Plovdiv-fladbrød med fetaost

[Der er flere lande, som jeg har en uforklarlig hjertehældning til - og Bulgarien er en af ​​dem ...]

Plovdiv-fladbrød med fetaost

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: bulgarsk

ingredienser
Mel psh.	1 spsk. (150 gr)
Æg	1 - 2 stykker
Rustolie uden lugt	2 spsk. l.
Naturlig yoghurt	250 ml
Brynza	100 g
Blå ost (Dor blå)	100 g
(valgfri)
Sodavand / bagepulver	0,5 tsk. / 1 ​​h. L.

Madlavningsmetode

• Der er flere lande, som jeg har en uforklarlig hjertehældning til - og Bulgarien er en af ​​dem ...
• Det begyndte som altid i barndommen, da bøger faldt i mine hænder: først "The Hills of Varna" af Jeffrey Triza og derefter "The Secret Ambassador" af Vladimir Malik. Og sidstnævnte var under et så charmerende navn ... "Ambassadør i Urus-Shaitan" ...
• Og det sjoveste er, at inden jeg skrev opskriften, besluttede jeg at afklare forfatterens navn på internettet og i kommentaren læste jeg, at bogen om kampen for ukrainernes uafhængighed (!!!) er imod tyrkerne ...
• Dette betyder selektiv barndomshukommelse ...
• Nej, selvfølgelig ender hovedpersonen i Bulgarien ... Men jeg var så imponeret over farven på både liv og bulgarernes kamp med det 500 år gamle tyrkiske åg, at det blev hovedhukommelsen fra bogen.
• Bulgarien - dette er det smukkeste bjerglandskab og reliker skove og stille smukke landsbyer, der går tabt i bjergene med huse under røde tegltage, hvor gæstfrie ejere altid er glade for at se dig ... men alt dette efterfølgende ... Først - de gamle klostre af hesychaster, skåret i klipperne svaler løber risikoen for at bygge deres reder i nabolaget) - i mere end 5 århundreder med osmannisk styre bevarede munkene den ortodokse tro for eftertiden ...
• Og alle minder og indtryk fylder for mig hver skål i det bulgarske køkken, det være sig en plakia, en banitsa eller et simpelt Plovdiv-fladbrød ...
• Jeg håber, du også nyder dette flatbread - en anstændig erstatning for brød.
• Så:
• Ost og Dor Blue er gode at ælte, men ikke mos!
• Hæld yoghurt i en dyb skål, tilsæt æg, 2 spsk. l. solsikkeolie og al ost.
• Bland grundigt, tilsæt gradvist mel med bagepulver (hvis du bruger sodavand, skal du først slukke det i yoghurt og derefter tilføje alle andre produkter).
• Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør et rundt bageplade (jeg har en diameter på 20 cm) med fedt (jeg bruger en non-stick blanding med lige vægtdele - ghee og vegetabilske olier og mel), hæld derefter den resulterende dej i og bages i 30 minutter.
• 
• En hurtig og velsmagende version af en brødkage, når der ikke er tid til gærbrød ...
• Med to oste viser det sig meget osteagtig, krydret og velsmagende, men til te ...
• Og til hovedretten er det bedre at have en enklere - med en ost.

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

meget appetitvækkende! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have

Fladbrødet er virkelig let at lave og lækker ...

Ira, jeg tænker på at bage sådan en kage til arbejde, til festbordet. Ikke med blå ost (ikke alle her er gourmet). Betyder, har du brug for ost 200gr? Og alligevel, for at få din kuglelejer - vokser kagen meget? Slår du æggene eller sætter dem lige?
Hvor tyk skal dejen være? Smører du det ovenpå og drys det med sesamfrø?
Jeg vil bage natten før - om morgenen vil skorpen sandsynligvis ikke være så crunchy, bliver den blød?

godt, nogle spørgsmål

[Tanya]

Tanya, vil du erstatte brød med denne kage? Derefter ost 150 gr, og derefter meget god. ost vil være.
Ingen grund til at slå noget, dette er en simpel landlig opskrift. Bland og bages. Tortillaen stiger på grund af bagepulver, nok til at blive spist med glæde. Men dette er stadig ikke en kiks

Ira, jeg bagte en kage. Hun er vokset så vidunderligt. men da jeg fik det ud af ovnen, faldt det ud.Del venligst hvilke funktioner i processen, jeg muligvis har gået glip af?
Dejen viste sig som en tyk ostemasse - den hældte ikke, men kravlede ud. Bages i cirka fyrre minutter i glasform. Jeg tjekkede det lidt før jeg fik det ...

Tortillaen er skåret meget godt i meget små stykker, mens den er blød, meget behagelig efter min smag (jeg er en stor fan af oste).
Jeg vil gøre mere, jeg kunne godt lide det. Hvis jeg bare kunne lære, så dejen ikke faldt ...

Min ungdom tog også en prøve fra kagen. De sagde, at de ville gøre det oftere. Jeg er så glad!
Ira

[Tanya]

Tanya, Jeg har aldrig haft så skarpt fald; selvfølgelig lægger det sig lidt, ligesom ethvert wienerbrød med en stor mængde ost var osten som i opskriften? måske er der store stykker ost i dejen? Det opfører sig som regel sådan i dejen - den bobler, når den opvarmes, og falder af, når den afkøles ... Nå, den kan falde af med skarp afkøling.

Min ungdom tog også en prøve fra kagen. De sagde, at de ville gøre det oftere. Jeg er så glad!
Ira

Nuuuu vores kære er de vigtigste smagere! Tanya, da de kunne lide det, vil vi glæde os!

Stykkerne af ost var små.
Næste gang, før jeg tilføjer, vil jeg forsøge at slå æggene - det er det, jeg laver i en tærte med smeltet ost - så holder påfyldningen sin form og lægger sig ikke. Jeg rapporterer om resultaterne - kan jeg? Har du prøvet at tilføje urter? Jeg dryssede tørret basilikum ovenpå, bogstaveligt talt lidt - det ser ud til stedet ...

Jeg tænker på en mulighed med fetaost til at bage i en cupcake ... den bliver bagt

[Kate]

Jeg tænker på en variant med fetaost til at bage i en cupcake ... den bliver bagt

Kate, hvis kun størrelserne på cupcakes er små, eller rettere sagt lave ...
Når alt kommer til alt er dette en flad kage, temmelig lav. Generelt er eksperimentet på egen risiko og risiko, som de siger

eksperiment

dette er praktisk talt mit mellemnavn

Katya, jeg er overrasket over, at jeg ikke kan se dine Plovdiv cupcakes endnu. Jeg venter, venter, venter