Kødsalat

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Oksefilet	500 gr.
Citron	0,5 stk.
Løg (stort hoved)	1 stk
Vand	0,35 l
Mayonnaise "provencalsk"	250 gr.
Salt	smag
Malet sort peber	smag
Persille, basilikum (rød), vild hvidløg	1 bundt

Madlavningsmetode

1. Kog oksekødet, afkølet og skær det i små skiver.
2. Skræl løget, skær det i tynde halvringe, tilsæt kogende vand og lad det stå i 5 - 7 minutter.
3. Tøm løg og hæld den friskpressede citronsaft over løg.
4. Skyl persille, basilikum, vild hvidløg grundigt med rindende vand, tør, adskil bladene fra bladbladene. Hak persille, basilikum med dine hænder, og hug den vilde hvidløg med en kniv.
5. Tilsæt persille, basilikum, vild hvidløg og løg til kødet. Krydder alt med mayonnaise, salt, peber og bland grundigt.
6. Arranger i salatskåle og pynt med basilikum og persillekviste.
P.s Mayonnaise kan erstattes med en blanding af creme fraiche og sennep.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

2,5 timer

celfh

En meget interessant opskrift, men hvad kan erstatte vild hvidløg?

sergey1953

Du kan klare dig helt uden det. Eller du kan erstatte det med 1-2 fed hvidløg, som først hakkes og derefter knuses med en kniv. Du kan tilføje lidt ingefær revet på et meget fint rivejern. Faktum er, at vild hvidløg har hvidløgssmag, aroma og skarphed, men der er ingen eftersmag og lugt efter hvidløg efter at have spist.

Qween

Jeg tror, du kan lægge brøndkarse. Det er klart, at dette ikke er vild hvidløg, men også krydret. Og læg lidt hvidløg.

Vi har heller ikke vild hvidløg nu, men du kan købe brøndkarse.

Medusa

Angiv venligst hvilken vild purre vi taler om - frisk eller saltet / syltet? Både det og et andet og det tredje sælges i de tilsvarende årstider i klaser.