Carob Cupcake - Tamala

Carob Cupcake - Tamala

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: indisk

ingredienser
Hvedemel	300 g.
Sukker	180 g.
Vegetabilsk olie	60 g.
Kefir	250 g.
Pulveriseret johannesbrød	2. l.
Vanillin	1 \ 4h. l.
Soda	1 \ 2t. l.
Nødder (ikke brugt)	1. \ 2.

Madlavningsmetode

• Pisk sukker med kefir og smør.
• Tilsæt mel blandet med bagepulver og vanille. Pisk hurtigt, indtil det er glat.
• Del dejen i 2 dele. Rør carob i en.
• Smør formen med olie. Sked den hvide og sorte dej skiftevis.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C) i 50-60 minutter.
• 
• Lækker, aromatisk cupcake. Jeg brugte ikke nødderne, men de er malplacerede.

Bemærk

baseret på en opskrift fra bogen "Vedisk madlavning til moderne husmødre"

OM! og så dukkede endnu en cupcake op! Hvad er en johannesbrød?

[Johannesbrød]

Johannesbrød - et ægte øko-produkt: naturligt, sundt. Anvendes som erstatning for chokolade. Carob er et pulver lavet af tørrede johannesbrød.

Carob - Sepatonia siliqua L. er et træ fra bælgfrugterfamilien. Dens frugter - bælg - bruges til at få johannesbrød. Carob anbefales som et alternativ til sukker og chokolade til diabetikere og overvægtige. Men det kan selvfølgelig anbefales til folk, der simpelthen holder af deres helbred.



Mange stiller sandsynligvis spørgsmålet: hvorfor erstatte chokolade, hvis naturlig chokolade også er nyttig? Faktum er, at johannesbrød, i modsætning til kakaobønner, er sødt. Carob indeholder 50% sukker og kan derfor bruges som en separat sød. Carob-baseret konfekture kræver meget mindre almindeligt sukker - rent kulhydrat. Og du kan slet ikke klare sukker.



Derudover er johannesbrød fri for koffein og teobromin, psykotrope stoffer, der er vanedannende. Der er ingen phenyltylamin i johannesbrød - et stof, der forårsager migræne, der er ingen fromamin, der fremkalder allergiske reaktioner. Der er heller ingen oxalsyre, der forstyrrer absorptionen af ​​zink og calcium, mineraler, der er essentielle for sund hud.
I stedet er johannesbrød rig på vitaminer - A, B, B2, B3 og D, og ​​den indeholder også meget calcium, kalium, magnesium, fosfor. Der er også jern, nikkel, kobber, barium, mangan i johannesbrød.

Smagen og konsistensen af ​​johannesbrød ligner kakao, selvom dens aroma naturligvis er svagere. På trods af dette kan johannesbrød med succes erstatte kakao. Du kan bruge det på samme måde: forbered drikkevarer med det, tilsæt dejen, forbered slik og barer (du kan ikke længere kalde dem chokolade). (en kilde 🔗)

Åh, Oksan, tak for sådan en detaljeret lekbez! Et interessant produkt. Er det udbredt i salg?

Ilona, ​​solgt i økologiske butikker. Jeg købte her: 🔗

tak skal du have

Oksan, tog du rå eller stegt? (

Rå. Af den måde skal den opbevares i køleskabet i ca. 6 måneder. Så bliver det harsk. Så de fortalte mig i butikken, så jeg tog 500 g.

Og også ... i bagværk giver det ikke en chokoladesmag.

Sådan gør du! Og jeg troede, at der ville være en chokoladesmag, men hvad giver det i bagværk? Hvilken smag?

Jeg kan ikke sammenligne smagen med noget. Lækker!!! Men i den sædvanlige forstand af chokolade - nej.

Mistelten, en smuk cupcake!

Det er godt, at der ikke er nogen chokoladesmag.

Der er ikke behov for at erstatte chokolade med noget.

Sort 100% chokolade uden sukker eller kakaopulver er meget nyttig, både til at hæve stemningen og med hensyn til mineralsammensætning, og det er en kraftig antioxidant.

Viktor Kudryavtsev, ejer af chokolademærket Fidelity to quality, sendte mig sammenlignende tabeller om chokoladens antioxidantegenskaber (de gennemførte en undersøgelse).

Så i chokolade er antioxidanter dusinvis af gange højere end sådanne velkendte kilder til antioxidanter som solbær og endda tranebær

Bitter chokolade 99% k.p.510.0
Bitter chokolade 65% c. S. 318.0
Mælkechokolade 96.0
Solbær 53,5
Tranebær 94.6
Orange 18.1
Så lad det være bedre for johannesbrød at forblive et uafhængigt produkt og ikke i stedet for chokolade

[Ksyushenka]

Ksyushenka, vidunderlig cupcake !!! Jeg får fat i en johannesbrød !!!

Jeg gik til dit link, kære mor, og hvad er der ikke, jeg vil have alt !!! Nå, eller næsten alt ...

Ksyusha, har du kun prøvet rå johannesbrød indtil videre? Stegt nej? Interessant nok adskiller de sig meget i smag fra hinanden?

Tak, Alexandra for de givne data, hvad mener du bare med de givne data?

[ilonnna]

ilonnna , ført som det var - jeg tror det betyder "kakaoprodukter"

[Ksyusha]

baseret på en opskrift fra bogen "Vedisk madlavning til moderne husmødre"

Du ved, Ksyusha! Jeg kan lide denne bog mindre og mindre!

Nu bliver du helt sikkert nødt til at købe en johannesbrød!

[Manechka]

Jeg kan lide denne bog mindre og mindre!

Vær tålmodig Manechka, der er kun 30 opskrifter tilbage.

[Ksyusha]

Ksyusha, har du kun prøvet rå johannesbrød indtil videre? Stegt nej? Interessant nok adskiller de sig meget i smag fra hinanden?

Kroshik, Jeg savnede dit spørgsmål .. Prøv ikke den stegte, mere i denne butik sagde de, at rå - det er mere autentisk.

[Ksyushik]

Ksyushiktak, da det er mere autentisk, vil jeg helt sikkert bestille rå først !!!

Forresten er rå johannesbrød meget mindre almindelig end stegt ... ja, i det mindste for mig ...

P.S. Ksyusha, og du bestilte gennem tyrnet?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, og du bestilte gennem tyrnet?

Ingen, Innul, gik til butikken. Det er dyrt for mig at bestille i min landsby.

shl. Forresten bad min mand om at bage det mere. Nu vil jeg øge den del af strømmen.

Det er dyrt for mig at bestille i min landsby.

Hvis jeg bestilte det til min, wow, ville de sende mig langt væk, jeg kan mærke det ... Jeg vil beordre min mand til at arbejde, det er dyrere at gå til den butik ...

shl. Forresten bad min mand om at bage det mere. Nu vil jeg øge den del af strømmen.

Derfor skrev jeg det, ikke? Fulyuganka ... Jeg sender allerede en ordre på en johannesbrød !!!

Jeg sender allerede en ordre på en johannesbrød !!!

Og fseeee ?? Boghvede, bestil mere grønt, vær sikker.

[caroba]

Om fordelen caroba foran chokolade vi kan sige følgende.

Johannesbrødtræet vokser under tørre, skadedyrsfrie forhold, så lidt eller ingen pesticider bruges, når det dyrkes.

Der er ingen spændende stoffer i johannesbrød: koffein og teobromin, som findes i chokolade, og som er vanedannende og allergiske. Koffein og teobromin er stimulanser. Koffein virker direkte på hjernen for at stimulere følelser, inspiration og årvågenhed. Koffein kan ledes gennem modermælk, og gravide kvinder rådes til at afstå fra at tage koffein.

Koffein har smertelindrende egenskaber, men det har også bivirkninger: angst, nervøsitet, kvalme og øget hjertefrekvens. Det stimulerer produktionen af ​​mavesaft og fungerer som et vanddrivende middel, dvs. på grund af det, sammen med vand kan vandopløselige vitaminer B og C. lække ud. Koffein stimulerer frigivelsen af ​​kroppens energireserver, det vil sige, at tilførslen af ​​sukker brat trænger ind i blodet. Du ved selv, hvad dette fører til: diabetes, fedme osv.

Carob mangler phenyltylamin, som forårsager migræne, og fromamin, der ud over migræne forårsager allergi. Om phenyltylamin yderligere vil der generelt være fantastiske oplysninger. Carob er 8 procent protein og indeholder vitamin A, B, B2, B3 og D. Den indeholder meget calcium, fosfor, kalium og magnesium samt jern, kobber, nikkel og mangan og barium.

Carob indeholder ingen oxalsyre, som forhindrer kroppen i at bruge calcium og zink. Disse mineraler (calcium og zink) er vigtige for sund hud. Tilstedeværelsen af ​​oxalsyre i chokolade kan være årsagen til acne, som teenagere har tendens til at udvikle sig efter at have spist for meget chokolade. I enhver opskrift kan du erstatte johannesbrød kakaopulver.

Carob indeholder store kulhydrater (sukkerarter) og tanniner. Kulhydrater gør johannesbrød klæbrig og i stand til at absorbere vand og fungere som fortykningsmiddel. Tanninerne i johannesbrød binder toksiner og deaktiverer dem.

🔗

Jeg fandt ved et uheld, hvor johannesbrød sælges i Ukraine: 🔗

Oksanchik, det er stadig på urten efter min mening.
🔗
🔗

[x]

Og fseeee ?? Boghvede, bestil mere grønt, vær sikker.

Åh, Ksyusha, hvilken god mening du har om mig ... der er mange penge til ordrenx ... og vigtigst af alt, alt hvad du har brug for ... Boghvede er også i kurven ...

og vigtigst af alt, alt hvad du behøver ...

Mistelten, jeg kom her for at takke dig, takket være dig opdagede jeg johannesbrød. Jeg købte det i dag, men jeg prøver det i bagning i næste uge,

Lena, held og lykke !! Fortæl os om dine indtryk senere.

Lena, held og lykke !! Fortæl os om dine indtryk senere.

Selvfølgelig vil jeg fortælle og vise

åh .... og jeg har købt en johannesbrød intetsteds ligger løkken allerede .... Jeg håber den stadig er egnet .... Jeg skal bage sådan en kage .....

[Nastya]

Nastyaafhængigt af hvor meget og hvor det ligger. Det skal opbevares i køleskab i højst 6 måneder.

Jeg har mere end to gange løgne ..... og ikke i manken ... sho, død? hvordan man forstår, smager, kan man forstå, om han lever eller ikke? Det lugter godt ... Jeg har det stegt eller noget ... Jeg kan ikke huske hvilken jeg købte, det var i forskellige grader af stegning ...

Jeg ved ikke noget om stegt, måske bliver det normalt. Jeg havde en regelmæssig, med langvarig opbevaring bliver den harsk.

[Ksyu]

Jeg har ikke prøvet stegt, men i denne butik sagde de, at rå - det er mere autentisk.

Ksyu, så når bagning går, går ægtheden stadig tabt, da kogepladen er kogt. Det, hvis du blandede med en lunken væske, så ja ...

[Tan]

Nemlig, Tan, Jeg var nødt til at tage stegt. Det har en bedre holdbarhed og smager måske mere som kakao.

[Omela]

Jeg slikkede min johannesbrød som ingenting, så jeg håber ikke at forgifte ... Jeg købte denne johannesbrød af grådighed i en specialbutik til prof. bagere og konditorer, det kostede noget billigere end kakao, det ser ud til ... Jeg købte kakao til drikkevarer og kakao til bagning og en carob-trailer ... Jeg kunne godt lide dens lugt .... så interessant .... Jeg købte den, og hvorfor med Jeg tænkte ikke på at gøre det, ja, jeg lå rundt ... så tak. Jeg kan godt lide det, hvis jeg bager med ham - jeg vil købe forskellige stege så ... fordi de ikke gør noget med ham, men vi er stadig nødt til at finde opskrifter ... ja, sådan at de ikke koges i skraldet ...

Omela, denne cupcake er ikke værd at bage i en langsom komfur eller et tykt vaffeljern, vil det være? Bedre ovnen til at rødme fra alle sider?

[Ksyunya]

Det skal opbevares i køleskab i højst 6 måneder.

Jeg går, jeg vil sandsynligvis smide alle mine johannesbrødstammer, jeg har allerede mistet antallet af hans alder ...

Fik grådige Jeg kom der, mlyn ...

Ksyunya, tak for videnskaben !!!

[Nastya]

det er ikke værd at bage denne kage i en langsom komfur eller et tykt vaffeljern, ikke? Bedre ovnen til at rødme fra alle sider?

Nastya, Jeg bager ikke, men selvfølgelig kan du prøve, hvorfor ikke.

Jeg kom der, mlyn

og jeg.

Ksyusha, jeg sender min mand til butikken for Carob.
Hvad mere at se, og hvorfor?
Jeg indså med grøn boghvede, men jeg ved ikke, hvordan jeg bruger det endnu ...

Kroshik, hvad bestilte du? Jeg har også brug for det

[Olga]

Olga, det er selvfølgelig for sent med svaret. Hvilken butik sendte du din mand til? Grøn boghvede kan spires, selvom det syntes lidt hårdt for mig. Jeg kogte det også sådan https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Tak, Ksyusha.
Han gik til Baumanskaya på dit tip.
Jeg købte en let stegt johannesbrød og grøn boghvede.
Nu vil jeg eksperimentere.
Ikke uden din hjælp ...

Alt er meget dyrt for dem. Jeg tog kun sennepsfrøene. Brugt her: https://mcooker-dam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Tak, Ksyusha.
Han gik til Baumanskaya på dit tip.
Jeg købte en let stegt johannesbrød og grøn boghvede.
Nu vil jeg eksperimentere.
Ikke uden din hjælp ...

Jeg er johannesbrød af forskellige pommes frites, grøn boghvede og mange andre miljøvenlige ting, jeg køber på I-mne.com, der er et praktisk center, der er et valg og i mange byer er der de samme butikker.

Boghvede er dyrt, men johannesbrød er ret - 150 rubler pr. 500 g. Dette er let ristet, Spanien.
Andre steder ser det ud til at være dyrere.
Jeg tog lige ind og mig.

Ja, de har den billigste johannesbrød.

[Mistelten]

MisteltenMange tak for opskriften!
Dette er mit første wienerbrød, det var meget interessant at prøve, hvad det er og med hvad det spises.
Det viste sig at være en god cupcake, og den næste dag efter bagning var den endnu mere velsmagende.
Jeg kunne godt lide konsistensen, forventede ikke, at den skulle være frodig, den blev næsten fordoblet i højden.
Her er det snit, han har:
🔗

[Anna]

Anna, smukt snit !!! Glad for, at du kunne lide.

Fundede johannesbrød i Kaliningrad Kun han er dyrere hos os ((så meget som 120 rubler til 200 g! Men stadig tog jeg opskriften ind i bogmærkerne, jeg venter på denne oversøiske sjældenhed))

[Tatyana]

Tatyana, Tillykke! Ved du hvad du skal opbevare i køleskabet?

nej, det gjorde jeg ikke, tak for antydningen! Jeg har ikke købt det endnu, de lovede at følge. uge