Franske baguetter fra "gammel dej"

[Ksyusha,]

Mine baguetter er mini som altid. Vi kan godt lide små, meget bekvemme at bruge.



Meget velsmagende!!!
Ksyusha, tak skal du have !!!

[Vika]

Vika, super !!!! Og du kan se, at krummen er luftig !!

[Vika]

Vika, super !!!! Og du kan se, at krummen er luftig !!

Ksyusha, luftig krumme, og hvor luftig!
Zababahala straks dobbelt portion.

[Ksyusha,]

Ksyusha, luftig krumme, og hvor luftig!
Zababahala straks dobbelt portion.

I anledning af din fødselsdag? Tillykke! Sundhed og opfyldelse af ønsker!
(PS. I en hvisken Og min mand og jeg har 21 år gammel stempel i pas ...) Mistletochka, milen "undskyld" for offtopien.

Sandy, hvordan blev de så rosenrøde nedenfra?

Duc uden sten på risten, i den nederste position i ovnen (ikke helt i bunden, men på den anden fra bunden)

[Ksyusha,]

Mine baguetter er mini som altid. Vi kan godt lide små, meget bekvemme at bruge.
Meget velsmagende!!!
Ksyusha, tak skal du have !!!

Meget flot, men størrelsen betyder ikke noget, det vigtigste er lækkert
Men jeg lavede tærter af denne dej

[Oksana]

Oksana, Wow !!! Og i hvilke tærter blev stegt ?? I en sandwich maker ???

[Oksana]

Oksana, Wow !!! Og i hvilke tærter blev stegt ?? I en sandwich maker ???

Ikke i en stegepande på komfuret, kun formen er anderledes, så fyldningerne ikke er forvirrede, meget velsmagende dej, selv når den er stegt

Duc uden sten på risten, i den nederste position i ovnen (ikke helt i bunden, men på den anden fra bunden)

Og jeg har kun tre netpositioner. Et eller andet sted Creamy viste, hvordan man laver et stativ i ovnen fra en grill. Hvordan man tiltrækker nogle flere kammerater til at gøre dette.

Ikke i en stegepande på komfuret, kun formen er anderledes, så fyldningerne ikke bliver forvirrede, meget velsmagende dej, selv når den stegt

Åh, Sandy, det er en idé! Grand merci! Forresten, jeg kunne virkelig godt lide at stege tærter i min Mulinex quickie. Det viser sig det meget, noget mellem bagt og stegt. Jeg prøver denne dej, afmeld.

Min mand sagde i går: hvorfor stoppede du med at bage baguetter, bager i morgen ifølge den opskrift .... Jeg bager igen i dag. Sid mine på dem

Og jeg har kun tre netpositioner.

Jeg har fem netpositioner

Det er mig igen, allerede med en anden rapport

[Sandet]

Sandet, Oksana, hvilken krumme !!! Glad for, at min mand kunne lide det !!!

[Oksanochka,]

Oksanochka, tag min rapport



mel var fra rester, næsten halvdelen af ​​det højeste med 1 lønklasse
frisk gær 5g
æltning i KhP til "dej" (nr. 10) 2 gange
natten på vindueskarmen, der er temperaturen + 16g.
om morgenen dannede jeg en bolle og i tegneserie
efter 40 minutters bagning viste det sig 65 minutter (jeg så på vores forum)
ikke koldt endnu, jeg laver et snit senere

aromaen ved bagning er fantastisk, tak for den vidunderlige opskrift
Jeg spekulerer på, hvorfor han var ked af det?

Sandet,, pioner, (åbnede bagning i en tegneserie ifølge denne opskrift) tak for støtten

[Zhenya]

Zhenya, Jeg er glad for, at du får noget brød !!!

Jeg spekulerer på, hvorfor han var ked af det?

Brødet vokser under bagning. Foretag nedskæringer for at afsløre dem.

Her er jeg fra denne dej i et multikogebagt brød


Bagt på programmet "Bagning" i 50 minutter

[nimart]

nimart godt gået, og hvordan fik du denne form

[Sandet]

Sandet, Oksana, smukt brød !!!! Og klippet er lækkert!

[Sandet]

Sandet, Oksana, smukt brød !!!! Og klippet er lækkert!

tak skal du have

[nimart]

Her er et snit:


men kan det ikke knække, fordi 50% af melet var af 1 klasse? var det mindre nødvendigt?
forsøger at udtrykke tanken om, at jeg havde mindre vand eller rettere en mangel på vand?

nimart godt gået, og hvordan fik du denne form

Hvad mener du? en rulle som en rulle

[Zhenechka]

men kan det ikke knække, fordi 50% af melet var af 1 klasse? var det mindre nødvendigt?
forsøger at udtrykke tanken om, at jeg havde mindre vand eller rettere en mangel på vand?

Zhenechka... alt kan være. Du skal selv "famle" din dej og beslutte, hvordan du tilsætter mel eller vand. Jeg kan ikke se din dej. I sektionen er hullerne ensartede, kun igen en krøllet sektion. Vi kan bare en sådan kniv.

Som du kan se, har jeg lang "frieri" for dejen, kniven er ikke for skarp, så jeg vil kun gøre det igen på mel c. s, købt allerede

[Zhen]

Zhen, og på den første kan du bage. Tilsæt lidt vand til blød dej, og det bliver ca.

Hvad mener du? en rulle som en rulle

Jeg mener, at kanterne i multikogeren er forskellige for brød, dejen hæver sig langs væggene ... og du har det som ildbrød fra ovnen

Jeg mener, at kanterne i multikogeren er forskellige for brød, dejen hæver sig langs væggene ... og du har det som ildbrød fra ovnen

Jeg kan virkelig godt lide denne form

Jeg kan virkelig godt lide denne form

Jeg kan også lide det, men jeg kan ikke få en sådan form i tegneserien, dejen vokser og det viser sig altid sådan

Jeg kan også lide det, men denne form fungerer ikke i min tegneserie,

vil du have den samme form som på mit foto?

se:

Dannelse af rundt ildebrød og brød våd dej, korrektur, udskæringer:

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=45z18TtFijU#!

vil du have den samme form som på mit foto?

Jeg har ansvaret for Sandy. Ved bagning i en multikoger hæver dejen sig langs siderne af gryden og omdanner brødet fra en ildsted til en gryde. Hvis kun en lille dej eller panden er bred, og dejen ikke har tid til at strømme til væggene. Det tror jeg.

[ovn]

Ja, alt dette er klart, jeg bager sådant brød og jeg har kurve (runde og aflange) men i ovn og vi taler om en multikooker ...

Jeg har ansvaret for Sandy. Ved bagning i en multikoger hæver dejen sig langs siderne af gryden og omdanner brødet fra en ildsted til en gryde. Hvis kun en lille dej eller panden er bred, og dejen ikke har tid til at strømme til væggene. Det tror jeg.

O ramte mærket, det var det, jeg mente

Piger! Et spørgsmål til de erfarne! Jeg kommer hjem fra arbejde klokken 17, og jeg bager normalt brød kl 18-19 timer (brød uden æltning, jeg ælter det om morgenen, jeg løber på arbejde, jeg bager det om aftenen, alt arbejdes automatisk). Hvad er bedre med denne test? Jeg lægger det om morgenen, det står muligvis ikke, jo mere skal du stadig blande det, og det tager også tid om morgenen, hvilket altid mangler. Og hvis du ælter om aftenen, kan den stå. Hvad rådgiver du?

[Sima]

Og hvis du ælter om aftenen, kan den stå.

Sima, ælt om aftenen og læg den på køleskabets øverste hylde. Jeg har + 11C der. Om aftenen skal du stå på bordet i 1 time for at varme op, derefter forme og videre i henhold til opskriften.

Jeg har allerede sat dejen, jeg vil eksperimentere på fridagen, i morgen i løbet af dagen vil jeg observere aktiviteten i køleskabet. Tak for rådet.

Ja, se. Og også for emner kan det være nødvendigt at forøge bevisetiden. Held og lykke!

Dejen voksede ikke meget natten over, cirka en tredjedel af alt, om morgenen tog jeg den ud af køleskabet klokken 7 og efterlod den på køkkenbordet, nu er den steget godt, lugten er så behagelig, og jeg lavede baguetter den del. Arbejdet er meget, meget godt og fleksibelt. Men jeg havde en opgave at holde ham i køleskabet indtil aften. Sjælen med lange forventninger stod IKKE. I dag om aftenen vil jeg gøre det igen, og jeg vil bestemt vente på den næste aften (for i morgen modtager jeg kun en pakke med en baguette om aftenen).

https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/27/view-max-picture.php?id=1663522 det er hvad der skete med mig

: dette: Jeg kan ikke sætte billedet endnu, som forventet

[sima12]

: dette: Jeg kan ikke sætte billedet endnu, som forventet

Jeg har set. Fedt nok. Hjalp lidt sima12.
🔗

[Sima]

Sima, store baguetter !!!

: dette: Jeg kan ikke sætte billedet endnu, som forventet

Du kan indsætte fotos fra din computer direkte gennem "Galleri". For at gøre dette, når du skriver dit svar, skal du klikke på det aktive link, som er placeret umiddelbart under emnet for meddelelsen og uploade de nødvendige fotos.

OKAY! I morgen prøver jeg igen at sende nye fotos! Tak for din hjælp.

Men mine nye bagetter er allerede i en ny bagetteholder, så de ser smukkere ud

[Sima]

Sima, Tillykke!!! Smukke baguetter viste sig !!!!

chic opskrift. noget, jeg ville bage baguetter, og straks kom op med din opskrift, Ksyusha. At vide af erfaring, at du har en super dej, lagde jeg den i en brødproducent. og spekulerede på, hvor man kunne købe forme til bagetter?

Et eller andet sted viste de en folie baguetteholder. Siderne er lagt ud, folien er tykkere og ikke i et lag. Googlede.

tak, jeg studerer, jeg sidder .. Jeg har allerede lagt dejen under filmen :-)
Fundet i Lyuliks lager. i morgen løber jeg til et sted, hvor der er alle mulige ting, hvis ikke y-ordre fra Lyulik :-)

[Tanya]

Tanya, se, jeg viste hvordan uden en baguetteholder: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, et sted jeg snuble ... noget viste sig, at de er for hårde for mig ...
hvad kunne være ...
Jeg satte vand i en skål, pissede godt med vand ...
Jeg synder, da de stod på prooferen, ikke dækkede det med noget, i det andet øjeblik var de ikke stærke og kom op, måske gær (den blev presset)
læg en anden dej. Jeg løb gennem butikkerne, der er ingen baguetteholdere til salg, men jeg så dem på internettet, og jeg så, hvordan man fremstiller dem af folie, og hvilke der sælges til brødproducenter. hvordan jeg lastede mig selv! Tak, Omelka, jeg dør ikke af kedsomhed :-)

[Tanya]

Jeg dør ikke af kedsomhed :-)

Tanya, dette er vores generelle diagnose !!!

Jeg synder, da de stod ved korrekturen, dækkede jeg ikke noget,

Du skal altid dække, ellers vil dejen vinde op. Og måske også overdrevet i ovnen.

sandsynligvis ja, forvitret meget. Jeg tog det andet parti på - det er sandt, at der ikke er tid til at modstå det i lang tid, og denne gang dækkede jeg det med en film. alt er godt. men stadig ikke det.
Jeg lagde det for tredje gang, denne gang i køleskabet om natten :-)

Og du bager på hvad ?? På en sten?

nej .... på et blad. elektrisk ovn. forbanna med vand. læg en plade vand.