Pie "Ladies 'whim"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æg	2 stk.
sukker	1 spsk.
Mel	1 spsk.
sodavand (slækket med eddike)	1 tsk
Valnødder	1-1,5 spsk.
Rosiner	1 spsk.

Madlavningsmetode

Pisk æg med sukker, tilsæt mel, sodavand, nødder i store stykker (ifølge opskriften var der et glas nødder, men jeg tager altid mere, ca. 1,5 spsk.) Og vasket rosiner.
Bland alt, dejen er ret tyk.
Smør formen, læg dejen ud med en ske, flad lidt.
Ovn ved en temperatur på 170-180 ⁰Fra indtil gyldenbrune og tørre splinter. Lad kagepanden køle lidt af på et fugtigt håndklæde, det er lettere at fjerne kagen fra gryden (bunden klæber lidt, men det gør jeg ofte ikke, jeg kører den langs bunden med en spatel, og den fjernes normalt).
Det er bedre at skære det lidt varmt, ellers smuldrer den øverste skorpe kraftigt.

Bemærk

Efter afkøling er kagen ikke blød, det minder mig om ristede nødder lidt - en sprød skorpe, sprøde nødder indeni. Lækker!!!!! Og det vigtigste er hurtigt og rent !!!