Wien strudel

Wien strudel

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
mel	250 g
varmt vand	130 ml
æggeblommer	2 stk
blødgjort smør	2 spsk. l
salt	at klemme
vegetabilsk olie (til smøring af formen)
Til påfyldning:
æbler	1 kg
rosiner	100 g
hakkede mandler	80 g
sukker	100 g
friske hvide brødkrummer	100 g
smør	100 g
flormelis	2 spsk. l
creme fraiche	130 g
kanel	1 tsk
citronsaft	1 stk

Madlavningsmetode

• Sommeren gik så hurtigt. Farvel, det gjorde os glade med varme
• om dagen blomstrede en klatrerose for mig som et farvelkys om sommeren ...
• Jeg tilbyder dig denne strudelopskrift som en påmindelse om den forbi sommeren.
• 1. Bland mel, vand, æggeblommer, smør og salt.
• Ælt den hårde dej, rul den ind i en kugle og smør den med vegetabilsk olie, pakk den ind i film, læg den i kulde i 1 time.
• 2. Fjern æblerne fra huden og kernen, skåret i skiver. Bland med rosiner, mandler og citronsaft.
• 3. Steg brødkrummer i smør (1 spsk).
• 4. Rul dejen meget tyndt på et melet håndklæde. Pensl med halvdelen af ​​det smeltede smør og creme fraiche, drys med brødkrummer. Spred æblepåfyldningen, drys kanel blandet med sukker.
• 5.Brug et håndklæde til at rulle dejen til en rulle, læg den på et bageplade smurt med den resterende olie og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 * i cirka 45 minutter.
• Afkøl strudelen lidt før servering, drys melis og skær den i portioner.
• 
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

1 time og 30 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Nationalt køkken

østrigske

Bemærk

Strudel bliver lettere at skære, hvis kniven er lidt opvarmet.

Opskriften er lånt fra magasinet "Forbered".

God appetit!

Dette er hvad jeg elsker. Velsmagende.

Dette er hvad jeg elsker. Velsmagende.

Og jeg elsker. Jeg køber færdiglavet. I fryseren.

[Marisha,]

Marisha, hvor lækker ... !!!
Jeg kan godt lide strudler, men jeg er for doven til at gøre det

[Tanyulya,]

Dette er hvad jeg elsker. Velsmagende.

Tanyulya, Tak skal du have! Det smager godt og lugter som sommer ...

Og jeg elsker. Jeg køber færdiglavet. I fryseren.

Kalyusya,prøv at tilberede det selv - du bliver ikke skuffet ...

Marisha, hvor lækker ... !!!
Jeg kan godt lide strudler, men jeg er for doven til at gøre det

Marisha,du har så komplekse mesterværker, at du har brug for strudel ... Men du vil nyde den wienske smag!

[MariS]

MariS, hvor skønt! Jeg elsker strudels! Tak for opskriften!

[MariS]

MariS, hvor skønt! Jeg elsker strudels! Tak for opskriften!

Svettika, Mange tak! Bag for helbredet - jeg håber du kan lide det.

Marina!
Jeg læste det med et åndedrag! utrolig lækkerhed!

Velsmagende er ikke ordet som, så meget spyt drypper på tastaturet! Men spørgsmålet er, hvordan man ruller op med et håndklæde?

snurrede du sushi-ruller?

Nej, jeg spiste strømmen!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Det er som at spinde sushi-ruller
Sådan her


OM! Vi talte allerede.

fig se .... Vi må prøve! Nye ruller er en tur, men der er flere morbær ... men princippet er klart

[Masha,]

Velsmagende er ikke ordet, da der dræber meget spyt på tastaturet! Men spørgsmålet er, hvordan man ruller op med et håndklæde?

Masha,Tak skal du have! Jeg savlede også, mens jeg læste opskriften ...

Marina!
Jeg læste det med et åndedrag! utrolig lækkerhed!

Arochka, Jeg er meget tilfreds med ros, tak !!!
Kolenko, tak for det visuelle hjælpemiddel til indpakning af ruller!

Opskriften er meget god. På grund af smørret er dejen meget velsmagende, let smuldret. Vidunderlig strudel, måske den bedste opskrift. Hvad Seleznyov tilbyder er ikke så velsmagende.Det er godt at servere mælk eller cremet vaniljesaus med sådan strudel. Maris, tak for denne opskrift.

[Natasha, lungewort]

Opskriften er meget god. På grund af smørret er dejen meget velsmagende, let smuldret. Vidunderlig strudel, måske den bedste opskrift. Hvad Seleznyov tilbyder, er ikke så velsmagende. Det er godt at servere mælk eller cremet vaniljesaus med sådan strudel. Maris, tak for denne opskrift.

Natasha, lungewort! Tak for dine venlige ord! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide strudel. Dejen er virkelig velsmagende og let at tilberede.
På bekostning af flødesauce tænkte jeg også - det ville være meget mere interessant med dem.
For eksempel med engelsk klassiker.

Jeg skynder mig at fortælle en interessant kendsgerning. Efter min mening besluttede østrigerne at dele en af ​​hemmelighederne ved at fremstille wienerstrudel.
Siden oldtiden har østrigske brudgomme valgt brude baseret på deres evne til at lave mad.
Hvis du vil gifte dig, skal du lære at lave en tynd, næsten gennemsigtig dej!
Især kvikke piger vidste, at strudel ville være fantastisk, hvis du brugte delikat olivenolie til dejen.
(Jeg fandt oplysninger i det samme magasin "Forbered" nr. 9, hvor opskriften blev taget fra. Smøret i opskriften indikerer imidlertid smør, og vegetabilsk olie er kun til at smøre dejen inden den lægges i køleskabet. Vi drager konklusioner !!!)

: hej: Marina. I mine studietider spiste jeg strudel i vegetabilsk olie hos min jødiske ven. Jeg tror ikke, de brugte olivenolie dengang. Så der var ikke noget ønske om at nå frem til det andet stykke. Strudeldegen smager meget bedre med smør. Manden spiste strudel i Østrig. Da jeg prøvede det, sagde min: "Som i Østrig."

[Natasha!]

Tak, Natasha! Eller måske mente østrigerne brugen af ​​olivenolie kun til smøring af kolobok, før de blev anbragt i køleskabet ... Under alle omstændigheder vælger alle efter deres smag.

Marin, jeg ved ikke, hvad østrigerne mente, men din version af dejen er lækker. Men der er ingen kammerater til smag og farve.

Jeg er meget tilfreds! Takket være magasinet "Forbered" - delte han med os vidunderlige wieneropskrifter. Jeg kan ikke sende Linz-tærte fra det samme magasin.

Marina, der er meget at lære af østrigerne og tyskerne. Franskmændene har godt køkken, men det ser ud til, at østrigere og tyskere er tættere på os.

Jeg er enig, Natasha! Vores mor bager altid kager til os i barndommen. De troede, det var min mors mesterværk, men det viste sig, at det var Wiener ...

Marina, jeg er taknemmelig for den lækre strudel, denne tærte er blevet en af ​​mine favoritter i min familie. Det er især lækkert, hvis det gennemblødes med rom i rosiner og serveres med is!

Her vil jeg mestre en ny ovn og vil helt sikkert prøve det. I mellemtiden blinkede kun erindringerne ... Østrig, Mayrhofen, alpint skiløb og strudel med en skefuld is og kaffe ... 3 gange var der.

Marina, jeg er taknemmelig for den lækre strudel, denne tærte er blevet en af ​​mine favoritter i min familie. Det er især lækkert, hvis det gennemblødes med rom i rosiner og serveres med is!

At blødgøre det med rom er fantastisk, men jeg har stadig Cointreau, så jeg suger det op. Olesya, det er rart, at hele familien elskede strudel - sådan enstemmighed er en sjældenhed.
Jeg kan ikke behage alle på én gang!

Her vil jeg mestre en ny ovn og vil helt sikkert prøve det. I mellemtiden blinkede kun erindringerne ... Østrig, Mayrhofen, alpint skiløb og strudel med en skefuld is og kaffe ... 3 gange var der.

Hvilke behagelige minder! Forestil dig ... smukke landskaber, en hyggelig cafe og et stykke strudel med en ske is!
Irina, tillykke med din nye ovn! Lad det tjene i lang tid og vær venlig med sine udsøgte retter!

Marina, hvilken smart ting du er for mig, at forberede en sådan strudel og især rulle den ud, er en uudholdelig bedrift, meget smuk og appetitvækkende!

Marina, hvor klog du er for mig, at forberede en sådan strudel og især rulle den ud er en uudholdelig bedrift, meget smuk og appetitvækkende!

Åh, Sanya, du er beskeden!
Du laver sådanne mesterværkeretter, men her er det bare en strudel ...
Du vil helt sikkert få succes, jeg er sikker !!! Øjnene er bange, men hænderne gør det, prøv det, og du vil forstå, hvor let det er.

[Marina]

Marina, tak for støtten og tilliden til mig, men alt, hvad der er forbundet med tynd rullende dejen, er fantastisk for mig, eller det viser sig at være for tykt eller går i stykker eller klæber tæt til bordet på trods af mængden af ​​mel, selv brædder til nudler, der skal rulle ud for mig, er allerede et problem, så jeg har få lignende retter

alt relateret til tynd rulning af dejen er en stor vanskelighed for mig, eller det viser sig at være for tykt eller går i stykker eller sidder fast på bordet på trods af mængden af ​​mel, selv rullende nudler er allerede et problem for mig, så jeg har få sådanne retter

Jeg håber alligevel, at dette kun er fordi stjernerne endnu ikke er konvergeret ... Måske er tiden kommet?
Jeg havde også for lidt erfaring, da jeg lavede denne strudel. Jeg tænkte bare ikke engang på nederlag.
Sanya! Held og lykke!

[Marina]

Marina, mange tak for sådanne venlige ord !!!

Øh, de har vækket sjælen ... Nu vil den ikke hvile, før jeg bager strudlen!
Her husker nogle stadig om en kugle is til strudelen

glemte noget om en lækker tærte

[Olesya]

Olesya, glemte virkelig ... Tak for påmindelsen! Det er tid til at bage strudel - æblerne er modne!

[Marina]

Marina, og jeg bager ofte næsten hele året, vi kan virkelig godt lide det! og hvis de prøver et sted et sted, siger de, ikke den mor, din er bedre!

Her husker nogle stadig om en kugle is til strudelen

Marin, dette er en sang!

gør dig klar til at prøve denne opskrift ...
Jeg prøvede engang at bage strudel efter en anden opskrift, de trak endda dejen ud med min mand i 4 hænder og holdt en kugle is i tankerne ...
så der kom en slags mos ud af påfyldningen ... og jeg kunne ikke lide dejen, men delen var enorm ...
i lang tid modløs dette gentage oplevelsen

[Tanyush]

Tanyush, gør dette, du vil ikke fortryde det, jeg var heldig, at jeg stødte på en opskrift på Manin, lige til det punkt, bagt for første gang, på andre, og jeg ser ikke nu

[Tan]

gør dig klar til at prøve denne opskrift ...

Åh, tag dig sammen Tan! Og så er opskriften glemt, opgivet (inklusive mig).

lige til det punkt, bagt for første gang på andre og se ikke nu

OlesTak for dine venlige ord! Peks for godt helbred.

Strudel i ovnen af ​​måger fra Ludinye-te (ivan-te + kirsebær + pære) brygges, is i fryseren er eh gully!

Så, så forfører du det. Så går vi til dig ...
Jeg vil have det samme og i samme sammensætning, hvorfra jeg kun har te.

[Marinochka]

Marinochka, Jeg fremmer din tærte til masserne, men de modstår alle og forstår ikke deres lykke, dejen viser sig at plage, den ruller vidunderligt ud! ikke revet, elastisk, rosiner gennemblødt i cognac, ristede krummer, mmmmm

[Olesechka]

elastik, rosiner i gennemblødt brandy, ristede krummer, mmmmm

Velsmagende som du siger det ... I det mindste viser du et foto - vi glæder os og nyder smagen ... næsten.

fremme din tærte til masserne

Tak, Olesechka! Masserne nyder tilsyneladende andre kager.

Marinochka fangst hjælpe dig selv ...

Tak, Olesya - imponerende! Det er lækkert med is! Særlig tak for billedet.

Slet ikke, Marinochka. : girl_love: Strudel er simpelthen fantastisk: girl_claping: Tak for opskriften og mesterklassen!

Oles,

Jeg satte denne strudel til at bage. Jeg vil udtrykke min glæde over testen. Det ruller smukt ud. Mere præcist ruller den ikke engang ud, men strækker sig. Jeg strakte på et håndklæde, så dejen oversteg håndklædets størrelse, det var let at strække endnu mere. Plastik, tynd. Det er stadig at smage. Is venter allerede i fryseren.

[Nastya]

Is venter allerede i fryseren.

Nastyafristende som ...
Det er meget behageligt, at dejen viste sig at være korrekt, og det var behageligt at arbejde med den! Jeg håber, at resultatet vil behage.

[Marina]

Marina, Mange tak. Her kommer han, strudel

Meget velsmagende! Manden krævede straks is og rensede, mens han spiste.

[Marine]

Uraaaa! ankom i vores regiment Marine, bevidst opdrættet agitation