Bitter peber i olivenolie

Bitter peber i olivenolie

Kategori: Blanke

ingredienser
Capsicum bitter	smag
Naturlig olivenolie	smag

Madlavningsmetode

• Bitter peber kan tilsættes sikkert til alle retter, salater uden at ofre smagen! For at gøre dette skal du frigøre peber fra frøene, som indeholder al vrede og bitterhed af peber!
• 
• Men frisk peber opbevares ikke i lang tid: den rynker, visner, kan blive muggen fra lang opbevaring selv i et nul-kammer.
• Derfor holder jeg peberfrugt eller 🔗, eller i olivenolie, afhængigt af hvad, hvilken skål jeg skal bruge den til.
• Vask peber, skræl den, skær den i halve, fjern frøene med en kniv, skyl hurtigt peber med vand og læg på et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.
• 
• Vær forsigtig: frøene er meget onde, så du skal skrælle peber med en kniv og hurtigt. Og du skal også hurtigt skylle peber, så den ikke absorberer meget vand, dette er ikke nødvendigt, så peberen senere ikke forringes i olie under opbevaring.
• Skær peber i tynde strimler.
• 
• Læg peber i en krukke, hæld over med olivenolie, knus, så peber er helt dækket af olie. Lad krukken ligge på bordet, så peber smuldrer, og du skal muligvis tilføje mere olie.
• 
• Sæt peber i køleskabet til opbevaring på en kold hylde. Du kan også opbevare sådanne peberfrugter i fryseren; intet vil være i olivenolien.

Bemærk

Vi bruger peber og olie, uanset hvor det kræves i henhold til opskriften, og ikke kun!
Olien beskytter peberen meget godt mod ødelæggelse.
Kog med glæde og god appetit!

[Tatyana]

Tatyana, og du hælder kold olie på peberen? Jeg ved bare, at de stadig hælder "kogt" olie i. Jeg ved ikke, hvor meget bedre denne eller den anden metode er.

store! Jeg laver også hvidløg.

[Tatyana]

Tatyana, og du hælder kold olie på peberen? Jeg ved bare, at de stadig hælder "kogt" olie i. Jeg ved ikke, hvor meget bedre denne eller den anden metode er.

Ksyusha, Jeg hælder kold olie fra en flaske, men køber olie af god kvalitet. Penge er ikke en skam, da alle disse ting derefter går i mad og olie og peber.
Jeg laver ikke meget, jeg opbevarer den på en kold hylde eller i fryseren, den opbevares godt, hvis maden selv (peber, basilikum, salvie) er ren og tør uden overskydende fugt.

Bedre end at smide forkælet planter hele tiden.

store! Jeg laver også hvidløg.

Og hvidløg kan gøre det!

Hvad hvidløg angår .... skal du hugge hvidløg fint?

Hvad hvidløg angår .... skal du hugge hvidløg fint?

Jeg skærer ikke hvidløg, da dette producerer juice, der kan give skimmel og syrlighed til produktet. Du kan hurtigt knuse hvidløg med en kniv.

[Administrator]

Og jeg saltede bare peber i en 25-liters gryde i går, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med den. På lørdag går jeg på markedet for at købe lidt peber, ellers har jeg "kapitaliseret" hele min. Jeg vil have en i olie! Og jeg var parat til at marinere hvidløg, nu laver jeg et par krukker i olie. tak skal du have Administrator til opskriften!

[Administrator]

Og jeg saltede bare peber i en 25-liters gryde i går, jeg vidste ikke, hvad jeg skulle gøre med den.
Administrator til opskriften!

Skør, 25 liter!? Nå, og størrelserne!?

Spis for et godt helbred

Administrator, hvad hvis du tilføjer solsikkeolie? Jeg kan ikke lide oliven. I går bragte jeg en masse peber fra haven. Sandt nok næsten alle grønne, men du kan se vejret selv, jeg tror, ​​det bliver ikke rødt. Så opskriften dukkede op med tiden.

Du kan også prøve! Men i olivenolie opbevares den bedre, selv i fryseren. Og det er godt at tilføje sådan olie til brød senere, det er også godt

Jeg tror, ​​det stadig vil blive gemt.Siden sidste år har jeg nogle soltørrede tomater tilbage, jeg hældte dem med solsikkefrø. Tak for opskriften. Og så brød jeg hovedet, hvad jeg skulle gøre med ham

Luda, til dit helbred! Fjern bare overskydende fugt fra peberfrugterne!

Administrer hvordan til tiden denne opskrift. Jeg lavede straks en krukke, nu står den og insisterer. Jeg har allerede lavet flere af dine forskellige opskrifter af bitter peber. Tak skal du have!

Administrer hvordan til tiden denne opskrift. Jeg lavede straks en krukke, nu står den og insisterer. Jeg har allerede lavet flere af dine forskellige opskrifter af bitter peber. Tak skal du have!

For dit helbred! Det er rart at høre, at mine "problemer" er nyttige for dig

Tanya, hver gang jeg bruger olie og peber (lavet efter denne opskrift) i retter, husker jeg dig med et venligt ord.
Der er dyrket mange bitre peberfrugter i år, så jeg har prøvet næsten alle dine opskrifter. Og jeg gjorde denne med olivenolie og solsikkeolie.
Sandt nok begyndte den første krukke (selv efter at have stået i køleskabet) pludselig at ”lække”: olien begyndte at strømme gennem toppen og ”spillede” af en eller anden grund. Intet, jeg kapitaliserede det hurtigt. Næste gang jeg ikke engang vaskede peber, skiftede jeg den til en anden olie, mens den var normal. I går skar jeg de sidste peberfrugter i solsikkeolie.
Og nu vil jeg efterlade flere frø for at gøre det skarpere. Lækker! Tak skal du have!

Åh, hvor dejligt at høre! Jeg laver også konstant sådanne peberfrugter med smør. Jeg kan også godt lide fileten af ​​varm peber i olie - det er det værd og meget velsmagende

Det er sandsynligvis bedre ikke at vaske peber, men bare tør det godt af, så der ikke er overskydende vand, så bliver det bedre opbevaret.

Kog for helbredet, glad for at hjælpe

Sidste år var der en høst for peberfrugt. Syltet, gæret med koldsaltning, med honning, men jeg gættede ikke det enkleste))
Tak, i år vil jeg prøve at forberede det sådan

Katya, og jeg har konstant en krukke varm peber i olie i køleskabet, det hjælper meget, og jeg genopfylder det konstant med ny peber

[Tatyana]

Tatyana, i dag kommer jeg til peberen. Tak for endnu en god opbevaringsløsning.

[Svetik]

Svetik, for dit helbred!
Jeg har mange sådanne "ting", se igennem mine opskrifter

Ja, jeg kigger allerede
Jeg kunne også godt lide baselik, kun den sælges i gryder, dyre og dumme ((

[Tatyana]

Tatyana, lavede en peber. Jeg satte den i fryseren (ca. -18 grader), alt frøs ihjel. Det er svært at vælge. Jeg flyttede det til køleskabet, jeg håber, det opbevares normalt, fordi jeg har meget af det.
Og smøret frøs ikke flager, det lignede ghee udad.
Det er meget praktisk at bruge. Altid ved hånden.
Og jeg har problemer med hvidløg, blandet den med ohm og opbevaret den også i køleskabet.

[Sveta]

Sveta, for dit helbred!
Og jeg har denne peber i en krukke i et nul-kammer - og der gøres intet mod ham. Olien størkner og fungerer som konserveringsmiddel for peber
Det vigtigste er at skrælle peber, skære den og lade den tørre i luften, så peberen visner, væsken efterlader den - så bliver peber aldrig mugne. Dette sker normalt, hvis du hælder olie på friskskåret peber, saften gærer

Og her er min peber.



Jeg tog det ud af køleskabet til en fotosession. I den rigtige krukke fyldt med ren olivenolie. Så kom besparelserne)))) Almindelig solsikkeolie og kun forsoning med olivenolie. Frysetemperaturen er forskellig, så du kan se, hvor olien er))) Oliven ved +8 fryser allerede.

[Lena]

Lena, men hvor praktisk det er at opbevare en sådan peber i køleskabet! En god tilføjelse fra kålsuppe til salater, røræg - jeg elsker det
Jeg opbevarer det også hele tiden i køleskabet. Hvis der vises en chili, der ikke har været brugt i lang tid, skjuler jeg den straks i olie

Lenok, GODT KLARET! Giv ros til emnet, de har ventet på dig der i lang tid

Det gjorde jeg også! Meget, 2 kg. Jeg knuste det bare. Jeg døde næsten, mens peberfrugterne var i blenderen, og så malede jeg dem med en blenders fod i puréen! Det var lidt tørret op, det krympede ikke, tårerne flød i en strøm, dryppede fra min næse! Men nu er skønheden!

[redleafa]

tårerne flød i en strøm, dryppede fra næsen! Men nu er skønheden!

redleafa, Olga, og hvad en forebyggelse af forkølelse!))))))))))) Selvom en eller anden virus ønskede at angribe, er den naturligvis nu undsluppet

[Tanechka]

køb olie af god kvalitet

Tanechka, og hvilken vi har til salg er af høj kvalitet?

Piger, del venligst, i hvilke retter bruger du sådan en peber i olie?

Og et andet spørgsmål, som allerede har forsøgt at fylde med solsikkeolie, er det godt opbevaret?

Tag solsikkefrø raffineret, lugtfri)?

her er mine mellemrum.

[Tanechka]

Tanechka, og hvilken vi har til salg er af høj kvalitet?

i hvilke retter bruger du denne peber i olie?
Og et andet spørgsmål, som allerede har forsøgt at fylde med solsikkeolie, er det godt opbevaret?

Inna, Jeg skrev om valget af olivenolie her:
https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0

Forleden købte jeg 2 liters flasker olivenolie af høj kvalitet til en pris på 1000 rubler en flaske, jeg købte en bestand til 559 rubler
Udløbsdato 2018!
En supermarkedschef stod ved siden af ​​mig, jeg spurgte, hvad der var fangsten? Svar: For ikke at overlagre var der en stor levering fra leverandører, hvorfor holde olien på lager indtil 18 år, vil omsætningen hjælpe.
I går var jeg i butikken igen - der er stadig olie. Hvis det ikke var for mange indkøb, ville jeg have købt et par flere flasker til den pris.
Jeg spurgte også, hvor butikken gemmer olivenolie - den sædvanlige tilstand på lageret. Så det står på flaskerne med olie, selv et køleskab er ikke nødvendigt til dette før udløbsdatoen.
Så jeg har en forsyning med olivenolie til næste sæson.

Jeg kan kun bevare i olivenolie, især hvis emnerne er i køleskabet og har lang holdbarhed. Olivenolie hærder til pasta og er et fremragende konserveringsmiddel

Jeg bruger alle mine præparater i olie, inklusive chili peber, hvor som helst det er nødvendigt, fra salater til stewing og kogning af kød eller grøntsager. Jeg bruger det som en almindelig chili peber, og olien går også til gryden til stegning og sautering af noget eller i salater.
Chili i olie smager det samme som frisk peber.

Og andre urter-myrer i olivenolie bruges også konstant

[Tanechka]

Tanechka, mange tak !!!

Jeg elsker dine svar og ser altid frem til dem !!!

Jeg skrev om valget af olivenolie her

Åh, tak), nu læste jeg det !!!

Konservering kun i olivenolie

Og jeg sidder fast i det sidste århundrede alt er den gammeldags måde med grøntsager ...

Det er sandsynligvis tid til at genlære ...

Min mand, entot, tilføjer smør peber, når madlavning pasta, det er meget velsmagende

Jeg lavede en prøve fra resterne, det viste sig en krukke på 500 g. Kun peber flyder i olien og stikker ud med spidserne af stykkerne på overfladen. Det er ikke noget? Jeg gjorde det lige, så det er ikke i køleskabet endnu: Jeg er bange for, at olien vil tage fat, hvordan skal jeg så fylde pop op-peber i den? Og hvis du ikke lægger det i køleskabet, så flyder det ... Og frøene er også kommet der, de flyder nu også - jeg har allerede fjernet seks af dem med en gaffel, resten er dybe. Er det ikke kritisk?

Vent bare et stykke tid på, at peberfrugterne trænger lidt i olien og knuser dem ned med en ske. Tilsæt olie om nødvendigt.
Og læg det i køleskabet, der griber olien i kulden og presser peber.

Frø er ikke skræmmende. Især hvis du kan lide varm peber.

[Administrator]

Administrator, Tatyanatak for opskriften, i år passerede jeg peber gennem en kødkværn (stor rist), fyldte den med olie, købte specielt små engangsglas til saucer og frøs den. sidste år gjorde jeg så lidt, og jeg kunne virkelig godt lide denne metode.

[Tanyush]

Tanyush, hvilken god måde at bevare - bogmærke Og jeg er en drømmer, jeg har ikke tænkt på det
For dit helbred!

En uge efter den første krukke kogte jeg yderligere 370 g hver - til fremtidig brug, for at sige det. Den første greb i mellemtiden ved 2 grader og stod godt. Og i dag klatrede jeg ind i køleskabet og kiggede ... og under dåser flyder olie ... under alle fire fra under lågene - godt, resterne der endnu ikke har frosset ovenpå - lågene er allerede hævede !!! Og dette er i køleskabet ved to grader !!! Generelt havde jeg rengøring i dag ...Jeg har ingen ord . Jeg kastede selvfølgelig de hævede dåser ud. Jeg forstår ikke, hvad der skete: temperaturen i køleskabet ændrede sig ikke, krukkerne var sterile, alt blev gjort strengt i henhold til opskriften og vigtigst af alt på forskellige tidspunkter. Det er en skam for peber og olivenolie, og mest af alt tiden brugt i det øjeblik, hvor der ikke var nok af det - eksperimentet med denne opskrift viste sig ikke at være billigt og trist. Jeg gentager ikke - selvfølgelig ikke min. Meget mere kunne jeg godt lide den saltede chili-peberpasta (på kinesisk) - denne vil stå ved enhver temperatur og endnu mere i køleskabet.

[Natasha]

Natasha, Det er trist
I dette tilfælde kan du straks overføre peber til plastik og lægge den i fryseren.
Det afhænger af peber, der er sådan en dårlig chili. Jeg gør ikke meget, krukken handler om, 5 Jeg har den altid i nulkammeret, jeg bruger den hele vinteren. Og det sker også, at alt er i orden, men på et tidspunkt vises der noget vand. Men da det ikke svulmer op, gør jeg heller ikke noget med det. Det står bare i olie under et skruet låg.

Derfor, hvis jeg ikke er doven, efter at have renset peber, tørrer jeg den, tørrer den på bordet i 1-2 dage for at fjerne den rå flydende juice fra peber, og først derefter klipper jeg og fylder.

Jeg bruger denne peber mere end saltet peber - denne gik ikke på nogen måde, jeg laver ikke længere mad

Ligegyldigt hvilke krukker jeg har i køleskabet, lægger jeg altid et papirhåndklæde i flere lag på hylden under dem, det er blødt og absorberer fugt godt. Hvis der pludselig her og der er noget ... så bliver det lettere at rengøre. Hjælper ...

[Tanya]

afhænger af peber, der er sådan en dårlig chili

Tanya, så faktum er, at det var af forskellige varianter - en lille skarp, den anden blødere i skarphed, det kaldes også "ramshorn". Og resultatet er ét - alt svulmede op Og tørrede det, tørrede det - ja, jeg forstår ikke, hvorfor sådan et baghold skete. Olien er allerede frossen, hvorfor er der en lækage? Og hele køleskabet var i olie, der var ikke vand inde, bare et låg med en pæl, de bankede allerede, da jeg åbnede dem, ved næsten ingen temperatur.

Jeg lægger altid et papirhåndklæde på hylden nedenunder

Jeg gør det normalt under dåser med kål, når jeg saltede det også, bare i tilfælde, men så tænkte jeg ikke engang, for den første krukke stod godt, indtil jeg lagde den anden batch ved siden af. Det må have været støvet gennem glasset. Generelt rædsel, rædsel!
Og tværtimod, min saltede peber er gået meget - det andet parti tilføjes til saltet - MUSH har overtalt det! Han er meget glad for ham - han har allerede spist en femtedel af det første parti.

[Natasha]

Natasha, og alligevel er det en peber, i mellemtiden er han krydret, men usyret, hvorfor den bliver muggen og flyder
Enten syltede eller syltede.

For mig selv laver jeg ikke en krukke med over-ohm, jeg lægger en ufuldstændig en, så hvis den bliver vækket, forbliver stedet hvor man kan svømme. Men faktisk sker det sjældent, på en eller anden måde kommer jeg rundt

Jeg har her flere forskellige dåser, der ønskede at svulme op, midten af ​​lågene steg, selvom dåsemad er fuldstændig gennemsigtig indeni. Jeg satte dem i køleskabet, de stod der i flere dage og ... lågene blev trukket tilbage i krukkerne og står nu i køleskabet, jeg vil være den første til at spise dem

Intet, dette er også oplevelse. Men den salte pasta var en succes og gik godt. Ikke alt ordner sig ... noget går, men noget ikke. Så jeg salter

Admin, Tatiana, igen spørger jeg dig ... kan jeg bruge 2 olier? en lille oliven tilbage. er det muligt at fortynde det med almindeligt (lugtfrit)? hvis dette er vrøvl, så undskyld, jeg ved bare ikke, om det er muligt at kombinere dem?

Du kan også kombinere olier. Men jeg foretrækker olivenolie mere, den krystalliserer i kulden, bliver hvid og tyk og bevarer således produktet. Den vegetabilske olie forbliver bare flydende.