Tærte "A la Calzone"

Tærte "A la Calzone"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel (300 g hirse mel og 50 g ris)	600 - 650 ml
Mælk	150 ml (200 ml)
Sukker	1 spsk. l.
Salt	2 tsk
Rast. smør	3 spsk. l.
Frisk gær (8-9 g tør)	25 g
Fedtfattig creme fraiche (100 g blød hytteost)	100 ml
Timian (tilføjede ikke)	1-2 tsk
Groft havsalt (tilføjede ikke)

Madlavningsmetode

• Slib gæren med sukker, tilsæt varm mælk, rør grundigt og lad den stå på et varmt sted i 10 minutter for at aktivere gæren.
• Sigt mel i dele, ælt en blød elastisk dej, tilsæt creme fraiche, smør og salt i slutningen.
• Ælt dejen grundigt i 10-15 minutter (æltet i HP), Rul til en kugle og læg den i en smurt skål.
• Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i 45 minutter
• Ælt den matchede dej og del den i 10 dele
• Rul hvert stykke i en 2,5 cm flad kage.
• Dæk kagerne med en serviet og lad den hæve i 15 minutter
• Varm en stegepande, tilsæt lidt vegetabilsk olie, reducer varmen til medium og brun tortillaerne, indtil de er gyldenbrune på begge sider
• Drys de færdige tortillas med timian og groft salt.
• Dejen, der kom op, blev delt i to. Jeg smurte spanden multi med vegetabilsk olie, lagde en del af dejen ud og æltede den langs bunden med små sider. Oven på et dias lagde jeg varmt hakket kød (6 stykker hakkede børnekødboller + 1 stor stegt løg + 6 spiseskefulde klid + vand) og dækket med en anden dej strakt i en kage. Hun pressede kanterne og gemte fingrene i en cirkel.
• Bagt i 50 minutter - 30 minutter på den ene side og 20 minutter på den anden.
• 

Bemærk

Baseret på FINSKE PETALS besluttede MUURIKKALEIPASET at lave en tærte til sin mands middag.
Skete ALYA-KALTSONE

Mine mænd var meget glade.

Jeg forstod det ikke helt. Er der 2 opskrifter på én gang? Først bare kager, så en tærte lavet af den samme dej?

Ikke ... Jeg forstod, at der i den originale opskrift blev kager stegt af denne dej, og Tosha besluttede ikke at stege kagerne, men at lave en tærte ud af denne dej ... Kun, virkelig, det ville være bedre på en eller anden måde i opskriften om dette skriver ...

Og kagen er sej !!!

Nå, ja, Gasha, det troede jeg også _{efter kun 5 læsning}

Gasha, Merri, tak for ordnet det!) Dette var min første opskrift - en test af pennen))) Nu læste jeg det selv og er forfærdet ...
Og kagen er virkelig velsmagende og i landet uden en ovn hjælper meget.