• Og vi lader koge, indtil saften er helt kogt væk.
• Tilsyneladende sælger vi druesaft af en helt anden kvalitet, så halva karameliserede slet ikke under madlavningen.
• 
• Derfor lagde jeg den resulterende masse igen i en gryde, drysset med sukker og tilsat lidt druesaft og kogt igen, indtil den koger helt.
• 
• 
• Denne gang blev gulerødderne karamelliserede, og jeg fik denne slags halva:
• 
• Opskriften er taget herfra: 🔗

Madlavningstid:

1-1,5 timer

Nationalt køkken

persisk

Mest sandsynligt skal du bruge friskpresset naturlig juice og ikke fra en pose.

Irina, ja, selvfølgelig, men jeg havde ikke friskpresset juice, så jeg tog fra posen

meget interessant hvilken smag? ... hvordan ser det ud? ... og opskriften er meget interessant ... skal prøves ...

[Vassa]

Vassa, smagen er sød og sur, det er svært at gætte guleroden efter min smag. Jeg ved ikke engang, hvordan man sammenligner det med smag. Det ligner heller ikke meget marmelade. Du kan ikke spise meget af sådan en halva ad gangen, det viser sig meget sødt.