Hermetiserede tomater "Favorit" fra svigermor

Hermetiserede tomater "Favorit" fra svigermor

Kategori: Blanke

ingredienser
Tomater	hvor meget der passer
Æble, skåret i 4 stykker, med hud, ingen kerne	1 stk.
Gulerod du kan vise dig og skære billedligt	1 stk.
Sød peber uden frø	1 stk.
Blomme eller kirsebærblomme	3-4 stk.
Hvidløg	5-6 tænder
Nellike	2 stk.
Bitter peber	1/5 del pod
Sukker	3 spsk. l.
Salt med en hastighed på 1 spsk. l pr. 1 liter vand 3-liters krukken inkluderer ca. 1,5 liter vand	1,5 spsk. l.
Eddike 9%	3 spsk. l.
Laurbærblad	1-2 stk.

Madlavningsmetode

• Mine krukker og læg dem til sterilisering i en kold ovn. Jeg tænder for ovnen med fuld effekt i 15 minutter. Efter at have slukket for ovnen uden at åbne den, giver jeg bankerne 10-15 minutter til at hvile.
• Jeg tager krukkerne ud af ovnen, lægger de vaskede tomater og alle ovennævnte ingredienser, inklusive salt, sukker og eddike, hælder kogende vand under selve halsen og dækker dem med kogte jernlåg.
• Jeg sætter dåser i ovnen og tænder den fuld i 25 minutter. Efter 15 minutter kigger jeg ind, og hvis jeg ser, at vandet fra dåserne flyder for aktivt ud, reducerer jeg ilden. Jeg slukker for ovnen. Til gengæld tager jeg dåser ud, vrider, vender og pakker dem ind i et tæppe, indtil de køler helt ned. Min dåse mad opbevares i et almindeligt skab

Skålen er designet til

3 liters krukke

[Sommerboende]

Sommerboende Tanyush! Jeg vil prøve at lave et par flasker i år. Men jeg ved ikke, om det er muligt at undvære en ovn, godt der, hæld kogende vand i 10 minutter for første gang og anden gang med alle krydderierne ... Eksploderer ikke, tror du?

Fortæl mig, hvis ovnen er fyldt, hvor mange grader er den, ellers har jeg max 270, er det ikke for meget? og et andet spørgsmål, prøvede du at gøre det samme med agurker?