Pandekager "Village"

Pandekager "Village"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	900 g
Mælk	5 spsk.
Smør (margarine)	3 spsk. l.
sukker	2 spsk. l.
Æg	2-3 stk.
Frisk gær	50 g
salt	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Endelig mødte vi Maslenitsa!
• Jeg vil gerne dele en opskrift på pandekager, som jeg medbragte fra Ryazan-regionen.
• Opløs gær i 2 kopper varm mælk, tilsæt 500 g mel, bland grundigt. Sæt på et varmt sted i 1 time.
• Tilsæt derefter salt, sukker, æggeblommer, smeltet smør, omrør. Tilsæt det resterende mel, bland det indtil det er glat.
• Fortynd derefter med varm mælk, hæld i 1 glas og omrør.
• læg et varmt sted.
• Lad dejen hæve 2-3 gange.
• Tilsæt piskede æggehvider, rør og hæv igen.
• Bag derefter i en gryde.

Bemærk

Pandekagerne er meget luftige, og åh-åh-meget velsmagende, de smelter bare i munden!
Denne opskrift er til masser af pandekager. Jeg laver normalt en halv portion.

Lignende opskrifter

Gærpandekager med rå kartofler (Lana)

Pandekager på yoghurt (mca)

Pandekager "købmand" (georgin903)

Sådan ser de ud

[LaraN]

LaraN, og i HP lavede ikke denne dej? Første og sidste gang jeg bagte gærpandekager var for et kvart århundrede siden. Det tog mig næsten hele dagen, jeg forbandede alt i verden og nægtede yderligere forsøg. Og nu, da mine Panas og jeg ikke længere er så bange for gærdej, huskede jeg din opskrift. Jeg tror, ​​at hvis du tager alle ingredienserne i halv størrelse og kører dem ind i HP i "hoved" -tilstand, så vil noget ordne sig. (Panasonic har en opskrift på pandekager, dejen er lavet i hovedtilstanden.) Jeg tror, ​​jeg prøver det en af ​​disse dage.

Lydia, det er hvad jeg gør. Fra denne mængde mel vil der godt vise sig en masse pandekager. For os er halvdelen nok. Halvdelen af ​​dejen blev fremstillet i KhP inden korrektur. Derefter hældte hun den i en stor gryde, da den stiger godt, kan den løbe væk.
Madlavning er slet ikke svært. Du skal bare ælte dejen et par gange. Det tager ikke meget tid. I alt tre - fire timer, men ikke en hel dag. Prøv det!

Jeg laver nogle gange en masse pandekager med vilje.
Vi spiser så meget som vi kan på én gang, mens de er friske - jeg lægger resten ud i en konvolut og i portioner, i poser og i fryseren.

Så er dette sådan et fund! Du kan tø det om aftenen eller i mikrobølgeovnen, kvaliteten af ​​pandekagerne ændrer sig ikke, du kan gøre noget med dem - og så er der og pakker påfyldningen.

Kun du behøver ikke at bage igen. Sparer tid og kræfter.

Ja, administrator, det viser sig også lækkert at varme op på enkle pandekager og gærpandekager, der tidligere er smurt med smør.
Min bedstemor satte smurte pandekager i en stak i en stegepande og i en ovn. Aromaen og smagen er fabelagtig! Og hvis lidt mere honning til en varm pandekage! ... Åh, allerede savler! ..

[LaraN]

LaraN, og hvordan opførte dejen sig i HP? er det flydende? og på hvilket program æltede du?
Jeg vil virkelig prøve din opskrift, min mand elsker virkelig pandekager, og æltning i hånden er på en eller anden måde doven

Jeg laver nogle gange mange pandekager med vilje.
Vi spiser så meget vi kan på én gang, mens de er friske - jeg lægger resten ud i en konvolut og i portioner, i poser og i fryseren.

Gud, jeg er sådan et får, viser det sig! :) Når alt kommer til alt fryser jeg undertiden pandekager med en påfyldning, men jeg tænkte ikke på pandekager uden påfyldning eller gærpandekager! Selvom der ikke synes at være nogen forskel ...

[LaraN]

LaraN, og hvordan opførte dejen sig i HP? er det flydende? og på hvilket program æltede du?
Jeg vil virkelig prøve din opskrift, min mand elsker virkelig pandekager, og æltning i hånden er lidt doven

Æltede dumplings på programmet. Dejen opførte sig lydigt. Først er den tyk, det er svært at ælte med hænderne, indtil den er glat.Jeg har ikke prøvet det med en mixer. Hvorfor? Når alt kommer til alt er der en brødproducent. Derefter, da jeg genopfyldte mælken, måtte jeg dække spanden lidt med et håndklæde, fordi den kunne sprøjte ud. Selvom du stadig kan lægge den tykke dej i en gryde og fortynde der. Det er let at gøre det med dine hænder.

Panasonic har en opskrift på pandekager, dejen er lavet i hovedtilstanden

wow, jeg har også 255 Panasonic, jeg har lige revideret instruktionerne igen - Jeg kan ikke se en opskrift på pandekager! kan vi have forskellige ændringer?
Har du allerede prøvet at lave dej i HP? ellers blev jeg også fristet af denne opskrift, men jeg har ikke prøvet den endnu

[galka,]

galka, og du kigger nærmere. Side 20 af instruktionerne, hvor dejopskrifterne er "Til pandekager". Hvis du ikke finder det, skriver jeg. Og pandekagedejen - nej, jeg har ikke prøvet det endnu. Hvis jeg har tid, prøver jeg på lørdag.

[galka,]

galka, og du ser nærmere på. Side 20 instruktioner

mystik, som om hun kiggede der og ikke så! og nu er der

Lavet dej til gærpandekager i HP:
Gærpandekagedej:
Hvedemel - 450 g.
Mælk + vand - 2,5 spsk.
Smør - 2 spsk. l.
Sukker - 1,5 spsk. l.
Æg - 1 stk.
Frisk gær - 25 g - (eller 7-8 g tør)
Salt - 0,7 - 1 tsk.
Vegetabilsk olie --- 1-2 spsk. l. (i den færdige dej)

Opløs gær i 0,5 kopper varm mælk, tilsæt lidt mel, sukker, bland grundigt. Sæt et varmt sted, indtil gærhætten stiger. Efter gæren, der er kommet op, hældes i HP, tilsættes salt, pisket æg, smeltet SL. smør, tilsæt det resterende mel, hæld resten af ​​den varme mælk med vand. Tænd dumplings-tilstand. Efter afslutningen af ​​programmet skal du overføre alt til en gryde eller skål (større). I løbet af rejsen skal du ælte dejen flere gange (rør lidt med en ske). Dejen er tyk. Efter cirka en time brygger vi det med kogende vand, indtil det bliver flydende creme fraiche, tilsæt 1-2 spsk. l. rast. smør, giv et par minutter til at hvile og bage pandekager. Det viste sig meget velsmagende og delikat.

Fortynd frisk gær, men tør gær er sandsynligvis ikke nødvendig?

Fortynd frisk gær, men tør gær er sandsynligvis ikke nødvendig?

Og læg tørre som normalt, når du bager brød

Tak, det troede jeg. Men det er rart at sikre, at jeg ikke tog fejl.

[Leska]

Lavet dej til gærpandekager i HP:
Gærpandekagedej:
Hvedemel - 450 g.
Mælk + vand - 2,5 spsk.
Smør - 2 spsk. l.
Sukker - 1,5 spsk. l.
Æg - 1 stk.
Frisk gær - 25 g - (eller 7-8 g tør)
Salt - 0,7 - 1 tsk.
Vegetabilsk olie --- 1-2 spsk. l. (i den færdige dej)

Opløs gær i 0,5 kopper varm mælk, tilsæt lidt mel, sukker, bland grundigt. Sæt et varmt sted, indtil gærhætten stiger. Efter gæren, der er kommet op, hældes i HP, tilsættes salt, pisket æg, smeltet SL. smør, tilsæt det resterende mel, hæld resten af ​​den varme mælk med vand. Tænd dumplings-tilstand. Efter afslutningen af ​​programmet skal du overføre alt til en gryde eller skål (større). I løbet af hævningen æltes dejen flere gange (rør lidt med en ske). Dejen er tyk. Efter ca. en time brygger vi det med kogende vand, indtil det bliver flydende creme fraiche, tilsæt 1-2 spsk. l. rast. smør, giv et par minutter til at hvile og bage pandekager. Det viste sig meget velsmagende og delikat.

Leska
Mange tak for en sådan interessant pandekageopskrift! I dag bagte jeg. Hjemmefolk brummer bare med glæde, de kunne virkelig godt lide pandekagerne! Jeg lavede også dejen i HP, meget praktisk! Pandekagerne viste sig at være de fineste og delikate, alt er som lovet ... Generelt anbefaler jeg!

[Hæklet]

Hæklet ,

tak for påtegningerne! Denne opskrift er simpelthen en win-win, du kan sætte alt med øjet og i slutningen bringe den ønskede konsistens med kogende vand eller mælk.

fortæl mig, kan jeg bruge dine opskrifter ved hjælp af kenwood VM 450 brødproducent ??))) hvis ja, hvilket program skal jeg bruge "dej" eller "pizzadej" ??)) ATP))

Denne opskrift er simpelthen en win-win, du kan sætte alt sammen med øjet og i slutningen bringe den ønskede konsistens med kogende vand eller mælk.

Og jeg forstår slet ikke, hvordan du kan tilføje vand til dejen.
Pandekager bør kun være i mælk.

Og jeg forstår slet ikke, hvordan du kan tilføje vand til dejen.
Pandekager bør kun være i mælk.

Ja, jeg gør det kun med mælk. Når jeg prøvede det med vand ... nogle usmageligt.

Her har jeg tidligere placeret denne opskrift på pandekager.Jeg halverer altid de mængder ingredienser, der er angivet der. Nok til tre personer



Struktur:
Hvedemel 450 g
Mælk 2,5 stak.
Smør
(margarine) 1,5 - 2 spsk. l.
Sukker 1 - 1,5 spsk. l.
Æg 2 stk. (lille)
Frisk gær 25 g
Salt 0,8 tsk

Forberedelse:
Opløs gær i 1 stak. varm mælk, tilsæt 250 g mel, bland grundigt. Sæt på et varmt sted i 1 time.
Tilsæt derefter salt, sukker, æggeblommer, smeltet smør, omrør. Tilsæt det resterende mel, bland det indtil det er glat.
Fortynd derefter med varm mælk, hæld i 0,5 - 0,7 stakke. og omrøring.
læg et varmt sted.
Lad dejen hæve 2-3 gange.
Tilsæt piskede æggehvider, rør og hæv igen.
Bag derefter i en gryde.
Til sidste års Maslenitsa lavede jeg boghvede-pandekager, der erstattede ca. 150 g hvedemel med den samme mængde boghvede. Kun tykkelsen på dejen skulle justeres lidt med mælk. Det viste sig godt!