Hjemmelavede skumfiduser

Hjemmelavede skumfiduser

Kategori: Konfekture

ingredienser
vand	180
sukker	3 st
gelatine	1 pakke / 25g

Madlavningsmetode

• Kog sukker med vand, indtil det bliver en sirup. Sug gelatine i vand, opløs det og hæld det i den tilberedte varme sirup.
• Bland grundigt, slå med en mixer i min. 15, tilsæt 0,5 tsk. sodavand, og slå i ca. 20 minutter.
• Blandingen øges i volumen, hvid i farve, citronsaft kan tilsættes efter smag, kan males i enhver farve.
• Du kan lave marshmallows, creme, det hærder hurtigt.
• Jeg bruger den til at fremstille mastik til kager, tilsæt pulveriseret sukker, rul den ud på en silikonemåtte drysset med stivelse.

Skålen er designet til

1,5 l

Madlavningstid:

40 minutter

Bemærk

Foto diana61

Hvis jeg kun kunne se et foto af denne syltede mus, ville jeg have gættet hvad det er ... Nå, selvfølgelig, sødt. Og hvordan - er det en uafhængig skål eller for eksempel et smør på en kage? ..

[mmariti]

gelatine

1 stk

mmariti hvad er mængden af ​​gelatine i en pakke? Skriv vægt

Og hvordan - er det en uafhængig skål eller for eksempel et smør på en kage? ..

Disse er marshmallow-lignende slik, der består af sukker eller majssirup, gelatine - marshmallow.
Du kan spise og også lave mastiks af disse slik.

nej, det er klart .. bare en opskrift, da den ikke er fuldt skrevet. Nå, pisket op, massen steget .. og hvad så? plante gennem dysen som en skumfidus? eller hvordan?

Jeg spekulerer også på, hvad jeg skal gøre ved det? Og sukker ville være i gram. Og hvordan opbevares det?

Diana, sukker 750g, hvis du laver en marshmallow- eller soufflecreme, skal du forme den straks efter piskning, for den hærder eller skær den, når den stivner, mal den med stivelse eller pulver, du kan lave en soufflekage eller fløde. Det opbevares i lang tid, lægger sig ikke. Hvis du laver mastiks, skal du pakke den ind i en film og lukke den tæt, fordi den tørrer hurtigt.

Tak for svaret, i morgen vil jeg prøve at få resultatet og vise det.

Jeg kom med en rapport, jeg forstod ikke meget om vandet. Hæld det hele i sirupen eller halvdelen med gelatine. Første gang jeg lavede en del af vandet hældt i sukker, en del i gelatine. Sukkeret opløste sig ikke, alt knuste. Anden gang, ifølge opskriften, tilføjede jeg vand til sukker og hældte det separat i gelatine, hældte det lidt med øjet for at røre det. Sukker blev opløst ved meget lav varme, da gelatine og vanillin blev tilsat. Så det ikke afgiver gelatine. Pisk mindre i tide og tilsat citronsaft. Jeg kunne godt lide alt meget velsmagende. Nu, når det bliver koldt, vil jeg prøve at forme og skære kagen i morgen. Bare for dig selv. Jeg skriver en rapport. Tak for den enkle og lækre opskrift.

Diana, sukker sirup skal koges uden gelatine, tilsæt gelatine til den varme sirup, bland godt og start piskning.

Jeg kogte det også med æbler. Noget som en skumfidus. Stewede æblerne, afbrudt med en blender og tilsat sirupen + gelatine, sodavand, slå. Æblerne var røde - cremen viste sig at være lyserød uden farvestoffer.