Rugmulighed til Mulka 3101 (brødmaskine)

Mine komplimenter, mine damer og herrer! Efter mange eksperimenter besluttede jeg at præsentere min vision om bagning af sort brød.
Hvilke muligheder prøvede jeg bare ikke - intet fungerede ... Enten skal du formatere dine hænder, ellers flyver vejret ikke ...
Som et resultat måtte jeg stoppe ved følgende selvfremstillede opskrift:
vand - 300 ml (varmt)
æblecidereddike - 50 ml
smør - 30 gram
salt - 1,5 teskefuld
malet koriander - 2 teskefulde
kvasskoncentrat - en halv pose
hvedemel - 270 gram
rugmel - 230 gram
tør gær - 2 teskefulde

Jeg hældte salt i det varme vand, smed olien i, hældte eddike og en halv pose koncentrat. Han forhindrede det i at opløses, tilsatte mel og malet koriander. Han bagte i tilstand nr. 6, vægt - 1 kg, let skorpe.
Resultatet på billedet:

🔗

🔗

Kvass koncentrat

🔗

🔗

Jeg ville virkelig have en sort, sur en, men der er ingen sort tilstand i min komfur, og alle de råd, jeg fandt på forummet, hjalp ikke.
Jeg ville være glad, hvis nogen kunne lide min "opfindelse"!

Jeg har næsten den samme HP, jeg bager rug i 4- "hele melbrød" -tilstanden, prøv det i denne tilstand, du vil muligvis lide det.