Spaghetti med fisk

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

Madlavningsmetode

Der er ikke noget specifikt julemåltid i Italien, der traditionelt serveres i hele Italien. Hver region har sine egne retter. Historisk set har fisk i Italien altid været billigere end kød eller kylling, så i mange århundreder før jul gik fattige bønder og håndværkere med små midler til fisk, som de serverede på deres festbord. Kun rige mennesker havde råd til at spise kylling. Vi kan sige, at denne vanetradition har været den dag i dag. I julen spises fisk og dets varianter, såsom fiskespaghetti.
Skyl fiskefileterne, tørre, skåret i terninger.
Før hvidløg gennem en presse og smed olivenolie opvarmet i en gryde.
Tilsæt fisketerninger og steg i et par minutter.
Tilsæt vin og fortsæt madlavning, omrør lejlighedsvis, indtil den er fordampet fuldstændigt.
Skær cherrytomater i to. Føj dem til fisken, krydre med salt og kog i yderligere 10 minutter.
Kog spaghetti ifølge instruktionerne på pakken, dræn vandet, overfør det til gryden med fiskesauce.
Tilsæt finhakket persille og peber. Rør, lad det simre, indtil det er ømt i et par minutter, og server.
For mig er det pasta og pasta. Men min mand sagde, at han spiste disse i Milano !!!
Prøv andre juleretter i Italien:
Dorada med krydderier på italiensk
Panforte - julekager