Kefir brød til begyndere (i ovnen)

Det havde ikke tid til at køle ned, det virkede ikke meget tykt. Respekterede proportionerne.


Vi spiste det om dagen.

[Merri]

Merri , sirupen skal være tyk, du kan koge den i flere minutter, indtil den tykner. Og hvor spillede du? Det syntes mig, at du har overskydende mel oven på brødet.

[Merri]

Merri , sirupen skal være tyk, du kan koge den i flere minutter, indtil den tykner. Og hvor spillede du? Det syntes mig, at du har overskydende mel oven på brødet.

Hun lagde dem i en kurv foret med klud. Ja, generøst drysset med mel.
Sirupen blev kogt, den blev gennemsigtig, hvilket betyder at stivelsen blev brygget. Smurt i flere lag. Måske behøver du ikke gå i ovnen?

Hurra, det gjorde jeg! Den første bar nogensinde i ovnen! Sandt nok svigtede min ovn lidt, det viste sig at være sådan en "neger", men lækker! Manden ventede ikke engang, indtil den var helt afkølet, han skar den varme pukkel af og spiste den. Sandt nok salvede hun ikke, hun var ked af at det blev mørkt og glemte det

[Olga]

Olga, med en start !!! Linjen for første gang er vidunderlig !!!! Tænk bare, lidt stegt !!!! Klippet viser, at det er luftigt !!!

[Merri]

Sirupen blev kogt, den blev gennemsigtig, hvilket betyder at stivelsen blev brygget.

Min sirup var tyk og ikke gennemsigtig.

Måske behøver du ikke gå i ovnen?

Du behøver ikke sætte det i ovnen. Først da vil toppen være våd og klæbrig.

Ja, generøst drysset med mel.

Merri , Det ser ud til, at dette er tilfældet. Dit mel absorberede al sirupen, og når det blev tørret oven på brødet, var det hvidt mel, der blev tilbage. Se, min brødoverflade er ren.

Mistletochka, tak for din støtte! Nu bliver jeg ikke så bange for ovnen

[COGT]

COGT , stor bar! Godt klaret! Der er intet at være bange for hende (ovn), lad hende være bange for os og bage godt

Merri, har du også et vidunderligt brød. Tænk over det - det blev ikke strålende. Næste gang ordner det sig. Det vigtigste er, at det er lækkert

[Rul dejen til en tæt kugle]

Ælt derefter indtil silkeagtig. Dejen er klæbrig.
Rul dejen til en tæt kugle

Xun, forklar mig ikke langt væk hvorfor disse danser med en tamburin er det gjort?

Og så gør jeg det til en kugle, men hvad skal jeg gøre ... at jeg ikke aner ...

P.S. Jeg æltede allerede en dobbelt del af dejen !!! Vi venter på

[Kroshik]

Og så gør jeg det til en kugle, men hvad skal jeg gøre ... at jeg ikke aner ...

Kroshik, om Afrunding Læs HER.

shl. vi venter på en dobbelt portion.

[Mistelten]

Min sirup var tyk og ikke gennemsigtig.
Se, min brødoverflade er ren.

Mistelten, og hvordan kan gelé være uigennemsigtig?
Ja, jeg kan se, at du har en ren bar, men de serverede den trods alt også i kurven.

Merri, har du også et vidunderligt brød. Tænk over det - det blev ikke strålende. Næste gang ordner det sig. Det vigtigste er, at det er lækkert

Vika, tak for din støtte. Jeg var ikke meget ked af det, brødet er allerede spist, og dette er den bedste anerkendelse. Så jeg er lidt lunefuld, jeg vil have æstetik.

[Mistelten]

Mistelten, men hvordan kan gelé være uigennemsigtig?

Irina, relativt gennemsigtig .. hvidlig sådan.

Jeg havde det uigennemsigtigt, som tapetlim, siger.

Præcis kunne jeg ikke finde hele sammenligningen.

[Ksyunechka]

vi venter på en dobbelt portion.

Jeg ville banke dig stille og slå vejen ... Nå, bare venter ...

Jeg ville ikke gøre mig flov, fotos af min søn crap-crap en skam ...





Ksyunechka, lækker (godt, det er noget, jeg ikke betvivlede) meget bar !!! Tak kære !!!

[Kroshik]

Kroshik, og de så du skam der? Stik fingeren .. Og den skinner og rødmodig, og klippet er det, du har brug for! Sid ned, fem!

Piger, hvor smukke er dine fræsere! Og af en eller anden grund fungerede det ikke for mig

Og bagt på en sten ???

Nej, jeg har ikke en sten, jeg har bagt den på et bageplade. Spiller det en så stor rolle? Og hvor kommer disse sten fra?

[COGT]

COGT, har stenen en meget stor effekt på bagningsresultaterne til det bedre. Vi har et sådant emne på forummet. Indtast "Søg" emnets navn "Baking Stone".

[P.S.]

Nej, jeg har ikke en sten, jeg har bagt den på et bageplade.

Forresten bagte jeg også på et bageplade ... også jeg uden en sten ...
Hun vendte den over til toppen med en præst og opvarmede den med ovnen til 230 gram. (konvektion) ...
Så bare en sang ...smide af at trække to brød på et forvarmet bageplade fra et silikonebord er ... ja, den ene, generelt sagde jeg allerede-sang ... det er derfor mine brød kom skæve ud ...

P.S. Ksyusha, Jeg ville også afklare om geléen ... om konsistensen ...
Jeg gav stivelse for at se for meget, 10 gr. (Nå, det er som om jeg har et afløb i en teskefuld, jeg svejste en dobbelt portion, jeg var bange for at man ville være lille-en , der er to brød), fordi jeg fik den mest gel, jeg kan spise, men gennemsigtig, ja ...

Og hvem lavede med rå gær - hvor meget har du brug for?

... frisk 10g., vandtemperatur 37C ...

[Irsk]

Og hvem lavede med rå gær - hvor meget har du brug for?

jeg Irsk , Jeg tog 20 gram til en dobbelt del af dejen. ...

[Olga]

Nej, jeg har ikke en sten, jeg har bagt den på et bageplade. Spiller det en så stor rolle? Og hvor kommer disse sten fra?

Olga, den enkleste sten er en lerpalle fra ASHAN til 200 rubler. Flere detaljer kan findes i emnet Bagestein. Et bageplade kan også bruges. Korrekt åbnede stykker er en indikator for et korrekt distanceret brød og en velopvarmet dusovka. At dømme efter krummen, passer dit brød godt. Derfor kan jeg antage, at ovnen og bagepladen ikke var opvarmet nok.

[Kroshik]

Jeg gav stivelse for at se for meget, 10 gr.

Kroshik, vejet 1 time af en specialist. l. = 3g. stivelse. Så du kan lime tapetet på din gel !! Jeg havde en hvidlig gelé.

[Oxy]

Oxy , velkommen til forummet! Hvis du ikke har et specielt termometer, skal du bruge din finger. Vandet skal være varmt, men tåleligt.

Forresten kan det enkleste termometer fremstilles af et babybadtermometer:

Du kan omhyggeligt adskille den og tage glaskolben ud med kviksølv.
Hvis du har spørgsmål - spørg. Held og lykke!

Mange tak for din varme velkomst! Jeg prøvede på en eller anden måde at spørge lokale hajer her et par gange ... til ingen nytte. Forladt stedet. og så efter så lang tid kom jeg ind ... Jeg så dit brød og ... Jeg ville have et stykke så meget! men det viste sig at være en gylden mand! Tak, jeg vil udforske din kunstverden.

[Oxy]

Oxy , tak for de venlige ord og kom med os !! Det har vi altid gjort alle glad for at hjælpe, det er bare sket en irriterende misforståelse.

Piger, tak alle sammen for afklaringen om stenen Meget nyttig information

[Ksyu]

Så du kan lime tapetet på din gel !!

Forresten, ja Ksyu , konsistens en til en ...
Givet sukkeret inkluderet i pastaen, til tapet luhhdu kan ikke forestille dig !!! Jeg tog den på en blyant ...

Kroshik, vejet 1 time af en specialist. l. = 3g. stivelse.

Og hvad så for pokker helvede skriver de i bøger xde omkring 10 gr.,xde omkring 13 gr. i en teskefuld?!
Sandsynligvis for sådan idioter ligesom mig ...

Jeg har allerede sat den anden bjælke - jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af den første!
Fantastisk smag, og papirmassen er bare et eventyr!
Tak skal du have!

[Vinochek]

Vinochek , glad for at du kunne lide det !!!

[Omela]

Omela,
Ksyu, fortæl mig ven, tak - tørrer denne belægning op? Jeg kogte brød i forgårs - en funky smag, en funky lugt - jeg gentager det i dag. Men belægningen viste sig at være sød og tørrer slet ikke. Jeg tror ikke at smøre det? Men glitrer

[Lenus]

og denne belægning tørrer op?

Lenus, Jeg var helt tør ...

Men næste gang jeg besluttede ikke at dabble for mig selv, viser den allerede smukke bar sig !!!

[Hæklet]

Hæklet,
Kro, det var sandsynligvis for tykt for mig, jeg vil ikke smøre det også - og uden gnist er det velsmagende og smukt I dag skærer jeg endda skorpen om morgenen - pate og en sød klæbrig skorpe er uforenelige

[Lenus]

Jeg havde den for tyk

Lenus, Duc, og jeg har en tavos ... tapetpasta, ikke mindre ... men tørret ud, og desuden temmelig hurtigt ...

[Hæklet]

Hæklet,
Der er noget galt med min pasta

Lena, tørrede du det i ovnen ??? Derefter suger den op, hvis den opbevares i en pose.

[Omela]

Omela,
Tørret i 9 minutter. Opbevares i en pose - vi spiser ikke brød hurtigt på hverdage

[Omela]

Omela,
vi spiser ikke brød hurtigt på hverdage

I fyre har svækket noget ...

Lenus, og hvorfor spiste de mindre brød? Har du besluttet at begrænse mængden i kosten eller i sig selv - på en eller anden måde viser det sig sådan?

[Hæklet]

Hæklet,
Inn, hvordan de begyndte at bage brød derhjemme på en eller anden måde viste det sig, at der var mindre af det. Kun fokkacha flyver hurtigt væk, og så i 2 tilgange Og på hverdage - om morgenen et stykke for en søn - 2 buffere til skolen, ved frokosttid kan han spise et stykke spiser måske ikke godt, og til middag for Max og min mand et stykke ad gangen spiser jeg ikke brød om aftenen (så jeg får kun 1 stykke om dagen).

Jeg opbevarede den i en pakke -

Ja, toppen er fugtig i posen.

[Omela]

Omela,
Ksyusha, spiser du brød så hurtigt, at du ikke behøver at lægge det i en pose? Eller gemmer du det i noget andet ??

[Lena]

LenaJeg opbevarer i en plastikbeholder. Mens brødet er frisk, dækker jeg det bare med et låg og efterlader et hul. I 2-3 dage lukker jeg tæt.

Ksyusha, tag en rapport fra en nybegynder! Jeg indrømmer, at jeg ikke udtværede noget!

Baren viste sig at være fyldig, enten er der meget mel, eller der er ikke nok kefir (ikke nødvendigt - kryds ud), ja, jeg fyldte ikke alt melet ... vi vil studere, studere og ... Men stadig lækker, tak

[Olya]

Olya, brødet viste sig smukt! Krummen, selvom den er tæt, men hullet og hullet er ensartet !!!! Og at dejen var kølig, når man æltede ?? Kan du tyk kefir ??

Ja, Ksyusha, og kefiren er tyk, og dejen er kølig, kan du fortynde den (kefir) med vand?

kan det (kefir) fortyndes med vand?

Så der er også vand - 100 g. Eller gjorde du på en kefir ??
Kan byttes: 150 vand og 100 kefir.

Var det "strengt efter opskriften", måske har du brug for mere væske, når du blander med en krog?