Svinekødsfedt sandwich spredt med krydderier

[Det gør vi ...]

Svinekødsfedt sandwich spredt med krydderier

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Svinekød (fed affasningsdel, subperitoneum)	800 g
Løg	200 g
Surt æble	1 stk.
Salvie	1 gren
Marjoram	1 gren
Timian	1 gren
Hermetiske grønne peberfrugter	1 ske
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• Friske krydderier kan udskiftes med tørre. Dåse peberfrugter kan udskiftes med almindelig tørret peberfrugt og tilsæt 1 spsk. l. aromatisk eddike.
• Det gør vi ...
• - Skær svinefedt i små terninger. Finhak løg, skær æblet i terninger.
• - Sæt kødet i en dyb stegepande, og steg, omrør lejlighedsvis, over svag varme i 15 minutter, indtil knitren begynder at skinne.
• - Tilsæt løg, æble til knitren, steg i yderligere 10 minutter, indtil knitren bliver sprød.
• - Hak urterne fint. Føj til knitren, og tilsæt peber. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
• - Sæt med salt og peber efter smag, læg i sterile krukker. Vent, indtil det er køligt, luk lågene, og opbevar det køligt.

Bemærk

Jeg hørte nok af dine samtaler om bacon og knitrende; jeg havde en bog med opskrifter ved hånden.
Det var her, jeg så denne opskrift for svinefedt og knitrende elskere.

Jeg gjorde det ikke selv, sådanne ting er kontraindiceret for mig, jeg tog også et foto fra bogen.

Disse lækre knitrer passer godt til rustik sort brød.

Hvordan man anvender denne pasta kan ses på billedet.

God appetit!

Engang, da hård bacon kom på tværs, blev den simpelthen vendt gennem en kødkværn med hvidløg, salt og dild. Denne pasta blev spredt på sort ukrainsk brød og spiste.

I Ukraine bages ruller brøddej i ovnen, fyldningen i dem er knitrende med stegte løg. Jeg spiser ikke svinefedt, men sådanne ruller er noget! Dejligt utroligt! Jeg glemte bare navnet.

Engang, da hård bacon kom på tværs, blev den simpelthen vendt gennem en kødkværn med hvidløg, salt og dild. Denne pasta blev spredt på sort ukrainsk brød og spiste.

Børnene til mine venner, der foreslog denne opskrift for os, kaldte den "salanolie"