Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD1 Eco

Tak skal du have! Var der ikke en ekstra ring i sættet?
Selvfølgelig var jeg meget overrasket, da jeg under undersøgelsen i transportselskabet fandt ud af, at min Shtebka med et ur, en ekstra ring og et låg. Jeg regnede ikke engang med det. Og her er sådan en god bonus. Og vigtigst af alt er manden, hvor glad han går rundt og beundrer.
Jeg skal hente kyllingen i morgen. Jeg vil plage hende på sløvhed.

Olya, så du har sandsynligvis en DD2-model. Dette er meget heldigt. Jeg købte for nøjagtigt et år siden og var meget ubehageligt overrasket over, at ikke alle regimer i de ukrainske versioner fungerer, jeg ønskede at returnere det, men jeg besluttede at forlade det, og jeg fortryder det ikke. Så en normal model er allerede leveret til os. Lækre retter til dig

Altså nej. Jeg har DD1. Bare med justerbar opvarmning og ikke en afstrippet version, der tidligere blev leveret til os.
Jeg ville bare spørge. Da det ikke passede ind i det tildelte rum, viste det sig, at kanten, hvor skærmen er placeret, hænger lidt over radiatorgrillen (min vindueskarm går ind i bordpladen og midt i radiatorgrillen). Er dette ikke skadeligt for enheden?

Bare et reguleret varmelegeme, ikke en afskåret version,

Opmærksomhed, spørgsmål. Er dette kun med ukrainske forsyninger af denne MB?
Hvor realistisk er det at købe en sådan MB i Rusland? Hvem ved?
Jeg vil tage på ozon eller for maksimal komfort, hvad hvis jeg køber noget forkert?
Af særlig interesse er funktionen af ​​kontrolleret opvarmning ved opvarmning og en analog til en multi-cook - er det muligt?

[mur_myau]

mur_myau, købte ganske nylig, det komplette sæt (ur, ekstra ring, låg til en gryde og en ståldamp) med alle funktioner ... Det blev kun skåret ned i Tyskland og Ukraine.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Tillykke med den nye ting!
Jeg ville dække radiatoren med noget.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Det vil sige, opvarmningen reguleres gradvist og trykket også? Og virkelig lave bagværk og sous vid?
Det er så godt, at jeg ikke skyndte mig og ikke bestilte et computerunivers i Tyskland.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Hvor har du købt den?

[mur_myau]

mur_myau, Jeg købte i Yulmart - det koster 5280 rubler nu, jeg kiggede på Ozone - 5990 rubler.
Nu kiggede jeg - der er Yulmart i Murmansk ...

Hvis du køber i Rusland, er DD2 mere interessant. I det er der bare en analog af "multi-cook" - på "sløvhed" er t reguleret fra 80 * til 150 *. Men det er også dyrere.

[mur_myau]

mur_myau, Jeg købte min på ozon. Jeg lavede en svinehals i opvarmningstilstand, sous on ng, alle kunne godt lide mig meget, de sagde, at det smagte bedre end fra markedet fra private forhandlere 100 gange. Ved opvarmning er t justerbar. Jeg havde to skåle, 2 silikone ringe. Jeg er meget tilfreds. Og for Tyskland og Ukraine er der forkortede versioner.

[natushka]

natushka, God aften! hvad endte du med at vælge? DD1 eller DD2? Jeg er i tvivl, her roser de det andet personale, og priserne bider (((rådgive hvilke folk skal tage?

[Tatyana]

Tatyana, begge er gode. Hvis du har problemer med penge, skal du tage den første model. Jeg har den første, og jeg er meget glad. Men nu ville jeg købe den anden model på grund af multi-cook. Min en af ​​disse dage, "ung" stadig)))) Jeg venter til den tredje er.

Jeg venter, indtil den tredje er.

Hvilken god idé !!!!!

Jeg venter, indtil den tredje er.

Det er svært at forestille sig, hvad der ellers kan tilføjes vores personale? Det ser ud til, at alt allerede er taget i betragtning i den anden model. Åh ja! ikke tilføje, men fjern biplyden, når du steger og skifter til opvarmning

Autoklavfunktionen ville være meget nyttig. Hjemmelavet dåse mad.

[Fedora]

Fedora, naturligvis hvis du tager det, så tror jeg dd2. To overgår min styrke, og der er ingen steder at sætte. Jeg tvivler kun på kvaliteten af ​​tysk teknologi, jeg har ikke held med det.Prisen er selvfølgelig for høj (den falder sandsynligvis over tid, men kun når?) Og der er stadig en ny teknik, det vides ikke, hvordan den vil vise sig med hensyn til brugen. Der er mange modeller, der roses, og priserne er meget lavere, men jeg blev tiltrukket af Shteba og

Orson

, men hver har sine egne + og -. Jeg bestilte dd2, jeg venter, men jeg er meget bekymret, det ryster allerede alt.

[natushka]

natushka, Shteba produceres også i Kina. Kun tysk mærke. Jeg havde begge mindre klager over den anden, nu er alt i orden! Jeg tog den anden i september.

Piger, jeg sløver noget ... kan du fortælle mig, om det er muligt at vaske en skål i rustfrit stål og en dobbeltkedel i PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliyaog hvorfor ikke?
Hvad sker der med hende?
Dampskibet vaskede ikke, men skålen konstant !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Ja, jeg har en stålskål i PMM og også en damper af stål. Indtil videre er alt i orden.

[Ofeliya]

Ofeliya, Jeg vasker stålskålen i PMM, alt er i orden med det. Aluminium kan ikke vaskes, det mørkner, og derefter kan maden farve, og gryden med en keramisk belægning vaskes ikke i maskinen, ellers begynder mad at klæbe til den, så jeg kastede en gryde ud, så ikke på ikonet i bunden. Nu undervist af erfaring ser jeg altid på ikonerne i bunden af ​​opvasken

Tak piger! Er vores dobbeltkedel ikke lavet af aluminium? .. Jeg er bare bange for at den kan blive mørkere.
På siden fandt jeg information "Dampkurv til grøntsager og fisk (lavet af stål eller aluminium)"
Og hvordan kan jeg forstå, hvad jeg har? .. Hvor er der skrevet?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Hvis den skinner som en skål, er den stål. Selvom jeg havde en damper med stål inkluderet, er der intet at sammenligne.

Olga, hvordan kan du lide det, formår du at stege i en stålskål?

Manden vendte damperen om og sagde, at det sandsynligvis var aluminium. Så jeg var nødt til at få det ud af PMM og vaske det i hånden.
Katya, vi er absolut glade for Shteba. Selvom vi allerede havde erfaring med trykkogeren, viste Stebik sig endnu hurtigere
Jeg prøvede kun at stege en gang og kunne ikke lide det. Umiddelbart efter læggen ønskede kødet at sidde fast, men efter blanding syntes det ikke at klæbe ... men det spyttede ... alt sprøjtede rundt nu, jeg er bange for at stege i det

[Ofeliya]

Ofeliya, og du dækker med et låg, når du steger, så sprøjter det ikke alt rundt. Og steg hårdere i en stålskål end i en non-stick en. Først opvarmede jeg olien, og derefter satte jeg kødet eller grøntsagerne, så absorberer produkterne mindre olie og holder mindre fast.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, prøv at stege løg og gulerødder først, de drys ikke så meget som kød. Og hæld først lidt mere olie end normalt. Tilsæt grøntsager efter "knirk" på stegningsprogrammet. Du vil forstå, hvordan shtebaen steker, og så bliver det lettere med kødet.

[Nataliya]

Nataliya, dækkede ikke med et låg. Opvarmede olien. Jeg hørte et knirk og kastede kødet ind. Og det ... jeg skulle have tørret det bedre eller noget ...
Kate, burde sandsynligvis virkelig prøve at smide grøntsagerne først. Næste gang vil jeg.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, grøntsager er "roligere". Jeg er sikker på, at alt vil være ok.

Masha! Jeg besluttede at deltage og lagde 2 opskrifter. Tærte med blommer og Borsch.

Larssevsk, min borscht er altid lys. Og i Shtebochka og i Kukushki også og på komfuret. Det er simpelt, jeg laver altid rødbeder separat (kog eller damp eller bager) og tilføjer til borscht i slutningen af ​​madlavningen. Og selvfølgelig citronsaft eller eddike.

Og jeg lægger alle ingredienserne til borsjsten i gryden på én gang, kun jeg steger den separat (løg, gulerødder, rødbeder), og borsjten ender med en rig rødbederfarve (selv uden citron og eddike), i modsætning til borsjten kogt på komfuret.

Piger, og jeg lavede lige creme fraiche i vores Shtebka. Naturligvis var yoghurt planlagt, og selvfølgelig ved jeg, at teknologien sandsynligvis ikke er ny, men det er mig bremse Jeg vidste ikke om hende før, men så fandt jeg ud af det

Kort sagt, 32% creme blev hældt i krukkerne fra Kenwood-tegneserien (udløbsdatoen udløb i morgen) direkte kold, jeg satte 0,5 tsk i hver krukke. yoghurt af almindelig bio, omrørt, sat i en skål, hældt varmt vand til væskeniveauet i krukkerne og i 8 timer til opvarmning ved 38 grader.

Jeg spiste sådan creme fraiche sidste gang i min barndom i landsbyen

[Kara]

Kara, god creme fraiche! Er det creme i en pakke eller efter vægt?

[Irina]

Irina, kan du også 10% og 20% ​​fløde og deres blanding, og det er bedre at fermentere med resterne af creme fraiche eller gæret bagt mælk (de gærer de samme stammer af streptokokker, og yoghurt er en bulgarsk pind). Jeg har endda en ske på 10%, og 20% ​​kan skæres med en kniv. Jeg gør det også ved 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, hvilken creme fraiche mmmmm ....))
Jeg skal også gøre det, ellers køber jeg normalt.

Her gik jeg af sted, jeg undskylder resterne. Fra en blanding af 10% og 20% ​​50/50, dvs. 15% viste sig, ikke så fede, men meget velsmagende og cool. Selv på spidsen er der en ske, og så kan du skære en terning med en kniv og vil stå.

Almindelig creme, "hver dag" eller "Prostokvashino" 200 ml i en pakke.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg har aldrig lavet min egen surmælk, jeg vil virkelig prøve at lave en sådan creme fraiche. I morgen køber jeg fløde, og hvordan? Hvad er størrelsen af ​​surdejen? Rør varmt, koldt? Hvor meget holdt de på med opvarmning?

[natushka]

natushka, Jeg hælder den i en beholder steriliseret i en mikron lige fra en pakke (temperaturen er ikke vigtig, den kan være kold, den kan være ved stuetemperatur), jeg tilføjer 1 tsk. creme fraiche eller god gæret bagt mælk til hver 100 ml fløde, omrør, luk låget, læg i en skål vand (når ikke kanterne på 1 cm), opvarm 38 * C i 6-7 timer. Så flytter jeg det straks til køleskabet. Rømme creme gæret med creme fraiche er ikke sur, men lidt sød med en karakteristisk "creme fraiche" smag fra socialisme, og gæret med yoghurt tyndere og sur, smagen er ikke helt creme fraiche.

Lina, Ira, tak for høringen om creme fraiche. Sig selv ville ikke være færdig

Og med denne creme fraiche kan du fermentere mælk perfekt (1 spiseskefuld pr. 1 liter mælk) i 39 * Fra 6-7 timer, skære blodproppen med et maske, derefter Simre 82 * Fra 2 timer, fold den på ostekladen og vej 1,5-2 timer, så viser den god hytteost og masser af valle. Jeg laver normalt 3 liter 3,2% mælk på én gang og får 850-900 g hytteost 9-10% fedt.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Tak for opskriften af ​​creme fraiche. Jeg drømte bare om hjemmelavet creme fraiche.

Og jeg lavede også en kalkun og oksekød sous vide i går i 63 * C 3,5 timer (0,5 timer til opvarmning af vand og kød). Jeg gjorde begge på én gang, hver i sin egen pakke. Saltet oksekød med krydderier og nitritsalt og almindeligt salt 50/50 i 3 dage, salt kalkun (brystfilet) med almindeligt salt og krydderier i 2 dage. Lige nu i stedet for at skære pølser i sandwich. Smelter i munden.

[Linadoc]

Linadoc, klasse!
Godt klaret!

[Linadoc]

Linadoc, og evakueret inden bejdsning eller efter? Og er der meget væske i posen efter madlavning? Jeg lavede en svinehals til det nye år, så der var ikke meget væske, selv efter afkøling, den blev endda gelatinøs, og forleden lavede jeg en mørbrad af kalve, så meget væske viste sig at være rødlig, og i går lavede jeg min mor af oksekød, så flydende meget, og hun sagde, at kødet var lidt fugtigt. Jeg satte den på 67 gr. i 4 timer hældtes varmt vand, og temperaturen sprang fra 65 til 79 grader. Gjorde noget forkert, fortæl mig hvad

blev den evakueret inden bejdsning eller efter? Og er der meget væske i posen efter madlavning?

Saltet først og evakueret inden madlavning. Mængden af ​​vand afhænger meget ofte af kødets kvalitet (injiceret med fosfater og saltopløsninger med carriginan - denne Miratorg hengiver sig ofte til, flere gange frossen-forfryset ...). I mindre grad kan det afhænge af T - ved T op til 65 * C, kollagen tilbageholder mere vand i kød ved en højere temperatur - mindre.

[Linadoc]

Linadoctak, jeg forstod temperaturen. Og vi tager kun kød på markedet fra vores pålidelige sælgere, fra det ene svinekød, fra det andet kalvekød og ringede derefter på forhånd. Det er bare, at kødet var ude af fryseren, optøet, og temperaturen steg.

Piger, jeg har noget fra den sorte ventil under madlavningen. Luften er lidt giftig. Tre gange allerede. Låget låser godt, svømmeren lukker, men luften kommer ud, ligesom efter programmets afslutning syder den stille. Hvad skal der gøres?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, prøv at skylle ventilen.
Kontroller møtrikken.
Nogle gange sker det også for mig.
Og så var det, at trykket var ophobet, og hvordan det flød ud af den sorte ventil, selvom låget var blokeret.
Overdreven pres var tydelig.
Hun sænkede sig ned og blev tavs.
Alting er klar)

Overdreven pres var tydelig.

Det tror jeg også. Det overtryk forsvinder.

Tak, jeg prøver. Faktisk er min ventil altid. Måske behøver du ikke trække det ud hver gang
Jeg afslutter ryazhenka og ser møtrikken.

Faktisk er min ventil altid

Åh, jeg har overhovedet ikke vasket ventilen. Men du skal? Og hvor?