Bugt med dampet kartoffelfyldning

[Til testen:]

Bugt med dampet kartoffelfyldning

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Til testen:
Mælk	1 stk.
Tørgær	1 pakke (7 gr.)
Vand	1 stk.
Solsikkeolie	5 spsk. l.
Æg	1 stk.
Sukker	1 tsk
Salt	0,5 tsk
Mel
Til påfyldning:
Medium kartofler	7 stk.
Store pærer	3 stk.
Smør	100 g
Malet sort peber
Salt
Zira (Kumin)

Madlavningsmetode

• Vi fortynder gæren i varm mælk med en teskefuld sukker. Lad os hæve os i 10-15 minutter.
• Tilsæt varmt vand, et æg, solsikkeolie til gæren, salt og ælt dejen, mel efter ønske, indtil det klæber til dine hænder.
• Vi lod ham trække i 30-45 minutter og dækkede med et håndklæde.
• Og på dette tidspunkt laver vi påfyldningen:
• Det vigtigste her er at overholde de korrekte proportioner. De er ret enkle: en del af løg tages strengt i to dele kartofler.
• Først skærer vi kartoflerne i tynde plader, pladerne skæres igen i strimler, strimlerne (på tværs) i små terninger, i "ærter", som de siger.
• Vi vil forsøge at hugge eller endog hugge løgene endnu finere (i hånden uden brug af kødkværn eller andre mekaniske choppere).
• Tilsæt hakket løg til kartoflerne.
• Salt fyldet meget omhyggeligt (bogstaveligt talt tre små knivspidser salt), peber efter smag med friskmalet sort peber og tilsæt en knivspids spidskommen - dette er en meget vigtig komponent.
• Opløs 100 gram smør i en passende skål og hæld det i fyldet.
• Bland påfyldningen grundigt.
• Nu er det tilbage at støbe bugter fra den resulterende dej og fyldning.
• Vi skærer dejen i pølser og pølser i små hjul. Rul tykt ud som på tærter.
• Sæt kartofler i hver cirkel, forbind kanterne øverst og dann en kugle. Lad det brygge i 10 minutter.
• Inden du lægger den i en dobbeltkedel, dyppes hver bugt i solsikkeolie.
• Madlavning i 30-35 minutter.

Skålen er designet til

30 stykker

Tid til forberedelse:

ca. 2 timer

Bemærk

Opskrift fra webstedet BlankeRå
God appetit!

En meget erotisk måde at skulpturere på

Nå, Tatiana, fik mig til at grine

[Anya]

Anya, meget smukke bugter! Skulpturmetoden er imponerende ...

[Anyut]

Åh, Anyut, men lær ... lær mig denne metode til skulptur. Jeg er en eksemplarisk studerende

Åh, kunne det være en familiehemmelighed?

Tak piger, jeg er glad for, at du kunne lide det.
Og skulpturmetoden er den mest almindelige. Det er ikke en hemmelighed siden barndommen, jeg blev vant til denne form. På en eller anden måde tager jeg et foto og tilføjer det. Det skete ikke engang for mig at skyde processen

Anya, du har forberedt en god skål, jeg synes, at den er meget velsmagende selv i denne version! Det ser kun ud til, at navnet også skulle ændres, der var intet tilbage af bugterne ...

Irsk, jeg har ikke noget imod hvad jeg skrev i noten. Først nu, bortset fra metoden til skulptur, har intet ændret sig. Gærdej er tilbage, også kartoffelfyldning. Og hvis du ændrer dig, hvad så? På grund af manglen på ideer i mit hoved og en lille afvigelse fra originalen forlod jeg det originale navn.

Da jeg lavede de næste forberedelser til kagen, huskede jeg, at hun lovede at vise modelleringen. Og da jeg arbejder med dejen meget sjældnere end mastik, tog jeg et foto på den.

	Rul dejen ud
	Skær i cirkler. Til dejen bruger jeg et krus.
	Vi lægger påfyldningen. Og nu tager jeg et stykke mastik i en anden farve.
	Forbind toppen og bunden af ​​cirklen lige til højre for midten
	Vi gentager handlingen, men denne gang til venstre for centrum.
	Vi udfolder vores emne 90 °.
	Forbind den øverste og nederste højre kant.
	Vi gør det samme med de venstre. Og her kan du stoppe.Da yderligere handlinger ikke har nogen funktionel betydning.
	Men æstetisk / visuelt kan jeg lide det mere, så jeg klemmer dejen lidt for at få vinkelrette klemme som vi gjorde på det foregående billede. Færdig.

Og jeg kan stadig gøre næsten det samme, kun gøre de sidste (næstsidste) tucks flade og klemme de centrale til dem. Jeg forstod ikke, hvad jeg skrev. Hvis jeg ikke glemmer det i morgen, klemmer jeg et stykke brøddej af og tager et billede.

[Tatyan,]

Tatyan, hvis jeg forstod dig korrekt, så trækker du centrum til de sidste / næstsidste tucks og derved åbner det mere, ikke? Selvom jeg ville have set bedre ud, ellers er det med ord ikke altid sådan. Derfor tog jeg billedet selv. Lad os håbe på morgendagens brød

Tak for mesterklassen nu, og jeg kan blænde dette

Anya, tak fordi du viste mig vejen til at forme julestråler så smukt! Jeg fik et navn til denne skål: vegetarisk manti lavet af gærdej!

Glem bare at fjerne ægget fra dejen.

Du er velkomne piger. God stemning og atmosfære i køkkenet!

vegetarisk manti

Det sker bare så, at folk let ændrer noget i ting / objekter / retter osv., Som ikke er kendt for dem eller intet betyder. Hvad bugter er, lærte jeg ganske nylig og ved et uheld ændrede jeg derfor sammensætningen og fremgangsmåden til forberedelse, men jeg ændrede metoden til modellering, selvom jeg straks reserverede mig, at jeg kunne tage fejl. Men her er mantierne, de er buus, de er forskellige folks stillinger, for jeg kan kun være med kød. Kødet kan være anderledes. Måske lam, måske oksekød, måske hestekød. Det kan hakkes eller snoet i en kødkværn. Men dette er altid kød. Ellers er dette en helt anden skål. For mig.

[Anya]

Anya, mange tak for de detaljerede instruktioner! Jeg vil helt sikkert holde tråden. Det har jeg bare ikke besluttet

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, tak for den interessante måde at skulpturere på, jeg gjorde virkelig de hvide i ovnen, det viste sig smukt og velsmagende, det blev let støbt!