Svinekød i en Panasonic multicooker

og min multikooker nægtede at arbejde uden vand i slukningstilstand, jeg måtte hælde et glas vand

Hvad, sagde hun det?
Hvilken slags enhed har du?

Polaris 5012. satte stykker kød, tændte stewing mode i 2 timer. det tændte, men efter 3-4 minutter skiftede det til opvarmning. åbnet: der er ingen væske, kødet i bunden er lige fanget. Jeg troede, det var en fiasko, sæt det igen. skiftede straks til opvarmning. derefter fyldt op lidt vand. optjent

og mit spørgsmål er, hvordan man fylder et helt stykke kød? klippe og skubbe indeni, eller mangler jeg noget? Forklar venligst!!! i morgen skal jeg købe MV, men jeg ser allerede efter opskrifter !!! tak på forhånd.

kødet marineres, jeg venter, så snart jeg laver det, hvis jeg kan, kaster jeg billedet ud

Hej alle sammen, i dag forsøgte jeg at fremstille kød efter denne opskrift, jeg har en dex 50. Et stykke kød ca. 0,5 kg, ikke fedt, men med et lag fedt på den ene side. Så jeg kastede bagning ind i tegneserien, og efter 7 minutter begyndte kødet at brænde uden engang at stege, og væsken i bunden af ​​kasserollen begyndte at brænde. Det viser sig, at meget lidt væske blev frigivet fra kødet, og det begyndte straks at brænde. Med sorg steg jeg på en eller anden måde lidt i halvdelen, tog den ud, vasket gryden, satte den tilbage, hældte lidt vand og tændte den under stewing, men efter 6 minutter, når vandet kogte væk, knebede tegneserien og skiftede til opvarmningstilstand. Nogen havde dette, jeg appellerer til ejerne af dex 50? Hjælp!!! Hvad skal jeg gøre med et stykke kød?

Nogle multicooker-modeller i så kraftige tilstande som "Stegning" eller "Bagning" fungerer ikke, hvis der ikke er nok væske. tegneserie slår straks denne tilstand ned og overfører sig selv til opvarmning.
Steg kødet i en stegepande eller ovn og overfør det til en tegneserie til stewing.

Damn .. Jeg har lige bemærket, at spørgsmålet om 6. december .. Det er ikke længere relevant på en eller anden måde ..

Og jeg har et sådant spørgsmål, jeg lavede mad i 2,5 timer. et stykke 700g, det viste sig ikke dårligt, men meget tørt og en slags smuldret kogt svinekød ..
ikke saftigt, hvad skal der gøres for at opnå saftighed ...

Jeg har det samme tema ... Selvom de turde i et møde. Det ser ud til, at halsen ikke er mere egnet her, men halsen, da den er mindre tør. Og skinke er praktisk talt hærdet kød, men det er magert ..

[Pumar]

Pumar, ja, eksperter fortalte mig også om halsen, selvom skinke i ovnen viser sig saftig, vil vi se efter vores muligheder ..

så kødet er tæt, skal det koges mindre og klar til indpakning i folie eller film og lade det stå i køleskabet natten over eller i flere timer. generelt til kogt svinekød har du brug for stykker med fedt. og dette fedt er stadig godt at skære i nettet med en kniv. Jeg tager normalt bare nakken.

Blød kødet i saltlage for at opnå saftighed. Jeg hælder ca. 1 kg kød med saltlage i 1 time, så tager jeg det ud af saltlage, vasker det let i rindende vand, drys det med krydderier, grovmalet sort peber, belæg det med vegetabilsk olie og læg det i køleskabet i 1 dag. Når kødet stod i 2 dage, var det endnu bedre. Kødet skal vendes flere gange om dagen. Og så kan du stege selv i en langsom komfur, selv i ovnen. Saltvand: 250 ml vand og 1 spsk. l. salt.

[Elena8]

Elena8, tilføjer du noget salt? Det vil sige, det er nok, at kødet ligger i saltlage, ikke? Jeg har et problem i mit liv - Jeg salter ikke alt, men jeg vil gerne lave det normalt til festbordet.

Jeg tilsætter ikke salt derudover. Men det kød, jeg vælger, er ikke et rundt stykke, men i form af et brød, der ville blive saltet. Når jeg forsøgte ikke at skylle, viste det sig at være salt efter min smag.Men skyl ikke for meget, men let. Og spar ikke krydderier, da nogle af dem forbliver i olien, hvis du vil, kan du tilføje urter og knust hvidløg og nødvendigvis laurbærblade.

[Elena8]

Elena8, kan du dele pickle opskriften?

Saltvand: 250 ml vand (et glas) og 1 spiseskefuld salt. Ingen grund til at koge saltlagen
, bare rør godt, og det er det. Hvis kødet ikke bliver dækket med saltlage, skal du tilføje et andet glas saltlage.

Og spar ikke krydderier, da nogle af dem forbliver i olien, hvis du vil, kan du tilføje urter og knust hvidløg og nødvendigvis laurbærblade.

Her, i personlig erfaring og smag, viste det sig det modsatte .. krydderier i tegneserien er på en eller anden måde nødvendige i minimale mængder. ellers kommer brute force ud. og om hvidløg kan jeg sige, at den bliver sød efter en lang tilberedning. stort set kogt svinekød viser sig godt uden iblødsætning. steg på alle sider og tilsæt derefter salt på toppen. bagning i 65 minutter og derefter bare sy i 1 time. når jeg stikker krydderier, tilføjer jeg lidt og til tider kun salt overhovedet ... og tager ikke det varme kød ud med det samme, det er tørt. Jeg lagde det i en tegneserie kasserolle i køleskabet. saften kan derefter bruges i en anden skål, eller saucen kan laves til det samme kogte svinekød. forresten, i stedet for hvidløg, går ingefær meget godt.

[*** yana ***]

*** yana *** , Jeg er uenig! Jeg tilføjer altid flere krydderier til multikogeren - under lang madlavning i en lille, men ikke forseglet beholder, fordamper de hurtigt. Nu begyndte jeg generelt at tilføje krydderier, som det skulle være i overensstemmelse med teknologien til madlavning - 15 minutter før madlavning.
Uden at suge kogt svinekød bliver jeg altid usaltet.
Udover det faktum, at du straks tager kødet ud af panden, lader det ligge i bouillon - der er ingen forskel, ofte viser det kogte svinekød sig at være ret tørt, eller endda ærligt tørt og løst.
Derfor er teknologien til foreløbig gennemblødning af kød i saltlage så interessant.
Og hvad hvidløg angår, er jeg enig, lang madlavning er kontraindiceret for ham. Aromaen forsvinder, smagen ændres ikke til det bedre.
Tak for ideen med ingefær, en frisk idé, jeg vil helt sikkert prøve den. Bare præciser, pliz, i hvilken form bruger du ingefær - syltet, pulver eller rod?

[floran]

floran Jeg bruger kun ingefær med frisk rod. og anvendelsesområdet viser sig at være ubegrænset med hensyn til krydderier - her gør alle det efter deres smag. Jeg kan ikke lide lavrushka i en langsom komfur, bitter. Og om kød er det selvfølgelig nødvendigt at afklare dette punkt: Hvis kødet er taget fra en privat ejer, bliver det tørt, de fodrer det med korn. men fra store gårde er det anderledes i kvalitet. Jeg taler ikke om importerede varer, det tager jeg aldrig. såvel som husholdning, kølet, vakuumpakket .. det er altid sirupagtig.

Ja! Lavrushka, det er hun! Det er ikke for ingenting, de skriver i instruktionerne til trykkogeren, de siger, læg ikke laurbærbladet, det koger meget!

God jul alle sammen, held og lykke, velstand! I dag lavede jeg et kogt svinekød. Det er noget! Varm er lækker usædvanligt, og når den er kølet ned og frøs, mmm !!! Tak til alle for opskriften og rådene, alt kom til nytte. Jeg tog halsen på svinekød, marineret i adjika, mayonnaise, fransk sennep, salt og peber efter smag. Super-rr!

Selena, hvor længe har du syltet?

Marineret i 12 timer, sættes i køleskab natten over. Kogt i 2,5 timer på stewing.

Jeg forstår, at det ikke er nødvendigt at hælde vand?

steg på alle sider, luk og lad dem simre, ikke?

steg på alle sider, luk og lad dem simre, ikke?

Natasha, jeg steger og skifter derefter til stewing i 2 timer. Tilsæt ikke vand, kødet tillader lidt juice.

Kære piger. Fortæl mig det venligst! I model 10, kan du stege på bagning med låget åbent, eller skal du lukke, derefter slukke for programmet, tænde svinekødsstykket og derefter tænde programmet igen med låget lukket? Svar tak. Cartoon Panasonic 10 er en model af min gamle mor, og jeg kan kun kontakte hende via telefon.

Du kan også stege med lukket låg, men hvis du vil have en mere gyldenbrun, skal du stege med låget åbent.For mig personligt fungerer det ikke meget rødmodig, for i 10. kraft er ikke nok.

Du kan også stege med lukket låg, men hvis du vil have en mere gyldenbrun, skal du stege med låget åbent. For mig personligt fungerer det ikke meget rødmodig, for i 10. kraft er ikke nok.

: hej: Tak, det vigtigste er, at du kan stege med åbent låg.

Jeg læste om kogt svinekød, og min spyt begyndte at strømme. Jeg tog det på for at bage, selvom jeg ikke syltede det - der er ikke tid, men jeg tror det også vil være lækkert.

[Et presserende spørgsmål]

Et presserende spørgsmål - læg allerede kogt svinekød på stegning i MV. Skal ventilen installeres eller ej? eller kun på bagværk uden ventil, men på stewing?

Et presserende spørgsmål - Jeg har allerede lagt kogt svinekød til stegning i MV. Skal ventilen installeres eller ej? eller kun på bagværk uden ventil, men på stewing?

Jeg tager slet ikke ventilen ud. "Bagning" går simpelthen med låget åbent, og for "gryderet" lukker jeg låget (med en ventil).

[AVZ]

AVZtak, jeg gjorde netop det, ventede ikke på svar ..)) 15 minutter tilbage, vi venter))

Jeg vil sige en stor tak for opskriften. Gæsterne kom, kogt svinekød var "programmets højdepunkt". Jeg brugte Adyghe-salt, malet peber og tør sennep, lidt drysset med 6% æblecidereddike, kødet var halsen. Nu vil jeg gøre det ofte.

[u]

DuuJeg har ikke kogt kogt svinekød i en langsom komfur i årevis ...

Alt er i ovnen, ja i ovnen)) ...

Piger, husk mig, hvor lang tid det vil tage at "gryde" et stykke svinekød, der vejer 1,3 kg. ?