Budding "negre" med johannesbrød og malt

[PAR-tilstand, standardtid 13 minutter, under tryk, automatisk trykudløsning]

Budding "negre" med johannesbrød og malt

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	100 g
Medium ristet johannesbrød	50 gram
Bagepulver	1 tsk
Bygsmaltekstrakt	3 spsk. l.
Solsikkeolie	3 spsk. l.
Fedt creme fraiche	4 spsk. l.
Frisk mælk	150 ml.
Hærdet kirsebær	½ multikop hakket
Orange likør	30 ml. til imprægnering
Kandiserede appelsiner	3 stk. til dekoration
Kokosflager	til drys
Smør	til smøring af forme

Madlavningsmetode

• Madlavning i Brand 6050 trykkoger
• Forbered formene. Smør de keramiske forme indvendigt med smør, læg en olieret pergamentcirkel i bunden af ​​formene, så springer buddene meget hurtigt ud af formene og knækker ikke.
• Hæld 500 ml i trykkogeren. vand, sæt på dampgrillen.
• Sæt solsikkeolie, frisk mælk, creme fraiche, flydende malt i en skål og slå alle ingredienserne med en piskeris (mixer) i en homogen masse.
• Sigt mel og johannesbrød, tilsæt til mælkemassen, tilsæt bagepulver og bland forsigtigt massen, indtil den er glat, blidt og hurtigt slå.
• Tilsæt de hakkede kirsebær, rør hurtigt igen.
• Hæld den færdige dej i forme, der anbringes i trykkogeren, dæk formene løst med folie ovenpå, så vand fra låget ikke kommer på budding.
• 
• 
• Installere PAR-tilstand, standardtid 13 minutter, under tryk, automatisk trykudløsning.
• Fjern låget fra gryden, og lad buddingformene køle af, indtil de er varme under folien.
• 
• Fyld en sprøjte med orange spiritus, og punkter forsigtigt buddingerne og tilsæt lidt spiritus til buddingerne. Lad buddingerne bløde og afkøle.
• Jeg pyntede de færdige budinger med kokosflager og kandiserede appelsinskiver ovenpå.
• 
• 
• 

Skålen er designet til

3 stykker

Bemærk

Da jeg åbnede pakken med mel i dag, fandt jeg en pose med en johannesbrød afvejet uden etiket og forstod ikke engang straks, hvad der var på spil, at jeg bestilte den. Jeg gik for at hente dokumenterne, læse den ... og hvad skal jeg gøre med den nu?

Jeg gik på Internettet for at søge, fandt opskrifter, men alt var så ukendt ... Jeg valgte flere egnede, inklusive “kage med johannesbrød og malt”. Jeg fik også malt - flydende bygkoncentrat! Jeg gik for at prøve, hvad en johannesbrød er.



Det søde pulver fra frugten (frugterne) af johannesbrød kaldes almindeligvis "johannesbrød"... Johannesbrødpulver smager lidt som kakaopulver, kun meget sødt. Carob anbefales som erstatning for kakao og sukker (chokolade) til patienter med diabetes mellitus og overvægtige mennesker.
Carobpulver er en ideel erstatning for kakao og sukker i chokolade- og konfektureopskrifter, ikke kun for dets acceptable omkostningsegenskaber, men også for dets organoleptiske egenskaber.
Johannesbrød pulver bruges til fremstilling af både mørke og hvide glasurer uden at ændre den originale farve og lugt af det færdige produkt.
Brugen af ​​johannesbrød reducerer også brugen af ​​sukker, da johannesbrøds naturlige sødme er 0,50 til 0,60 gange sukker.
Locust bean indeholder også et stof kaldet locust bean gum eller locust bean gum, som bruges som en stabilisator og fortykningsmiddel. Det er takket være dette stof, at johannesbrød, der anvendes som ingrediens, giver produktet dets tykkelse, glans og viskositet.

Da johannesbrød er moderat sød, tilsatte jeg ikke sukker i budding. Buden er sød.

Nu om smagen af ​​det resulterende produkt - budding med johannesbrød og bygmalt.
Konsistensen af ​​budding ligner Brownie brownie, den samme fugtige mørke dej. Der er en klar smag af johannesbrød, det smager som kakao, der er en smag af bygmalt, der er en smag af surtørrede kirsebær, og der er en smag af appelsinlikør - alt er i harmoni!
Og hvis du også har en bid med en soltørret kandiseret appelsin - det kunne jeg godt lide!
Denne budding går bedre med kaffe!
Jeg kunne godt lide budding, jeg vil lave noget mere!

Kog med glæde og god appetit!

Lignende opskrifter

Rå mad budding med mælke chia frø (Administrator)

Dessert "Apple pudding" i langsom komfur (brendabaker)

Mandel- og pistacienødder (Vride)

[Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Tanya, du har ikke mad, men musik, og du er Beethoven !!!!!
Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Tanya, du har ikke mad, men musik, og du er Beethoven !!!!!
Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jeg har også fem år på siden / forummet, i løbet af denne tid lærte jeg meget - også fra brugerne

Tak for en så høj sammenligning, jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare

[Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Ikke underligt at du har 2000 tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jeg tror, ​​at der burde have været mange gange flere af dem (tak) !!! Det er bare, at nogen glemmer, nogen ved ikke om "Tak" -knappen ...

Romchka, med fem års liv på forummet !!! Tak for dit arbejde og for det faktum, at vi har dig !!!

[Inna]

Inna, MANGE TAK!!!!

Opdel 2000 med 5 år, og få 400 stykker om året - det er allerede EN med en hale til hver dag!
Slet ikke dårligt! Så det var ikke forgæves, at jeg tilbragte 231 dage på forummet, dette er allerede 8,65 tak for hver dag, der blev brugt på forummet. Jeg havde det sjovt!