Temperaturudligning inden blanding

Hjælp venligst, jeg tændte kun denne komfur for første gang i dag - 255

første gang gjorde jeg tilsyneladende en fejl med programmet - jeg satte en kort, men det var nødvendigt at bruge den sædvanlige - det viste sig som om dejen ikke var særlig æltet
(for første gang i arbejdsprocessen lyttede jeg ikke til, hvordan det var der, og hvad)

og sov derefter en anden gang - hun stod i cirka 15 minutter og hun startede ikke engang batchen - så jeg kastede alt ud ........
måske er hun ... temperaturerne var jævnet eller hvad ellers?

er det værd at prøve programmet igen?

[filby]

filby Har du læst instruktionerne omhyggeligt? Det siger, at med det sædvanlige (hovedprogram) er der først den såkaldte temperaturudligning. Det varer op til 1 time. Og du kastede det ud på 15 minutter ... Nu er det varmt, min komfur om foråret er udjævnet 25 minutter, og nu når den en time. Hvis det ikke virker for dig om en time ...

Nå, der er allerede gået tre timer - og tingene er der stadig
dejen er ikke startet endnu ((((((
koster sig selv og kun nedtællingstimeren fungerer (((((

Damn, skal du virkelig arrangere et besvær med servicecentret


Har nogen haft sådanne problemer ??
Eller er det bare mig alene så "heldig"?

og alligevel ser det ud til, at denne spatel-dejblander ikke roterer

bare i en tom spand roterer den normalt, men når du lægger den (spanden) i komfuret, roterer den kun en halv cirkel
og selve ovnen brøler nu noget (det startede igen)
men blander ikke noget på samme tid

og alligevel ser det ud til, at denne spatel-dejblander ikke roterer

bare i en tom spand roterer den normalt, men når du lægger den (spanden) i komfuret, roterer den kun en halv cirkel
og selve ovnen brøler nu noget (det startede igen)
men blander ikke noget på samme tid

Så kun til servicecentret, ellers brænder motoren ud. Måske er skaftet fastklemt.

Håber, men i princippet skal spatlen være helt rådnet, når spanden allerede er i ovnen, er det værd at?

Ja, det drejer rundt. Hvad med dig?

[filby]

filby, prøv at køre dumplings med tomgang. I denne tilstand starter blandingen med det samme. Hvis det ikke er startet - desværre til tjenesten ...

Ak service
Det snurrer heller ikke på dumplings og spanden, hvis du fjerner denne ting i midten
på en eller anden måde bevæger sig anstrengende et par tre millimeter, og det er det

en spatel i en spand, når du sænker den ned i ovnen, tager den kun en halv omgang ((((((

Det er en skam, men måske vil de ændre sig for en anden? Og alt vil være fint

Ja, jeg er glad. Men først skal du gå til servicecentret (((((
Og du kan ikke engang komme igennem der.

Til min fødselsdag blev en Panasonic 255 bragt fra Moskva (jeg bor i Astrakhan), jeg ventede så meget på det, jeg læste meget om det på hjemmesiden, og nu begyndte jeg at lave mad. Jeg gjorde alt i henhold til instruktionerne, i trin, jeg lagde alt i form i henhold til instruktionerne, jeg installerede formularen i ovnen, hovedprogrammet, tilstanden blev ikke indstillet, fordi displayet viste BAG, størrelse, skorpe, jeg forlod tiden, da den var på skærmen i 4 timer, jeg tænder for start , tiden begynder at tælle på displayet, men maskinen fungerer ikke, intet er blandet, jeg trykkede på stoppet, igen er alt igen, resultatet er det samme. Hvad skal man gøre? Måske skulle der gå noget tid. Hjælp. Jeg tager ikke hende til Moskva for at tage det.

hveps, i instruktionerne, hvis du læser den omhyggeligt, er det skrevet fra 30 minutter. produktets temperatur udlignes. På dette tidspunkt står komfuret bare. Afhængigt af omgivelsestemperaturen og programmet kan dette tage op til 1,5 timer.

Jeg beder om hjælp fra eksperterne i ejerne af Panasonic SD 255.
Min favorit og ofte bagt brød er "fransk".Og problemet er dette:
Som sædvanligt fyldte jeg ingredienserne, satte "fransk". En time senere kom jeg for at se på "kolobok" og pludselig viste det sig, at der overhovedet ikke var nogen "kolobok". Desuden tænkte ingredienserne ikke engang på blanding og forblev i deres oprindelige tilstand. Jeg kontrollerede for tilstedeværelsen af ​​en scapula (hvad hvis?). Scapulaen er på plads. Jeg genstartede den igen. Hun gik igen. Kom en time senere - det samme problem. Intet er blandet.

trak en skovl ud, startede en cyklus - "pizza", motoren roterer. Så det handler ikke om motoren.

Og i hvad ???

Jeg satte den på for tredje gang. Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre. Måske bare prøve at lave fransk dej og bage i ovnen?

Kære forumbrugere! Jeg håber virkelig på din hjælp !!!

I Panasonic udlignes temperaturen. Hun var overbevist om, at jo varmere husene er, jo længere er linjen. Du har franskbrød, der nivellerer fra 40 min til 2 h 5 min. Så vær ikke overrasket, bomuld kan være stille i 2 timer og 5 minutter.

I instruktionerne på side 5 er der skrevet en liste over programmer og tilstande, undersøgelse. Held og lykke!

Tak, tatulja12! Jeg studerede instruktionerne, før jeg tog den i brug.
Men mine bekymringer skyldes, at tilpasningen ALTID var mindre end en time.

Det har aldrig været så længe. Så jeg fik panik.

Generelt satsede jeg for fjerde gang ... TTT. Så snart noget bliver klart, vil jeg helt sikkert afmelde mig.

[Gourmet]

Gourmet, det sker mere end en time. For eksempel, hvis de kogte meget i køkkenet, steg luften anstændigt - så den vil stå i lang tid.

Gourmet, fransk indtil klokken 2, vent og afmeld.

Piger, mange tak for din støtte!

Hun sad på stifter og nåle. Da 2 timer og 6 (!) Minutter sluttede, vidste jeg ikke, hvad jeg skulle tænke. Og så brummede min Panasik karakteristisk. Processen er startet!

Tak igen! Og så forsøgte min mand at se mine følelser at støtte, men kunne naturligvis ikke. Du klarede det godt!

Jeg bemærkede, at jo varmere det er i huset, jo længere tænker x / n. Og beslut nu om du vil tilføje opvarmet mad eller ej. For eksempel hælder jeg varmt vand, når jeg indstiller hurtig tilstand.

[tatulja12!]

Kære tatulja12! Jeg har allerede forstået den ydre temperatur, selvom jeg ikke forstår, hvad der har ændret sig - min temperatur, som det syntes for mig, ændres ikke meget. Nå, okay, komfuret, viser det sig, ved bedre.

Og med ingredienserne tænkte jeg, baseret på den mange kulinariske litteratur, jeg læste, at det for gærdej er bedre at have alle ingredienserne ikke kolde og med omtrent samme temperatur ...

Jeg forstod rigtigt - hvis du hælder koldt vand, falder bundfældningstiden? Så?

Du ved, Lakomka, jeg forstår heller ikke, hvorfor x / n gør dette, hvad det afhænger af. Jeg tager normalt fransk brød natten over, så jeg ved ikke, hvornår bomuld begynder at ælte. Men i normal tilstand, derefter efter en halv time og derefter efter en time. Naturligvis skal ingredienserne i teorien have stuetemperatur, men personligt klarer jeg kun at opvarme vand og resten fra køleskabet.

Jeg spekulerer på, hvorfor det, når du lægger bagningen på timeren, stadig udligner temperaturen, selv efter 10 timer? Der er allerede intet at justere. Jeg giver ikke noget for det, men det er interessant.

Endnu en gang for alle interesserede er dette ikke kun tilpasning, men også opvarmning til det ønskede tempo. Under denne proces tændes varmeelementet (varmelegeme) i kort tid
Som et resultat opnås stabil brødbagning uafhængigt af tempoet. komponenter

Som et resultat opnås stabil brødbagning uafhængigt af tempoet. komponenter

lad mig tilføje.
Den utvivlsomt fordel ved temperaturudligning er variationen i den tid, der er tilladt at hæve brødet. Jo højere omgivelsestemperaturen er, jo længere er udligningsperioden, jo mindre tid er der til stigning, og omvendt, jo lavere temperatur "overbord", jo kortere udligningsperiode, jo længere får brødet til at hæve. Således overgår sådanne problemer som "dejen er for meget" eller "dejen er ikke klar" maksimalt.

Og for at minimere nivelleringstiden gør jeg dette: Før jeg begynder at lægge ingredienserne i spanden og risikerer mit liv, tager jeg noget, der passer i størrelse ud fra min kones fryser, sætter det i ovnen i stedet for spanden og tænder det nødvendige program. Derefter satte jeg maden i spanden (det tager cirka fem minutter), satte den tilbage i fryseren og satte spanden i komfuret. Det er det, justering varer maksimalt 25 minutter.

Som jeg allerede skrev, kan denne "tilpasning" reduceres til nul eller endda til "negative værdier". Læg alle ingredienserne i en spand, og tænd "pizza" i 10 minutter, nulstil derefter programmet og læg andre. Under "fladning" svulmer gluten allerede op, og gæren begynder at virke.

Måske er dette spørgsmål allerede rejst, jeg har ikke fundet svaret ...
Min Panasonic nægter at samarbejde efter starten på opvarmningssæsonen! Nå, jeg beregnede det deduktivt ved opvarmning (fjernelse af alle andre faktorer, der kunne have påvirket), jeg vil virkelig ikke tro, at min komfur har mere alvorlige problemer! Før (tænding af batterierne) tog den indledende korrektur i henhold til Basic-programmet altid 25 minutter, nu tager det 60 minutter. Dette påvirkede ikke særlig smagen, medmindre skorpen går i stykker nogle gange, men det var mere bekvemt for mig at hurtigt spore bolle og gøre andre ting. Jeg har prøvet alt: Jeg tilføjede varme væsker, både koldt og is - resultatet er det samme! Han begynder at ælte om en time, og hver gang jeg sidder ved siden af ​​ham og håber !!!
Forumbrugere, hjælp! Hvem ved, hvordan jeg kan komme mig ud af ovnen og vende tilbage til de foregående 25 minutter?

hvis det er varmt derhjemme, vil ovnen udjævne timen, så dejen ikke gæres.

[Yulianka]

Yulianka, dette spørgsmål er blevet rejst gentagne gange. Hvis temperaturen i køkkenet er højere, ser det ud til 23 grader (jeg vil ikke sige det med sikkerhed, jeg har ikke været opmærksom på dette i lang tid), så vil justeringen være maksimal. Bliver brødet? Så husk bare, at du skal vente en time. Eller du skal f.eks. Placere komfuret på altanen. Eller fikle med frosne fødevarer, der kan bruges til at afkøle brødmaskinen og temperaturføleren.

Hvis du husker, at du skal lægge brødet, skal du først starte programmet og derefter samle maden i spanden. Vi har allerede gemt et par minutter.

Jeg gør det anderledes - jeg samler mad (uden olie), starter "pizza" -programmet, sporer bolle (det tager flere minutter), nulstiller derefter programmet, tilføj det til spanden blødgjort smør og med ro i sindet starter jeg hovedprogrammet. Men jeg bager på levende gær, men hvordan det tørre opfører sig, ved jeg ikke.

Tak for svarene og rådene!
Alt er klart, men i mit køkken nu +25 +26!
Så vi sænker graden! De lover en kold vinter, vent og se! I mellemtiden vil jeg prøve at lukke batteriet, åbne vinduet ...

[Yulianka]

Yulianka Og du tager dig tid, brødet er stadig godt.
Ovnen selv ved, hvor længe den har brug for at stå inaktiv, så brødet ikke kommer over syre.

Måske er dette spørgsmål allerede rejst, jeg har ikke fundet svaret ...
Min Panasonic nægter at samarbejde efter starten på opvarmningssæsonen! Nå, jeg beregnede det deduktivt ved opvarmning (fjernelse af alle andre faktorer, der kunne have påvirket), jeg vil virkelig ikke tro, at min komfur har mere alvorlige problemer! Før (tænding af batterierne) tog den indledende korrektur i henhold til Basic-programmet altid 25 minutter, nu tager det 60 minutter. Dette påvirkede ikke særlig smagen, medmindre skorpen går i stykker nogle gange, men det var mere bekvemt for mig at hurtigt spore bolle og gøre andre ting. Jeg har prøvet alt: Jeg tilføjede varme væsker, både koldt og is - resultatet er det samme! Han begynder at ælte om en time, og hver gang jeg sidder ved siden af ​​ham og håber !!!
Forumbrugere, hjælp! Hvem ved, hvordan jeg kan komme mig ud af ovnen og vende tilbage til de foregående 25 minutter?

Tag ovnen ud af stikkontakten i 20 minutter, og tænd den derefter, 0:00 vises, vælg derefter det program, du har brug for, og glem ikke at slukke for ovnen fra stikkontakten efter bagning

min æltning starter efter 25 minutters stilhed, måske fordi brødproducenten er på vindueskarmen, og det er koldt der.

Nu er lejligheden meget varm eller varm, så tilpasningen tager længere tid, men jeg læste et eller andet sted her, hvordan man kommer ud af situationen - jeg kontrollerede, og nu gør jeg altid dette: mens jeg vejer og så mel, lægger jeg et stykke noget frossent fra fryseren (kød eller noget andet) direkte ind i ovnen, luk den og hold den i 5-10 minutter, tag den derefter hurtigt ud og indsæt skovlen, luk ovnen og gå: D-batch starter min. i 15-20. I går bagte jeg to brød sådan, og interessant nok brød brødet simpelthen op på ovnens låg, selvom brødet tidligere med langvarig nivellering af temperaturen også steg op, men kun til niveauet af spanden. måske skyldes det, at korrekturtiden stiger - jeg ved det ikke længere

[Nød]

Klasse! Nød, interessant idé! Jeg vil helt sikkert prøve. Kun jeg vil gerne afklare et punkt: er ovnen slukket, når du fryser den?

Ja, ovnen er slukket, en spand på bordet, og mens jeg lægger alle de personlige ejendele i den, køler den godt, men ikke mere end 5-10 minutter.

hvilke gode venner du er, opfindsomme! og hvordan det kom til at tænke! og jeg lider, hvis jeg skal bage 2 brød i træk, jeg tørrer indersiden med en klud gennemblødt i koldt vand og bekymrer mig, hvis det er skadeligt for ovnen! og du skal stadig vente et stykke tid. og folk kan sige, at de skubber is ind i det! tak

Tidligere skrev de, at du kan begynde at ælte med det samme på Pizza-programmet og derefter tænde et hvilket som helst program, så dejen hæver sig. Og hvad så med rugdejen, fordi den ikke behøver at æltes igen? Fjernelse af scoop efter blanding på Pizza? Og hvis noget mad kommer fra køleskabet, er det nødvendigt at justere det så det ikke ødelægges?

Bager du med rent rugmel? Hvis det er fra en hvede-rugblanding, så er her min know-how (hvis jeg finder et kamera, tager jeg et foto af brød og skriver en opskrift):

Jeg tager gær (i mit tilfælde 6-7 g levende), halvdelen af ​​væsken (150 ml) og alt hvedemel (200 g), tænder "pizza" -programmet i 10 minutter. Derefter slukker jeg dette program og tænder straks "rug" -programmet. Mens denne meget temperaturudjævning foregår, hælder jeg rugmel på toppen af ​​hvededejen, tilsæt vand med opløst salt og sukker og andre tilsætningsstoffer.

I dette tilfælde bliver hvedemel med gær til en dej, gæren aktiveres godt, og gluten svulmer op i melet. Og dejen med rugmel hæver sig en gang.

Generelt ... Piger, hvorfor snyder god HP? Denne temperaturudligning udføres nøjagtigt for at opnå STABILT GODT RESULTAT uanset eksterne faktorer.

Ser frem til foto og opskrift !!!!
Og hvis malten er flydende, vil det være muligt at foretage en separat ændring af denne mulighed til opskriften
Tak på forhånd

[Hvede-rug 50x50 med levende gær]

Det var så lidt, Hvede-rug 50x50 med levende gær

Men hvad er udligningen af ​​temperaturen, er det ikke det, jeg kalder "opvarmning" i mit program? Det er bare interessant, hvordan det blev, hvilket jeg ikke har i min HP.

Jeg kan ikke sige nøjagtigt, hvad "opvarmning" er. Lad os prøve at finde ud af det. Hvor lang tid tager det at varme op? Ændrer denne tid sig?

Et spørgsmål til en fjols, det vil sige mig, men hvad er temperaturudligning, er det ikke noget, der kaldes "opvarmning" i mit program? Det er bare interessant, hvordan det blev, hvilket jeg ikke har i min HP.

Jeg er stadig ny i denne forretning
Temperaturudligning bringer alle ingredienser til en fælles temperatur.
Og opvarmning er bare opvarmning
Jeg kunne tage fejl. Eksperter kommer til at ordne det.
Da Kenwood købte. De sagde, at fordelen ved Kenwood er, at hvis du laver en fejl med komponenterne, fungerer det stadig.
Men Panasonic er bedre, selvom det var billigere eller til omtrent samme pris.
Og det ser ud til, at kun Panasonic har justering.
Da de gør det i de nyeste modeller, betyder det, at dette er noget nødvendigt og næsten ikke bare varmer op. (Sandsynligvis)

Temperaturudjævning er, når ovnen ikke gør noget, bare venter på, at alle produkterne i livmoderen bliver den samme temperatur. Så angiveligt smart

Gutter, alt er meget enklere.
Hvis det er koldt, tager det længere tid at hæve dejen, så æltningen starter tidligere.
Hvis det er for varmt, tager det kortere tid at hæve dejen, og det tager derfor længere tid at "udjævne temperaturen".

Ved enhver temperatur vil forsinkelsen fra programmets start til æltningens start være tilstrækkelig til at have tid til at lægge maden i spanden.
Så vidt jeg ved, er der også "temperaturudligning" i Orions.

[Temperaturudligning inden blanding]

Jeg er stadig ny i denne forretning
Temperaturudligning bringer alle ingredienser til en fælles temperatur.
Og opvarmning er bare opvarmning

Hvis du er interesseret, er et helt emne viet til denne funktion af Panasonic:
Temperaturudligning inden blanding

Så vidt jeg ved, er der også "temperaturudligning" i Orions.

Jeg bekræfter! I 206 er der. Hvis det ikke var for Panasonic, hvor hun mestrede bagning ... Jeg gættede aldrig om det samme regime i Orion ... det koster ... tænker ... og så også knirker ... (knirker på fanen additiver type rosiner) ... (selv det omtrentlige tidspunkt for tilsætning af tilsætningsstoffer er ikke angivet), og i instruktionerne om "justering" er der hverken en prik eller en linje ... men såvel som om at ælte dej med en forsinkelse .... (Jeg fandt alt i færd med at stikke på nøgler). Instruktionen til 206 er ret svag - ak, men heller ikke et problem ... alt kan repareres.

Og svarene på mine spørgsmål i indlæg # 322 kan være mere detaljerede?