Kyllingeleverpostej med oliven og cognac

Kyllingeleverpostej med oliven og cognac

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kyllingelever	500 g
smør	100 g
hvidløg	2-3 fedter
løg	1 stk
oliven (udstenede)	20 stk
cognac ***	30 g
salt, friskmalet sort peber	smag
+ smør til hældning af toppen	70 g

Madlavningsmetode

• Hak løg og hvidløg fint.
• Rengør leveren fra hængende film.
• Smelt smør (100 g) i en stegepande over medium varme, tilsæt løg og hvidløg. Steg, omrør lejlighedsvis, i cirka fem minutter, indtil den er blød.
• Tilsæt lever. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil det er ømt, ca. 10 minutter.
• Fjern fra varmen, lad afkøle lidt, tilsæt oliven og cognac (***se note), friskmalet sort peber og salt (jeg tilsatte 1,5 tsk), puré med en nedsænkningsblander, indtil den er glat.
• Smelt smør (70 g).
• Læg paten i en bageplade, glat og hæld det smeltede smør over.
• Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
• Serveres med frisk brød. God appetit.

Tid til forberedelse:

30 minutter + køletid

Bemærk

Jeg fandt opskriften her: 🔗

*** Et par ord om mængden af ​​cognac i opskriften. Jeg drikker ikke alkohol, og jeg kan ikke lide det generelt i nogen form (jeg drikker ikke noget stærkere end kefir), derfor er 30 g for min smag meget, jeg reducerede det til 10 g Men min mand kunne tværtimod lide patéen med 30 g brandy, så når du tilbereder pate, styres af din smag.

Jeg tog det med glæde til dine bogmærker og vil gøre det i den nærmeste fremtid! Lækker!

[Melanyushka]

Melanyushka, Tak skal du have! Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

[Manechka]

Manechka, patéen er så lækker! Jeg tager bogmærkerne væk, forkæler min mand!

[Marisha]

Marishahvad en delikat pasta! For nylig huskede jeg på kyllingelever, og her er det tak! Har allerede taget det til hende ...

[Marishka,]

Marishka, Tak skal du have! Jeg vil være meget glad, hvis du og din familie kan lide det.

forkælet mand

Af en eller anden grund kan mænd lide denne pate mere.

[Marish]

Marish, Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert lave min egen

[Tanyush]

TanyushTak fordi du kom forbi. Kog for helbredet, jeg håber du nyder det.

[Manyash]

Manyash, så velsmagende !!! Jeg vil også gøre det. Og hvorfor smeltet smør på toppen?

[Manechka,]

Manechka, krydret pasta. Du bliver nødt til at prøve at gøre det. Jeg vil kun tilføje 10 ml cognac. Ellers er jeg ikke nogen grader.

Og hvorfor smeltet smør på toppen?

Ksyu, Jeg tror, ​​at paten i køleskabet ikke afvikles. Selvom det ikke er i tide.

[Sonadoric]

Nej, jeg laver vapsche uden hest. Og uden olie på toppen ...Sonadoric, slå ikke strømmen, jeg er i en hjelm.

[Tan]

[Selvom det ikke er i tide.

I-ind, Tan, 500g .. hvorfor er der vind ..

(Jeg drikker ikke noget stærkere end kefir), for min smag er 30 g meget, jeg reducerede det til 10 g. Men min mand kunne tværtimod lide patéen præcist med 30 g cognac, så Bliv styret af din smag, når du forbereder patéen.

Jeg drikker slet ikke heller ... Men jeg elsker alkohol i bagværk, på patéer og så videre. Derfor vil jeg gøre det med cognac og smør, jeg glemmer ikke at hælde på toppen.
Opskriften er faktisk meget enkel og hurtig, du skal forberede dig

Jomfruer, ja, hvorfor er vi tavse 8) Hvem har allerede gjort - indsprøjt det allerede, er det velsmagende eller så-så jeg vil gøre det, men de kan ikke lide min kyllingelever, de siger, at det er bittert, og jeg ikke rigtig elsker det ... kom hjem, spred noget på brød og tag væk

men de kan ikke lide kyllingelever,

Jeg gør det med kalkunlever. Jeg går i butikken.

Huh, men jeg tænkte ikke engang på Ksyushas kalkunlever, men det smager bestemt ikke bittert (jeg tog det aldrig)?

[Ir]

Ir, ja, alle har forskellige smag. Jeg vil ikke sige bitter, men bitter for dig. Prøv det.

[Ksyu]

Ksyu, Jeg tror, ​​at paten i køleskabet ikke afvikles. Selvom det ikke er i tide.

For nylig har jeg lavet pate fra 150-200 g lever. ))) Fordi du tilføjer løg / gulerødder / smør / bouillon fra stewing / cognac / får du en lille skål. Min familie har et par måltider. Fordi de ikke spiser det længere (det bliver kedeligt temmelig hurtigt), og efter et par dage får leveren i pate en ubehagelig specifik smag af "stalhed". Og du siger - vil ikke have tid. Noget helt forkælet mine, røvhuller. Det er tid til at forlade hjemmet i et par måneder.

[Manechka]

Manechka - lækker pate!
Jeg kan godt lide at gøre dette også
Jeg laver det kun uden oliven og cognac, men med fløde og lidt muskatnød med basilikum - de blødgør leverluften og smagen på en behagelig måde:

https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Jeg laver også med muskatnød og forresten fra kalkunlever

på bekostning af cognac: hvis cognac tilsættes direkte til leveren, mens den steges, har alkoholen tid til at fordampe og kun konfekture aroma og smag
så vær ikke bange for at tilføje alkohol
det vigtigste er at vælge det rigtige tidspunkt, hvornår det skal tilføjes

Opskriften er vidunderlig! Manka, jeg har aldrig prøvet at gøre det med oliven. Hvilken smag bringer de?

[Ksyusha]

Og hvorfor smeltet smør på toppen?

Ksyushateoretisk beskytter den mod vikling og "forsegler" risten, hvilket øger dens holdbarhed op til fire dage.
Tilsæt oliven til patéen, og bland derefter alt.

De kan ikke lide min kyllingelever, de siger, at den er bitter, og jeg elsker heller ikke rigtig hende ...

Irin, Jeg bemærkede ikke bitterhed i patéen, men da jeg kogte den med cremet champignonsauce, ja, fik jeg et stykke med bitterhed.

julifera, Tak skal du have! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad efter din opskrift!

Arch, Jeg tænkte på det, så jeg kunne tilføje cognac under stegning af leveren, men jeg glemte at gøre dette, så jeg skrev det ikke i opskriften. Oliven giver en pikant smag, en slags offensivitet, jeg ved ikke hvordan jeg ellers skal forklare det.

Noget helt forkælet mine, røvhuller. Det er tid til at forlade hjemmet i et par måneder.

FugleskræmselNår du gør dig klar - læg dig ned, jeg går med dig. Jeg vil uddanne mine egne.
Jeg har allerede kogt pate tre gange og hver gang en halv portion.

Jeg gør det med kalkunlever. Jeg går i butikken.

Ksyusha, fortæl mig senere, hvordan det skete!

[Ksyusha,]

Ksyusha, fortæl mig senere, hvordan det skete!

Jeg siger dig, ja. Jeg købte leveren ..det er tilbage at komme til mine enheder, ellers kom jeg hjem uden noget.