Lammekoteletter med linsecurry

Lammekoteletter med linsecurry

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Røde linser i flager	100 g (200 ml)
Vand (bouillon)	200-300 ml
Pære	1 stk.
Hvidløg	1 fed
Frisk ingefær	lille proces
Nellike	1 knopp
Shambhala (bukkehorn)	1/5 tsk
Zira (spidskommen)	1/5 tsk
Kardemomme	1/5 tsk
Koriander	1/5 tsk
Gurkemeje	1/5 tsk
Laurbærblad	1 stk.
Kokosmælk (hvis muligt)	2-3 st. l.
Tomat (eller tomatpuré)	1 stk. (1 tsk.)
Vegetabilsk olie (eller bedre ghee)	til stegning

Madlavningsmetode

• Der er næsten intet at forklare og vise om kød, jeg vil begrænse mig til et par kommentarer, og jeg vil hellere fokusere på sideskålen.
• Firkanten skal skæres i stykker af 4 ribben. Gnid hvert stykke med salt og malet koriander, og det er ønskeligt, men ikke nødvendigt, at marinere kødet på forhånd på denne måde.
• Fold kødet i en bagepose, bind det op og læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, på et gennemsnitligt niveau i 1-1,5 timer (afhængigt af størrelse). Som du kan se, er alt simpelt!
• 20 minutter før kødet er klar, skal du begynde at lave en sideskål.
• Lad os dvæle ved sideskålen mere detaljeret.
• Mål vand, linse flager. Proportionerne er som følger: hvis du vil sprede dig, flager derefter til vand 1: 2; hvis den gennemsnitlige densitet er 1: 1,5; hvis du vil have mere tæt, så 1: 1. Fra 100 g flager opnås 2 portioner. Vand kan udskiftes med enhver bouillon.
• Jeg gjorde medium tæthed.
• Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
• 
• Hak krydderierne, tilsæt laurbær og gurkemeje.
• 
• Steg krydderierne uden olie i en skål med en tyk bund under konstant omrøring indtil en stærk aroma. Tilsæt olie, løg, hvidløg og ingefær.
• 
• Steg i et par minutter.
• Tilsæt hakket tomat eller tomatpuré, rør og sauter i endnu et minut.
• 
• Tilsæt kokosmælk (hvis tilgængelig, men hvilken buket aromaer!)
• 
• Hæld lidt vand i og lad det simre i 3 minutter.
• 
• Tilsæt korn. Hæld resten af ​​vandet i, og lad det simre i 5-7 minutter over svag varme.
• 
• Færdig!
• Skær hvert stykke lammet halvt (2 ribben) og læg oven på linserne.
• God appetit!

Skålen er designet til

2 portioner

[Arka]

Arkatak, en meget orientalsk og lækker skål! Jeg sætter det som bogmærke.

Til dit helbred, Irina, tag det!
Linser har en betagende aroma!
Et lam er et lam! ..