Multi-komfur-tryk komfur-ryger enhed USP-1210S

20 minutter er nok til en kylling? Er det ikke råbenet?

Ikke en hel kylling, men et kyllingeben. Og der er stadig kold rygning, men det er kun skrevet, at det er koldt, men faktisk varmer det stadig op, bare ikke under pres.

: pige-q: Hej piger! Del opskriften på kyllingemarinade. Jeg vil have det først i marinaden, før jeg ryger. Men jeg kan ikke hente de nøjagtige andele af saltvand + krydderier efter smag. For at kyllingen skal saltes helt til knoglerne, skal den opbevares i marinaden i flere dage og derefter ryges.

Mine foretrukne krydderier (marinerede kyllingeben til grillen) er koriander, gurkemeje og rød peber. Kun jeg marinerer ikke på vand til grillning, men i kefir med en spiseskefuld mayonnaise, og nu har jeg tilpasset mig ayran med en spiseskefuld mayonnaise. Du kan tilføje lidt mere sojasovs. Men for at ryge sådan en marinade fungerer det sandsynligvis ikke.

Tilføjet onsdag 9. nov 2016 22:12

Skønt jeg i mine noter fandt ud af, hvordan jeg kogte kyllingelår i dette rygeri:

BEN ELLER VINGER RYGGET I EN COOKER
Marinade:
Mayonnaise - 1-2 spsk skeer,
Du kan have sennep - 1 tsk,
Honning - 1 spsk. skeen,
Citronsaft - 1 spsk en ske (du kan eddike, du kan uden den),
Safran, koriander, paprika
Skær benene i 2 stykker. Salt hver del som normalt. Smør med marinade, og lad den stå i mindst 4 timer, du kan natten over.

[søvnig]

søvnig, Svetochka hej !!! Mange tak for marinaden til kyllingedele til rygning. Jeg kunne også godt lide kyllingemarinaden. Jeg tilbereder dem i Kuzin ved hjælp af Airfryer-tilstand. Jeg spreder dem med din marinade, jeg kunne virkelig godt lide krydderiets sammensætning. TAK!!!

[velli]

velliJeg er meget glad for, at jeg kunne lide marinaden.

Jeg suger i saltvand, 1 liter 1 spsk. l. salt, tør bom. med et håndklæde og gnid det med krydderier, og det er det, det er til rygning

Jeg suger i saltvand, 1 liter 1 spsk. l. salt, tør bom. med et håndklæde og gnid det med krydderier, og det er det, det er til rygning

Irina, hvor lang tid tager det at gennembløde en hel kylling?

[Natusya]

Natusya, Jeg plejer at gøre det i 2 timer, men det kan være længere, da natten stod, det viste sig som dette, og intet, jeg synes det var endnu smagere, jeg spionerede på denne metode fra Tatyana, som takket være hende

Piger, hej alle sammen!
Jeg har lige købt Unita i dag, jeg har en USP-1200S-model, men jeg synes ikke det er vigtigt. Jeg vil rulle i de røget kyllingelår. Fortæl mig det venligst:

til varm rygning i 20 minutter, slip derefter dampen og tænd kold rygning i 15 minutter

Jeg gør det også først varmt og derefter koldt, og jeg kan godt lide smagen mere

Det vil sige: Sluk for "varm rygning", slip trykket, men tøm ikke vandet? Åbn ikke låget? Straks bagefter skal du indstille programmet "kold rygning" eller vente, indtil det køler ned, dræne vandet og først derefter gøre det koldt?

[Galina]

Galina, ja, men du prøver forskellige muligheder, som du bedst kan lide

[Galina]

Galina, ser det ud til, at kold rygning efter varm rygning ikke længere fungerer - skålen opvarmes. Jeg lægger endda is på bunden til kold rygning, for at være sikker. Det er lettere for kyllingelårene at sætte 20 minutters varm rygning og bare ikke åbne låget i yderligere 20 minutter, lad dem fortsætte med at blive gennemblødt i røg der. Juster kun chipsene efter smag - jo mere der er, jo stærkere bliver lugten.

det ser ud til, at kold rygning efter varm rygning ikke længere fungerer

Hvis vi skriver, er det allerede blevet testet. Med denne metode mærkes den røget smag bedre.

[Svetlana]

Hvis vi skriver, er det allerede blevet testet.

Svetlana, Jeg tager dit ord for det! Og jeg vil selv ikke gøre det ved forsøg og fejl (dette er først senere, når jeg mere eller mindre mestrer enheden), men ifølge et færdigt script. Derfor beder jeg dig om at dele algoritmen for handlinger. Jeg galopperede langs temkaen for rygere, men fandt den ingen steder.

[GALLAAKTISK]

GALLAAKTISK, så prøv først koldt og derefter varmt, da dette program kan gøres med det samme, alt er skrevet i instruktionerne, du behøver ikke at skifte noget, på samme tid skal du kende rygerhuset nærmere. Bare rolig, ikke forkæle noget, selvom du efter en varm en bare efterlader den i multitask, indtil du selv frigiver trykket, du får stadig en velsmagende godbid, og med tiden vælger du de parametre, der er optimale for dig

[Svetlana]

Svetlana, Jeg siger ikke, at du ikke har testet det. Jeg siger, at dette ikke er koldt rygning.
At i 20 minutter på "kold" rygning at holde (i en varm skål), at det bare ikke er at åbne det i 20 minutter - det vil være det samme.

Galina, men alligevel skal du prøve og fejle, alle har deres egen smag! Nogen har brug for mere kød, nogen elsker en subtil eftersmag.

Galina, men du skal stadig prøve og fejle, alle har deres egen smag! Nogen har brug for mere kød, nogen elsker en subtil eftersmag.

det er helt sikkert, vælg hvad der passer dig

Piger, mange tak for jeres svar!
Faktisk, sho er det mig ?! "Ved videnskabelig poke" er vores alt!
Generelt er benene allerede røget. Der var selvfølgelig alle mulige nuancer i processen, men resultatet er ret ingenting. Den første prøve blev taget straks, kun de lod den køle af lidt, resten blev pakket og sat i køleskabet til "modning". Nu inkluderer planerne svinekød og bryst. Ulemper:
1. lugten for mig føles meget godt på trods af arbejdshætten.
2. Af en eller anden grund besluttede jeg (mine hjerner, ser du, i det øjeblik hvilede på De Kanariske Øer), at du kan lave mad med transportbånd, det vil sige, jeg tog en batch ud og straks lagde den anden - den er en fig der! Nå, det ved du allerede, men overraskelser for mig!

[Galina]

Galina, for min smag efter køleskabet smager bedre, og ja, transportbåndet kommer ikke ud

[Irina. EN]

Irina. EN, ja, jeg læste meget, at røget produkter skulle "modne", så i morgen prøver vi forskellen. Nå, det lykkedes mig med transportøren, kun et mellemliggende trin blev føjet til den teknologiske proces - "hvidvask af alt fra alt"

"hvidvaskning af alt fra alt"

ooo det ja

Jeg går rundt i cirkler og kan ikke beslutte at købe. Jeg er forvirret af multitilstanden, jeg kan ikke forstå, hvordan den fungerer. Kan du indstille temperaturen på den eller bare tiden? Kan jeg friturestege? I Redmond viser det sig meget godt friturestegning på en multikomfur, vi laver det regelmæssigt. Har nogen prøvet det med enheden? Fortæl os om multi-mode, tak. Fordi for alle andre spørgsmål, enheden passer mig, men at forlade 2 multicooker fungerer ikke, er jeg nødt til at vælge en ting.

[kerental]

kerental, det er det, jeg ikke gjorde, så friturestegning, og jeg bruger næsten aldrig denne tilstand, jeg kan ikke sige noget, vent til mere erfarne brugere reagerer

Ja, jeg ville heller ikke gøre det, men børnene spørger

Tilføjet lørdag 28. jan 2017 21:19

Og i multi-mode, ændrer temperaturen sig eller bare tiden?

[kerental]

kerental, hvorfor ikke lade begge dele? (besvar ikke hvis spørgsmålet er taktløst, omstændighederne er forskellige for alle)

Der er ikke plads - så vi henviser den gamle (hun er 4,5 år) tegneserie til dachaen, der vil du også lave mad uden problemer, uden spænding og i en række, plus der er problemer med gas. Men i stedet for den gamle vælger jeg en ny. Men jeg vil beholde både gamle muligheder og købe nye: en trykkoger og et røghus.

Det er klart, at jeg ikke ville være nok med det alene, i princippet er det ikke dårlig madlavning, men du skal tage højde for, at mælkegrøden lugter lidt af røg, og der er et stort spørgsmål med bagning i den, den bager, men meget aggressivt. I øjeblikket bruger jeg det kun som et rygeri, og supperne er gode i det.

Ja, jeg ville heller ikke gøre det, men børnene spørger

Tilføjet lørdag 28. jan 2017 21:19

Og i multi-mode, ændrer temperaturen sig eller bare tiden?

Temperatur ændrer sig ikke, kun tid. Her er multi-mode slet ikke det samme som Multi-cook i en anden multicooker eller trykkoger.
For dybt fedt er jeg også bange for ikke helt egnet. Temperaturen til stegning og bagning er ca. 140-150 * C, dette er ikke nok til dybt fedt, men for meget til bagning, så bagværk vil brænde.
En skål uden stang - med en keramisk belægning, hvis du ofte steger eller bager i den, er det sandsynligt, at den efter seks måneder vil miste sine non-stick egenskaber, blive "klæbrig" ...
Jeg havde denne model, men jeg havde ikke et godt forhold til den, jeg kunne ikke lide at ryge i den, hverken kold eller varm, jeg ændrede både flis og opskrifter - ikke det, ikke min ... Jeg gav det til gode hænder.

I øjeblikket bruger jeg det kun som et rygeri, og supperne er gode i det.

Ligeledes. Jeg laver kun mad i det, der ikke forstyrrer lugten eller røget smag. Ærtsuppe er vidunderlig, noget som bigus eller endda geleret kød, hvis du ikke har røget det i lang tid.
Måske hvis ikke kun ringen var udskiftelig i den, men dækslet (bedre hele, ikke den aftagelige del) ville have udviklet sig anderledes. Og det faldt mig ikke engang at koge mælkegrød og bage noget.

Mange tak. Dine svar hjalp meget. Vi har ikke brug for mælkegrød, vi har alle problemer med mælk, så vi koger dem i vand og / eller damp. Men den generelle idé er klar og logisk: du skal ikke kombinere alt i en enhed. Du bliver naturligvis nødt til at kigge efter en anden model. Fordi rygning stadig er sekundær, hvis ikke et fjernere perspektiv.

Og i Unite gør jeg alt undtagen kager og mælkekorn. Især i indkøbsperioden. Skålens volumen er stor, små forbrændinger under tryk, alt viser sig at være jævnt kogt. Jeg smider ofte endda halvfrosset kød og laver mad, hvilket er meget praktisk, da jeg konstant har tid nok på en dag. I en tegneserie fungerer kød ikke på den måde. Boghvede og ris under tryk - super. Jeg laver supper i Multi-mode (standardtid), dampede grøntsager er også gode, jeg sætter en dobbeltkedel fra en fast pris. Bønner og perlebyg fremstilles utroligt til vinterhøst. I sammenligningen af ​​salater og kaviar kogt i en tegneserie eller gryde versus enhedens komfur, overgår enheden bedre. Men dette er efter vores smag, nogen kan lide noget andet. Men jeg kan godt lide jævnheden ved madlavning under pres.

[Marina]

Marina, og jeg er altid bange for at tilberede grøntsager til tilberedninger i en enhed, for en dag gættede jeg ikke rigtigt, og alt blev kogt ud. Du styrer processen på komfuret, men her kan du ikke åbne den før programmets afslutning. Hvem ville have sendt mindst en opskrift på emner til vores termonukleære enhed for at starte fra den.

[Kaffebær]

Kaffebær, Elenaog hvilken slags emner? Jeg lavede kun squashkaviar i den

[Kaffebær]

Kaffebær, Helen, alle Steba-emner er egnede til enhed. Der er en multitilstand, hvor du kan indstille tiden, og det samlede tryk vil være standard, som i Steba 0,7 bar

[Anya]

Anya, Tak skal du have! Generelt har jeg aldrig brugt multi-mode, jeg troede, at det slet ikke var uden pres.
Natusya, Jeg prøvede også kun at lave kaviar en gang (dog aubergine), satte den i 15 minutter, og alt kogte ned for mig. På komfuret i ca. 35-40 minutter. Jeg er i slagtekroppe, og før det steger jeg stadig, og alt er i orden, men her spikret det så meget ned, at grødningen viste sig. Jeg risikerede det ikke længere.

Og ingen ved temperaturens tilstand, det er i instruktionerne, er det fornuftigt at lede efter det?

Stegning 140 grader, og alle tilstande under tryk 115C. Opvarmning i området 70-80C.

Piger, kan skinke koges i en opvarmet enhed i en skinke maker? Temperaturen er ganske passende 70-80 *, hvor skinken koges.

Piger, kan skinke koges i en opvarmet enhed i en skinke maker? Temperaturen er ganske passende 70-80 *, hvor skinken koges.

Valentine, du kan bare først varme vandet op til 80-85 *, læg derefter skinke, t * vil falde med 5-10 * afhængigt af temperaturen. skinken selv. Og se temperatursonden for t * vand i skålen, du bliver muligvis nødt til at varme den op.

[Natusya]

NatusyaFørst: Tillykke med fødselsdagen til dig, kære, jeg vil lykønske og ønske dig sundhed, lykke og velstand og så dine mest elskede drømme bliver til virkelighed !!! For det andet: Mange tak for de gode råd, som jeg bestemt vil bruge!

[valentine]

valentine, Tak skal du have!

Hej allesammen! ) Tag mig også ind i dine rækker)
Jeg blev ejer af en enhed usp-1210s (selvom jeg stadig ikke har fat i kassen til at udskrive)
Men spørgsmålet er straks på sagen! endda to! )
1. Link til opskrifter til denne enhed)))
2. Er der sushimaner blandt os? Eller del en opskrift til fremstilling af den "perfekte" ris til SUSHI i 1210'erne)))
Jeg er på forhånd taknemmelig for alle for svarene)))))

[Akishin]

Akishin, Tillykke! Lad tegneserien behage dig, og opskrifterne kan ses i det generelle emne om enheden, jeg skriver fra telefonen og kan ikke sætte linket

Hej! Jeg her på Internettet stødte på opskrifter til fremstilling af bagværk i en elektronisk trykkoger. Dette inkluderer en cupcake og cheesecake. Jeg så opskrifterne på engelsk og måske "opdager jeg Amerika", som alle allerede kender. Men bare i tilfælde af, besluttede jeg at skrive her til dem, der har en sådan enhed.
Jeg har en almindelig mekanisk trykkoger, så jeg laver ikke dette i den.

Jeg købte mig sådan en vidunderlig gryde, jeg forberedte alt, tændte røg. Hun røget lidt, så gjorde BAM !!! - og slog maskinen ud i køkkenet. Derefter fungerer det ikke med rygeskålen - maskinen slår ud. Arbejder med en almindelig skål. Noget brændes eller sidder fast i varmeelementet. Det blev købt til hjemmets rygning. Længsel-tristhed, det er nødvendigt at aflevere til reparation / udskiftning.

De tog mig til undersøgelse, nu må vi vente to uger på en dom. Hvad hvis jeg selv brød det nådesløst?

Dette er en standardprocedure, to uger går hurtigt, du har ikke tid til at kede dig

[Vnatur]

Vnatur, det er uheldig, sandsynligvis kort.
Min fungerer fint på trods af at den barbarisk blandede potterne op, hvorefter jeg måtte stramme en ny sikring endnu mere barbarisk.

Hvor længe har jeg ikke kogt og røget i det? Vi er nødt til at ryge noget til nytår, såsom et skaft eller en hals, en hel kylling. Tak fordi du mindede mig om trykkogeren.

Endte min opupeya med denne enhed. Butikken har godkendt refusionen. De sagde, at de ikke engang blev repareret, de blev simpelthen sendt til producenten. I løbet af denne tid forsvandt de næsten overalt fra salg. Men en konkurrent fra Brand sælges og billigere. Der er bestemt ikke sådan en smuk skærm, men enheden er meget ens. Jeg ser rovdyr ud i den retning.

Ejere og indehavere, fortæl mig, hvordan det er, er det værd at tage denne ting af hensyn til hjemmets "rygning"?
Ifølge anmeldelser i butikkerne er "kold rygning" tættere på varmt, "varmt" - en dobbeltkedel med lugten af ​​røg over "grillen" og endda mock ... Bagvaskelse? )
Der er et normalt tysk ryghus og en grill i rustfrit stål, men de kræver vejr og mindst en tur til skovparken.
Disse 6n er helt overflødige, det vil sige kun af hensyn til denne funktion - er det det værd?