Banan budding Muscovado

Banan budding Muscovado

Kategori: Gærbrød

ingredienser
1. Til banan-karamel laget
Let muscovado sukker	150 g
Bananer	4-5 stk.
Smør	95 g
2. Til testen
Smør	125 g
brunt sukker	125 g
Æg	4 ting
Knuste mandler	75 g
Mel	95 g

Madlavningsmetode

• Jeg tager med det samme en reservation, at Muscovado-sukker ikke kan erstattes med andet sukker i opskriften. Det er han, der giver den originale smag og gør disse kager nøjagtigt den klæbrige Muscovado-budding. Du kan tage ethvert brunt sukker.
• 
• Gør dig klar, det bliver sødt
• 1. Hæld efter bananer.
• Smelt smør og tilsæt Muscovado sukker. Hold ild i et par minutter, indtil der dannes en tyk karamel, men hold den ikke, før den er meget mørk.
• Skær bananerne i skiver eller diagonalt. Læg bananer i en form og hæld karamel.
• 2. Dej
• Pisk smør og sukker med en mixer, tilsæt æg, piskning, tilsæt mandler og sigtet mel, bland godt. Sæt blandingen på bananerne med karamel. og bages i ovnen.
• Det er bedre at bage i en tyndvægget skål (formstørrelse 20-25 cm) ved en temperatur på 1800 ° C i 30-40 minutter. Når buddingen er klar, skal den straks vendes på en tallerken, indtil karamellen er frossen, ellers vil det være svært at fjerne den uden at beskadige den. Du kan spise både varmt og koldt. Serveres med flødeskum.
• 
• 

Bemærk

Jeg bagt denne budding både i ovnen og i MV. I en lille Redmond viser alt sig fint, i en stor Redmond M90 viser det sig værre, det kan brænde, da strømmen er højere, og det er sværere at fjerne det. På billedet kogte budding i MV Redmond 01. For hende tog jeg den halve dosis af opskriften, bagt i ca. 50 minutter - 1 time. Under bagning kan du se på MB'en, når budding er klar, det er klart, hvornår dejen er klar. Drej straks på en tallerken.

Lignende opskrifter

Ostemasse budding (Morozik)

Ris budding på is med mynte smag, sesamfrø og frugt. (dopleta)

Yorkshire budding (celfh)

[Galya]

Galya, en meget interessant opskrift, jeg tror, ​​at karamellbananerne især vil kunne lide børnene.

[Sanechka A.]

Sanechka A., denne banan budding er lækker. Jeg har bagt det fra tid til anden i flere år, der er ingen ligeglade mennesker (selvfølgelig, hvis de kan lide bananer). Det hele er i sukker.

[Galya]

Galya, det handler om sukker, så er spørgsmålet, hvad er skønheden ved Muscovado, hvad kan kun være egnet? ville ikke almindelig brun sukkerrør gøre?
og selv når du bager i ovnen - er det let at trække den ud af formen uden at beskadige karamellaget, er det bedre at gøre det med det samme, eller når det køler ned? Tak på forhånd

[Sanechka]

Sanechka, sukker Muscovado er uraffineret rørsukker med et højt indhold af melasse (melasse), hvilket giver sukkeret dets specielle struktur og specifikke smag og aroma. Muscovados tekstur ligner våd flod eller havsand. Der er mørk og lys Muscovado.
Let muscovadosukker har en mindre stærk melasse-lugt. Den har en varm honningfarve med en behagelig eftersmag af cremet støv. Perfekt til bananretter, til fremstilling af forskellige fudge og karamel.
Mørkt muscovadosukker har en udtalt melasse-lugt og en mørkebrun farve. Dens smag og rige farve takket være det høje melasseindhold kan tilføje et strejf af smag til ethvert kulinarisk eksperiment. Det er især godt til bagning af krydrede boller og peberkager, til salte marinader og saucer.

Selvom opskriften er lys muscovado, bagte jeg også med mørk. Jeg kan godt lide ham endnu mere.

det er let at trække det ud af formen uden at beskadige karamellaget, er det bedre at gøre det med det samme, eller når det køler ned?

Efter bagning er det bedst at vende det om efter et par minutter.Selvom bananstykkerne pludselig forbliver i form, kan de lægges ovenpå, og de størkner sammen med karamellen. Hvis ovnen er i en smuk form, behøver du ikke vende den om, men server den i den. Men jeg foretrækker at vende det om, fordi dejlaget vil være i bunden og derudover blive mættet med karamel.

Som det blev skrevet på et websted om Muscovado-sukker: måske ikke alle kan lide dens smag, men hvis du virkelig kan lide det, vil du ikke være i stand til at stoppe.
Dette handler om mig

[Galya]

Galya, Jeg indså om sukker, generelt har du absolut brug for sukker med melasse, og du kan sandsynligvis ikke købe det fra os, medmindre du ser på metroen, almindelig brun af denne smagsfarve giver dig ikke allerede mødte opskrifter med en sådan begrænsning
og mange tak for et så detaljeret svar
Jeg vil bestemt bage sådan en budding med almindeligt rørsukker, smagen vil bestemt ikke være den samme, men i det mindste noget

[Sanechka]

Sanechka, foruden Metro, kan dette sukker findes i store butikker som Auchan, Okey, Victoria, 7. kontinent osv.

.... almindelig brun giver ikke denne smagskygge

kan ikke være trist, uanset hvor der er

Jeg tror, ​​der vil være sådan sukker, Auchan, Okay og Metro, vi har, sandsynligvis har jeg ikke været opmærksom på det