Boghvede pandekager med sodavand

Boghvede pandekager med sodavand
Kategori: Bageri
ingredienser
boghvede mel 1 spsk.
hvedemel 1 spsk.
Mælk 4 spsk.
Æg 3 stk
smør 4 spsk. l.
sukker 1 spsk. l.
sodavand 0,5 tsk.
citronsyre på spidsen af ​​en kniv
salt efter smag
Madlavningsmetode

Hæld alt melet i en gryde, fortynd det med varm mælk og tilsæt æggeblommer, sukker, salt og opvarmet smør, ælt dejen. Opløs sodavand i en lille mængde vand, fortynd citronsyre i samme mængde vand. Kombiner bagepulver og syre og bland dem straks (mens sodavandet syder) med dejen. Pisk æggehviderne godt, indsæt dem forsigtigt i dejen og bag pandekager uden omrøring.
Dette er bogstaveligt talt fra en pakke boghvede mel. Hvad betyder "ikke omrøring", det ved jeg ikke. Måske skulle du have skrevet "bland forsigtigt"?

Hej! Jeg vil sige, at boghvede-pandekager er meget for alle.
Jeg gjorde det en gang og vil ikke gøre det igen - jeg kunne ikke lide det.

Jeg spiste som barn. Mor bagte. Jeg kunne virkelig godt lide det.

Natalka, lavede du boghvede-pandekager ifølge denne opskrift? Hvis ja, hvad er resultatet?

Jeg skrev ovenfor, at jeg ikke har prøvet denne opskrift, men mine barndomsminder er meget positive.

Lækre pandekager er lavet af en blanding af hvede og boghvede mel, tilberedt i henhold til følgende opskrift:

Hvedemel - 400 g,
boghvede mel - 200 g,
mælk - 1 l,
æg - 5 stk.,
frisk gær - 25 g,
granuleret sukker - 2 spsk. skeer (ikke målt),
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer (ikke målt),
salt - 1 tsk.

Opløs sukker i varm mælk (0,5 liter), opløs gær og rør hvedemel i. Når dejen gærer og hæver sig, rør om boghvede mel og pisket æg, tilsæt salt. Efter de er anbragt på et varmt sted, lad dejen hæve en gang til, og hæld derefter 0,5 liter kogende mælk i den under omrøring kraftigt, så den brygger jævnt i hele volumenet. På samme tid tilsættes vegetabilsk olie til dejen. Efter 10 minutters eksponering betragtes dejen som klar til bagning af pandekager. I konsistens skal det være som flydende creme fraiche og spredes godt over gryden.
Du skal scoop dejen ikke fra bunden, men fra det øverste lag - der er dejen mere porøs, og pandekager fra den vil også være porøs og øm.
Opskriften er taget fra bogen af ​​Galina Poskrebysheva. Pandekagerne er MEGET velsmagende !!!

Jeg skrev ovenfor, at jeg ikke har prøvet denne opskrift, men mine barndomsminder er meget positive.

Undskyld.

Pandekagerne er MEGET velsmagende !!!

Du har tilsyneladende allerede forberedt dem, kan du prøve din opskrift, hvad siger du?

Du har tilsyneladende allerede forberedt dem, kan du prøve din opskrift, hvad siger du?

Denne opskrift har aldrig svigtet mig.

Fortæl mig venligst, kan du få boghvede mel ved at male korn i en kaffekværn?

zuka selvfølgelig kan du.

Lækre pandekager er lavet af en blanding af hvede og boghvede mel, tilberedt i henhold til følgende opskrift:

Hvedemel - 400 g,
boghvede mel - 200 g,
mælk - 1 l,
æg - 5 stk.,
frisk gær - 25 g,
granuleret sukker - 2 spsk. skeer (ikke målt),
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer (ikke målt),
salt - 1 tsk.

Opløs sukker i varm mælk (0,5 liter), opløs gær og rør hvedemel i. Når dejen gærer og hæver sig, rør om boghvede mel og pisket æg, tilsæt salt. Efter de er anbragt på et varmt sted, lad dejen hæve sig en gang til, og hæld derefter 0,5 liter kogende mælk i den under omrøring kraftigt, så den brygger jævnt i hele volumenet. På samme tid tilsættes vegetabilsk olie til dejen.Efter 10 minutters eksponering betragtes dejen som klar til bagning af pandekager. I konsistens skal det være som flydende creme fraiche og spredes godt over gryden.
Du skal scoop dejen ikke fra bunden, men fra det øverste lag - der er dejen mere porøs, og pandekager fra den vil også være porøs og øm.
Opskriften er taget fra bogen af ​​Galina Poskrebysheva. Pandekagerne er MEGET velsmagende !!!

med doserne, eller hvad forveksles ikke? Var de så tykke? gjorde alt nøjagtigt efter opskriften.

Lækre pandekager er lavet af en blanding af hvede og boghvede mel, tilberedt i henhold til følgende opskrift:

Hvedemel - 400 g,
boghvede mel - 200 g,
mælk - 1 l,
æg - 5 stk.,
frisk gær - 25 g,
granuleret sukker - 2 spsk. skeer (ikke målt),
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer (ikke målt),
salt - 1 tsk.
Pandekagerne er MEGET velsmagende !!!

Pandekager er virkelig meget velsmagende. Men det syntes mig, at andelen af ​​mel - væske er forkert. Her er mine surdejspandekager: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Lækre pandekager er lavet af en blanding af hvede og boghvede mel, tilberedt i henhold til følgende opskrift:

Hvedemel - 400 g,
boghvede mel - 200 g,
mælk - 1 l,
æg - 5 stk.,
frisk gær - 25 g,
granuleret sukker - 2 spsk. skeer (ikke målt),
vegetabilsk olie - 2-3 spsk. skeer (ikke målt),
salt - 1 tsk.

Disse pandekager viste sig at være lækre, alle perforerede og ømme.
Men jeg tog mere mælk end i opskriften, så dejen blev som flydende creme fraiche.
Sandsynligvis afhænger væskemængden af ​​boghvedenmelets kvalitet.