Pasta med kylling og grøntsager

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Vi tager alle produkter afhængigt af kedelstørrelsen og antallet af spisere	1
Høne	1 stk
1 tsk tomatpuré og 1 fed hvidløg

Madlavningsmetode

Engang var denne ret tilberedt i programmet "Smak". WHO! Jeg kan ikke huske. Det skød på en eller anden måde rod i vores familie. Det er meget velsmagende og saftigt. Prøv det.
Steg kyllingen indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt groft hakket løg, derefter gulerødder og peberfrugter.
Steg let, tilsæt derefter kålen, fyld op med lidt kogende vand, så kun lidt dækker kyllingen og lad det simre i 10 minutter.
Sæt enhver pasta, ideelt set - spaghetti, generelt - hvad du vil. Omrør, hvis ikke nok væske - fyld op. Overdriv det bare ikke. Dette er ikke suppe. Væsken skal absorberes fuldstændigt!
Sæt med salt og peber, tilsæt laurbærblad, tomat og hvidløg og lad det simre, dækket, indtil pastaen er færdig.
Server med urter!

Bemærk

Oprindelsen til pasta.

En af legenderne siger, at ejeren af en taverna i nærheden af Napoli i det 16. århundrede forberedte forskellige typer nudler til besøgende. En dag legede hans datter med dej ved at rulle den op i lange tynde rør og hænge dem på en tørresnor. Da han så "legetøjet", kogte den opfindsomme ejer rørene, hældte dem med en speciel tomatsauce og gav gæsterne en ny skål. Værtsgæsterne var meget glade. Denne virksomhed blev et yndlingssted for napolitanerne, og dens ejer investerede den i opførelsen af verdens første fabrik til produktion af usædvanlige produkter efter at have samlet en anstændig formue. Navnet på denne succesrige iværksætter var Marco Aroni, og skålen blev naturligvis kaldt "makaroni", hvor man sammenlignede navnet og efternavnet på "opfinderen".

Men legender er legender, og etymologien i det moderne ord "pasta" forbliver uklar. Nogle mener, at ordet måske kommer fra den græske makaria, som betyder "skænke lykke", velsignet (mad). Andre sprogforskere forbinder det med den arkaiske verbagassage - "ælt", og den tredje med den arabiske måned "muharram", på den tiende dag, hvor (Ashura er sorgdagen til minde om martyrdøden til Imam Hussein, søn af Ali, barnebarn af profeten Muhammad) var det sædvanligt at spise kylling nudler.

Det menes, at ordet "pasta" stammer fra den sicilianske dialekt - maccarruni, der oversættes som "forarbejdet dej". Der er en meget populær og uhøjtidelig fortælling, at vi skylder ordet "pasta" til en navnløs kardinal, der, da han for første gang så pastaen på sit bord, udbrød: "Ma caroni!" ("Hvor sødt!") Men du ved, versionen er tvivlsom.

På en eller anden måde er ordet "pasta" blevet så fast etableret i menneskehedens hverdag, at uanset hvor du udtaler det, i Italien eller i Tyrkiet, vil du helt sikkert blive forstået.
🔗

Som Wikipedia siger, tyndt. I litteraturen nævnes pasta først i The Decameron. Hvor sandt det er, ved jeg ikke. Generelt kan pasta ofte findes i tyndt. litteratur. Og de forberedte dem til enhver "smag og farve".

”Der var også omkring den tid i Firenze en ung mand, en forbløffende underholdning i alt, uanset hvad han tog op, opfindsomme og behagelige ved navn Mazo del Saggio, der, efter at have hørt noget om Calandrinos dumhed, havde til hensigt at gøre narr af ham ved at gøre med ham Efter at have tilfældigt mødt ham en dag i kirken San Giovanni og set, at han nøje undersøgte maleriet og udskæringerne på tavlen, som for nylig var placeret over den nævnte kirkes alter, fandt han et sted og et tidspunkt bekvemt for deres formål, advarede en af sine kammerater om, hvad han planlagde at gøre, og begge gik op til det sted, hvor Kalandrino sad alene og foregav ikke at se ham, begyndte at diskutere egenskaberne ved forskellige sten, som Mazo talte så grundigt om, som om han var en velkendt og stor stenkenner. ”Kalandrino satte ørerne på denne samtale og rejste sig et stykke tid og så, at samtalen ikke var hemmelig, nærmede sig dem.Mazo, meget tilfreds med dette, fortsatte sin samtale, da Calandrino spurgte ham, hvor sådanne vidunderlige sten var placeret, Mazo svarede, at de for det meste findes i Berlinzone, i Baskerlandet, i et område kaldet Live Lakomo, hvor vinstokke er bundet med pølser. en gås går for en krone, og selv med en gås at starte; der er et bjerg der hele revet parmesan, som folk bor på og ikke gør noget andet, så snart de laver mad pasta og dumplings, kogt i en afkok af kaponer og kastet ned; den der fanger mest, jo mere sker det; og i nærheden er der en strøm fra Vernaccio, ingen har nogensinde drukket den bedste vin, og der er ikke en dråbe vand i den. „Åh!" Sagde Calandrino. „Dette er sådan et herligt land! Men sig mig, hvor går de kapper, som de koger hen til?" Mazo svarede: "Baskerne spiser alle." Så spurgte Calandrino: "Har du nogensinde været der?" På dette svarede Mazo: "Du siger, har jeg været? Ja, jeg var der en gang, alt sammen tusind." - "Hvor mange miles er der?" Spurgte Calandrino dengang. Mazo svarede: "Lad der være tusind eller flere, syng natten, ikke mere." Calandrino siger: "Så vil det være væk fra Abruzzo?" - "Selvfølgelig - svarede Mazo - og endnu længere."
Simpletten Calandrino, da han så, at Mazo sagde dette med et roligt ansigt og ikke griner, troede, hvordan de tror på den mest åbenlyse sandhed, og betragtede det som ægte, sagde: , ville have besøgt der en gang med dig, hvis kun for at se, hvordan de pastaog spis dig mæt. Men sig mig - må Gud sende dig glæde! - findes den ikke i vores lande af nogen af disse vidunderlige sten? ""

Boccaccio Giovanni
"Decameron"

”Kaffen blev serveret til ham lige så grundigt, rent og velsmagende som da han først flyttede til denne lejlighed for et par år siden. Giblets suppe pasta med parmesan, kulebyaka, botvinha, deres egne kyllinger - alt dette ændrede sig i en streng linje til hinanden og spredte behageligt det monotone dage i det lille hus ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
Italienerne levede dårligt under hælen på sorte skjorter. Men tyskerne var endnu værre. Og romerne spøgte: "Under Mussolini var det stadig bedre ..."
Tyskerne pumpede al mad fra Italien ud. Italienere er kendt for at elske pasta. Før de spiste hvid pasta fra Kubanka. De pakket hurtigt pasta på gaffelen. Og nu pastaen på kortene. Hvis du skruer den på en gaffel en gang, og pladen er tom ... Pastaen er nu sort. Hitler siger til italienerne: "Gå til Kuban - der vokser pasta." Men italienerne kan ikke lide at kæmpe. De vil hellere sidde hjemme, arbejde og købe mel. Som en Bersaglier sagde: "Bedre en Kubanka i Milano end en kugle i Kuban ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Krig.