Kage "Hvid akacie" (moderne) *

[Til 1 kage:]

Kage "Hvid akacie" (moderne) *

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til 1 kage:
Æg	5 stykker. midt
Mel	85 g (4 spsk. L. Med glide)
Sukker	120 g
Cashewnødder (eller nogen)	120 g
Solsikkeolie	2 spsk. l.
Bagepulver til dejen	1 tsk uden top
Vaniljesukker	1 tsk med et dias
Fløde:
Chokolade	400 g
Mascarpone	250 g
Kogt kondenseret mælk	2 spsk. l. med top
Smør	50 g
Cognac eller anden stærk alkohol	2 bord. skeer
Imprægnering:
Øjeblikkelig sød kaffe	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Bageskål	Ø 21 cm

Madlavningsmetode

• Kager:
• Bage TO kage. (Produkter på ingredienslisten er angivet pr. Kage).
• Detaljer møtrikkerne (jeg lægger dem i en pose og knækker dem med en hammer / kagerulle).
• Pisk æg med sukker indtil et godt skum (du kan først tilføje en knivspids salt) i mindst 15 minutter, indtil tilstanden "ikke mere slå".
• Ved lave mixeromdrejninger tilsættes solsikkeolie i en dryp, derefter bagepulver + mel. Massen vil slå sig lidt ned, men den skal forblive blød og "ikke-flydende". Til sidst (UDEN MIXER!) Tilsæt nødderne forsigtigt med en spatel.
• Vi beklæd bagepladen med bagepapir (påkrævet!), Smør med natolie. + let knuses med mel.
• Vi bager ved lav temperatur i 20-25 minutter. (Jeg har ingen grader, jeg bager ved 3, hvilket er omkring 150-160 grader.) Kontroller beredskabet "til en tør pind." Kiks viser sig at være Ø 21 cm, højde 5 cm.
• 
• Creme (Ganache):
• Vi tager hvid chokolade (du kan porøs), smør og 30-40 gram marscapone (du kan bruge kraftig fløde eller creme fraiche) og opvarmes i et vandbad, indtil det er glat uden klumper
• 
• Afkøles i køleskabet til et blødt smør, og pisk med en mixer, indtil der opnås en blød masse.
• 
• Tilsæt nu den resterende marscapon, kondenseret mælk, cognac til den færdige ganache. Cremen skal være fluffy, men på samme tid ikke flydende, med medium densitet og elfenben.
• 
• Montage:
• Vi skærer kiksene i 2 dele, efter at have fjernet den bagte skorpe (den kommer meget let af), kommer der 4 kager ud. Vi mætter hver skorpe kaffe (du kan tilføje alkohol) og dækker den hvide skorpe helt med en mørk blødning, belæg med fløde. Du kan straks sætte det i køleskabet, det bliver gennemblødt og så godt. God appetit!

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

middel sværhedsgrad

Bemærk

MINE NOTER:

Opskriften er taget fra en pige fra neta, kun i originalen er der 200 gram nødder og WALNESS. Jeg kan ikke lide valnødder, jeg gjorde det med det samme med cashewnødder - meget godt. For at spare penge gjorde jeg det i 130 og 150 g, indtil jeg ikke ville have mere ... PIGER, en masse NØDDER HAR IKKE BEHOV - de falder derefter ned i kiks.

Fløde - dette er bare min favorit (opskriften på min ganache blev opfundet så at sige "forkert" - men meget let at bruge). Og da jeg er en "stor fan" af ganache, især hvid i cremer og marscapone, er det lettere for mig at købe i vores by end NATURLIG CREAM 33% (jeg bor nær den polske grænse), derfor bruger jeg det næsten overalt . Jeg tror, ​​mascarpone kan frit udskiftes med god tung creme eller endda bare god creme fraiche uden syrlighed (jeg gjorde dette 2 gange, alt ordner sig, men jeg "blev forelsket i marscapone" i lang tid ...)
Cognac i creme kan erstattes med enhver STÆRK og usødet alkohol. Det vigtigste er OBS, når man slår! slå ganache ved lav omdrejningstal, så den ikke slapper af! Efterlad altid en smule fløde, så hvis dette sker, opvarm fløden lidt i et vandbad (jeg gjorde det også i mikraen), tilsæt fløde og slå med en piskeris eller ske. Derefter kan du også "slå ud" med en mixer.

hvid chokolade... Hvem har ikke gjort Ganash endnu, så prøv først at arbejde med ægte chokolade (jeg skrev, du kan bruge porøs, jeg tager det altid), det kan være billigt, men det skal indeholde mindst 26% kakaosmør), så vil du lettere at "få venner" med ham.Du kan lave ganache ud af hvide mønter (jeg kalder dem icing), da selve kakaosmøret er min., Og nogle gange slet ikke. Dette kan have en dramatisk effekt på piskning - cremen flager muligvis af, når du tilsætter andre ingredienser, og du skal piske forsigtigt. Sådan ganache kan sættes i fløde, men ikke under mastiks, fordi den giver meget fugt i modsætning til ganache på ægte chokolade (alle disse kan være "vidunderlige ræsonnementer" - dette er min personlige oplevelse ...).
I stedet for kogt kondenseret mælk er karamelsirup velegnet, du kan tilføje det efter smag. CREAM SWEET , så blød kagerne med ikke særlig sød kaffe. Cremen kan altid justeres, jeg tilføjer lidt mere marscapone, jeg skrev bare på en standard krukke. Hvis cremen er for sød til dig, skal du tilføje lidt blødt smør og flødeskum i slutningen, mens du pisker fløden forsigtigt. Og i stedet for denne creme kan du sikkert bruge kaffecremer i olie. Selvom jeg VENLIGST prøver den originale opskrift - en meget interessant smag.
Stadig et lille "men" - jeg vil gerne på en eller anden måde øge portionen af ​​1 kiks lidt, da kagerne er lidt tynde, når de skæres. Jeg tror, ​​at dette problem snart vil blive rettet.

Det ser ud til, at det skal være meget velsmagende, men fortæl mig, hvad bagepulver er, og hvordan du kan udskifte det. Jeg vil gerne prøve kagen.

Vi i Ukraine kalder det "bagepulver" - og skriver på pakken (en lille pakke på 10-15 gram). Dette svarer til vores sodavand, men ikke sådan en intens lugt. Du skal have det samme, det bruges til bagning af alt ... Du er fra Lipetsk, du kan erstatte marscapone med din creme fraiche med et fedtindhold på 26-30%, du har det godt, vi sælger det.

bagepulver - bagepulver

Tak, nu forstår jeg det. Jeg bager helt sikkert i dag. Mascarpone og jeg har det i køleskabet. (Jeg ville have tiramisu ... men lad ham vente). Og vores creme fraiche er rigtig god, jeg vidste ikke, at det var i udlandet: D

Nina, jeg har også et spørgsmål.

Færdiglavet pisket hvid ganache (portion på 4-5 chokolader)

Hvordan er det? det vil sige, laver du ganache fra 4-5 100 g chokoladebarer?
Jeg ville også skrive til dig i en personlig besked, men det fremhæver for mig, at din postkasse er fuld, og at du ikke kan sende dig en besked! Jeg ville bede dig om at indsætte et foto af den færdige kage (hvis nogen) i opskriften på det endelige foto, men indtil videre har jeg duplikeret et stykke med en fræser der. Jeg vil ikke have, at opskriften i indholdsfortegnelsen skal være blind.

[Ilonnna]

Ilonnna, Jeg vil rense min personlige (jeg køber en kond. Beholdning på en brødmaskine ...), jeg tager virkelig en færdiglavet ganache i opskriften (til 4 chok, nok,) nøjagtige gram til denne kage - jeg ordner det snart. De, der er fortrolige med ganache, finder vej, og derfor viser jeg cremeopskriften i sektionen "Creme" fuldt ud med næsten nøjagtige gram. Jeg ændrer billedet nu, jeg har bagt det i går, jeg kan ikke indsætte det i hovedfotoet. : girl_red: Hjælp, hvis noget, bedes du overføre det.

[SMAG - 120 gram BEDSTE.]

I dag prøvede jeg specielt min kage med 150 gram CASHEW - det kunne jeg ikke rigtig godt lide SMAG - 120 gram BEDSTE.Da de med flere nødder sætter sig, og når kiks er skåret, er den ene kage ikke nok nødder, og den anden er "tilstoppet med dem." Der er ikke meget creme, det kan endda reduceres med 20%, og som det kan kagen øges med 20% ...
Jeg vil gerne have, at pigerne prøver denne opskrift og siger deres meninger og kommentarer, da jeg måske ikke er helt objektiv med "min kage".

[nink]

ninktak for opskriften. I går gjorde jeg det med valnødder. Velsmagende. ... Jeg kunne virkelig godt lide cremen, jeg lavede den med mælkechokolade, og børnene sagde, at den smagte som crème brlée. Tak for cremen separat !!!

[cremet]

tak for opskriften. I går gjorde jeg det med valnødder. Velsmagende. ... Jeg kunne virkelig godt lide cremen, jeg lavede den med mælkechokolade og børnene sagde, at den smagte som crème brlée !!!

Jeg er glad for, at du kunne lide kagen. Og cremen ligner virkelig creme brulee. Sørg for at prøve med hvidt, da der er "ren smag", det ligner meget "cremet crème brulee. "I dag og i morgen vil jeg udsætte en opskrift på en shortbread kage (eksotisk) baseret på hvid ganache creme, du skal også kunne lide det.OG OBLIGATORISK - prøv med CASH gør , det er en helt anden smag SØD _VANILLE, let fedtet. Giv roligt 100 gram pr. Portion, resten af ​​ingredienserne er de samme proportioner.
Her skal opskriften "justeres" lidt mere, da jeg "foldede" den selv og bagte alt et par gange ...

Nina, forstod jeg korrekt, beregnes opskriften på en dej til 2 kager?

Er dejen opskrift på 2 kager beregnet?

Ja, til 2 kager, der til sidst skæres i 2, - 4 tynde kager. Min ovn bager ikke særlig godt, nogle gange når jeg skærer den, er disse kiks meget tynde ... Da jeg bagte en specialfremstillet kage, tog jeg 3 kager.

Tak skal du have!

Jeg fik en kage, form 26 cm. Men jeg kunne godt lide kagen meget. Tak. Nu prøver jeg med cashewnødder og hvid chokolade.

Mange tak for møtrikskiksopskriften!
Det var ifølge din opskrift, at jeg fik den luftig og øm. Lavet i en langsom komfur med jordnødder, meget duftende, 5 cm høj, vægt 570 gram. Tilfreds

Mange tak for møtrikskiksopskriften!
Det var ifølge din opskrift, at jeg fik den luftig og øm. Lavet i en langsom komfur med jordnødder, meget duftende, 5 cm høj, vægt 570 gram. Tilfreds

Jeg er glad for, at jeg kom godt med. :) Men jeg kan varmt anbefale at prøve også med cashewnødder - for nylig har jeg givet 110 gram kager (ikke alle klienter kan lide meget nødder), og det er også godt ... Cashewnødder har en så blød, sød smag, det er meget interessant med denne kiks selv forventede ikke, da jeg bagte for første gang.

Jeg vil helt sikkert prøve med cashewnødder. Tak skal du have!

Og hvad kan du erstatte mascarpone med, eller hvilken anden creme kan være egnet?

Og hvad kan du erstatte mascarpone med, eller hvilken anden creme kan være egnet?

Cremen kan erstattes med karamel, kaffe, Tafita (i olie) - noget i den retning, lidt fedtet, denne kage skal passe. Jeg har ringe erfaring med at udskifte marscarpone - jeg prøvede creme fraiche en eller to gange præsident 30% fedt, alt om. fordi det var. Du kan have landsbytoppe, creme fraiche, men du skal være forsigtig med ikke at "dræbe" for smør ...

Cremen kan erstattes med karamel, kaffe, Tafita (i olie) - noget i den retning, lidt fedtet, denne kage skal passe. Jeg har lidt erfaring med at udskifte marscarpone - jeg prøvede creme fraiche en eller to gange præsident 30% fedt, alt om. fordi det var. Du kan have landsbytoppe, creme fraiche, men du skal være forsigtig så du ikke "dræber" for smør ...

Ja, faktum er, at der nu ikke kan købes vinter- og landsbyrømme, og mascorpone i vores område bider meget for prisen, tak for svaret

Ja, kendsgerningen er, at der nu ikke kan købes creme fra vinteren og landsbyen, og mascorpone i vores område bider meget for prisen, tak for svaret

Ja, også i Ukraine, i fjerne regioner fra grænsen, er mascarpone "dyrt". Det er selvfølgelig en skam, det er en interessant ting. Tag roligt butikken creme fraiche (bare høj kvalitet) med et højere fedtindhold. Der er selve meningen med cremen i en kombination af vershoks (creme fraiche) + hvid chokolade. Jeg tror, ​​du straks kan lave en ganache med en masse vershoks (creme fraiche) og så bare banke den ned på en fluffy creme, og du er færdig, men jeg har ikke prøvet det endnu, den teoretiske version. :) Jeg gør dette, fordi det er muligt at justere tætheden og smagen af ​​cremen, når du tilsætter den senere.

Jeg besluttede mig for denne kage til det nye år. Jeg købte hjemmelavet creme fraiche. Jeg ser Marscapone i mange opskrifter. Det er interessant at prøve, men vi har ikke hørt om dette i vores butikker. Jeg tror heller ikke, det vil ordne sig med cashewnødder, men vi elsker også vores nødder, valnødder.
Kan jeg sikkert lave kager til 6 æg? (+ 20%)

vi har mascarpone i vores butikker, men prisen er simpelthen ublu, jeg købte den en gang, bare for at vide smagen helt sikkert, men jeg laver altid min hjemmelavede mascarpone efter opskriften herfra https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, og brug det til tiramisu. den er lavet simpelthen, meget velsmagende, på ingen måde ringere end den købte, holder perfekt sin form i tiramisu og koster 3 gange billigere end den købte

Jeg besluttede mig for denne kage til det nye år. Jeg købte hjemmelavet creme fraiche. Jeg ser Marscapone i mange opskrifter. Det er interessant at prøve, men vi har ikke hørt om dette i vores butikker. Jeg tror heller ikke, det vil ordne sig med cashewnødder, men vi elsker også vores nødder, valnødder.
Kan jeg sikkert lave kager til 6 æg? (+ 20%)

Det er muligt, men i form af 26 cm, så skærer du det i 2 tynde kager, men det bliver sværere at skyde ned et sådant antal æg ...) Der er en portion på 5 æg, jeg vil sandsynligvis lav snart 4 æg og reducer derfor resten. Hvem elsker tynde kager, åh. k, men det skærer det ikke normalt for mig (smukt) ... Så i dag lavede jeg en skræddersyet 26 cm form - her er det normalt for de 5 æg, ja, lidt til kartofler forbliver. Og med creme fraiche, pænt med alt banke ned, tager jeg mascarpone, men du kan "pund" den med den mixer (du kan ikke sige noget andet ...) så meget du vil, intet vil ske.

vi har mascarpone i vores butikker, men prisen er simpelthen ublu, jeg købte den en gang, bare for at vide smagen helt sikkert, men jeg laver altid min hjemmelavede mascarpone efter opskriften herfra https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html, og brug det til tiramisu. den er lavet simpelthen, meget velsmagende, på ingen måde ringere end den købte, holder perfekt sin form i tiramisu og koster 3 gange billigere end den købte

Ja, du skal prøve, for når jeg engang ville gøre det selv for at spare penge. Men på en eller anden måde var de piger, de kendte, ikke meget glade (der var en anden opskrift der), for med tiden "faldt det af og lod noget vand" ... En pige fra Kiev skrev, at hun tager 500 gram på markedet for 89 UAH- oooo ... det er meget dyrt, en god leverandør bærer mig, prisen er 3 gange mindre ... :) Så lavede jeg ham allerede Tiramisu til 12 portioner i gave + Jeg laver kager til hans børn med rabat, alt "Jeg ved ikke, hvordan jeg skal takke" ...

at selvfølgelig 500 g til 30 UAH - hvem ville gider med at lave mad derhjemme? i vores tilfælde, hvis du laver mascarpone derhjemme, får du 32 UAH for 600-650g. lettere at købe til din pris og ikke at danse med gryder og vejning.

men jeg gentager - resultatet er en god tiramisu står rodfæstet til stedet

Piger, jeg bliver bedre på kagerne. Jeg skrev, at skåret i form 21, så er kagerne tynde. UDKJÆRINGERNE VÆRT NORMAL, jeg bagte i går, så kommer kagen ud 568 gram og en højde på 5 cm (det vil sige skåret i 2 brønde). Jeg har bare en ovn, der ikke er den mest fashionable, da de er ældre, og huset er dårligt med gas, det vil sige, der er pres, så nej. Og kagerne er ofte ulige, midten falder osv. Hvis ovnen bager normalt, skal alt ordne sig. I går bagte jeg 2 kager, jeg skrev om en, og den anden var 4 cm og af en eller anden grund 40 gram lettere. Det er disse ting

Jeg lavede kagen på NG til min bror, den viste sig lækker (ifølge ordene var der ikke engang rester tilbage). Razrezik ville, de gjorde det ikke engang, de blev båret af at spise ...
Men jeg er forvirret !!!! Her er en portion på 5 æg, skal den opdeles i 2 dele og bages 2 kager, som derefter skæres i 2 mere? Eller er der bagt en kage fra henholdsvis en portion til 4 lag i kagen, skal du bage en anden kiks til 5 æg?
Jeg fører dette til ... I går, lad os skære vores kage (jeg lavede 6 æg), så jeg skar knap den i 2 for tynde stykker. Hun bagte med en kage i en form på 22 * ​​27 cm. Højden viste sig at være 3 cm. Hvis jeg delte dejen i 2 lag, ville der bages pandekager ... Hvad er der galt med mig? Måske er formen for stor?
I dag vil jeg hurtigst muligt bage en anden kage for på en eller anden måde at hæve kagen ...
Og også, hvis det er muligt, afklare om kaffe. Jeg kan ikke lide kaffe og forstår det ikke, hvor stærk, hvor sød jeg smager, men det er alt bittersød ... Hvor mange skeer kaffe og sukker skal jeg smide på 300 g imprægnering?

Alla, jeg stillede også dette spørgsmål. Her er resultatet af min korrespondance med Nina:

Ning, hvad jeg vil forstå er, at du har 5 æg i din opskrift. Du bager i en form på 21 cm og skærer i 2 lag, ikke? Derefter mætter du den første med cremen, og den anden forbereder sig allerede på mastik? Jeg elsker min kager. i 3 lag. Så jeg vil bage fra ... 7,5 æg)

Omkring 21 cm handler du om. at forstå.
Og for en 26 cm form - 5 æg en portion, 3 kiks, jeg bager - kun jeg skærer dem ikke, jeg "justerer" bare (klipper) toppe for at reducere hver kiks i højden.Jeg laver hver kage i 3 lag (3 lag kiks + 2 lag creme). Undskyld mig, jeg forklarede noget for dig så "snoet" ...

Aaaa, 7, 5 æg - bagt ud af 10 (to gange 5), og der skærer du et - det vil være til kartofler. Jeg lavede en halv del af kiks - noget steg ikke så godt, det blev "glemt" (selvom jeg gav alt i gram ...)

Alla, jeg stillede også dette spørgsmål. Her er resultatet af min korrespondance med Nina:

Piger, jeg undskylder, kun Internettet blev "repareret", og jeg skriver straks. På billedet i titlen er en kage med 5 æg (form 21 cm) 4 cm høj. Den, der skærer godt, kan skære den i 2 anstændige. Jeg er ikke god til det, + kagen er meget luftig.
Det er godt for mig at bage en 26 cm kage med 5 æg, jeg bager 3 kager hver for sig, det vil sige 15 æg pr. Kage. Vi har lidt, men vores æg er billige.
Ved imprægnering er anden imprægnering mulig. din elskede. Men her passer kaffe meget godt her, "ædle" kommer den ud. Jeg forsøgte at bage det til 4 æg, og for 6 æg viser det sig dårligt. Ved 4 - underligt, ved 6 - vil der ikke være nogen god struktur, du skal banke æggene MEGET GODT ned, massen flyder ikke helt op til "ovnen", som en kiks - "så stående, luftig. Kagen er ikke billig og lidt besværlig i fløde, så jeg anbefaler ovnen fra starten i henhold til opskriften, en kage til 5 æg (skåret med 21 cm, men ikke skåret ved 26, bare skåret toppen lidt til den samme kartoffel , for eksempel ...)) Og derefter, når du har mødt en gang en kage, kan du ændre proportionerne.

Nina, om mængden af ​​receptpligtig creme her og tilføj, hvor meget af den specificerede norm, der kommer ud - til alle kager eller kun til 1! Og jeg vil rette det senere. Og informationen går ikke tabt! OKAY?

Nina, om mængden af ​​receptpligtig creme her og tilføj, hvor meget af den specificerede norm, der kommer ud - til alle kager eller kun til 1! Og jeg vil rette det senere. Og informationen går ikke tabt! OKAY?

Cremen på kagen er helt i form af 21 - der går cirka 700-800 gram fløde, dette er til dem der kan lide mere fløde. Den mindre er nok til en kage med 26 cm form. Det er bare, at jeg har 50 gram smør der, for at spare penge kan du tage 300-350 gram chokolade (ikke 400) + 100-150 ml fløde + 50-100 gram smør (dette er GANASH) + tilsæt derefter 250 gram mascarpone (bare en krukke). Der vil allerede være 750-900 gram fløde. Disse første tal er 21 cm i form, de andet er 26 cm. Tilsæt lidt kondenseret mælk og alkohol. Jeg vil virkelig gerne give de nøjagtige gram, men det er svært, fordi jeg ikke arbejder med creme, men jeg skriver til dig for at lave ganache på dem og tilføje mascarpone til den piskede ganache.

Fuh. Endelig regnede det ud !!! Ingredienserne er til 1 kage! Og for en del af opskriftcremen var du nødt til at bage 2 kager ...
Nå, jeg lavede 1 kage (6 æg) og smurte den med hele portionen !!! fløde og bagte derefter en anden kiks og tog den ene halvdel af den + færdig halvdelen af ​​fløden ... Men hvis fløden i den første kage var på brune fliser (glasur), så på den anden sluttede jeg den på hvid glasur. Det viste sig interessant ...
Vi spiste skrotene i går (anden halvdel af den bagt skorpe), sådan en lækker nøddeskorpe !!!!!

Vi spiste skrotene i går (anden halvdel af den bagt skorpe), sådan en lækker nøddeskorpe !!!!!

Hun fik mig til at grine ... men hvis kagerne står, bliver de tørre fra kanterne som en cookie på Tiramisu. Efter imprægnering forsvinder det hele. Det vigtigste her er at bage STRENGT for første gang i henhold til opskriften for at "fange essensen". Og hun er sådan - en luftig smør-møtrik-kiks + fløde, der minder om noget imellem den sovjetiske is Creme brulei fyldt med dyrt slik ... Kaffeimprægnering giver ensartethed "i sukker", da cremen er sød. Jeg anbefaler at hælde toppen med mørk ganache (hvis for dig selv) - den sidste gode accent. Jeg prøvede lige forskellige muligheder inden jeg skrev opskriften her (jeg har ikke skrevet den nogen steder før ..), i øjeblikket - jeg er den mest succesrige. Jeg vil naturligvis gerne have, at pigerne gider denne kage, at de ved, om den er så god, eller om den bare synes for mig ... Velegnet til klienter, men alt dette er en relativ vurdering.

For elskere af nødder - det er netop det !!! Kagerne er sååå velsmagende. Jeg gjorde det med valnødder.Og hun blændede også et sådant stykke fra akacieudskrabningerne til fødselsdagsdrengen

og skubbede cremen derfra fra Snickers: smør + karamel sauce + stegte jordnødder. Fald væk !!! Sådan en nutty BOOM !!!

[Altsena]

Cool stykke, indrøm det - hvor mange gram nødder (der er mange nødder på billedet)? Hvorfor spørger jeg, jeg er selv ikke en elsker af nødder, men nu med cashewnødder giver jeg nu 110 gram til 5 æg, det passer mig, der er bløde nødder, vanilje ... :) Og til mine venner, der gør ikke ønsker cashewnødder, jeg siger også at gøre med valnødder (selvom jeg ikke har bagt med dem selv endnu ...)AltsenaUndskyld, jeg indså, at du har stegte jordnødder i fløden, det er derfor, der er så mange nødder på billedet ...

I kagerne er alt efter opskriften - 120 g pr. Kage.
Og i en creme ifølge Ira chiran-n opskrift: til 200 g smør + 400 g sauce - 300 g jordnødder.

Fuh. Endelig regnede det ud !!! Ingredienserne er til 1 kage! Og for en del af opskriftcremen var du nødt til at bage 2 kager ...
Nå, jeg lavede 1 kage (6 æg) og smurte den med hele portionen !!! fløde og bagte derefter en anden kiks og tog den ene halvdel af den + færdig halvdelen af ​​fløden ... Men hvis fløden i den første kage var på brune fliser (glasur), så på den anden sluttede jeg den på hvid glasur. Det viste sig interessant ...
Vi spiste skrotene i går (anden halvdel af den bagt skorpe), sådan en lækker nøddeskorpe !!!!!

Tror du, at jeg torturerer Ninok sådan "hvad og hvordan?" ... Kagen er lækker, men hvorfor hvor og hvor mange gange jeg spørger, så mange muligheder i mit hoved! * GLÆDERIGT. Ikke desto mindre er det ikke altid muligt at være enig med alle i korrespondance. Det viser sig, at en beskadiget telefon! Jeg taler om en ting, men jeg taler om en anden ... Nå, nu har vi fundet ud af det! HURRA!!! Alle til ovnen og bage, bage og bage !!!

Mange tak for den lækre kageopskrift

Ninok, jeg bagte en kage nøjagtigt efter opskriften. Kiks blev bagt i form af 24 cm, kagerne viste sig at være høje, som et resultat to kiks + fløde, kagen viste sig at være 8 cm høj, der var nok fløde og kagerne blev smurt på belægningen, jeg kender ikke vægten, kagen er allerede spist lækker, og da jeg kun gør det for mig selv, er det tid, jeg glemmer at veje, hvad der er vægten
Når man fremstiller fløde, fløde, skulle der tilsættes 60 ml til chokoladen. først da blev chokoladen homogen.
Det var sådan en kage

Tak for opskriften

Og jeg bagte nøjagtigt efter opskriften. kun jeg drak en halv portion. Min kage vejede sammen med en tætsiddende mastiks fra 1550. Jeg har længe ønsket at prøve denne kage. Kiks er fluffy, det var en succes. Men ikke desto mindre er jeg ikke en elsker af cashewnød i bagning. Anden gang er jeg overbevist. Jeg elsker bare at gnave dem, men i bagning er det slet ikke det ... Og denne kage er for klodset for mig. Jeg gentager det med valnødder og lægger ikke sukker i fløden. Og jeg vil helt sikkert lægge chokolade i god kvalitet. Chokoladen i denne creme påvirker i høj grad smagen. Selvom jeg lavede andre opskrifter, hvor den samme mængde chokolade går i cremen. Dette har brug for en normal. Men dette er allerede min fælles!

Og jeg bagte nøjagtigt efter opskriften. kun jeg drak en halv portion. Min kage vejede sammen med en tætsiddende mastiks fra 1550. Jeg har længe ønsket at prøve denne kage. Kiks er fluffy, det var en succes. Men ikke desto mindre er jeg ikke en elsker af cashewnød i bagning. Anden gang er jeg overbevist. Jeg elsker bare at gnave dem, men i bagning er det slet ikke sådan ... Og denne kage er for klodset for mig. Jeg gentager det med valnødder og lægger ikke sukker i fløden. Og jeg vil helt sikkert sætte chokolade af god kvalitet. Chokoladen i denne creme påvirker i høj grad smagen. Selvom jeg lavede andre opskrifter, hvor den samme mængde chokolade går i cremen. Dette har brug for en normal. Men dette er allerede min fælles!

Jeg har ingen klager over møtrikken, jeg kan godt lide cashewnødder, men i en kiks er det bedre for min smag, enten valnød eller hassel, cremen er virkelig sød, og sukker går ikke ind i det, bare læg ikke kondenseret mælk. Og kagen er lækker, du skal bare tilføje lidt syrlighed

Åh, ikke sukker, jeg er allerede helt ... forvirret. Samtidig blev der bagt mange forskellige kager. Åh ... så ved jeg ikke ... læg derefter mindre chokolade eller noget ...

Åh, ikke sukker, jeg er allerede helt ... forvirret. Samtidig blev der bagt mange forskellige kager. Åh ... så ved jeg ikke ... læg derefter mindre chokolade eller noget ...

Det er nødvendigt at sikre, at massen af ​​cremen forbliver den samme, og sødmen aftager

Ja, du skal! Men hvordan? Jeg er ikke enig i at donere kondenseret mælk! Så vi reducerer chokoladen, der er intet andet sødt der. Nå, kiks kan bages mindre sød.

Ja, du skal! Men hvordan? Jeg er ikke enig i at donere kondenseret mælk! Så vi reducerer chokoladen, der er intet andet sødt der. Nå, kiks kan bages mindre sød.

Det giver ingen mening at fjerne sukker fra en kiks; det er der og så mindre end den krævede norm med 1 æg, men for at reducere chokoladen, ja, men så skal du tilføje sir, eller creme 33% eller creme fraiche, det vil give surhed.

Så jeg brugte ikke mascarpone og fløde, men creme fraiche! Men det piskes ikke værre end fløde! Fremragende !!!

Så jeg brugte ikke mascarpone og fløde, men creme fraiche! Men det piskes ikke værre end fløde! Fremragende !!!

Og jeg gjorde det i henhold til opskriften, og nu skal jeg lege med smag

Også mig, som du kan se, planlægger jeg at modellere for mig selv!

Også mig, som du kan se, planlægger jeg at modellere for mig selv!

Ilona