Dumplings med svampe (komfur med komfur Steba DD1)

Dumplings med svampe (komfur med komfur Steba DD1)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Dumplings	500 g
Svampe	200-300 g
Løg	1 stk.
Mayonnaise
Ost

Madlavningsmetode

• Steg løg med svampe i tilstanden "Stegning".
• Sæt på en tallerken.
• Sæt dumplings i en skål, hæld vand eller bouillon, så dumplings næsten er dækket, top med stegte svampe og løg, top med mayonnaise.
• Luk låget, "Damp" -tilstand 1 min, ventilen er åben.
• Når vandet kogte, lukkede ventilen, jeg slukkede straks trykkogeren og lod den stå, indtil temperaturen faldt.
• Da temperaturen faldt til under 100 grader, blæste jeg resten af ​​dampen af.
• På dette tidspunkt kan du drys med revet ost og lukke låget i et par minutter mere.
• Dumplings var klar.
• Nyd dit måltid!

Bemærk

Dumplings - dejprodukter kogt i vand eller kød bouillon, fyldt med hakket kød. Massen af ​​dumplings er op til 13 g. Til fremstilling af dumplings anvendes hvedemel, melange eller ægmasse samt oksekød, svinekød, svinefedt til hakket kød.
Salt, sukker, krydderier, løg osv. Tilsættes dumplings for at give dem en behagelig smag. Ved fremstilling af nogle dumplingsvarianter erstattes 15% melange i dejen og 10% hakket kød med en proteinstabilisator (natriumkaseinat). Dumplings fremstilles på specielle dumplingsmaskiner og fryses derefter, så temperaturen inde i hakket kød ikke er højere end -10 ° C.

Afhængigt af de anvendte råvarer modtager distributionsnetværket boller "russiske", "sibiriske", "kapital", "spisesteder", "snackbarer", "Irkutsk". Dumplings er et lækkert, nærende øjeblikkeligt måltid. Dette - en gammel skål af folkene i den nordøstlige del af den europæiske del af Rusland, er blevet udbredt i Ural, Sibirien og andre regioner i Rusland.

[Zhen,]

Zhen, Tak skal du have. Jeg skulle prøve at lave mad til frokost i Štebik. Jeg laver oftere mad i Unite on Havregryn, jeg udsætter i tre minutter og kaif. Jeg har fiskboller og kartoffelsorter, der altid lever i fryseren.
Hvor lang tid tog det faktisk?

Hvilken slags vand fylder du, koldt eller varmt?
Jeg gør det også, men på et andet program. Jeg sætter dumplings, creme fraiche, hæld kogende vand, salt, bland og på grød i 5 minutter.

Er svampe svampe? Og i glasset - vodka eller chacha? Høj! Tak for opskriften!

Tak for tilbagemeldingen))
Med tiden tog det faktisk 5 minutter at stege løg med svampe, koge bouillon og frigive presset. Så snart det kogte, slukkede jeg det straks, kogeprocessen foregår for voldsomt. Men det viste sig for dumplings lige i tide.

Denne gang hældte jeg det med kold bouillon, fordi jeg gjorde det i rustfrit stål. Da jeg gjorde det samme ved 37501, hældte jeg kogende vand over det.

Svampe - champignons, chacha sluttede for længe siden)

Nu forberedte jeg varEnichki til mig selv, tilgiv mig, at du ikke kan tage mange billeder uden et foto til frokost. Jeg kogte på Kasha 0,7 i 2 minutter, aflastede presset. Kogende vand, ja, sandsynligvis mindre end en målekop, der var 10 varEnichkov. Jeg kunne godt lide det, du kan prøve det i et minut. Som et resultat viste 10-12 minutter sig i tide, men jeg bemærkede bestemt ikke ...

Jeg vil også lave dumplings på Kasha, så jeg behøvede ikke selv at slukke for det. Jeg er glad for, at det meget hurtigt viser sig, at på "Par", at på "Kasha"

Det er tidspunkterne! Og hvis jeg ikke har Stebik, skal jeg så være sulten? Det er ikke humant at udstille sådanne lækre opskrifter! Hvad skal man gøre?
Okay, jeg tænker på noget med min Borchik. Zhenya, tak for den lækre idé at lave dumplings!

En interessant opskrift vil jeg tage til efterretning

Det er tidspunkterne! Og hvis jeg ikke har Stebik, skal jeg så være sulten? Det er ikke humant at udstille sådanne lækre opskrifter! Hvad skal man gøre?
Okay, jeg tænker på noget med min Borchik. Zhenya, tak for den lækre idé at lave dumplings!

Nå hej med Borchik - og sulten? Nej, jeg tror ikke på det! Der er en idé, men at implementere det er et spørgsmål om teknologi!

Nu læste jeg omhyggeligt kommentarerne, og jeg forstod groft, hvad jeg ville gøre. Under alle omstændigheder, indtil du tilbereder det selv i din egen tegneserie, finder du det ikke ud uden en halv liter!

Og forestil dig hvor svært det var for mig, jeg drikker ikke.

[Rick]

Rick, Zhenya, tak for den interessante opskrift, og vigtigst af alt hurtigt!
Jeg er en nybegynder i batching, fortæl mig hvordan og i hvilken tilstand jeg skal lave mad, i grød eller dampet, og hvis jeg har brug for at lave mad 1 kg med det samme, vil den lave mad? Og hvis for eksempel uden svampe og løg, hvordan?
Kan du stege dem let i olie og derefter hælde vand over dem og bringe dem i tankerne?
Jeg lavede macaroshki sådan, vi kunne virkelig godt lide det!

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred! Du kan lave mad på denne måde og det. På et par som Tanyulya skrev. Så vil du selv finde ud af, hvordan det er mere praktisk for dig. Jeg har allerede glemt denne opskrift. Jeg må gentage det selv))))

Og hvis for eksempel uden svampe og løg, hvordan?

Også kun uden svampe og løg)))
Hvis dumplings først steges, bliver det selvfølgelig mere velsmagende.

og hvis jeg har brug for at lave mad 1 kg på én gang, vil det så lave mad?

Jo da! Så hælder du mere vand. Og så er tilberedningsprocessen ikke anderledes, uanset om du tilbereder 200 g eller et kilo.
Så alt ordner sig!

Tak, jeg steger dem i olie ved stegning, steg dem, sluk derefter tilstanden, tilsæt vand (kogende vand), så de er lidt tildækkede, et eller andet sted med 1 cm, og grødtilstanden er 0,7, 2-3 minutter, ikke?
Beklager forvirring for spørgsmålene, jeg lærer den aktuelle ..

[Ksyusha]

Ksyusha, alt er korrekt! Slip bare trykket med magt, som i opskriften, ellers koges dumplingsne, hvis du venter på, at ventilen sænker sig selv.

Undskyld forvirret for spørgsmålene, jeg lærer den aktuelle ..

Nå, hvad er du ... Til dette er vi her og samlet

Zhenya, tak!

For dit helbred!

I, kogt, viste det sig lækkert og hurtigt !!!



Tak!

Zhenya, og hvis uden stegning, så som jeg forstår det: læg frosne dumplings i en skål, hæld saltet vand, og grødtilstanden er 0,7 - 3 minutter, ikke?

Det gjorde jeg ikke selv. Men jeg tror, ​​jeg kan prøve.

Så, boom for at prøve!

Skriv hvordan det går

Obligatorisk!

[Rick]

Rick,
Hvilken gryde bruger du, anti eller skinnende?

[Aenta]

Aenta, og i det, og i det gjorde.

Denne gang hældte jeg det med kold bouillon, fordi jeg gjorde det i rustfrit stål. Da jeg gjorde det samme ved 37501, hældte jeg kogende vand over det.

Ved 37501 var skålen ikke klæbestof.

Jeg laver ofte en sådan skål, kun i stedet for mayonnaise bruger jeg creme fraiche og bager den ikke i en tegneserie, men i ovnen. Velsmagende :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, og jeg gør det nogle gange i ovnen, i gryder)

Zhenya, det er godt, at opskriften blev hævet! Jeg ved, hvad jeg skal lave mad i morgen!

Fremragende, Tanya !!!!