Kebab-ketchup uden besvær i en langsom komfur

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan, kan du rådgive mig, hvordan man laver ketchup uden disse tomatfrø? Jeg har lavet din ketchup i to år nu, dog med blommer, men jeg kan ikke spise det selv - knoglerne kommer i vejen! Jeg forsøgte at gnide den gennem en sigte - det virker ikke, alt ketchup forbliver i sigten!

[anavi]

anavi, en af ​​to ting: enten en særlig vedhæftet fil til en kødkværn, der fælder knogler og hud, eller når du forbereder tomater med en teskefuld, skal du fjerne indersiden, dvs. frø ...
Men dette vil komplicere tingene forfærdeligt !!

Ja, der vil være mere arbejde ...



Men er der tomater uden frø? Nu angriber jeg nogle gange disse - lyserøde, efter min mening. Her er hvilken slags at spørge?

Der er næsten ingen tomater uden frø. Hvordan formerer de sig så? ..
Jeg bor i de sydlige regioner, jeg dyrker lyserøde tomater i haven - men alt sammen med frø har jeg aldrig set frøløse !!

[TATbRHA]

TATbRHAer, er! Jeg køber disse med en bums på toppen - frøene er så grønne, små!

Olga, der er dog stadig frø

så grøn, lille!

Jeg genlæste de foregående sider fra intet at gøre og så, at en værtindes frø ikke malede, fordi hun havde kogt ketchup for længe. Måske har du dem af samme grund? ..
Og hvis du beslutter at fjerne med en ske, så tag de modne og endda overmodne tomater, så hældes deres "påfyldning" ud af sig selv.

Nej desværre. Du kan også se dem på dit foto ...

Og hvis du beslutter at fjerne det med en ske, så tag de modne og endda overmodne tomater, så hældes deres "påfyldning" ud af sig selv.

Her vil det snarere være vejen ud!



Tatiana, hvorfor med dig? Så vil jeg også ...

Tatiana, hvorfor med dig? Så vil jeg også ...

Jeg har en dårlig vane. Og du lærer ikke dårlige ting!

Og billedet er ikke mit. Der er billedtekst nedenfor: "Foto af Irina F". (Sandsynligvis udskiftede administratorerne mit forfærdelige billede med et godt. Og takket være dem!) Og på hendes foto tror jeg, det er ikke tomatfrø, men stykker hvidløg. Eller ingefær.

[Tatyana]

Jeg fandt opskriften sidste sommer på SAY7-foraene

og hvad hedder det der? Jeg ville læse, pludselig nogle nuancer
Generelt laver jeg madlavning, men det er interessant for fremtiden.
Det ser ud til, at jeg forgæves satte nelliker og kanel, de lugter meget. Men under alle omstændigheder skal det bedømmes efter afkøling. Og varm peber sætte 3 cm i alt !! Men med frø. Og skarp ... Igen, jeg venter på, at det køler af, vi får se. I år sælger vi meget hot peber. Jeg lægger mindre og krydret overalt.
Tatyana, opskriften er meget enkel, hvilket er det, der bestukkede mig, tak!

Der kaldes det "Hjemmelavet tomatsauce". Og det er ikke i multikookeren. Og der ruller de først alt. Og eddike tilsættes.
Med et ord ændrede jeg den opskrift stort set ...

Ketchup kom godt ud
Sandt nok svigtede den varme peber stadig lidt, du giver den ikke til børn. Hvem ville have tænkt mindre end halvdelen af ​​et stykke!
Tanya, tak for teknologien
Forresten tog jeg 700 ml klar juice ud, når alt blev kogt i stykker, og gned det derefter gennem en sigte i stedet for en blender. Kogt, spundet. Stivelsesfri. I alt 1,5 liter lækker

I dag var vi ved dachaen, og jeg lavede ketchup en portion på 2,5 kg tomat, hældte den i krukker og rullede den op, men først prøvede vi den med min mand, vi kunne virkelig godt lide ketchupen, og jeg kunne ikke modstå og jeg bragte en tomat hjem og kogte en anden natten over en del ketchup, meget enkelt, hurtigt i tide, læg alt i en langsom komfur og gjorde andre ting, mange tak til Tanya for at dele en sådan god opskrift, jeg vil helt sikkert gøre det igen og igen, familien er stor.

Jeg så opskriften og kom i brand)) de elsker min ketchup, men her er alt simpelt))
Jeg kogte den i to trin i en komfur i 40 minutter (de bragte mig skrællet ranetki og skrællet peber til kun to portioner). Jeg foldede bare alle de små / rynkede / skæve tomater. Jeg kogte den, gik med en blender, snoede den på en mekanisk aftørring. Første gang jeg satte stivelsen, og anden gang der ikke var tid til at færdiggøre, lagde jeg den i køleskabet. Om morgenen lagde det sig, hældte 800 gram klar væske ovenfra. Og stivelse var ikke nødvendig)) Jeg frøs væsken i terninger, du kan tilføje den til supper)))
Det viste sig lækkert !!!! Mange tak for den vidunderlige opskrift!

Endelig lavede jeg denne ketchup! I to år ville jeg gøre det, og så var der ikke tid, andre ting distraherede mig, men i år gjorde jeg det endelig! Og jeg er bare glad for galskab, hvor lækker og smuk det er! I går var det første opkald. Det viste sig at være bittert for mig. Men ikke engang for mig, men for min perle barnebarn. Derfor har jeg allerede i dag taget højde for dette øjeblik og også lagt mine krydderier og mindre kanel og nelliker. Og den anden ketchup viste sig godt, ligesom jeg ønskede. lavet i trykkogeren-langsom komfur-langsom komfur Steba. En halv time under pres og blødte ikke sved, smed derefter sukker, salt, krydderier, hvidløg og stuet i yderligere 40 minutter, blandet, hældt i fortyndet stivelse, kogt i yderligere 10 minutter, og det er det.) I 10 minutter og afkortet.)
Opskriften er bare bombeskal, kedelig og stressfri, mange tak!

Jeg lavede også denne ketchup. Også i hovedkvarteret. Jeg foldede tomaterne og lidt løg - koppen var fuld, indstil trykket til 0,7 i 15 minutter. Trykket faldt, tilføjede alt andet selv, sæt det igen i 15 minutter. Trykket faldt selvåbnet / problenderil / hældt stivelse / tilsat blandet med afkølet juice.
Hældes i krukker / snoet. Personalet omfattede 3 krukker.
Hældt vand op til skuldrene / sæt det på tryk i 0,7 / 10 minutter. Trykket faldt - jeg tog krukkerne ud, stram vendingerne / vendte det under pelsen.
Jeg lægger de tre andre krukker, jeg får det om morgenen. Outputtet er 6 krukker på 0,67 hver (pottebugede sådanne krukker). Nu tænker jeg, måske kogte jeg lidt? Selvom de i teorien skulle stå ....?

Her er jeg blandt fansen af ​​denne opskrift. Jeg kogte det nu og prøvede det. Jeg var meget tilfreds! Jeg lægger den anden portion til at lave mad. Hurtig, velsmagende, ikke forvirrende.