Panforte - julekager

[Spaghetti med fisk]

Panforte - julekager

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Nødder (jeg har hasselnødder, mandler)	250 g.
Tørrede frugter (jeg har rosiner, tørrede abrikoser, svesker)	300 g.
Hvedemel	115 g.
Bagepulver	1 \ 2t. l.
Kanel	1 time l.
Muskatnød	1 time l.
Ingefær	1 \ 2t. l.
Kakao	2 tsk med et dias
Flydende skat	250 g.
brunt sukker	100 g.
Vand	20 g.

Madlavningsmetode

• Bland honning, sukker, vand i en gryde. Kog over svag varme, omrør konstant, kog i 2 minutter. Lad afkøle indtil det er varmt.
• Hæld hele nødder i en stor skål (nødder kan være efter din smag). Hak tørrede frugter groft der (også eventuelle).
• Tilsæt krydderier, kakao, mel, bagepulver, omrør.
• Hæld den afkølede sirup, bland den indtil den er glat. Hvis massen smuldrer, tilsæt 1 spsk. l. vand.
• Linj bagepladen (jeg har 20x20cm) med bagepapir, smurt med en sm. olie. Sæt blandingen og stamp med en våd ske:
• 
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 150 ° C i 45-50 minutter. Fjern derefter panforten fra formen sammen med papiret, afkøles helt, fjern papiret og drys med pulveriseret sukker. Opbevares i køleskab, pakket ind i pergament og lægges i en pose.
• 
• Dette er sååå lækkert !! : nyam: Jeg anbefaler !! Manden sagde: ja, italienerne har altid elsket at spise !!
• Prøv andre juleretter i Italien:
• Spaghetti med fisk
• Dorada med krydderier på italiensk

Bemærk

Panforte er ikke bare en sødme, men en sødme med historien .. Og med hvad !!!

"Panforte" - en efterkommer af "Panpepato" - er en traditionel Sienese-julekage med meget gamle rødder: det første bevis på det går tilbage til 1000. På det tidspunkt blev det kaldt "Pane Natalizio" ("Julebrød") eller "Pane Aromatico" ("Aromatisk brød") eller "Pan Pepatus" ("Peberbrød").

I Siena kan du nyde frisk panpepato i adskillige konditorier, som forbereder den efter gamle opskrifter fra generation til generation.

I en latinsk opskrift, der går tilbage til det 1. århundrede e.Kr. e., nævnes sødt brød, bagt af mel og honning. Der er imidlertid en opfattelse af, at Siena panforte stammer fra "melatello" - en sødme fremstillet af mel, tørrede frugter, nødder og vand, hvor æbler tidligere blev vasket (takket være dette blev vandet hurtigt mugget og fik en stærk sur lugt, derfor "fortis" - "stærk"). Den første omtale af krydret Siena-brød findes i et dokument fra 1205, der opbevares i Montechelso-klosteret. Teksten siger, at bønderne skulle betale en slags skat til nonnerne, hvilket var en stor mængde "panpepat®". I 1370 blev denne søde allerede importeret fra Siena, især - til Venedig, hvor den blev spist i løbet af ferien. Ud over sin berømmelse som et afrodisiakum, fik dette "brød" snart status som "mad i nødsituationer", for det blev fodret af forsvarerne af Siena under belejringen af ​​byen af ​​Florentinerne, hvilket forårsagede Republikkens fald i 1555.

Der er flere gamle legender. En af dem fortæller, at panforte blev opfundet i middelalderen af ​​en nonne, der - der tog sig af Sienes sundhed, udmattet af den lange belejring af byen - besluttede at skabe sin egen "medicin". Søster Bertha - det var navnet på den gode non-konditor - forberedte en "energisk" sødme ved at blande honning med kandiserede frugter, mandler, krydderier og meget ingefær. Sådan blev Panpepato født - forfaderen til Panforte.

Ifølge en anden legende er tak for udseendet af denne sødme ... mus. I 1200 åbnede nonne Leta, der bor i et af klostrene i Siena, et skab, hvor dyre krydderier doneret til klosteret af pilgrimme, der kom fra det hellige land, blev holdt.
Og så, da hun åbnede kabinettet, fandt hun et forfærdeligt billede: alle poserne, der indeholdt nødder, krydderier og sukker, var i huller, og indholdet spildte ud i hylderne og blandedes. Efter at have samlet alt dette indså nonne, at hun simpelthen ikke ville løfte hånden for at smide den væk. Hvad var der at gøre? Det er rigtigt, forbered en slags delikatesse. Søster Leta hældte al denne masse i kog og hældte mandler i den. Så begynder følgende hændelse: hun hører en mystisk stemme, der kræver at smage sit bryg. Da hun vendte sig om, så hun kun en sort kat. Derefter kom tanken op for hende, at det var djævelen selv i form af en kat. Hun kastede en gryde på ham og løb væk, men klostrets abbedisse så gryden og prøvede denne blanding. Det viste sig at være sindssygt lækkert! Ifølge denne legende optrådte det sådan, at panforte-pepperkagerne til jul kom ud.

Kilder: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

Den lille og honningkager og perler-bånd, alt er på toppen, og historien er, hvad en interessant tak

: bravo: Super haircut, bånd, du er fantastisk Og historien er meget interessant

: nyam: fest for øjnene, lækker !!!

[Omela]

Omela, luksuriøse honningkager! Meget imponerende med sin smukke og lækre udsigt! Tak skal du have!
Informativ historisk information!

[Tanya, Lena, Natalia, Svetlana]

Tanya, Lena, Natalia, Svetlanatak piger !!! Selv forventede det ikke, at det ville være så velsmagende !!!

: hej: Omella, godt gået. Igen med fantastiske kager. Dejligt, festligt og ... yummyooooo meget professionelt.

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have!

[Ksyusha]

Ksyusha, smukt haircut!

[Marish]

Marish, Tak skal du have!

[Omela]

Omela, Du er en fristende, jeg forbereder mig nu på at bage en engelsk julekage Liss, og dine honningkager beder direkte om at blive bagt, har noget til fælles med en kage og kan også opbevares i 2 måneder. Jeg sætter mig i kø
Mange tak

Smuk lille honningkage!

Længe ønsket at få en gennemprøvet opskrift på denne honningkage, tak

[Omela]

Uh, Omela, du ved hvordan man skal bryde sjælen op! Det italienske emne er det mest presserende for mig nu. Jeg vil helt sikkert bage det tættere på jul.
Du har sådan en skønhed og beder om at være forberedt som en gave!
Billedet er dit - du kan ikke tage øjnene af. Stemningen er straks festlig, jeg vil begynde at drømme om nytårs overraskelser

[Omela]

Åh piger _{vi spiser selv} Til jul!
Omela, tak for den gastronomiske uddannelse! Dejligt, festligt og velsmagende!

Piger, tak !!! Jeg er glad for, at du kunne lide opskriften !!! Bag, du vil ikke fortryde det !!!

Det italienske emne er det mest presserende for mig nu.

Irina, også for mig. Italien var det første fremmede land for mig. Derefter meget af hvor hun var, men hun forblev nummer 1. 100% "mit" land !!!

Jeg købte sådanne kager fra Lviv-bageriet, det er lækkert, men da jeg bagte det i henhold til denne opskrift: yahoo: fantastisk, det ser ud til mig, når det lå hos mig i tre dage, blev det endnu mere aromatisk og lækker end nybagt

[crossby]

det ser ud til mig, da hun lå hos mig i tre dage, blev det endnu mere duftende og smagere end nybagt

crossby Jeg er helt enig med dig. Og de bager det på forhånd, så det til jul går godt.

[Omela]

Omela , og hvor mange dage skal hun vente, cirka? At give alle de mest lækre

[Irina]

Irina, Jeg bagte for første gang. Der er stadig et stykke papir i køleskabet. Med hensyn til struktur er det blevet mere tæt, men det kan pakkes sikkert i pergament (bunden bliver ikke våd). Men jeg ville stadig give det på den tredje dag efter bagning og derefter lade dem sidde selv.

Aha, de lyver, hvordan! Sidste år lavede jeg dem slik og appelsinskaller, en af ​​de syge poser. Jeg troede, de ville bære det hjem til børnene ... De krypterede på fem sekunder, de holdt ikke engang sammen ... Desuden spiser ingen slik, og alle taber sig

vores folk !!!!

Lækre honningkager, TAK
Godt nytår!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have! Og dig med det kommende.

Mistelten!
Jeg vil gerne sige tak igen! til en vidunderlig opskrift! Sandt nok havde vi ikke tid til deres jul, og det vil bestemt ikke vare før vores ...De lod honningkagerne brygge i tre dage, og den 1. januar begyndte de at spise! Lækker!
Og igen, godt nytår! nu glad!

[Yulianka]

Yulianka , glad for at du kunne lide det! Og alt det bedste for dig i år!

Tak til forfatteren. Omela, en meget interessant opskrift! Næsten mager - ingen olie, ingen æg (det er tid til at tænke over figuren ...)))
Jeg bagte i en Panasonic multicooker med tiden - jeg satte den først 65 minutter, efter programmets afslutning var toppen af ​​en sådan art, at jeg satte den til yderligere 65, i alt mere end to timer. Interessant er det virkelig bagt i ovnen på 50 minutter ved 150 ° C?
Lugten viste sig at være magisk, smagen, håber jeg, vil også matche. Vi prøver jul.)
Jeg satte mindre sukker og honning i mindre end 50 gram af hver, og nødder og tørrede frugter i samme mængde, der var ingen ingefær.

[LudMila]

LudMila , Tak skal du have! Jeg håber du kan lide det!

Interessant er det virkelig bagt i ovnen på 50 minutter ved 150 ° C?

Jeg siger ikke den faktiske temperatur, der er ikke noget termometer, jeg indstiller 150.

[Lys]

Lys, de honningkager?

Nå, her er min, overlagt stykke. Lenin er stadig mere levende end alle de levende. Læg i køleskabet i næsten 2 måneder:



Hvor lækker det er!

Melik, jeg er barbar og vandal! Mens i går pepperkagerne var afkølet, brød jeg stykker af og spiste !!!! Men hun samlede al sin styrke, pakket den ind i folie og besluttede at vente på jul. Hvad jeg prøvede er noget, men jeg fortæller dig mere om den syvende.

Lad os vente, sir !!!!

Jeg prøvede det!) Fremragende !!!)))
Her er rapporten.
https://mcooker-dam.tomathouse.com/ga...erpics/27601/P1030805.JPG
Noget jeg laver forkert, jeg indsatte et foto i galleriet, og hvordan hvordan? ... (((

[LudMila]

LudMila , glad for at du kunne lide det !!! Her er det din:

Nå, det er kakgbe, og jeg med rapporten. Nå, hvad kan jeg sige - der er aldrig for mange nødder! det ser ud til, at jeg har tørret mine honningkager lidt. men måske virker det bare bare, jeg har ikke prøvet kosher italiensk. hvad der skete med mig, efter andres mening, er generøst! Melik, du er Bagini !!!!
Og noget fortæller mig, at en ny del af tæpper vil gå til Epiphany, som jeg elsker - at gå! Forresten, hvor der i dette fort lægges vægt, skal du vise dig på den rigtige måde. Sori for billedet, mobilskuddet.

[Svetik]

Svetik, glad for at du kunne lide !!! Se på billedet. Der skal være blød dej indeni. selvom jeg

Jeg har ikke prøvet kosher italiensk.

Forresten, hvor der i dette fort lægges vægt, skal du vise dig på den rigtige måde.

panforte.

så jeg tørrede det ud. Men intet, næste gang (og han, føler jeg, bliver temmelig snart :)) vil jeg definere ham i en tegneserie til bagning. Derfra forlader fugt ikke så hurtigt. Det ser ud til, at jeg ikke har tid til at tørre det. Melik, skoko for at holde ham i tegneserien, hvad synes du?

Lys, her bagt Lyudmila i tegneserien:

Jeg bagte i en Panasonic multicooker med tiden - jeg satte den først 65 minutter, efter programmets afslutning var toppen af ​​en sådan art, at jeg satte den til yderligere 65, i alt mere end to timer.

Jeg krøllede i ovnen så meget tid. så vi eksperimenterer med tegneserier! Jeg går der krydderi på hunden andiiiiilaaaaaaa, som jeg kan lide

Omela, fortæl mig, hvordan kan du bestemme, om klippet er parat? Jeg tror, ​​jeg også overeksponerede min. Efter en time i ovnen var hun endnu ikke klar, men vi var i problemer med lyset, så hun holdt det i 2 timer. Så frøs hun eller noget?! Jeg tænkte, måske skulle det afkøles om en time, og det kommer af sig selv? Eller skal det være tørt, når det gennembores med en tændstik? Jeg bagte til jul i et par dage, så jeg lå i køleskabet og alt det der ...: Ja, hvordan! Hele aftenen og prøvet! Venner værdsatte den anmodede opskrift. : girl_claping: De sagde, SUPER velsmagende! Jeg vil helt sikkert prøve at bage noget mere.

[MAMIK]

Jeg tænkte, måske skulle det afkøles om en time, og det kommer af sig selv?

MAMIK , Nemlig! Jeg havde den også blød, men lå og hærdede. Og tændstikket var fugtigt, men der blev ikke fastgjort nogen dej.

Omela, tak. : blomster: Jeg prøver at bage det til Epiphany.

Held og lykke!

[Omela,]

Omela, Tak for opskriften! Jeg bagte det, og jeg vil prøve det i morgen formiddag, men jeg ved allerede, at jeg vil elske det med øm kærlighed.

[Omela,]

Omela, Tak for opskriften! Jeg bagte det, og jeg vil prøve det i morgen formiddag, men jeg ved allerede, at jeg vil elske det med øm kærlighed.

Natalya, hvordan kan du falde i søvn uden at prøve?

Natalya, hvordan kan du falde i søvn uden at prøve?

Jeg spiser i henhold til minus 60-systemet. Slik er kun tilgængelig til morgenmad.

[niamka]

niamka, Hvilken skønhed!!!!! Jeg ser frem til indtryk !!!

[Omela]

Jeg prøvede peberkagerne i dag. Meget velsmagende!!! : nyam: Ligner orientalske slik, men jeg elsker dem. Døtrene sagde, at det var for sødt, men det er hvad det er for mig. Du kan også bruge den som en gave! Jeg lægger den i en dejlig kasse og giver den til mig. Omela tak igen for opskriften.

[Natalia]

Natalia, glad for at du kunne lide det !! Og sukker er et spørgsmål om smag, og du kan reducere det.

Melik, jeg rapporterer! Jeg har stadig et lille stykke tilbage. Så med måtten finder der positive ændringer sted hver dag. Hvis de første dage (på grund af at jeg åbenbart havde tørret det ud) var det praktisk taget umuligt at skære det op eller tygge det, nu er det blevet blødt! fugtig, chi sho? Nå, smagen var så fantastisk som den er!