Hvedebrød med klid, løg og frø.

Kategori: Gærbrød
Hvedebrød med klid, løg og frø.

ingredienser

Hvedemel
(Lipetsk generelle formål)
430 g
Hvedeklid
(i stedet for høstet mel)
70 g
Varmt vand 370 ml
(40 ml mere til klid)
Salt 1 tsk
(0,5 mindre end standard)
brunt sukker 1,5 spsk. l. (18 g)
Linolie 20 g (2 spsk. L.)
Gær 1,5 tsk
Tør løg 10 g
Solsikkefrø 50 g

Madlavningsmetode

  • Grundlaget blev taget fra Panasonic "almindeligt hvidt brød" størrelse L
  • frø og løg i en dispenser.
  • Det steg bemærkelsesværdigt, højere end spanden, bagt godt.



IMG_8440.JPG
Hvedebrød med klid, løg og frø.
Serko
Gentaget eksperiment viste stabil løft. Men denne gang var klidet 20 gram mindre (løb tør) med den samme mængde mel, og brødet er lidt vådere.

IMG_8464.JPG
Hvedebrød med klid, løg og frø.

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter