Kvæde syltetøj

[Forberedelse]

Kvæde syltetøj

Kategori: Blanke

ingredienser
kvæde	2,5 kg
sukker	2 kg
citron	2 stk

Madlavningsmetode

• Efterår, høsttid og forberedelse til vinteren. Jeg vil dele med dig en vidunderlig opskrift på kvedejam. For omkring ni år siden blev magasinet "Close up of slik" udgivet, og som sædvanligt købte jeg det og glemte det. Og for kun fire år siden, da jeg fik en kvede, huskede jeg det og fandt denne vidunderlige opskrift. Og nu om det vigtigste. Forberedelse.
• 1. Vask kvede, tør den og fjern stilke. Skær frugten i to.
• 2. Læg kvitten i en gryde, fyld den med vand, så den fuldstændigt dækker frugterne. Dæk gryden med et låg, læg den over varmen, og lad frugten simre indtil den er øm (ca. 15 minutter).
• 3. Fjern frugten med en skåret ske og fjern kernen fra den (det tager tid, men det er det værd). Og efter at have ført dem gennem en sigte, skal du forberede kartoffelmos (hæld ikke madlavningen ud).
• 4. Hæld sukker i en anden gryde, hæld 300 ml væske tilbage fra kogende kvede. Placer gryden på ilden og lad sirupen simre, indtil der dannes perlelignende bobler på overfladen. (Fjern skummet 2-3 gange under tilberedningen).
• 5. Vask og tør citroner. Mal skallen og pres saften ud. Tilsæt kartoffelmos, citronskal, juice i sirupen og kog (ifølge opskriften i ca. 45 minutter), jeg laver mad i 60 minutter.
• Fyld krukkerne og forsegl.

Skålen er designet til

Da jeg havde kvede, lavede jeg en masse dobbelt servering, og jeg fik 12 halvliter krukker

Tid til forberedelse:

I det mindste en halv dag

Bemærk

Denne meget aromatiske marmelade er den perfekte fyld til tærter.

Katerina, en interessant opskrift. Jeg troede ikke, at det var muligt at tilberede kvede med citronsaft, det så ud til, at der var et overskud af syrer i det.
Og vi laver mad som dette: vi skærer rå kvede (3,5 kg) i små stykker sammen med huden, lægger i en stor gryde, i bunden af ​​hvilken vi hælder omkring et glas kogende vand, hælder 1 kg sukker og opvarmes over svag varme for at lade saften starte. Så vi laver mad indtil de er bløde (ca. en time), og tilsæt derefter det resterende sukker (4 kg) og 500 g skrællede og ristede valnødder. Nødder kan tilsættes tidligere. Sådan slutter nødderne fra den sidste høst deres sæson og giver plads til friske nødder i spisekammeret. Kog alt sammen, indtil sukkeret er helt opløst. Det viser sig 6 liter marmelade. Denne marmelade er vores favorit, især alle elsker at fiske nødder fra den.

Merri, citron forstyrrer slet ikke, men gør syltetøjet endnu mere aromatisk. Du har også en meget interessant opskrift, men jeg vil prøve det næste år, jeg forberedte den sidste batch i dag

Prøv det, Katya!

Hvordan kalcineres nødder i ovnen?

[Tatyana]

Tatyana, hæld nødder i en stegepande eller på et bageplade og læg dem i en ovn opvarmet til 200 grader i 15-20 minutter. Må ikke overophedes!