Matbuha

Matbuha

Kategori: Saucer

Køkken: jødisk

ingredienser
Underordnede	2 kg
Krydret peber	2 stk
Vegetabilsk olie	1/3 kop
Tomatpuré	100 g
Salt, sukker
hvidløg	3-4 tænder.

Madlavningsmetode

• Skræl tomater, skåret i terninger, hvidløg i plader, peberfrugter uden korn - i ringe.
• I en gryde med en tyk bund opvarmes den vegetabilske olie, opvarmes lidt hvidløg, indtil den er gennemsigtig, tilsættes tomater, peber, tomatpasta og koges over meget lav varme, omrøres lejlighedsvis. Sæt med salt, peber, tilsæt sukker. Jeg tilføjer meget sukker (tomater er stadig sure). Kog i alt 2 timer (indtil kogt 2 gange). Lav temperatur og lange perioder giver en jam-lignende konsistens.
• Kan tjene som krydderier til enhver skål (kød, fisk, aubergine) og meget, meget mere.

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Matbuha er en sauce, salat, base til andre retter. For hende kan du tage bløde tomater, substandard.
Jeg tog opskriften fra Ilanas hjemmeside. Hun har en anden måde at fremstille matbuha med paprika på. Sidste år lavede jeg begge opskrifter og lukkede dem endda om vinteren. Nå, meget velsmagende. Jeg spreder opskriften nu efter anmodning fra de piger, der kogte shashuka (røræg). Der er intet foto, fordi der endnu ikke er billige tomater, og vores egne endnu ikke er modne

God opskrift
Jeg husker, jeg stødte på denne opskrift på internettet, og de spurgte - hvorfor, hvis der er 2 kg tomat, tilføj tomatpuré - kun jeg kan ikke huske svaret
Generelt har jeg lavet sådan en basissauce uden tomatpuré i lang tid, det er uhøjtideligt, nogle gange tilføjer jeg flere krydderier, nogle gange ikke.

Ja, i tomatsæsonen - det vil jeg! Tak skal du have!

Og jeg elsker disse lækre godbidder! Bogmærke det! Tak skal du have!

Piger, tak. Det er virkelig lækkert. Efterhånden som tomaterne går, sender jeg en anden opskrift med peber

Spred det ud, Lyudmila! Det er altid interessant at lære og tilberede noget nyt!

Jeg kunne også godt lide opskriften; intet overflødigt - ingen gulerødder, æbler, blommer, courgette, løg osv. Men med bulgarsk peber skal det også være bemærkelsesværdigt velsmagende; hvordan man lægger opskriften - brug den. Jeg vil helt sikkert gøre begge dele om vinteren. Til leje går det godt med kebab og bare stegt kød. Tak kirch

Piger, hvis du er interesseret i opskriften, så sender jeg i morgen matbuha med peber. Og du kan spise med alt. Og det er også godt at lægge fiskekager ud i det, det er meget velsmagende at stege ægplanterne, så tilsæt matbuha og gryderet lidt. Selv ser jeg frem til, hvornår du kan lave mad

Tak for opskriften!
Vi glæder os til peberopskriften.
Men jeg tænker også på at prøve at lave mad uden tomatpuré.

Tak for opskriften!
Vi glæder os til peberopskriften.
Men jeg tænker også på at prøve at lave mad uden tomatpuré.

Prøv det. Jeg forstår heller ikke, hvorfor der er tomatpasta her. Men jeg holder altid fast ved opskrifter

Vidunderlig opskrift på en helt fantastisk sauce! Tak kirch!

Jeg vil gerne rejse dette emne, for nu er det tid til at tilberede din elskede Matbushechka til vinteren!
Jeg vil henlede opmærksomheden hos ejerne af multikogeren, at Matbukh er perfekt tilberedt på "stewing"! Jeg har allerede spundet 10 halvliter dåser til vinteren, men det er ikke grænsen

Om tomatpuré. Ilana, forfatteren af ​​opskriften fra kuking, og jeg diskuterede, at vi i stedet for tomatpuré kunne tage et ekstra kilo friske tomater. Sådan laver jeg mad.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, tak for at bringe emnet op. Jeg får ikke meget fedt i år. Phytophthora dræbte næsten alle tomater. Sig mig, i en multikooker bliver matbukh ikke væske, koger den godt? Hvor længe laver du mad?

Jeg laver mad i en simpel multikoger Panasonic mhs 181. Jeg lod det koge på ekspressen og gryderede derefter i ca. 4 timer.Sandt nok går jeg og rører. Krattene sætter sig ned. Selvfølgelig fordamper den hurtigere på komfuret på 2,5 timer og med låget åbent. Men! det er ikke så varmt med tegnefilm.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Forstået. tak skal du have

[Kirch]

Kirch, Lyudmila, jeg er glad for at bogmærke din sauce! Tak skal du have! Sommeren kommer snart! Vil gøre:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, du vil ikke fortryde det.

Lyudmila, når jeg fylder tomater, vil jeg lave matbuha. Tak skal du have.

Skål, Nina

[Ludmila]

En meget interessant opskrift. Du skal bestemt prøve. Ludmila, Tak skal du have.

[Sang*]

Sang*selvfølgelig prøv det. Du vil ikke fortryde

Piger, kog Matbuha! Sæsonen er i fuld gang! - :) dåser opbevares uden problemer i skabet i lejligheden.
Problemet er anderledes - det ender hurtigt- :)
Lyudmila

Tanya, tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg skal også lave mad i dag. Den rigtige mængde tomater blev rød

Piger, det forstår jeg. at dette er tomatsauce, men ... hvad ligner den? Er det godt at tilføje til pastaen? Til pizza som spredning?

Nata, Matbuha er virkelig en tomatsauce, den ligner en god krydret ketchup. Matbuha har rødder fra Marokko, og ketchup har rødder fra Malaysia :-)))
Nat, sammensætningen er meget naturlig, ikke engang eddike. Hvidløg, peber, salt og sukker "tune" smagen for dig selv. Efterhånden som tomaterne gik - alt under standard i Matbukha. Jeg laver mad i en tegneserie til den konsistens, jeg har brug for, jo længere - jo tykkere ved udgangen.
Jeg lægger ikke tomatpuré (for mig er det ikke et naturligt produkt), jeg erstatter det med tomater.
Jeg hælder den varme sauce i krukker, skruer den op og opbevarer den i lejligheden.

Jeg bruger:
1. til pastaen;
2. det er fremragende at hurtigt gryde eller bage grøntsager under Matbuha, for eksempel bønner, courgette eller ægplanter, hæld peberfrugter (fra fryseren om vinteren);
3. Jeg lægger fiskefileterne (hvide eller røde) tæt på folien og hæld Matbukha på et bageplade. Jeg bager i 20 minutter.
4. Elegant forbinding til borscht.
5. Dyp bare et stykke challah eller pampushka eller andre boller i Matbushechka og mmmmmmmmmm ....

Forsøgte ikke pizzaspredningen.

Forsøgte ikke pizzaspredningen.

Og jeg prøvede. jeg kan lide det

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, høsten af ​​tomater er gået, så det er tid til at fylde op med din elskede Matbuha-;)

Med hensyn til dovne opskrifter har jeg allerede bemærket - jeg pralede af, at jeg endelig købte en billig lille høstmaskine. Nu er det endnu lettere og mere doven at lave Matbuha. I en fødevareprocessor malede jeg både peber og tomater sammen med huden.
Tomatpasta blev igen erstattet med et ekstra kilo tomater.

Der er tomater, du skal lave

[Piger]

Piger, men fortæl mig venligst, hvor varm er denne sauce? Min mand kan ikke være meget krydret. Jeg tænker - reducer den varme peber eller lad den være til test.

[Cirre]

.

købte en billig lille høstmaskine

Tanya, i et andet emne spurgte jeg, hvilken mejetærsker du købte
Cirre, Sørg for at gøre

reducer varm peber

Jeg tror, ​​du kan klare dig uden peber

[Ludmila]

Ludmila, Tak skal du have. Jeg prøver at lave mad en af ​​disse dage.

[Ankisk]

Ankisk, hvis du tilføjer halvdelen af ​​varm peber, fjerner du frøene forsigtigt, så er der ingen skarphed.
Hvis du svejser alt uden ham, tro mig, det vil stadig være fantastisk.
Se ovenfor, jeg har allerede skrevet, hvor bredt vi bruger det.

... Tanya, i et andet emne spurgte jeg, hvilken mejetærsker du købte

Der svarede hun -;)
Jeg gentager her Phillips hr7761.

Ja, Tan, så jeg det. Han er ikke så lille.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tak skal du have. Lad os komme igennem den første september (søn af første klasse) og lave sauce

Lad os overleve 1. september (søn af første klasse)

OM!!! Så alt det sjove er lige begyndt for dig! god time! Held og lykke til første klasse og mor!

Denne sauce er den enkleste, jeg skrev ovenfor, selv hvordan jeg kogte den i en tegneserie. Han laver mad selv, og min mor løser problemer i matematik med en førsteklassing - :)

Med hensyn til dovne opskrifter har jeg allerede bemærket - jeg pralede af, at jeg endelig købte en billig lille høstmaskine.

Tanya, dette er den, jeg drømte om, indtil min mand Redmond ramte mig. Jeg var nødt til at komme overens. Jeg bruger ... Der er helvede af alt ...

Og terningerne, som MNK og nafig ikke nat ...: -
...Jeg bruger kun en lille chopper (skål), men den er lidt lille. Vi er nødt til at lægge det to gange. Og hovedskålen er heftig for stor, tung, efterlader en sort cirkel på chtol og ... generelt får jeg det ikke ... Her er det mnk nadA?
Åh, Gud, Temka er ikke den samme! Undskyld mig

Jeg skjuler det under spoileren!
Og matbuhi-jagt, men så doven at rulle op, dette år er usandsynligt. Jeg er alle såret, men jeg drømmer!

Denne sauce er den enkleste, jeg skrev ovenfor, selv hvordan jeg kogte den i en tegneserie. Han laver mad selv, og min mor løser problemer i matematik med en førsteklassing - :)

Ja, Tanyushka ved, hun vil ikke rådgive dårligt!
Kog noget ...
Lyudochka, tak igen for opskriften!

Gør det, gør det. Zakhariy har også en opskrift på matbukha, men han har en mere forvirrende

[mamusi]

mamusi, rul ikke en tønde på din elskede mand! Nizzzyayaya! han ved bedre, hvad du vil have!

Slap af, helbred din finger, og de nyeste tomater går til MatbuShechka. Bare hugg den i en terning i en fødevareprocessor og kog den.
Lyudochka, jeg elsker bare din version af matbukh, det kræver ikke meget arbejde - :)

Tanya, jeg er meget glad

Jeg elsker din version af matbukh, det kræver ikke meget arbejde - :)

Og jeg...

[Kirch]

Kirch, Luda, tak! Jeg bruger din opskrift.