Fiskruller fyldt med grøntsager

Fiskruller fyldt med grøntsager

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
fiskefileter 4 stk., 150 g hver	600 g
Paprika rød	1 stk
Grøn paprika	1 stk
Pæreløg	2 stk
Gulerod	1 stk
Citronsaft	1/2 citron
Tør hvidvin	0,5 st
Sukker	1/2 tsk
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Mariner fisken med en blanding af vin, citronsaft og salt, lad den stå i 30 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede grøntsagspåfyldningen.
• Riv gulerødderne på et groft rivejern, hugg løg i halve ringe, peber i tynde skiver og steg alt i en gryde med vegetabilsk olie, bring det til halv beredskab, tilsæt lidt vand. Sæt med salt og sukker.
• Sæt fyldet på fiskefileten, rul fileten i ruller, læg den i dampkurven eller på risten.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

30-40 minutter

Madlavningsprogram:

25-30 minutter

Bemærk

Jeg brugte kullerfileter og kogte dem i en dampkurv.
God appetit, alle sammen!

Jeg forberedte følgende sauce til fiskruller:




Hvedemel 1 spsk
Smør 2 spsk
Fisk bouillon 2 kopper
Citronsaft 2 spsk
Salt efter smag

Steg mel med 1 spsk. l olie, fortynd med varm fiskevæske og kog ved svag varme i 7-8 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen, tilsæt citronsaft, resterende olie og sil.